Innehåll
Kantareller i Moskva-regionen älskar att samla inte bara ivrig svampplockare utan också amatörer. Dessa är svampar med fantastiska egenskaper.
De reagerar inte alls på regnigt eller torrt väder, så de ruttnar inte eller torkar ut. Det är också omöjligt att hitta maskiga fruktkroppar, och det är mycket bekvämt att samla in eller transportera dem. Kantareller pressas inte ner, bryts inte eller försämras. Svampen innehåller kitinmannos - ett starkt anthelmintiskt ämne. Därför är fruktkropparna alltid färska. Tryck inte ner den skördade grödan för mycket, locken kan smula lite. Detta minskar produktens attraktivitet och kvantitet. Utsikten uppskattas mycket av hemmafruar för möjligheten att förbereda en hel lista med läckra rätter, liksom ämnen.
Växer kantareller i förorterna
Innan du går till svamp måste du ta reda på var kantareller växer i Moskva-regionen. De finns både i barrskogar och i bland- eller björkskogar. Om det finns liknande planteringar i regionen ökar chansen att hitta röda och välsmakande svampar avsevärt. Moskva-regionen är rik på skogar, så svampplockare är här ett riktigt vidsträckt område. Nästan 40% av territoriet är ockuperat av träd, det finns olika arter, du kan hitta kantareller i nästan vilket område som helst. Den skördade grödan beror på väderförhållandena och antalet svampplockare som gick på jakt. Det finns också tomma utrymmen. I vilket fall som helst måste du leta noga efter svampar i Moskva-regionen. Kantareller föredrar skuggan av träd, men under den fuktiga årstiden känns det bra på ängarna. Varje år förändras tillväxthastigheten för fruktkroppar något, därför kan svampplatser förändras något.
Där kantareller växer i förorterna
En viktig fråga för svampplockare. Du kan bara svara på det med hjälp av rekommendationer från experter och recensioner av ivrig svampplockare. För att hjälpa nybörjare upprättas även en karta över Moskva-regionen som visar svampplatserna. Du kan använda liknande rekommendationer, bara inte samla fruktkroppar nära spåren. Huvudanvisningar:
- Kursk. Det har stationerna Kolkhoznoye och Hryvno. Det enklaste sättet att komma dit är från Moskva Kursk järnvägsstation. Det växer många kantareller öster om "Hryvno", så det blir möjligt att samla en bra skörd.
- Yaroslavskoe. Detta är den rikaste riktningen för kantareller, särskilt i området Pushkino station. Det finns många av dem här, svampplockare återvänder aldrig utan byte.
- Ryazanskoe. Det rekommenderas att samla kantareller nära Chorna station. En annan plats för plockning av svamp 2021 är Bronnitsa station, plattform 63 km och Faustovo. Det är värt att gå djupare 3-4 km från järnvägslinjen, eftersom du kan börja leta efter fruktkroppar.
- Gorkovskoe. Den mest avlägsna riktningen från huvudstaden. För svampplockare kommer plattform 61 km och Fryazino station att vara av intresse. Vid det första stoppet kommer kantareller över 2 km norr eller 5 km söder om stationen.
- Kazanskoe. Detta område är mycket rikt på svampplatser. Det räcker att komma till stationerna Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 km och gå 1,5-2 km från järnvägen in i skogen för att börja svampjakt.
Dessa rekommendationer gäller 2021. Den mest framgångsrika lösningen är att samla kantareller i södra delen av Moskva-regionen. De norra regionerna skämmer inte alltid bort svampplockare med en bra skörd.
När ska man samla kantareller i Moskva-regionen
Kantareller är en sommarsvamp.Under den varma våren visas de första exemplar i slutet av maj, aktiv tillväxt observeras i juli. Maj är dålig i skörd, svampar växer dåligt på grund av inte riktigt lämpliga väderförhållanden. Därför anses juli-augusti vara den mest framgångsrika tiden för svampplockning i Moskva-regionen.
Fruktningen av arten slutar på hösten - i oktober och till och med november. Faktorer som hjälper till att bestämma rätt timing:
- Väder. Antalet fruktkroppar ökar efter dimmiga eller regniga men varma dagar. Så fort de kraftiga regnen har passerat kan du på 3-4 dagar gå på kantareller. Svampar når bra storlekar på 6-9 dagar.
- Times of Day. Det är optimalt för Moskva-regionen att plocka svamp tidigt på morgonen. Bristen på starkt solljus gör att du kan se locket, glänsande av dagg, bland tallnålar eller gräs.
Trots att kantareller växer fram till mitten av hösten rekommenderas det att samla dem på sommaren. Höstsvampjakt skär med samlingen av andra näringsrika arter, som också är mycket uppskattade av svampplockare.
Hur lång är kantarellssäsongen i Moskva-regionen
Det finns två faser av fruktkantareller i Moskva-regionen. Den första aktiva fasen inträffar i slutet av juni eller början av juli och den andra i mitten av augusti till början av oktober. Den mest framgångsrika tiden för svampplockare är juli-augusti. Det var under denna period som andra svampar inte är så vanliga i Moskva-regionen, så kantareller hjälper till. Huvudfokus ligger på mitten och slutet av sommaren, och på hösten betraktas kantareller redan som en extra bonus för svampplockare. Vid den här tiden ägnas mer uppmärksamhet åt att samla in honungsvampar, volushki, saffranmjölkslock, mjölksvamp.
Sommarkantareller skiljer sig från de som samlades i Moskva-regionen på hösten. De är mycket vackrare, men hösten är mer näringsrik och aromatisk. De läckra skördas i september. Det är denna månad som anses vara den mest framgångsrika för att samla kantareller på hösten.
Regler för insamling av kantarellsvamp i Moskva-regionen
Kantareller skiljer sig från andra svampar i Moskva-regionen när det gäller insamlingskrav. För att gruppera rekommendationerna bör du baseras på råd från erfarna svampplockare och specialister. Det är nödvändigt att samla kantareller i Moskva-regionen 2021 och följa följande regler:
- Det är tillåtet att söka efter svamp endast i skogen. På sidan av vägar, järnvägar eller motorvägar kommer de att vara giftiga på grund av absorptionen av skadliga ämnen. Det är lämpligt att flytta från huvudstaden minst 50 km för att undvika effekterna av industri- och avgaser, tungmetaller
- Kantarellsvampen behöver inte skäras med en kniv och lämnar en del av benet i marken. Arten har ett tätt ben, så det smuler inte när det vrids. Men vissa svampplockare insisterar på något annat. De tror att när du vrider kan du bryta kantarellen. Detta gäller särskilt för oerfarna amatörer. I vilket fall som helst måste du prova båda alternativen och använda det som passar dig bäst.
- Undvik att gräva upp skräp där kantareller har hittats. Således kan du skada myceliet runt. Hålet som bildas efter att svampen har vridits måste ströas med sängkläder eller jord så att kantareller fortfarande kan växa på denna plats.
- Det är viktigt att studera väl tecken på en riktig och falsk kantarell, för att inte misstas. Den riktiga har en konkav, vågig i kanterna och en keps som är slät på toppen. Benet är mörkare, elastiskt, tätt. Svampen utstrålar en delikat fruktig doft. Falska har en ljusare färg närmare orange, benen är ihåliga och tunna. Hatten är rakkantad och formad som en cirkel. Lukten är obehaglig.
- Trots att kantareller inte skrynklas eller går sönder, är det bättre att samla dem i en korg. Påsar eller hinkar är inte särskilt bra för svamp.
Reglerna är inte alls komplicerade, även en oerfaren svampplockare kan följa dem.
Tips från erfarna svampplockare
Varje svampplockare har sina egna hemligheter. Vissa samlar hela korgar med kantareller, medan andra, som ett resultat, bara ett par bitar. Men vissa nyanser hjälper till att exakt hitta välsmakande svamp i Moskva-regionen. Här är vad erfarna hantverkare rekommenderar:
- Välj rätt plats att söka på. Kantareller måste hittas i den gamla skogen.Om det här är en ung tillväxt kommer du inte att få en bra skörd. Svampen älskar tallar med ett litet stänk av björkar. Speciellt om det finns mossa på denna plats. Här är de tre första ingredienserna för framgång - tall, björk, mossa. Så snart en liknande plats dyker upp kan du säkert börja söka.
- Observera tystnad, det är inte för ingenting som svampplockning kallas "tyst jakt". Försök att njuta av skogens ljud utan att skapa onödigt ljud. Så konstigt som det kan tyckas, bidrar tystnaden också till en lyckad jakt, om än en svamp.
- Du bör leta efter kantareller noggrant. Det är inte bara nödvändigt att hitta mossan utan också att titta under den. Det är värt att försiktigt lyfta lagret med en spatel för att avslöja en hel familj under det. Det är viktigt att inte skada mossan, annars stör myceliets integritet. När kantarellerna har flyttat in i korgen måste mossan sättas på plats. Så fukten som behövs för utvecklingen av myceliet kommer att förbli och röda svampar kommer att dyka upp på denna plats igen. Du kan se en plats om det finns ett bra landmärke i skogen och sedan återvända på hösten eller nästa år.
- Om minst en svamp hittades, var noga med att inspektera utrymmet i närheten. Kantareller växer upp i familjer inte bara i Moskva-regionen. Denna typ av svampplockare kallas förklädningsmästare. När en familjemedlem hittas är resten säkerligen någonstans i närheten. Du kan säkert räkna med en bra "fångst". En enda kopia är resultatet av vårdslöshet hos svampplockare som har passerat tidigare. De märkte honom bara inte.
Förutom dessa tips kan alla berätta för sig. När allt kommer omkring är allas erfarenhet annorlunda, liksom observation.
Hur man hittar kantareller:
Slutsats
Kantareller i Moskva-regionen är en värdefull art. Förutom fantastiska smakegenskaper, hög transportabilitet och näringsvärde är svampplockning en mycket spännande upplevelse. För att njuta av detta evenemang och samla en hel korg behöver du bara lyssna på råd från erfarna svampplockare och försöka uppfylla dem.
