Innehåll
Sallad med saltade svampar, stekt och rå, är välförtjänt populär bland hemmafruar. De lockas av matlagningens enkelhet och den fantastiska smaken med en delikat svamparom.
Färsk svamp salladsrecept
Svamp har en bitter smak, men de är helt säkra att äta. Denna art har inte giftiga och falska representanter. Recept för sallader från kamelinasvamp kan vara för vintern och för varje dag.
Med sill
Färsk kamelinsallad med sill kommer att vara en utmärkt ersättning för sill under päls. Den nya maträtten kommer att imponera på gästerna och bli en värdig dekoration av festbordet.
Du kommer behöva:
- lök - 170 g;
- olivolja - 40 ml;
- ägg - 3 st .;
- färska svampar - 250 g;
- sill - 130 g;
- gröna;
- inlagda gurkor - 350 g.
Matlagnings Instruktioner:
- Skala svampen. Täck med vatten och koka i 25 minuter. Kyl och hugga.
- Koka ägg. Ta bort skalen. Slipa. Du borde få kuber.
- Skär löken i halva ringar. Skicka till en kastrull och steka.
- Tär sill. Blanda alla beredda komponenter. Drizzle med olja. Dekorera med örter.
Med tomatpuré
Camelina sallad för vintern visar sig vara unik i smak och aptitretande i utseende. Om du förbereder den för framtida användning kan du glädja din familj året runt med en original delikatess.
Du kommer behöva:
- färska svampar - 3 kg;
- salt - 70 g;
- tomatpuré - 250 ml;
- socker - 60 g;
- vegetabilisk olja - 220 ml;
- lagerblad - 3 st .;
- lök - 360 g;
- morötter - 450 g;
- svartpeppar - 4 ärter;
- renat vatten - 600 ml.
Steg för matlagning:
- Rengör hattarna från skräp. Skölj. Överför till en kruka med vatten. Slå på maximal eld. När det kokar, koka i en kvarts timme på den lägsta inställningen. Töm vätskan. Överför frukten till ett durkslag och låt överflödig fukt rinna ut helt.
- Häll mängden vatten som anges i receptet över svampen. Sätt på minimal eld. Häll i tomatpuré. Rör om tills det är upplöst.
- Skär löken i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skicka till svampen. Tillsätt kryddor och kvarvarande ingredienser. Koka upp.
- Simma i en timme. Rör om regelbundet så att arbetsstycket inte bränner.
- Häll i beredda burkar. Rulla upp.
Med peppar
Rå svampsallad är perfekt för vinterförberedelser.
Du kommer behöva:
- svamp - 4 kg;
- Bulgarisk peppar - 750 g;
- tomatpuré - 800 ml;
- socker - 50 g;
- bordsvinäger - 100 ml;
- salt;
- lagerblad - 3 st .;
- nejlika - 3 knoppar;
- varmt vatten - 480 ml;
- vitlök - 15 kryddnejlika.
Hur man lagar mat:
- Koka skalade skogsfrukter i en kvarts timme i saltat vatten. Kyla ner.
- Skär peppar i små kuber. Kombinera med svamp.
- Täck med vatten blandat med tomatpuré. Sätt på minimal eld.
- Tillsätt kryddor, socker och sedan salt. Rör om och koka i en kvart.
- Häll i ättika. Mörkare i en halvtimme.
- Överför till beredda burkar och rulla upp. Förvara på en sval plats.
Salladsrecept med saltade svampar
Saltade svampsalladsrecept är perfekta för vintersäsongen. Skogsfrukter passar bra med grönsaker, ost och ägg.
Puff
Receptet på en sallad med svamp kommer att glädja dig inte bara med sin smak utan kommer också att imponera med sitt utseende. Skålen blir mycket godare om du bara använder små kepsar för matlagning.
Du kommer behöva:
- krabba pinnar - 200 g;
- morötter - 350 g;
- ägg - 5 st .;
- saltade svampar - 350 g;
- potatis - 650 g;
- majonnäs;
- svartpeppar;
- gröna lök - 40 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj och koka potatis och morötter. Kyl, skala och riv. Du kan använda ett grovt eller medelstort rivjärn.
- Koka ägg. Skär de vita i kuber. Riv äggulorna. Lägg alla produkter i olika behållare.
- Hacka lök. Riv krabbpinnar och hugga fint. Skär stora skogsfrukter i skivor, lämna små som de är.
- Dela upp all beredd mat i två delar.
- Lägg ut i lager: potatis, svamp, krabba, morötter, protein. Täck varje lager med majonnäs. Upprepa lager. Strö över äggulor och garnera med gröna lök.
Med ägg
Denna sallad kan göras mycket snabbt, eftersom svamparna redan är helt färdiga för användning, allt som återstår är att blötlägga dem. Skålen är rejäl men samtidigt lätt och öm. Det kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till kött och kommer att dekorera varje fest.
Du kommer behöva:
- saltade svampar - 300 g;
- vegetabilisk olja;
- ägg - 5 st .;
- majonnäs - 120 ml;
- lök - 360 g;
- sött äpple - 350 g;
- gröna lök - 20 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj svampen. Placera i kallt vatten i en halvtimme. Detta hjälper till att ta bort överflödigt salt. Töm vätskan och överför frukten till en pappershandduk för att torka ut.
- Kyl de kokta äggen och ta bort skalet. Mala på något sätt.
- Skär lök i kuber och äpplen i remsor.
- Överför löken till pannan. Häll i olja och mörkare tills den är gyllenbrun.
- Skär skogsfrukter i skivor.
- Kombinera alla beredda livsmedel. Häll i majonnäs. Tillsätt hackad grön lök. Blanda.
Med potatis
Ett enkelt, snabbt och överraskande gott alternativ för att göra en sallad med saltade svampar och potatis. Skålen är lämplig för dagliga måltider.
Du kommer behöva:
- saltade svampar - 350 g;
- salt;
- socker - 10 g;
- potatis - 650 g;
- ister - 250 g;
- vinäger 9%;
- vatten - 100 ml;
- lök - 150 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj potatisen noggrant. Skär inte av skalen. Täck med vatten, sätt på medium värme och koka tills det är mjukt. Det viktigaste är att inte smälta. Den mjuka grönsaken faller sönder i salladen och förstör hela smaken.
- Töm vätskan. Kyl grönsaken, skala och skär i stora bitar.
- Häll svampen med vatten och låt stå i en halvtimme. Ta ut, torka och skär i skivor.
- Smör kommer att behövas i tunna stänger. Överför den till en varm kastrull och stek tills tillräckligt med fett släpps ut. Bitarna ska inte vara helt torra, bara bruna dem. Kyla ner.
- Skär löken i halva ringar. Att fylla med vatten. Salt. Tillsätt socker och lite ättika. Rör om och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer grönsaken att marinera och bli mera i smak. Töm marinaden.
- Anslut alla förberedda komponenter. Drizzle med fett som frigörs från bacon. Blanda.
- Om salladen är torr måste du lägga till vegetabilisk olja.
Salladsrecept med inlagda svampar
Det är mycket bekvämt att använda en inlagd produkt för matlagning, vilket inte kräver någon förberedelse. Det räcker bara att tömma den onödiga marinaden. Du kan förbereda en sallad med tillsats av kött, ägg och grönsaker. Majonnäs, smör, osötad yoghurt eller gräddfil är lämpliga som förband.
Med gurka
En överraskande lätt färsk sallad som kan tillagas på några minuter.
Du kommer behöva:
- morötter - 120 g;
- inlagda svampar - 250 g;
- gräddfil - 120 ml;
- gurka - 350 g;
- salt;
- lök - 80 g;
- peppar;
- gröna - 20 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj och torka gurkorna med servetter. Överdriven fukt gör salladen mer vattnig. Skär i tunna remsor.
- Hacka lökarna. Om de är bittra, häll sedan kokande vatten i fem minuter och pressa sedan väl.
- Riv morötterna på ett fint rivjärn. Skölj svampen och torka på en pappershandduk.
- Kombinera alla produkter. Salt. Strö över peppar. Lägg till Mayo. Blanda.
- Strö med hackade örter.
Kycklingsallad
Att laga en sallad med saffranmjölkkapsar och russula tar inte mycket tid. Den perfekta kombinationen av produkter kommer att imponera på alla från första sked.
Du kommer behöva:
- kokt russula - 300 g;
- morötter - 200 g;
- salt;
- kokta ägg - 5 st .;
- inlagda svampar - 300 g;
- majonnäs;
- kokt kycklingfilé - 200 g;
- potatis kokt i sina skinn - 600 g.
Hur man lagar mat:
- Hacka filén fint. Mal svamparna.
- Riv potatis, ägg och morötter.
- Lägg svampen på en skål, fördela en del av potatisen, täck med morötter, sedan igen svamparna och ett lager potatis. Lägg ut kycklingen och strö över ägg.
- Salt och smörj varje lager med majonnäs.
Med koreanska morötter
Små inlagda svampar är lämpliga för matlagning. Koreanska morötter kan tillagas på egen hand eller köpas färdiga i butiken. Normal och kryddig är lämplig.
Du kommer behöva:
- inlagda svampar - 250 g;
- Koreanska morötter - 350 g;
- dill;
- kokt potatis i deras uniformer - 250 g;
- kokta ägg - 5 st .;
- majonnäs;
- konserverade vita bönor - 100 g
Hur man lagar mat:
- Skala och riv potatis. Lägg ut i ett jämnt lager. Salt. Smörj med majonnäs.
- Skär äggen i kuber. Sprid med nästa lager. Kappa med majonnäs.
- Töm bönorna och lägg i salladen. Täck med koreanska morötter.
- Dekorera med små svampar och örter. Insistera i minst två timmar i kylskåpet.
Salladsrecept med stekt svamp
Sallader från stekt kamelinsvamp är rik, näringsrik och tillfredsställer hunger under lång tid. Oftast blandas alla beredda livsmedel och kryddas med sås. Men du kan lägga ut alla ingredienser i lager och ge salladen ett mer festligt utseende.
Med grönsaker
För matlagning behöver du ett minimum av produkter. Gräddfil används som förband, men du kan ersätta den med grekisk yoghurt eller majonnäs.
Du kommer behöva:
- svamp - 300 g;
- socker - 3 g;
- morötter - 230 g;
- olivolja - 30 ml;
- kokta ägg - 2 st .;
- gräddfil - 120 ml;
- tomater - 360 g;
- gurka - 120 g;
- salt;
- söt paprika;
- smör - 20 g;
- äpple - 130 g.
Steg för matlagning:
- Skär skogsfrukterna i skivor. Skicka till en stekpanna med smör. Stek tills det är ömt.
- Tärna ägg, gurkor och tomater. Kärna äpplen och skär dem i kuber.
- Riv morötter.
- Rör om olivolja med gräddfil. Söta. Tillsätt salt och paprika.
- Kombinera alla produkter. Blanda.
Med ost
Ett recept med ett foto hjälper dig att förbereda en sallad med stekt svamp ordentligt för första gången.
Du kommer behöva:
- färska svampar - 170 g;
- kokt kyckling - 130 g;
- ost - 120 g;
- Bulgarisk peppar - 360 g;
- äpple - 130 g;
- morötter - 170 g;
- orange - 260 g.
Tankning:
- Grekisk yoghurt - 60 ml;
- senap - 5 g;
- honung - 20 ml;
- apelsinskal - 3 g;
- citronsaft - 30 ml.
Steg för matlagning:
- Skär de tvättade svamparna i tunna skivor. Stek i en stekpanna med smör tills det är ömt. Vätskan ska avdunsta helt. Kyla ner.
- Skär skalet från äpplet och skär i små kuber. För att hålla köttet lätt kan du strö över citronsaft.
- Skala apelsinen. Ta bort den vita filmen. Skär massan i kuber.
- Mal osten. Skär paprika i remsor efter att ha tagit bort frön och kycklingen.
- Riv morötter. Ett medelstort eller stort rivjärn kommer att göra.
- Rör om färdiglagad mat.
- Kombinera alla ingredienser till såsen. Rör om tills det är jämnt. Häll i sallad och rör om.
Med grillad ost
Salladen visar sig vara utsökt och krispig.Istället för fetaost kan du använda mozzarella eller cheddarost.
Du kommer behöva:
- rå svamp - 100 g;
- sallad - ett kålhuvud;
- morötter - 280 g;
- solrosolja - 300 ml;
- körsbär - 10 frukter;
- brödsmulor - 50 g;
- fetaost - 200 g.
Hur man lagar mat:
- Skala, skölj och torka sedan svampen. Skär i skivor. Skicka till pannan. Häll i olja och stek i tre minuter.
- Lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
- Riv morötter.
- Häll mängden olja som anges i receptet i en kastrull. Skär osten i kuber och rulla i brödsmulor. Skicka till kokande olja. Stek tills den är gyllenbrun. Ta ut det med en skårad sked.
- Riv salladen med händerna. Skär körsbäret i halvor.
- Anslut alla komponenter. Drizzle med olivolja. Rör om och servera omedelbart.
Slutsats
Saltad svampsallad är en festrätt som är lämplig för alla tillfällen. Var inte rädd för att experimentera. Du kan lägga till dina favoritkryddor, örter och grönsaker i kompositionen och därigenom skapa ett nytt kulinariskt verk varje gång.
