Innehåll
Samtidigt som höstsvampar på stubbar och ruttna trä börjar en tegelröd falsk skum att bära frukt, vilseledande svampplockare, särskilt oerfarna. Därför är det så viktigt att känna till de särskiljande egenskaperna hos denna art och allt om möjligheten att använda den till mat.
Finns det svampar i röd tegelsten
Precis som andra svampar har honungsvamp många falska sorter som kan vara både ätliga och giftiga. Det tegelröda pseudoskummet skiljer sig från resten av familjen Strophariev i lockens rika färg. Detta är en ganska vanlig svamp som växer samtidigt som höstsvamp, på samma platser - på stubbar, fallna träd.
Foto av tegelröd svamp under naturliga tillväxtförhållanden:
Beskrivning av tegelröda svampar
Det tegelröda pseudoskummet tillhör familjen Strophariev, har ett tätt vitt kött med en gulaktig nyans och en ganska trevlig svamparom. Denna art smakar lite bitter. Dess plattor finns ofta, växer till stammen och är vita hos unga individer och en gråbrun nyans hos vuxna, övermogna exemplar. En tegelröd falsk skum växer i grupper av representanter i olika åldrar, som du kan se på bilden.
Beskrivning av hatten
Den rundade, konvexa, sfäriska mössan med rödbrun färg öppnar med åldern och får halvöppnad, i vissa fall platt utseende. Det finns en liten tuberkel i mitten. En hatt med en diameter på upp till 9 cm hos unga individer växer därefter till 13 - 14 cm, har en mer mättad färg mot mitten och en gulaktig nyans i kanterna. Ofta är lockets kanter täckta med rostiga fläckar. Ytan är tegelröd - torr och slät.
Benbeskrivning
Benet på den falska svampen har en cylindrisk tegelform, hög - 6 - 13 cm och i diameter - upp till 1,5 cm. I ung ålder är den fast, men med tiden blir den ihålig. Vid basen har den en mörk, brunbrun färg och lyser uppåt, den kan vara rak eller något böjd, vidgad längst upp. Ringen som är karakteristisk för höstsvampar saknas på den, men resterna av överkastet kan bilda ett ringformat mönster.
Benet och hatten på den tegelröda svampen kan ses på bilden:
En video hjälper dig att bekanta dig med denna typ av falsk skum:
Var och hur den växer
Tegelröda falska skum växer överallt - dess sortiment sträcker sig till de centrala regionerna i Ryssland, Fjärran Östern, Ural, Sibirien.Det växer också i Europa och Nordamerika. Föredrar blandade eller lövskogar, rötter av fallna träd - björk, al eller asp; stubbar täckta med mossa. Ensam, det är sällsynt, det växer i stora grupper, även i kolonier. Dess aktiva tillväxt börjar i augusti och varar hela hösten, tills början av kallt väder.
Ätbar tegelröd svamp eller inte
Åsikterna om ätbarheten av honungsvamp med rött tegel är fortfarande kontroversiella. I Ryssland anses det i vissa regioner oätligt och till och med giftigt, i andra är det villkorligt ätbart. I Europa, Tyskland och Italien äts denna svamp i stor utsträckning efter preliminär värmebehandling - blötläggning och kokning. Beredda tegelröda falska högar syltas, saltas eller används till huvudrätter.
Hur tegelröda svampar bereds
I Europa och Japan, tegelrött falska svampar uppfödda i industriell skala. I Ryssland anses de vara villkorligt ätliga, därför behöver svampen speciell bearbetning före tillagning. De tegelröda svamparna tvättas väl, blötläggs i 10 minuter och kokas i 30 minuter i saltat vatten. Buljongen dräneras och används inte till mat. Därefter marineras eller stekas massan med tillsats av lök.
Varför är tegelsvampar användbara?
Användbara egenskaper hos tegelröda svampar är:
- allmän förstärkning av kroppen
- ökad immunitet
- normalisering av ämnesomsättningen
- sänka blodtrycket
- lugnande effekt på nervsystemet
- antiinflammatoriska egenskaper;
- eliminering av skadligt kolesterol;
- förbättra prestanda.
Regelbunden användning av denna sort är ett utmärkt förebyggande av utvecklingen av maligna tumörer. Samlas på hösten, de har en laxerande effekt och har också en gynnsam effekt på sköldkörtelns funktion. Det låga kaloriinnehållet gör det möjligt att i stor utsträckning konsumera tegelröda svampar under dieter.
I orientalisk medicin är de högt värderade för närvaron i sammansättningen av komponenter som förhindrar utveckling av sarkom. Därför tillverkas läkemedel mot cancer i öst av honungsvampar för behandling av magsår och leversjukdomar. Genom sina egenskaper är de naturliga antibiotika och antioxidanter. Tegelröda representanter för skogsriket används också för tillverkning av kosmetika: lotioner, krämer, masker som hjälper till att utjämna, minska torr hud och eliminera flagning.
Dubbel och deras skillnader
Den tegelröda falska svampen har många motsvarigheter, både oätliga och ätliga.
Bland dem:
- Svavel-lamellär eller vallmo falsk skum... Denna ätbara sort växer i barrskogar, i ung ålder kännetecknas den av en gulorange keps som får en tegelröd nyans med åldern.
- Sommarsvamp... Det kännetecknas av en ljusgrå färg på locket, som är brunt i mitten. Kanten på benet är helt frånvarande. Denna svamp är ätbar men har en obehaglig lukt.
- Svavelgul falsk skum... Har en gulbrun keps med en tegelröd mitt. Den växer i lövskog och barrskog. Det är en giftig svamp.
- Gränsat galleri... Denna giftiga sort kännetecknas av en trimmad membranring hos ungdomar och en kantning längs kanten på locket. Denna art växer bara i lövskogar.
Slutsats
Det tegelröda pseudoskummet är emellertid inte lika populärt som höstsvampen, och det har sitt värde inte bara gastronomiskt utan också läkande, kosmetologiskt sett. För att inte förväxla det med andra representanter för svampfamiljen måste du vara försiktig och diskret.
