Innehåll
Blackening podgruzdok tillhör familjen russula. Utåt liknar den en klump. Denna sort och andra mörka svampar kombineras i en grupp. Ett karaktäristiskt drag hos representanterna är köttets svarta färg.
Där svarta belastningar växer
Arten bildar mycelium bredvid lövträd. Svamp bosätter sig i barrträd, lövfällande, blandade skogar. Den föredragna livsmiljön är västra Sibirien och Rysslands tempererade zon. De kan också hittas i bredbladiga granmarker. Blackening podgruzdok är utbredd i Västeuropa och asiatiska länder.
Den växer främst i små grupper. Fruktningen är lång, börjar på mitten av sommaren och slutar i slutet av oktober. Enligt observationerna av svampplockare växer belastningarna även i kalla områden, till exempel på den koreanska ishallen. De dyker upp i Leningradregionen i augusti.
Hur ser svärtning ut
I genomsnitt varierar lockets diameter från 5 till 15 cm. Det finns dock stora exemplar med överdelen på mer än 25 cm. När unga svampar dyker upp har de en vit mössa, med tiden blir färgen smutsig grå, brun. Det finns bruna fruktkroppar med en olivton. I mitten är kåpan mörkgrå, ljusare vid kanterna. Bilderna motsvarar beskrivningen av svetsning av lastning.
Ytan är torr, endast i vått väder finns det lite slem på huden. Den första dagen efter utseendet är lockets form sfärisk, senare blir den platt. Grunna gropar är synliga i mitten. Det finns ofta sprickor på lockets yta, genom vilken det vita köttet är synligt.
Plattorna är stora och tjocka. Sällan beläget. I unga svampar är de vita, gamla kännetecknas av en grå, brunrosa nyans. Det finns atypiska prover med svarta plattor.
Benets höjd är 10 cm. Strukturen är tät, färgen är vit. Formen är cylindrisk. När den växer får stammen också en smutsig grå nyans.
Blackner-köttet är tjockt, men ömtåligt. Kompositionen inkluderar järnsulfat, som vid kontakt med luft oxiderar och fläckar den skurna rosa. Smaken är lite bitter, aromen är svag och behaglig.
Är det möjligt att äta en svarta last
Svampar tillhör 4 kategorier. Det är en ätbar art. De får ätas kokta eller saltade. Det är dock värt att använda unga fruktkroppar, de gamla har ganska tuff massa. De är vanligtvis maskiga.
Smakegenskaper
Podgruzdok, som svartnar i smak, liknar starkt en klump. Massan är krispig, dock noteras bitterhet, därför kokas svampen i 20 minuter före användning. För saltning, var noga med att suga i saltat vatten i 3-5 dagar. För unga svampar tar proceduren bara 6 timmar. Bitterheten kommer att försvinna med vätskan. Efter det blir huden lättare att skala.
Fördel och skada
Massan innehåller en svärtningsbelastning:
- vitaminer E, PP, F, B1, B2;
- mono- och disackarider, kostfiber;
- mättade, omättade syror;
- spårämnen: natrium, fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium.
Svamp är näringsrik och dietisk mat. De har antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Främja förbättringen av metaboliska processer i kroppen.
Man bör komma ihåg att svampar med analfabeter kan framkalla svårighetsgrad, smärta, störningar i mag-tarmkanalen. De rekommenderas inte att använda dem för personer med magproblem. Tung mat kan vara farligt för människor i åldern som fortfarande har leversjukdomar, njurar, gallblåsan och immunitet.
Även ätbara sorter kan vara besvärliga med individuella känsligheter. En person kan reagera skarpt på en viss typ av svamp. Det rekommenderas inte att äta svart mat för barn under 12 år, gravida och ammande mödrar.
Insamlingsregler
Det är bäst att gå på svamp tidigt på morgonen. Det var vid denna tidpunkt som det optimala belysningsläget var. Det är nödvändigt att känna till de samlade svampens egenskaper. I en ny skog, i ett annat klimat, är det bättre för landet att samla under överinseende av en lokal svampplockare. Kända arter kan visa sig vara giftiga motsvarigheter. Ett fel kan leda till dödliga konsekvenser.
Terrängen har ingen liten betydelse. Det rekommenderas inte att samla podgruzdok-svärtning i skogsbälten nära motorvägar, kyrkogårdar, befruktade jordbruksfält, företag inom kemisk industri.
När du samlar svamp är det viktigt att vara uppmärksam på formens, lockets lock, massans färg och lukt, karakteristiska egenskaper, jord. Detta hjälper dig att känna igen de giftiga arterna.
Blackening podgruzdok kan växa i substratet. Efter några dagar dyker det upp på ytan och bryter ner det översta lagret. Vid denna punkt noteras markens sprickbildning. Ett annat särdrag av typen är dess långsamma sönderdelning in vivo. Under processen blir fruktkroppen mörkare. Ett torkat prov kan överleva fram till nästa säsong.
Efter att ha återvänt från skogen är det obligatoriska stadiet skottets skott. Det är då som misstänkta och farliga arter avskärs.
False dubblar laddar svärtningen
En svampplockare kan på grund av oerfarenhet förväxla den svarta podgruzdok med en falsk svamp, som är en giftig svamp. För att förhindra att detta händer bör du känna till de viktigaste funktionerna i den falska dubbla.
En blek toadstool är en sfärisk eller platt keps. Färgen är grön, ljusgrå, olivolja. Tallrikarna är frekventa, små, vita. Benet är högt. Har en förtjockning vid basen. Färgen är beige. Ytan är täckt med ett nätmönster. Köttet på en blek padda är lätt; när den skärs ändras inte färgen.
Den svarta belastningen har ofarliga motsvarigheter. De kommer inte att göra någon skada, och den gemensamma tandem kommer att vara en utsökt maträtt på bordet.
- Podgruzdok är vit och svart. Han har en vit hatt med en grå nyans. Plattorna är tjocka. Massan är lätt, men när den skärs blir den omedelbart svart. De växer i björk- och asplundar. Fruktperioden börjar på hösten. Sällsynt.
- Podgruzdok är svart. Det kännetecknas av en yttre likhet med svärtningsbelastningen. Du kan skilja svamp från varandra med massans färg. I en svart svamp har snittet en brun nyans och är täckt med fläckar. Bor i barrskogar.
Applikation laddar svart
Den unga svampen rensas först av skogsavfall, sand, gräs. Efter den förberedelse som beskrivits tidigare utförs stekning, betning med varma eller kalla metoder.
Slutsats
Blackening podgruzdok är en ätlig svamp. Även om vissa källor anger dess villkorliga syfte. Det viktigaste är att inte förväxlas med falska dubbletter. Denna typ av russula är riktigt bra stekt och saltad. Försumma det inte.
