Innehåll
Den trånga raden tillhör familjen Lyophyllum, släktet Lyophyllum. Deras fruktkroppar växer ganska tätt ihop, det är svårt att separera dem. Villkorligt ätbara arter.
Där trånga rader växer
Den trånga raden Lyophyllumdecastes är en sen svamp. Fruktperioden börjar i slutet av augusti och varar till november. Denna sort finns i tall, lövskogar, trädgårdar, parker, ängar, vägar, i gräs.
De växer främst i många grupper och försöker växa tillsammans med baser eller ben. Platser väljs nästan överallt. Väx sällan ensam. Svampen är vanlig i den tempererade zonen. Det finns i Japan, i Fjärran Östern, i länderna i Skandinavien.
Hur ser de trånga raderna ut?
Fotoet visar tydligt de yttre tecknen på en trång rad, beskrivningen kompletterar svampens egenskaper.
Radens hatt är stor, trångt och når en diameter på 15 cm. I början liknar formen en kudde med en konvex kant. När det mognar blir det platt och tappar ofta sin geometriska korrekthet. Kanten vänder utåt, får vågighet. Ytan på överdelen är gråbrun, benvit. Färgen i mitten av mössan är något ljusare än på kanten. Efter regn eller i en fuktig skog blir huden klibbig, trög, ibland täckt av mörka fjäll. Ofta finns det smuts som fäster på locket.
Raden är solid, lång och har en cylindrisk form. Den växer från 4 till 11 cm. I botten märks förtjockning. Tjockleken är 0,5-1,5 cm. Färgen på den nedre delen varierar från vit till grå. Ytan är slät. Massan är fast. Svampar växer som regel tillsammans med benen, så de är vridna, deformerade, betongiga.
Radens struktur är trångt, fibrös, mjölig. Massan är ljusbrun. Har en karakteristisk "vanlig" lukt. Det finns en hymenofor under hatten. Vita tallrikar finns ofta. De är antingen vidhäftande eller fria. Sporpulvret är också vitt.
Är det möjligt att äta trånga rader
Den trånga raden är en ätlig svamp, men av dålig kvalitet. Denna sort har ett ganska tätt kött, så det är inte populärt.
Smak kvaliteter svamp ryadovka trångt
På grund av det höga proteininnehållet i massan är svampen en komplett ersättning för kycklingkött. Massan har ingen uttalad eftersmak. Smaken liknar kycklingens smak. För matlagning rekommenderas det att använda trånga unga rader. Denna sort kan skördas i vilken form som helst.
Fördelar och skador på kroppen
Svampar har användbara, medicinska egenskaper för kroppen. Allt tack vare fruktkropparnas kemiska sammansättning. Clitocin och fomecin förstör patogena mikroorganismer, cancerceller, som fungerar som ett antibiotikum. Dessutom innehåller trånga rader:
- proteiner;
- cellulosa;
- kolhydrater;
- fetter;
- glukos, fruktos;
- vitaminer: A, B, C, D2, D7 och PP;
- mineraler kalium, kalcium, koppar, natrium, fosfor, mangan, zink, järn, selen;
- polysackarider;
- aminosyror;
- ergosterol.
Man tror att regelbunden användning av trånga rader ökar immuniteten, har en positiv effekt på mag-tarmkanalen, stimulerar regenerering av leverceller och främjar eliminering av toxiner och toxiner. De positiva egenskaperna hos skogsväxter slutar inte där. De aktiverar också det kardiovaskulära systemets arbete, normaliserar blodsockret, hjärtfrekvensen.
Kemisk analys av massan bestämde svampens huvudsakliga egenskaper:
- antibakteriell;
- antiinflammatorisk;
- antiviral;
- antioxidant;
- immunmodulerande.
Du kan inte använda dem för pankreatit, hypoaciditet, dysfunktion i gallblåsan. Råa rader leder till tarmstörningar. Gamla exemplar är mer skadliga än fördelaktiga.
Falskt dubbelt
Med tanke på det karakteristiska tillväxtmönstret är dessa svampar svåra att förväxla med andra arter. Det finns dock fortfarande tvillingar.
Raden odlas tillsammans. Huvudstorleken är 3-8 cm. Kuddformad, konvex form. Kanterna är vikta. Färgen på den övre delen är vit, mindre ofta gul. Centret är något mörkare. Massan är lätt. Lukten är svag. Plattorna är vanliga, tunna. Den maximala benhöjden är 7 cm. Strukturen är tät, stel, fibrös. Benen är ofta trånga eller deformerade. De finns i form av växter av flera växter. Börjar bära frukt från slutet av sommaren. Växer i skogsglänningar, längs vägar. Välj glesa områden i terrängen. Föredrar dålig jord.
Svampen anses vara ätbar, men enligt människorna som provade är den smaklös. Nyligen, under testningen, klassificerades det som oätligt, till och med giftigt. Finns i stora grupper.
Raden är rökig, liknar den trånga raden i gruppodlingsmetoden. Kepsens färg är grå. Dess form är annorlunda: halvcirkelformad, platt, deprimerad. Allt beror på växtens ålder. Massan är vit, seg, fast. I ett moget tillstånd får den en lös struktur. En lätt fruktig blommig doft känns. Benet är tjockt, kaverat. Färgen är rökgrå.
Denna art växer i blandade skogar, granskogar, fruktträdgårdar. Fruktperioden börjar i augusti-oktober. Bildar cirklar och rader när det skapas.
Svamp kan förväxlas med andra lamellvarianter som växer tillsammans. Bland dem nämns den trånga colibia, ängens honungsvamp, den pansrade ryadovkaen.
Insamlingsregler
Det är bättre att gå till skogen tidigt på morgonen. På kvällen hindras sökningen av dålig sikt. Skär benen med en kniv under basen så att myceliet förblir i marken. En korg, påse, skopa är lämpliga för skörd. Skogsväxter har tät massa, så de går inte sönder under transport. Varje kopia ska rengöras från sand och torrt skräp.
Du bör vara extremt försiktig så att du inte förväxlar den ätbara sorten med utåtliknande falska dubblar. Det rekommenderas att revidera igen hemma, reda ut skogens gåvor. Unga svampar är lämpliga för vidare bearbetning.
Hur man lagar trånga rader
Denna typ är villkorligt ätbar, därför är den tillåten att endast användas efter värmebehandling. Se till att koka svamp i 15 minuter i rent vatten. Således förstörs alla farliga ämnen.
Recept för att göra en trång rad:
- Rengör, skölj under rinnande vatten.
- Vik i en behållare och tillsätt salt.
- Koka i 40 minuter på medium värme.
- Anstränga.
- Tillsätt vegetabilisk olja, lök, skär i halva ringar.
Denna art kan också saltas, stekas och syltas som andra ätliga tallrikssorter. Smaken av ryadovka jämförs ofta med ostronsvamp.
Slutsats
Den trånga raden är en sen mognad svamp. Visas i skogar, trädgårdar i slutet av sommaren. Frukter fram till slutet av hösten.Distribueras i blandade skogar i hela Ryssland. Svampplockare använder ofta arten för betning. Under insamlingen bör särskild uppmärksamhet ägnas svampens yttre tecken för att inte förväxla den med falska dubblar.
