Innehåll
Russula är läckra, friska svampar som finns i hela Ryssland. Men tyvärr stöter svampplockare ofta på falska dubblar, vilket kan leda till matförgiftning. Att äta russula är en giftig art som kan förväxlas med ätbara exemplar. För att inte skada kroppen måste du veta beskrivningen av arten, visa fotot, studera de första tecknen på förgiftning och hur man ger nödhjälp korrekt.
Där akuta ryssar växer
Att äta russula, eller sardonyx, växer i barr- och blandskogar. Tillväxten toppar i slutet av augusti och början av september. Sardonyx svamp föredrar sur, fuktig eller torvjord. Skarpätande russula föredrar att växa i familjer på öppna, soliga platser.
Hur kryddiga ryssar ser ut
Så att det inte finns några falska fördubblar i korgen måste du veta hur skarptätande ryssar ser ut, var och hur de växer. Skarpa ryssar är en lamellär art. De är små och liknar den ätbara arten.
För att känna till skillnaderna mellan ätlig och giftig russula måste du se fotot.
Beskrivning av russula sardonyx
Kappan på russula är 3-10 cm i diameter. Hos unga russules är den konvex och med åldern blir den tjockare och platt med en uttalad mörkare fördjupning i mitten. Röd, lila eller lila hud tas inte bort helt under rengöringen. Det finns också en sardonyx-sort med en lila, lila eller grön-svart nyans.
Plattorna på den skarpa russula är frekventa, smala, betongiga med stammen. I unga svampar är de målade i en ren krämfärg och med åldern ändras färgen till ljusgul.
Massan av den cylindriska eller fusiforma stammen är vit, tät, med en svag äppeldom och en bitter bitter smak. I en vuxen sardonyx-sort blir benet slappt, tomt och fibröst. De yttre skalorna är ofta ljusröda, lila eller lila. Benlängden är från 2 till 6 cm, tjockleken är 10-18 mm.
Sporpulver av smutsig krämfärg. Sporerna själva har ingen färg, men de har en amyloidvart prydnad och ser ut som små ellipser som mäter 7x6 mikron.
Är det möjligt att äta russula sardonyx
Kryddig russula tillhör den 4: e gruppen av ätbarhet, men många svampplockare tror att den är olämplig för matlagning.
På grund av sin starka bitterhet och sin skarpa smak kan russula inte användas för stekning, stygning och betning, men efter långvarig blötläggning och kokning kan den kryddiga sorten användas för betning. Men, som erfarna svampplockare rekommenderar, är det bättre att inte samla in denna sort, eftersom det med fel matlagningsteknik kan orsaka matförgiftning, särskilt hos barn, gravida kvinnor, hos personer med nedsatt njur- eller leverinsufficiens och med sjukdomar i mag-tarmkanalen. kanal.
Hur man skiljer kryddig russula
Sardonyx-sorten kan förväxlas med den ätbara arten. Men för att inte misstas i valet måste du känna till skillnaderna:
- sent utseende
- tät massa som ändrar färg vid uppvärmning;
- ljusgula plattor i gamla exemplar;
- skarp bitter smak;
- kepsens ljusa färg
- dålig skalning av huden från locket;
- svag äppellukt;
- röd reaktion på ammoniak.
Symtom på förgiftning med akuta ryssar
Den kryddiga russulaen är en oätlig art. Därför, om han av misstag föll i korgen och sedan på bordet, måste du känna till de första symtomen på berusning för att spola magen och tarmarna i rätt tid.
De första tecknen visas efter cirka 2-4 timmar. Men det finns fall som berusning börjar på en halvtimme, efter 5-7 timmar eller på en dag. Allt beror på vissa faktorer:
- mängden måltider som ätits;
- graden av assimilering av mat;
- vilken maträtt som ätts: stekt, stuvad, saltad eller inlagd;
- offrets ålder och kroppsvikt.
Svampgift visas inte omedelbart, berusning kan börja efter några timmar eller dagar. Läkare skiljer ut tre steg av matförgiftning:
- Magtarmkanalens nederlag. Varaktigheten av detta steg beror på mängden ätna kryddiga svampar.
- Tillfällig förbättring. Alla tidigare symtom saknas.
- Underlåtenhet att ge hjälp kan leda till skador på inre organ, centrala nervsystemet och blodcirkulationen.
I det första steget har offret illamående, kräkningar, diarré. I framtiden börjar skarpa smärtor i den epigastriska regionen, en försvagning av pulsen, svaghet, svettning, brist på aptit och en minskning av blodtrycket.
Första hjälpen för förgiftning med akut russula
När tecken på berusning uppträder börjar de omedelbart behandlingen. Tidig hjälp är nyckeln till en snabb återhämtning.
Kryddig russula innehåller inte farliga gifter och toxiner i massan, så efter konsumtion kan endast mild matbesvär uppstå. I början av berusningen är det nödvändigt att tvätta tarmarna och magen.
För att stoppa absorptionen av toxiner i blodomloppet ges offret sorbenter, såsom aktivt kol (1 tablett per 10 kg kroppsvikt). Tarmarna rengörs med laxermedel eller lavemang. Det är bättre att prioritera mediciner, eftersom folkmedicin kan vara ineffektiva och börja arbeta efter några timmar.
Om det är svårt att framkalla kräkning, ge sedan en saltlösning eller kaliumpermanganat att dricka, utspätt med varmt vatten till en ljusrosa färg. Du måste också öka vätskeintaget, upp till 4-5 liter per dag.
Under berusning är det strängt förbjudet att ta läkemedel mot antiemetikum och fixering. Sedan med hjälp av kräkningar och diarré bekämpar kroppen gifter och toxiner.
Kryddig russula orsakar inte allvarlig skada på kroppen, matförgiftning går snabbt och utan konsekvenser.
Under svampjakt måste man komma ihåg att en skogsprodukt kan orsaka kroppen en irreparabel skada. Därför behöver bara bekanta arter samlas in. Om du tvivlar är det bättre att passera för att skydda dig själv och dina nära och kära.
Slutsats
Att äta russula är en giftig svamp, vars användning kan orsaka mild matförgiftning. För att inte göra ett misstag när du samlar in och inte samla en hel korg med falsk russula, måste du känna till särdrag.
