Innehåll
Ostronsvamppatérecept är ett utsökt alternativ till en köttfärs. Skålen kommer att tilltala inte bara svampälskare utan även vegetarianer, liksom människor som följer en snabb eller diet. De som inte har gjort pate tidigare kommer att kunna förbereda en utsökt måltid tack vare en mängd olika recept.
Hur man gör en utsökt ostronsvamp
Varje fruktkropp är lämplig för en delikatess: färsk, torkad, fryst, saltad eller syltad. Innan du lagar mat måste torra ostronsvampar blötläggas över natten eller kokas i saltat vatten med tillsats av citronsyra tills de mjuknar. De frysta svamparna bör överföras från frysen till kylen. Färskt, salt och inlagda ostronsvampar bearbetas i enlighet med receptet.
För att bevara sofistiken i svampsmaken bör du inte vara nitisk med kryddor, särskilt kryddiga. Det är också nödvändigt att laga ostronsvampar på medelhög värme, annars kan de ändra sin struktur och smak.
Vitlök rekommenderas att finhackas eller hackas på rivjärn och inte passeras genom en press för att bevara smaken och näringsämnena i denna grönsak.
Om aptitretaren verkar för tjock kan den spädas med vegetabiliskt eller smält smör, svampbuljong eller majonnäs.
För att skålen ska behålla sin ovanliga smak under lång tid bör den förvaras i kylen i en burk med plast- eller gummilock. Dessutom kan du göra ett tomt för vintern, om du steriliserar behållarna, skruvar dem med metalllock och lägger till ättiksyra som konserveringsmedel för delikatessen.
Ostronsvamppatérecept
Svampmat kan användas i olika varianter: för att göra smörgåsar, korgar, pannkakor, munkar och andra rätter. Recept med foton hjälper kockar som inte tidigare har gjort ett ostron-svamp mellanmål.
Ostronsvamppaté med majonnäs
En av de mest populära varianterna av maträtten är pate med majonnäs. För att förbereda det behöver du:
- svamp - 700 g;
- rovlök - 3 st .;
- majonnäs - 140 ml;
- vegetabilisk olja - 70 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- peppar, salt, svampkrydda, dill - enligt kulinariska preferenser.
Tillagningsmetod:
- Svampen rengörs, tvättas och kokas i saltat vatten i 15-20 minuter. Då måste de klippas.
- Löken hackas och stekas tills den är öm. Därefter läggs hackade svampar till den.
- Elden görs mindre, finhackad, skalad vitlök, dill och svampkrydda hälls i, massan saltas och peppar efter kockens smak. Innehållet i kastrullen stuvas i 5 minuter och mosas sedan.
- Patéen blandas med majonnäs och insisteras i kylen i cirka 2 timmar.
Ostronsvamppaté med grönsaker
För att göra en svamprätt med grönsaker måste du förbereda:
- ostronsvamp - 0,7 kg;
- potatis - 2 st .;
- morötter - 1,5 st .;
- blomkål - 210 g;
- persilja - 35 g;
- rovlök - 2 st .;
- smör - 140 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- peppar, salt, svampkrydda - enligt kulinariska specialistens preferenser.
Ostronsvamppaté
Tillagningsmetod:
- Svamp kokas tills de är kokta och skärs i kuber.Uppmärksamhet! ½ kopp buljong efter kokning, lämna.
- Vitlök och lök hackas och stekas i 5-7 minuter.Därefter tillsätts ostronsvamp i grönsakerna och stuvas i 10 minuter.
- Därefter hälls buljongen och kryddor introduceras. Innehållet i kastrullen stuvas i 15 minuter.
- Kål, morötter och potatis kokas i saltat vatten tills grönsakerna är kokta. Sedan skalas de och hackas i medelstora kuber och läggs i en kastrull.
- Efter att ha tillsatt persilja, mala massan med en mixer.
Ostronsvamppaté med ost
För att göra ett delikat krämigt ostmellanmål behöver du:
- svamp - 700 g;
- bearbetad ost - 300 g;
- rovlök - 4 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- vitt bröd - massa med 1 skiva;
- smör - 70 g;
- peppar, persilja, salt, muskotnöt - efter smak av den kulinariska specialisten.
Tillagningsmetod:
- Hacka vitlök och lök och stek tills den är guldbrun. Därefter tillsättes strimlad svamp till grönsakerna och stuvas i cirka 20 minuter och sedan stekas de tills vätskan avdunstar.
- Innehållet i kastrullen blandas med vitt bröd, smör och strimlad ost. Massan mosas, saltas, peppar och kryddas med muskot, varefter den mals igen. Kyl i 2 timmar.
Svamppaté med smält ost
Ett enkelt och intressant dietrecept med tillsats av ost:
Ostronsvamppaté med zucchini
För ett mellanmål med tillsats av zucchini behöver du:
- ostronsvamp - 700 g;
- zucchini - 525 g;
- rovlök - 3,5 st .;
- morötter - 3,5 st .;
- gräddeost - 175 g;
- vitlök - 8-9 kryddnejlika;
- sojasås - 5 msk l.;
- salt, peppar - efter smak.
Ostronsvamp och zucchinipate
Tillagningsmetod:
- Lökarna ska hackas och kokas tills de är guldbruna.
- Skalad zucchini och morötter rivas på ett grovt rivjärn. Den senare läggs till pannan tillsammans med hackad svamp, vitlök och sojasås.
- Courgetten pressas ut och läggs i kastrullen efter 10 minuter.
- Massan piskas med en mixer, blandas med ost och mosas igen. Låt den stå i en timme.
Diet ostron svamp pate
För dem som följer sin figur är ett dietrecept perfekt. För honom behöver du:
- svamp - 600 g;
- mager kesoost - 300 g;
- morötter - 2 st .;
- rovlök - 2 st .;
- vitlök - 4 tänder;
- olivolja - 2 matskedar l.;
- gröna, peppar, salt - enligt kulinariska specialistens preferenser.
Ostronsvamp och mager ostkött
Tillagningsmetod:
- Hacka löken och svampen fint och hugga morötterna med ett rivjärn. Produkterna stuvas i 15-17 minuter i lite vatten.
- Den resulterande massan kyls, blandas med smör, keso, salt, peppar, hackad vitlök och örter och mals tills den är jämn.
Ostronsvamppaté med ägget
För en svamprätt med tillsats av ägg behöver du:
- ostronsvamp - 700 g;
- kokt ägg - 3,5 st .;
- rovlök - 2 st .;
- vitlök - 1,5 kryddnejlika;
- smör - 140 g;
- salt, peppar, persilja - efter smak.
Svamppaté med tillsats av ägg
Tillagningsmetod:
- Svamp, lök, vitlök och kokt ägg måste finhackas.
- Lök och vitlök stekas tills de är genomskinliga.
- Därefter placeras ostronsvamp i en kastrull och stekas tills de är kokta.
- Lök-svampmassan blandas med ägg och hackas sedan med en mixer. Skålen är saltad, peppar, strö med örter och mosad igen.
Läckert svamp mellanmål:
Ostronsvamppaté med svamp
För att göra ett läckert och tillfredsställande mellanmål med champignoner måste du förbereda:
- ostronsvamp - 750 g;
- champignoner - 750 g;
- lök - 3 st .;
- kokta ägg - 6 st .;
- smör - 360 g;
- vitlök - 3-6 kryddnejlika;
- salt, peppar, örter - efter smak av den kulinariska specialisten.
Champignon och ostron svamp pate
Tillagningsmetod:
- Ostronsvampar och svampar blötläggs i vatten under en kort tid, skärs och stekas i cirka 5 minuter.
- Tillsätt sedan hackad lök i pannan, salt, peppar och stek i 2 minuter tills grönsaken mjuknar.
- Ägg, örter, vitlök finhackas och blandas med lök-svampblandningen. Smält smör läggs till massan och efter att skålen har mosats.
Kaloriinnehåll i ostronsvamppaté
Ostronsvamppaté kan kallas ett mellanmål, eftersom energivärdet sträcker sig från 50-160 kcal.Det mesta av energin är protein och kolhydrater, vilket är fördelaktigt för en hälsosam kost.
Slutsats
Receptet för ostronsvamppaté är gott och tillfredsställande, men kräver samtidigt inte mycket tid och ansträngning. Dessutom kan skålen användas vid beredning av ett stort antal rätter: munkar, pannkakor, tårtor, smörgåsar, etc. Patéen är lämplig även för människor på diet eller fasta, eftersom den inte innehåller mycket kalorier och inte innehåller kött.
