Innehåll
Det är ganska svårt att bli förgiftad med svamp, men det är mycket möjligt. Svampälskare behöver veta de viktigaste symptomen på förgiftning och nödåtgärder i fall där problem har uppstått.
Är det möjligt att bli förgiftad med svamp
De flesta sorter av kamelina tillhör kategorin unikt ätliga svampar, som inte ens kräver lång bearbetning innan matlagning. Dessutom har saffranmjölkkåpor ett mycket igenkännligt utseende - det är svårt att förväxla dem med giftiga svampar. Därför är det allmänt accepterat att det är omöjligt att förgifta dig själv med saffranmjölkslock.
Denna åsikt är felaktig. Absolut vilken svamp som helst kan orsaka matförgiftning, svamp är inget undantag. Förgiftning sker vanligtvis av följande skäl.
- Svamparna var inaktuella, ruttna och för gamla - bortskämda svampar orsakar naturligt förgiftning, eftersom förruttnande processer äger rum i massan även i uppsamlingsstadiet.
- Svamparna samlades i ett ekologiskt ogynnsamt område. Svampmassa ackumulerar mycket snabbt och aktivt giftiga ämnen som kommer med luft och nederbörd. Om du plockar svamp nära vägar eller järnvägar, stora städer och industriföretag ökar risken för förgiftning avsevärt.
- Svamparna saltades felaktigt. Om du saltar eller syrlig svamp i strid med traditionell teknik, kommer svamparna i burken helt enkelt att försämras och följaktligen kommer deras användning att orsaka allvarlig förgiftning.
- Svamparna kokades i en galvaniserad panna eller hink, svampar kan endast bearbetas i emaljerade rätter, galvaniserat järn kommer in i en kemisk reaktion med svampar och svampens massa samlar skadliga föreningar.
- Svamparna plockades inte för hand utan köptes på marknaden från en icke-verifierad återförsäljare, i en sådan situation är det mycket svårt att kontrollera svamparnas kvalitet och friskhet. Om produkten köps redan inlagd eller saltad är det nästan omöjligt att vara säker på att säljaren under erbjudandet av kamelina inte erbjöd helt olika svampar.
En annan vanlig orsak till svampförgiftning är plockfel. Det finns inga giftiga motsvarigheter i saffranmjölkkapsar, men de har en stark likhet med villkorligt ätbara svampar.
- Svampen förväxlas ofta med den rosa vågen. Denna svamp är bra för mat, men först måste du suga den länge och sedan koka den ordentligt. Om du av misstag behandlar volvushka på samma sätt som saffranmjölkkåpan, det vill säga helt enkelt koka, salta eller steka utan blötläggning, kommer saken att sluta med allvarlig förgiftning.
- Du kan också förväxla camelina med bärnsten mjölkman. Svampen är inte giftig, men dess lukt och smak är skarp och bitter. I princip accepteras inte Millechnik att ätas, vanligtvis, även efter lång bearbetning, används den bara som en kryddig krydda.
Hur lång tid tar det innan symtomen på svampförgiftning uppträder?
När du använder svampar av låg kvalitet kan de första tecknen på förgiftning uppträda med olika intervall. Perioden beror på många faktorer, nämligen:
- från mängden svamp som ätts;
- om graden av deras toxicitet;
- om kroppens tillstånd och närvaron eller frånvaron av kroniska sjukdomar;
- på ålder och vikt hos en person som har ätit svamp av låg kvalitet.
I genomsnitt blir symtom på förgiftning märkbara under en halvtimme till 6 timmar efter svampens ätning. Ju tidigare förgiftningen inträffar, desto starkare är den och kräver därför drastiska åtgärder.
Symtom och tecken på svampförgiftning
Om försämringen inträffade samma dag som svampen ätits, råder det ingen tvekan om att färska eller kokta svampar är skyldiga i förgiftningen. I milda fall av förgiftning uppträder symtomen vanligtvis enligt följande:
- smärta och kramper i buken
- illamående och ökad gasproduktion;
- diarre;
- en lätt temperaturökning och en snabb hjärtslag.
Allvarlig förgiftning åtföljs av samma symtom, men allvarligare symtom kan förena dem, nämligen:
- svår svettning och svår takykardi;
- värme;
- diarré med blodspår
- yrsel och suddig syn
- allmän muskelsvaghet och förvirring.
Förgiftning med inlagd eller saltad svamp är särskilt farlig. Om åtminstone en dåligt bearbetad svamp hamnade i en burk med konserver, kommer patogena bakterier antagligen att föröka sig i pickles. Du kan bli förgiftad med saltad svamp upp till komplikationer i hjärtat, njurarna och levern; i avsaknad av nödhjälp kan dessa organ vägra.
Första hjälpen för förgiftning med saffranmjölkslock
Pepparkakor är definitivt ätliga svampar och innehåller inte giftiga ämnen i sig. Men konsekvenserna av förgiftning med bortskämda eller felaktigt konserverade svampar kan vara mycket allvarliga. Därför är det absolut nödvändigt att söka medicinsk hjälp vid förgiftning, kompetent behandling hjälper till att undvika framtida komplikationer och långvariga konsekvenser.
Men vid de första tecknen på förgiftning måste hjälp till den skadade tillhandahållas redan innan läkare anländer. Åtgärderna vidtas vanligtvis enligt följande.
- Magen tvättas snabbt, särskilt om svamparna har ätits nyligen. För att ta bort dem från kroppen måste du dricka minst 5 glas rent vatten en efter en och sedan framkalla konstigt kräkningar. Upprepa vid behov proceduren tills magen är helt tom.
- Rengör tarmarna. För att snabbt ta bort giftiga ämnen från kroppen måste du ta ett kraftfullt laxermedel med kortast möjliga varaktighet. Ett ännu mer effektivt sätt är att administrera en rensande lavemang.
- Ge offret så mycket vatten eller sötat svart te som möjligt. Att dricka mycket vätska framkallar urinering och hjälper till att snabbt ta bort giftiga ämnen från kroppen.
- Ställ patienten i vågrätt läge och ge honom fullständig vila tills läkare anländer. Efter förgiftning med svampar ska du under inga omständigheter göra hushållssysslor, gå till jobbet eller gå en promenad, försämring kan inträffa när som helst.
Om förgiftning med mössor med saffranmjölk åtföljs av kräkningar och diarré är det strängt förbjudet att ta farmaceutiska preparat som stoppar illamående och diarré. Faktum är att kroppen i det här fallet inte kommer att kunna bli av med giftiga ämnen, de kommer att stanna kvar i vävnaderna och inre organen och fortsätta sitt destruktiva arbete. Således kommer förgiftningen att bli allvarligare, och konsekvenserna kan bli mycket allvarligare.
Förebyggande av förgiftning
Få människor kan motstå frestelsen att festa på saftiga och läckra svampar. Men man måste alltid komma ihåg att produkten utgör en ökad fara och att det är lättare att förhindra förgiftning än att behandla dess konsekvenser.
Överensstämmelse med flera regler hjälper till att göra användningen av saffranmjölkslock säkra:
- Det är nödvändigt att samla svamp endast i rena skogar, som ligger långt från järnvägar och motorvägar, fabriker, stora städer och soptippar.
- Vid insamling bör unga svampar föredras. Det är de som har den saftigaste och hälsosammaste massan och ännu inte påverkas av insekter, det är bättre att inte röra vid de gamla bevuxna svamparna, de är inte bara mindre goda utan också farliga.
- Innan du skär svampen måste du noggrant undersöka den och se till att den är en ätlig svamp, om det är tveksamt är det bättre att inte röra svampen.
- Efter att ha samlat svampen måste de rengöras noggrant från vidhäftande skräp och sköljas i kallt vatten - all smuts som har missats kan leda till förgiftning.
- Färska svampar kan inte lagras för länge - de måste bearbetas under de första 12 timmarna efter skörden, annars börjar svampen försämras.
Vid saltning och betning av kamelinsvamp är det tillåtet att endast använda emaljerade glasrätter, saltsvampar i galvaniserade krukor och skålar är strängt förbjudet. Saltning måste utföras i enlighet med alla regler, med rena sterila burkar för konservering, och arbetsstyckena bör förvaras på mörka platser med en temperatur som inte är högre än 15 ° C.
Om ett lock är svällt på en sluten burk med svampkonserver, ska du under inga omständigheter äta svampar - detta indikerar att förruttnande processer äger rum inuti. Köpt svamp ska köpas i betrodda butiker, det rekommenderas inte att ta dem på marknaden och för hand utan certifiering.
Slutsats
Det är fullt möjligt att bli förgiftad med svamp, och ibland kan detta leda till allvarliga konsekvenser. Om förgiftning inträffar måste du omedelbart vidta åtgärder för att ta bort gifter från kroppen och ringa en läkare, även om symtomen inte verkar alltför farliga.
