Innehåll
Avokado, eller American Perseus, är en frukt som länge har odlats i områden med ett fuktigt tropiskt klimat. Avokado har varit känd sedan Aztec-civilisationen. Massan och benet användes för att bereda den medicinska "skogsoljan". Avokadofröet ligger i mitten av frukten och används sällan eftersom många konsumenter inte känner till druppans unika egenskaper.
Är det möjligt att äta ett avokadofrön
Avokado är träd och frukter med samma namn. Träd växer upp till 20 m, har vintergröna, lanserade blad. Grenar växer på kort tid och sträcker sig upp till 5 - 8 m.
Frukt kan ha olika färger, det beror på sorten. Fruktens huvudegenskaper är dock ungefär desamma:
- bärets form är semi-oval, dess minsta längd är 5 cm, den maximala är 20 cm;
- vikten varierar från 100 g till 1 kg;
- Skalet är tufft och tätt, mörkgrönt eller svart;
- massan av alla bär är ljusgrön och fet, när den är helt mogen kan den släppa olja;
- fröna av frukten är ljusa eller mörkbruna frön.
Avokadomassa är känd för att vara hälsosam och näringsrik. Det är uppskattat för sin eteriska olja och organisk syrahalt. Graden av mognad bestäms av strukturens densitet. Benet, som ligger i mitten, tas oftast bort och används inte.
Detta beror på den utbredda tron att avokadofrön innehåller giftiga ämnen. Denna information är bara hälften tillförlitlig. Avokadofrön användes i mat av de forntida aztekerna, det ingår i de berömda kryddorna i Mellanöstern.
Fördelarna och skadorna med avokadofrön för kroppen kan spåras om du bekantar dig detaljerat med funktionerna i denna del av avokadoen.
När de väljer denna frukt, är det få hemmafruar som vet att den avlånga päronformade frukten innehåller ett voluminöst ben. Små, rundade frukter har små frön. Men samtidigt anses stora frukter vara mer saftiga och täta i strukturen, medan små avokado är vattniga och kan ha vener.
Benet är en slags hjälpare när man skär frukten i hälften. De sondar massan med en kniv och börjar skära innan bladets kant börjar vila mot benet. Därefter fortsätter frukten att skäras i en cirkel och öppnas och lämnar drupen intakt i mitten.
Är avokadofrön giftigt?
Information om avokadofröns toxicitet uppträdde efter att forskare publicerade data om produktens sammansättning. Dess skal, löv och frön innehåller ett mycket giftigt ämne - persin, som först isolerades från avokadoblad och erkändes som hälsoskadligt.
Denna dåligt lösliga typförening har samma molekylformel som organiska fettsyror och har liknande egenskaper. I höga doser är persin farligt, men en liten mängd av ämnet förblir ofarligt för människokroppen.
Denna kvalitet på persin kan jämföras med skadorna och fördelarna med att konsumera socker. Att ta stora mängder sackaros varje dag kommer säkert att leda till dålig hälsa, men trots detta anses socker vara en av de mest populära ingredienserna i livsmedelskorgen.
Det faktum att blad, skal och frön av avokado kan orsaka utveckling av mag-tarmsjukdomar hos djur och till och med deras ytterligare död talar inte heller om fördelarna med avokadofrön. Att äta stora mängder blad av djur kommer oundvikligen att leda till sjukdomar, eftersom djur får ett överskott av persin, som börjar mäta hundratals gram.
Det är säkert att dra slutsatsen att, trots närvaron av ett mycket giftigt ämne, kan avokadofrön inte vara skadligt för hälsan när det tas måttligt, på ett kontrollerat sätt.
Varför avokadofrön är bra för dig
Det faktum att forskare och forskare argumenterar för avokadofröns toxicitet, dess fördelar och skador för människokroppen förklaras av det faktum att fröet har höga medicinska egenskaper. Den externa användningen av extrakt av alla delar av avokadoen har länge använts på industriell nivå.
Förtäring kompliceras av beredningsmetoder. Druppen är ganska stel i strukturen. För att använda den till mat måste du skaffa ett pulver eller skära av partiklarna med en vass kniv för vidare matlagning.
Avokadofrön innehåller flera grupper av ämnen som har fördelaktiga egenskaper:
- Garver... Dessa är föreningar som är kända för sina garvningsegenskaper. De innehåller granatäpplefrön, körsbärsfåglar, persimoner. De är kända för sina egenskaper för att stoppa blödning, förbättra blodpropp och har antiinflammatoriska effekter. Tanniner kan vara en del av motgift på grund av deras sammandragande egenskaper och deras förmåga att hämma tillväxten av patogena bakterier;
- Aminosyror... Organiska föreningar som är en oersättlig del av de flesta kemiska reaktioner. De förbättrar metaboliska processer, strukturerar celler. Aminosyror hjälper också till att minska risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar;
- Cellulosa... När den kokas korrekt behåller avokadofrön sin fiberstruktur. Fiber hjälper till att normalisera matsmältningsprocesserna, tar bort skadliga ämnen från kroppen och har en positiv effekt på peristaltik. Fiberns förmåga att normalisera passage av magsaft är också viktigt;
- Vitaminer i grupp B... Viktiga komponenter i alla processer i kroppen. De påverkar ansiktshudens tillstånd, hårväxt, nagelplattornas kvalitet;
- Aktiva ingredienser... Bland komponenterna ses spår av ämnen som aktiverar produktionen av kollagen eller elastin. De saktar ner åldringsprocessen och hjälper till att förbättra epidermis skyddande egenskaper;
- Föreningar av ämnen med en ovanlig bitter smak fungerar de som en av de naturliga afrodisiakorna;
- Ämnen med bakteriedödande och antiinflammatoriska effekter, hjälper till att förbättra kroppens försvar och betraktas som aktivatorer av naturlig immunitet. Pulverbaserade avkok hjälper till att normalisera patientens tillstånd under en förkylning.
Persin undersöks aktivt av forskare: komponentens terapeutiska värde kan associeras med dess skyddande egenskaper mot bildandet av cancerceller.
Hur man använder ett avokadofrön
Att använda ett avokadofrön är möjligt hemma. Du kan skapa din egen kryddblandning eller göra en ansiktsmask med denna frukt. Användningen av pressrester och extrakt från fruktdelar i industriproduktionen är utbredd.
I matlagning
För att använda avokadofrön hemma för matlagning krossas det. Processen med vilken pulvret erhålls ser ut så här steg för steg:
- Benet av en mogen avokado skalas av massan.
- Det övre bruna skalet skalas av.
- Innehållet är halverat.
- De resulterande bitarna stekas i en stekpanna eller bakas i 15 minuter.
- Den resulterande massan får torka i 10 timmar.
- Sedan krossas den med en mixer eller köttkvarn till pulverform.
Mogen avokadopulver har en orange-gul nyans. Iranierna använder pulvret för att krydda alla kötträtter.
Ett avkok av pulvret kan tas vid matsmältningsbesvär, koka 1 msk. l. pulver med 1 msk. vatten. Drycken har en behaglig smak, den kan sötas eller kompletteras med citronsaft.
I kosmetologi
Avokadofrön är populärt i ansikts-, kropps- och hårmasker. Detta beror på att kompositionen har antiinflammatoriska, vasokonstriktor- och bakteriedödande egenskaper. För beredning av kosmetika används avokadofrön i någon av följande former:
- som en pasta;
- som en alkoholbaserad infusion;
- som ett slipmedel.
Pulver, malt med vatten eller kräm, är lämpligt för att mjuka upp huden och eliminera inflammation och rodnad. Om du lägger till vegetabilisk eller olivolja till pastan kan du använda blandningen som en massageolja eller solskyddsmedel.
Med regelbunden applicering av sådana krämbaserade preparat kan utseendet på rynkor minskas avsevärt på grund av innehållet i sperma av ämnen som bidrar till produktionen av naturligt kollagen.
Pulvret insisteras på alkohol i 7 dagar i förhållandet 1: 3. Blandningen gnuggas över de inflammerade områdena, appliceras på liten akne och kokar. Under natten kan infusionen torka huden och lindra rodnad.
Pulver infunderat med vatten, lämpligt för sköljning av hår. Ämnena i kompositionen gör håret tjockare och glänsande. Dess applicering varje vecka hjälper till att stimulera hårväxt och förbättra hårsäckarnas tillstånd.
Avokadofrön, som aprikosfrön, är lämpliga för att förbereda skrubbar för att avlägsna epidermis övre stratum corneum.
I behandling
Avokadofrön har länge varit kända för sina medicinska egenskaper. På grundval av dem förbereds avkok för behandling av diarré, sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Eftersom avokadofrön har ett lågt glykemiskt index används det som ett medel för att öka blodkärlens elasticitet hos patienter med diabetes mellitus.
Tillsätt en liten mängd pulver till te eller vatten i början av dagen förbättrar hjärnans funktion.
Avokadofrön skada
Okontrollerat intag av drupe är nästan omöjligt, men ett överflöd av Persin kan vara skadligt för hälsan. Du bör vara ansvarig när du tar pengar baserade på pulver eller tät utsäde.
Kontraindikationer för användning av avokadofrön
Förutom dess fördelaktiga egenskaper har avokadofrön direkt kontraindikationer. Det används inte:
- gravida och ammande kvinnor;
- barn under 8 år
- personer som lider av komplexa allergiska reaktioner på mat;
- personer med individuell intolerans mot avokadoolja;
- de som har diagnostiserats med leversjukdom (eteriska oljor kan påverka leverns tillstånd negativt);
- som följer en viss hälsorelaterad diet;
- äldre personer som tar en mängd olika smärtstillande läkemedel.
Slutsats
Avokadofrön är den del av frukten som kan vara både skadlig och fördelaktig. Fröets unika medicinska egenskaper beaktas vid beredningen av olika kosmetika och används också för vissa sjukdomar associerade med matsmältningen och tillståndet i kroppens vaskulära system.
