Innehåll
Melanoleuca (melanoleica, melanoleuca) är en dåligt studerad art av ätliga svampar, representerad av mer än 50 sorter. Dess namn kommer från den antika grekiska "melano" - "svart" och "leukos" - "vit". Traditionellt anses arten vara i Ryadovkovy-familjen, men nya DNA-studier har avslöjat deras förhållande till Pluteyevs och Amanitovs. Kortbent melanoleuca är en lätt igenkännlig svamp. Han har externa funktioner, tack vare vilka han inte kan förväxlas med andra.
Hur ser kortbenta melanoleucer ut?
En kompakt, medelstor lamellsvamp som vagt liknar en russula. Fruktkroppen har en karakteristisk obalans mellan locket och stjälken. Kepsen är 4-12 cm i diameter, konvex i unga exemplar, senare horisontellt spridd med en karakteristisk tuberkel i mitten och en vågig kant. Huden är slät, torr, matt. Färgen kan vara annorlunda: gråbrun, nötig, smutsig gul, ofta med en olivfärgad färg. På varma torra somrar bleknar den, blir ljusgrå eller blekgul. Hymenoforen representeras av frekventa, vidhäftande, sandbruna plattor som faller ner längs pedikeln. Kefalringen saknas. Stammen är kort (3-6 cm), rundad, knölig vid basen, längsgående fibrös, av samma färg med en keps. Massan är mjuk, öm, brunaktig, i benet är den mörkare och hårdare.
Var växer kortbenta melanoleucer?
Melanoleuca med kort ben finns på alla kontinenter, men föredrar regioner med tempererat klimat. Växer i sällsynta skogar, åkrar, trädgårdar, stadsparker, ängar, skogskanter. Kortbenta melanoleuca finns också i gräset nära stigar och vägar.
Är det möjligt att äta kortbenta melanoleuckor
Arten är en ätlig svamp i 4: e kategorin, har en medelmåttig smak och en minnesvärd mjöllukt. Bland de många sorterna av giftiga representanter finns inte. Säker för människors hälsa.
Falskt dubbelt
Svampen kan förväxlas med andra medlemmar av arten. De är färgade i relaterade toner och avger en karakteristisk mjölarom. Huvudskillnaden ligger i benets storlek. Vanliga "tvillingar" av kortbenta melanoleuca presenteras nedan.
Melanoleuca svartvitt (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca svartvitt har en mörkbrun eller rödbrun keps, rödaktig eller ockra nyans på plattan. Växer på ruttna borstved och fallna träd. Lös massa har en sötaktig smak.
Melanoleuca randig (Melanoleuca grammopodia)
Fruktkroppen har en gråbrun eller rödaktig slät mössa och en tät, vitaktig stjälk med bruna längsgående fiberränder. Köttet är vitt eller gråaktigt, brunaktigt i mogna exemplar.
Melanoleuca rakfot (Melanoleuca strictipes)
Svampkåpan är slät, vitaktig eller krämig, mörkare i mitten. Plattorna är vitaktiga, benet är tätt, vitt. Den växer främst i bergen, i bergen.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Svampen har en köttig, vit-gulaktig keps och ett cylindriskt ben av samma färg, täckt med vårtor. Benets bas är något tjockare.
Insamlingsregler
Fruktkroppar mognar från försommaren till september. Svampens korta stam "sitter" löst i marken, så det blir inte svårt att ta bort den därifrån.
När du samlar in melanoleuca bör du följa de grundläggande reglerna:
- det är tillrådligt att gå till skogen för svamp tidigt på morgonen tills daggen har torkat;
- varma nätter efter kraftiga regn är det bästa vädret för en bra svampskörd.
- inget behov av att samla ruttna, övermogna, vissna, mekaniskt skadade eller insektskadade prover, eftersom de redan har börjat släppa ut gifter;
- den bästa behållaren för att samla svamp är korgar som ger fri tillgång till luft, plastpåsar är absolut inte lämpliga;
- Det är tillrådligt att skära kortbent melanoleucus med en kniv, men du kan också försiktigt dra ut den, vrida lätt och svänga den från sida till sida.
Även om det är en giftfri svamp, bör du inte smaka den rå.
Använda sig av
Kortbenta melanoleuca har en medelmåttig smak och lågt näringsvärde. Den bereds på olika sätt - kokt, stuvad, stekt, saltad, inlagd. Svampen behöver inte blötläggas innan den tillagas, eftersom den inte innehåller toxiner eller bitter mjölkjuice.
Slutsats
Melanoleuca kortbenad är sällsynt, växer separat eller i små grupper. Precis som andra representanter för denna art tillhör den de ätliga svamparna i den lägre kategorin. En sann älskare av tyst jakt kommer att uppskatta den söta, mjuka smaken.
