Innehåll
En svamp från släktet Basiomycetes, rakbenet melanoleuca eller melanoleuca, tillhör släktet med samma namn, familjen Ryadovkovy. Det latinska namnet på arten är Melanoleuca strictipes. Ung svamp förväxlas ofta med champinjoner, men de har flera skillnader.
Hur ser rakbenade melanoleuckar ut?
Kepsen är platt, i unga exemplar är den något konvex, det finns en liten tuberkel i mitten. Dess diameter överstiger inte 10 cm. Färgen på locket på rakben melanoleuca är vit, med en lätt grå nyans, i den centrala delen finns en mörk fläck. Ytan är sammetslen, torr, slät.
Den nedre delen av locket är lamellär. Frekventa, blekrosa tallrikar växer till stammen.
Ett tunt, långt ben av en rakben melanoleica ligger tydligt i mitten, något utvidgat mot botten. Dess diameter överstiger inte 2 cm, längden är 10 cm. Färgen är vit eller ljusgrå.
Köttet av rakben melanoleica är vitt, tätt, med en karakteristisk, knappt märkbar mjöllukt.
Sporer är tunnväggiga, färglösa, luktfria, avlånga. Det finns små vårtor på deras yta. Sporpulver av rakben melanoleuca blekgul eller grädde.
Var växer rakbeniga melanoleuckar?
Oftast finns de i bergsområden, mindre ofta - vid foten av bergen i lövskogar, i ängar. De föredrar jord rik på humus eller sönderfallande trä är saprotrofer.
Melanoleuca bär mycket frukt från juni till oktober. Denna art finns på alla kontinenter.
Är det möjligt att äta raka benmelanoleuckar
Det är en ätlig svamp som äts säkert. Före servering krävs värmebehandling av rakbenet melanoleuca.
Falskt dubbelt
Oerfaren svampplockare förväxlar ofta rakbenet melanoleucus med svamp. Det är viktigt att komma ihåg att den första svampen nästan aldrig finns i skogen, dess livsmiljö är bergig terräng. Medan champignon är en invånare i barr-, löv- och blandskogar på slätten.
Champignon har vita ringar nära locket, benet är tjockt. Plattorna är grårosa, i gamla svampar är de svarta. I melanoleuca är raka benplattor vita.
Rakbenet melanoleuke liknar också vissa representanter för släktet Ryadovkovy, till exempel med randig eller kortbenad melanoleuca. De senare svamparna kännetecknas av en mörkare färg, ytan på kepsarna är slät och blank.
Den bleka paddestolen är en giftig, dödlig mänsklig motsvarighet till den raka foten melanoleuca. Huvudskillnaden mellan den oätliga arten är närvaron av en tät säck vid benets bas i form av ett ägg.
Toadstoolens lock är inte rent vitt utan med en gulaktig eller grönaktig nyans. Först är den klockformad, senare blir den nedfälld. I den övre delen av det tjocka benet, nästan under locket, finns en filmring.
Insamlingsregler
Det är bättre att plocka svamp i vått väder efter långt regn. Melanoleucus med ytterfot finns i bergsområden eller i betesmarker, i marken eller på växtrester.
Melanoleuca växer i stora familjer: om du ser en svamp finns det andra i närheten.
Svampbenet på den raka benen melanoleuca kan vridas eller skäras av; detta påverkar inte frukten av myceliet.
För ömtåliga, raka benfruktkroppar är korgar med korgar lämpliga, där massan inte smuler, aromen och friskheten bevaras.
Det rekommenderas inte att klippa gamla, ruttna, mörka exemplar av rakben melanoleuca. Det är bättre att äta små, vita, täta svampar.
Rakfot melanoleucus läggs i korgen endast om det finns fullständigt förtroende för dess ätbarhet. Vid minsta tvivel är det bättre att vägra en obegriplig kopia.
Använda sig av
Efter uppsamling av melanoleucus ska raka ben inte förvaras i mer än 3 timmar. När de kommer hem börjar de omedelbart bearbeta det. Efter rengöring hälls frukten med kallt, lätt saltat vatten, får sätta sig i en halvtimme. Denna manipulation gör det möjligt att bättre rengöra den rakbenade melanoleuke och få ut maskarna om ett prov som de ätit hamnar i korgen.
Rakfoten melanoleucus bereds genom att den utsätts för värmebehandling. Skalade och tvättade svampar kokas i rent vatten i 15-20 minuter, den första buljongen dräneras. Sedan kokas fruktkroppen igen, stekas eller stuvas.
Du kan skörda raka benmelanoleucus för vintern. Den syltas och rullas upp i burkar vinäger. Du kan också helt enkelt torka den och sedan lägga den i soppor eller stekar.
Meloanoleuca rakben är lämplig för matlagning av svamprätter: grytor, såser, gulasch, fyllning för pajer, kotletter, zraz och dumplings. Det passar bra med gräddsås. I en torkad, krossad form används den raka benens fruktkropp som svampkrydda.
Slutsats
Rakfot meloanoleuca är en invånare i alla delar av världen. Svampen föredrar bergig terräng och lös bördig jord. Det förekommer praktiskt taget inte i skogen på slätten. Det tillhör den ätbara arten, det är helt säkert för människor. Lämplig för att tillaga svamprätter. Det är viktigt att noggrant läsa beskrivningen av de dubbelbenta melanoleica-motsvarigheterna så att den giftiga tvillingen inte hamnar i korgen.
