Innehåll
Svamp champignon pate är lämplig för spridning av skivor bröd eller rostat bröd till frukost. Smörgåsar kommer också att vara lämpliga på festbordet. Det finns många recept för att göra snacks.
Hur man gör champignon pate
Det är inget komplicerat att göra svamppaté av champignoner om det finns unika recept med foton. Färska, frysta eller torkade frukter används; detta påverkar inte svampproduktens smak. Fruktkroppar efter beredning kokas och krossas.
För att fylla smaken och näringsvärdet, lägg till svampmat:
- lök och vitlök;
- ägg och potatis;
- smör och grädde;
- bearbetad ost och muskot;
- färska örter och olika grönsaker;
- bönor och bröd;
- kycklinglever och kött;
- nötkött.
Alla ingredienser familjemedlemmar gillar.
Svamp champignon pate recept
Recepten nedan gör att du kan göra champignonpate hemma. Med någon av dem som grund kan du experimentera med ingredienserna och skapa ditt eget kulinariska mästerverk.
Klassisk champignonpaté
Sammansättning:
- svamp - 400 g;
- lök - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. l. för stekning;
- salt utan tillsatser och svartpeppar - efter smak;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika.
Tillagningssteg:
- Skala lökhuvudet, tvätta, skär i medelstora bitar.
- Steka tills den är gyllenbrun. Lägg i ett durkslag för att stapla fettet. Lägg den sedan i en separat behållare.
- Koka de skalade och tvättade svamparna i en halvtimme, byt sedan ut vattnet och värm det igen i 30 minuter.
- Lägg i ett durkslag för att glasera vätskan. Skär de kylda fruktkropparna så bekvämt.
- Lägg i en stekpanna. Svampmassan är klar om tio minuter.
- Tillsätt lök, krydda med salt, peppar och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt hackad vitlök.
- Förbered en homogen massa med en mixer.
- Efter svalning är svampens delikatess färdig att äta.
Champignon paté med majonnäs
Du måste fylla i förväg:
- champignons - 300 g;
- rovlök - 2 huvuden;
- majonnäs - 3 msk. l.;
- solrosolja - för stekning;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- kryddor för svamp, salt - efter smak;
- malt svartpeppar och örter - efter smak.
Tillagningsregler:
- Skölj fruktkropparna, skär.
- Skala löken, hugga, steka.
- Tillsätt svamp och koka i 5-7 minuter.
- Fortsätt att smälta tills det inte finns något vatten i pannan.
- Krydda med salt och peppar, tillsätt vitlök.
- Vispa i en mixer tills den är jämn, tillsätt majonnäs, blanda.
- Kyl svampmålet i kylen.
Champignon paté med kycklinglever
Det visar sig inte bara utsökt, utan också ett rejält underbart tillskott till frukost.
Sammansättning:
- kycklinglever - 350 g;
- lök - 100 g;
- morötter - 100 g;
- svamp - 250 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- smör - 50 g;
- salt utan tillsatser, svartpeppar - efter smak.
Nyanserna i receptet:
- Levern blöts, tvättas under kallt vatten och torkas. Efter stekning i fem minuter, sedan salt och peppar.
- Stora kepsar och ben är skurna, stekta, lätt saltade.
- Efter skalning hackas löken och morötterna i små bitar.Lägg i en stekpanna och koka tills grönsakerna är ömma.
- Kombinera ingredienserna i en behållare och mala för ett svamp mellanmål med en mixer.
- Smöret förvaras på bordet för att mjukna och blandas med en mixer.
Champignonpate med ost
Beroende på recept läggs smält eller hård ost till svampförrätten. Denna ingrediens ger kryddan och ömheten i paten.
Svampförrätt tillagas av:
- svamp - 500 g;
- vitt bröd - 1 skiva;
- lök - 2 st .;
- smör - 30 g;
- ägg - 1 st .;
- bearbetad ostmassa - 2 förpackningar;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- en nypa muskot.
Regler för beredning av svampförrätter:
- Tvätta svampen, skär i bitar, lägg i en stekpanna.
- Tillsätt lök, sjuda i en tredjedel av en timme, kyla.
- Skär det kokta ägget i bitar.
- Från svamp, ägg, smör, ost och bröd, få en homogen massa med en mixer.
- Efter det, salt och peppar, tillsätt muskot.
- Arbeta igen med en mixer.
- Lägg svampmat mellanmål i kylen.
Champignon paté med kalvkött
Kombinationen av svamp och kött ger maträtten en utsökt smak. Det är bäst att ta ungt, magert kalvkött.
Receptet kräver:
- 250 g champignons;
- 250 g kalvkött;
- 2 kycklingägg;
- 50 g bacon;
- 1 vitlöksklyfta;
- 3 msk. l. tung grädde;
- 1 lök;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 nypa salt, malt svartpeppar och ingefära;
- limpa;
- gröna efter smak.
Matlagningsnyanser:
- Stek den hackade löken.
- Mal svampprodukten och lägg i en stekpanna i en kvart.
- Ta bort för att svalna i en skål.
- Blöt limpa i grädde 20 minuter innan du lagar mat.
- Mal kött och bröd i en köttkvarn två gånger för att få en homogen massa.
- Kombinera med resten av ingredienserna, blanda noggrant.
- Lägg på ett lakan och baka i en ugn i 45-50 minuter.
- Kyl, tillsätt smör, slå med en mixer.
Champignon paté med ägg
Delikatessens sammansättning:
- 350 g färska svampar;
- 100 g lök;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 100 g smör;
- en nypa mald svartpeppar och salt;
- 2 ägg;
- 2 vitlöksklyftor.
Tillagningsregler:
- Skala kokta ägg, skär i bitar.
- Skär löken i halva ringar, stek.
- Lägg fruktkropparna tillsammans med vitlök i lök och stek tills det inte finns någon vätska i pannan. Låt sedan simma under locket.
- Kombinera stekta och kylda ingredienser med smör och ägg, salt och peppar.
- Förvandla massan till potatismos på något bekvämt sätt.
Champignon paté med keso
För att få en svampprodukt i kosten, läggs keso till den.
Komponenter:
- svamp - 300 g;
- keso - 150 g;
- morötter - 1 st .;
- rovlök - 1 huvud;
- dill - några grenar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- olivolja - 1 msk l.
Hur man lagar mat:
- Förbered ingredienser, hacka lök, svamp och morötter.
- Gryta grönsaker och svamp i en kvart.
- Efter kylning, tillsätt keso, vitlök, häll i olivolja, salt och peppar.
- Använd en mixer för att purera ingredienserna.
Champignonpate med zucchini
För en svampdelikatess måste du fylla på:
- champignons - 300 g;
- ung zucchini - 400 g;
- morötter - 1 st .;
- lök - 1 huvud;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- gräddost - 100 g;
- olivolja - 2 msk. l.;
- sojasås - 30 ml;
- örter och en blandning av kryddor efter smak.
Receptberedning:
- Tvätta, skala och hugga zucchinin med ett rivjärn. Krydda med salt och lägg åt sidan i 30 minuter.
- Hacka fruktkropparna och löken, raspa morötterna.
- Stek lök och morötter, lägg till svamp, häll i sojasås, tillsätt kryddor. Sätt för att släcka tills vätskan förångas.
- Pressa saften från zucchinin, stek i en kastrull med salt, örter och vitlök.
- Kombinera ingredienser, rör om och puré. Smaka på svampberedningen, salt och peppar vid behov.
- Rör in osten ordentligt och passera igenom en mixer igen för att mjuka upp massan.
Champignon pate med grönsaker
Ingredienser:
- 2 äggplantor;
- 100 g fruktkroppar;
- 1 lök;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- en nypa svartpeppar;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- salt.
Tillagningssteg:
- Torka äggplantorna efter tvätt och baka i ugnen. Ta bort den brända huden, gör ett längsgående snitt och lägg i ett durkslag för att tömma saften.
- Stek halva lökringar i en stekpanna och sedan hackade svampkepsar. Hacka kalla äggplantor, lägg med stekta grönsaker och svamp i en mixer och förvandla till puré.
- Krydda med salt, peppar, tillsätt hackad vitlök, blanda.
Kaloriinnehåll i champignonpate
Denna siffra beror på ingredienserna. I genomsnitt är kaloriinnehållet per 100 g champignonpate cirka 211 kcal.
När det gäller BZHU är kompositionen följande:
- proteiner - 7 g;
- fetter - 15,9 g;
- kolhydrater - 8,40 g.
Slutsats
Svamp champignon pate är lätt att förbereda när som helst på året. En välsmakande mat med lågt kaloriinnehåll kommer att diversifiera familjens kost.
