Innehåll
För tjugo år sedan tänkte få människor till och med att det fanns en sådan frukt som en avokado. Han var en av representanterna för utländska delikatesser, som bara speciella finsmakare och gourmeter kände och ätit. Men med tiden började produkten bli efterfrågad på grund av dess unika egenskaper, och nu överraskar närvaron av avokado i hyllorna i de vanligaste butikerna inte längre någon. Han blev en traditionell representant för utomeuropeiska flora, som mandariner eller citroner. Dessutom är det intressant att stekt avokado har en ännu rikare smak än råprodukten.
Är avokado stekt
Trots det faktum att en avokados utseende och smak liknar mer en grönsak, är den en representant för fruktriket. Och frukt I Ryssland accepteras stekning på något sätt inte. Därför, fram till nyligen, föll det inte särskilt någon att laga stekt avokado. Receptet kom som vanligt från Amerika, landet som är det historiska hem för denna tropiska delikatess. Han tyckte om det och började växa över med alla slags tillsatser och nyanser i matlagningen.
Ingen skulle argumentera för att rå frukt är många gånger hälsosammare än stekt mat. Alla möjliga vitaminer och ämnen som är värdefulla för hälsan bevaras i rå frukt. Men den moderna människan är redan ordnad på ett sådant sätt att möjligheten till värmebehandling ibland verkar mycket attraktiv, särskilt under den kalla vintersäsongen. Dessutom har många stekt mat trots sin uppenbara nackdel för mag-tarmkanalen mycket intressant smak och ibland helt omvandlas. Därför bör du som en mängd olika menyer ibland tillåta dig att steka avokado.
Stekta avokado kan också användas som en fristående måltid, särskilt när de kokas med andra grönsaker. Men oftast används det som ett självständigt mellanmål för olika drycker eller till och med som en sidrätter för kött- eller fiskrätter.
Skålen är oftast friterad. Men det finns alternativ för att baka den eller steka den i brödsmulor.
Rostade avokadorecept
Det finns redan många recept som använder värmebehandling av denna exotiska frukt.
Panerad
Du kommer behöva:
- 1 stor mogen avokado;
- 2 ägg;
- 50 g vegetabilisk olja för stekning;
- 1/3 tsk salt;
- ¼ ett glas mjöl eller stärkelse;
- juice från en halv citron;
- 2-3 st. l. brödsmulor.
Tillverkning:
- Frukten skalas, gropar och skärs i små skivor.
- Strö de skalade kilarna med citronsaft för att förhindra att köttet brunnar.
- Mjöl eller stärkelse blandas med salt.
- Vispa ägg i en separat behållare.
- Strö avokadoskivorna med mjöl eller stärkelse, skaka av överflödet och doppa dem sedan på en gaffel i piskade ägg och rulla dem till slut i brödsmulor.
- Värm oljan i en djup stekpanna och stek de beredda skivorna från olika sidor.
- Sprid de stekta bitarna på pappershanddukar för att tömma överflödigt fett.
Servera på bordet, garnerat med örter och tillsätt gräddfil eller majonnässås.
Med grönsaker
Avokado kan tillagas inte bara solo utan också stekt med grönsaker och svamp. Resultatet är en utsökt och hälsosam maträtt som är perfekt även för en middagsfest.
Du kommer behöva:
- 200 g körsbärstomater;
- 2 avokado;
- 1 paprika;
- 300 g champignons;
- 2 lökhuvuden;
- 1 vitlöksklyfta;
- malet peppar, salt - efter smak;
- cirka 70 ml vegetabilisk olja för stekning.
Tillverkning:
- Champignonerna tvättas och skärs i tunna skivor. Lök - i halva ringar, paprika - i remsor, körsbärstomater - i halvor.
- Värm oljan i en stekpanna och stek löken tills den är transparent.
- Svamp läggs till pannan och under ständig omrörning stekas de nästan tills de är ömma.
- Salt, tillsätt körsbärstomater och paprika, stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Benet avlägsnas från avokadoen, skalas. Skär i två halvor och sedan i tunna skivor, ca 4-5 mm tjocka.
- Tillsätt bitar av exotisk frukt i grönsaksblandningen med svamp, blanda noggrant.
- I slutet, tillsätt finhackad vitlök och malt svartpeppar.
Med ägg och ost
Detta intressanta recept kommer också från det amerikanska köket, men även om det tillhör kategorin stekt tillagas det i ugnen. Därför är det mycket mer fördelaktigt för hälsan.
Du kommer behöva:
- 1 stor avokado
- 1 ägg;
- 2 msk. l. riven hård ost;
- salt, svartpeppar, malt koriander - efter smak.
Tillverkning:
- Skala avokadot, skär det på mitten och ta ut gropen.
- Bryt ägget i en separat behållare, skaka lite och tillsätt lite salt.
- Sprid försiktigt det vispade ägget och saltet över de två avokadohalvorna.
- Riven ost blandas med kryddor och strös med halvor av frukten ovanpå.
- De placeras i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 200-220 ° C och bakas tills äggen är färdiga i cirka 10-15 minuter.
Avokado, stekt eller snarare bakad med ett ägg, är klar.
Kaloriinnehåll i stekt avokado
Naturligtvis ökar kaloriinnehållet i stekt avokado, främst genom användning av vegetabilisk olja. Om en råprodukt kännetecknas av ett genomsnittligt kaloriinnehåll i området 160 kcal per 100 g produkt, når den i en stekt produkt nästan 300 kcal per 100 g.
Men om du lagar en avokado genom att baka den i ugnen, som visas i det senaste receptet, ändras inte kaloriinnehållet praktiskt taget.
Slutsats
Stekt avokado är en intressant och mycket frestande maträtt som kombinerar den skarpa skorpan med den ömma massan som smälter i munnen. Det kan också stekas med andra ingredienser. Det är verkligen en mångsidig produkt och varje maträtt kommer att dra nytta av att lägga till den.
