Innehåll
Aldrisen (från Latin Paxillus rubicundulus) har orsakat kontroverser över ätbarhet. Under krigstiden undkom svinen hunger, vissa gör förberedelser av dem, kokar och steker dem och anser att de är säkra. Forskare uppmanar att överge insamlingen av dessa svampar på grund av deras höga toxicitet.
Var växer algrisen
Alkhovaya tillhör familjen Svinushkov (Paxillaceae), släktet Svinushka (Paxillus).
Har flera namn:
- asp;
- dunka;
- ladugård;
- gris;
- solokh;
- gris;
- fläskörat
- havroshka;
- fetuha;
Några vanliga namn har uppstått från svampens likhet med ett fläskkärl eller öra. De andras ursprung är inte känt.
Oftare kan du höra "asp" eller "al" gris, eftersom den växer huvudsakligen i lövfällande eller på kanterna av barrskogar under asp eller al, ibland finns på gamla myrstolar och trädrötter. Svampen är utbredd i tempererade zoner. Frukt från juli till september. Föredrar fuktig jord. Växer i grupper, men kommer sällan över.
Hur en algris ser ut
Unga orprover kännetecknas av en konvex keps med kanter instoppade upp till stammen. Hatten kan vara upp till 15 cm i diameter. I vuxen svamp blir den oproportionerlig, plattare (ibland i form av en liten tratt), komprimerad, med en fördjupning i mitten, täckt med sprickor. Kepsens färg är ljusgrå eller ljusbrun med en rödaktig eller gul nyans. Ytan är sammetslen och torr, med mörka skalor, klibbig efter långa regn.
Plattorna på locket på al-dunka är ojämna, fallande, smala, har broar vid basen, ljusare i färg än locket. Plattorna separeras lätt och mörknar med lätt tryck.
Svampen växer upp till 7 cm i höjd, benets diameter är upp till 1,5 cm. Benets färg är ljusare än locket eller densamma, det kan smalna till basen eller cylindrisk, helt inuti, ytan är slät eller fleecy, mörknar när den pressas.
Massan är tät, vit eller gulaktig, mjuk, gul och sprött med åldern, mörknar inte omedelbart när den skärs.
Är det möjligt att äta en gris
Al-utseendet har en behaglig svamplukt och smak. Men trots detta är det nödvändigt att noggrant studera fotot och beskrivningen av algrisen för att aldrig lägga denna svamp i din korg.
Tidigare klassificerades aspgrisen som en villkorligt ätbar svamp, men arten klassificerades officiellt som en farlig och giftig svamp 1984.
Enligt resultaten från många års forskning visade det sig att grisen innehåller ett ihållande gift - muskarin, som inte försvinner även efter många timmars matlagning. Detta gift är dubbelt så aktivt som det som finns i röd flugsvamp. Efter att ha ätit grisar kan rus snabbt utvecklas.
Forskare har funnit att or också är farligt eftersom massan innehåller mycket antigenprotein som kan limma röda blodkroppar.Detta kan leda till blodproppar, separering av blodproppar i blodkärlen eller hjärtmuskeln, vilket ofta är dödligt. Men detta händer inte direkt efter att ha ätit grisar, så döden är inte alltid förknippad med förgiftning.
Proteiner kan ackumuleras under lång tid i vävnaderna i människokroppen och kommer att känna sig när det finns för många av dem: först kommer anemi att dyka upp, olika tromboser kommer att utvecklas, en hjärtinfarkt eller stroke kommer plötsligt att inträffa, som ingen kommer att associera med svampar.
Aspengrisar kan också ackumulera tungmetaller i sig själva, och eftersom den ekologiska situationen i världen försämras avsevärt, finns det fler gifter i dessa svampar.
Svampplockare betonar ofta att grisar ofta är maskiga, vilket innebär att de inte är livshotande. Det är ett misstag att tro att giftiga svampar inte berör maskar, men samma flugsvamp har blivit mat för många insekter och deras larver.
Liknande arter
Det finns 35 arter av grisar i släktet, vissa är mycket lika varandra. Det är till exempel svårt att skilja dem visuellt med en tunn gris. Alhatten med skalor är ännu mer orange, medan den tunna är olivbrun. De tunna växer i stora grupper i unga björk- eller ekar. Är giftiga.
Den feta grisen har ett mycket kort och brett ben; svampen växer i barrskogar. Det är ätbart men av dålig kvalitet.
Den öronformade grisen lever i barrskogar. Den skiljer sig från oret genom ett litet, praktiskt taget frånvarande ben som smälter samman med locket. Det anses vara en giftig svamp, som inte heller äts på grund av den stora mängden toxiner som stör hematopoiesen.
Ansökan
I Kina används algris som en muskelavslappnande.
Trots den toxicitet som bevisats av forskare fortsätter svampen att ätas och skördas under vintern, vilket avskräcks starkt av forskare och läkare.
Elgrisförgiftning
Äl fläsk ätit kan orsaka förgiftning med milda eller svåra symtom:
- kräkningar
- ökad saliv och svettning
- illamående;
- sänka blodtrycket
- diarre;
- buksmärtor;
- svaghet;
- yrsel.
Antigener i svampen, som ackumuleras i kroppen, orsakar anemi, njur- och leversvikt, vilket kan resultera i en skarp och oförklarlig död årtionden senare.
Slutsats
Algrisen är en smygande svamp. Forskare råder att akta sig och inte prova grisen, oavsett hur mycket andra berömmer den. Och om detta redan har hänt, vid det första tecknet på förgiftning, måste du ringa en ambulans och, medan du väntar på läkarnas ankomst, skölj magen, rengör tarmarna med saltlösning. En stor portion grisar kan orsaka svullnad i hjärnan eller lungorna. Om du inte ringer hjälp i tid är det stor sannolikhet för dödsfall.
