Innehåll
- 1 Hemligheter att göra en utsökt sallad med porcini-svamp
- 2 Porcini Mushroom Salad Recept
- 2.1 Inlagd svamp sallad
- 2.2 Salladsrecept med porcini-svamp och kyckling
- 2.3 Stekt porcini svamp sallad
- 2.4 Sallad med kött och porcini svamp
- 2.5 Sallad med saltade svampar
- 2.6 Sallad med svamp och färsk kål
- 2.7 Ny svamp sallad med porcini med feta
- 2.8 Stark puffsallad med porcini-svamp
- 2.9 Sallad med marinerad porcini-svamp och äpple
- 2.10 Sallad med svamp och bönor
- 2.11 Läcker sallad med svamp och soltorkade tomater
- 2.12 Sallad med svamp och lax
- 2.13 Sallad med svamp och ris
- 2.14 Ostsallad med porcini-svamp
- 3 Användbara tips
- 4 Slutsats
En sallad med svampsvamp är ett utmärkt alternativ för ett festligt mellanmål. Färsk, torkad, inlagd eller saltad skogsfrukt tas som grund. Därför kan en utsökt maträtt tillagas året runt.
Endast högkvalitativa täta skogsfrukter är lämpliga för sallad.
Hemligheter att göra en utsökt sallad med porcini-svamp
Använd färsk skogsfrukt, torkad, inlagd och saltad för matlagning. Den nyligen skördade skogsskörden ordnas omedelbart. Lämna hela exemplar som inte slipas av maskar. Sedan rengörs de från skräp och tvättas noggrant.
Svamp rekommenderas att kokas i lätt saltat vatten tills de sjunker ner i behållarens botten. Ta därefter ut med en skårad sked och sval. Om skogsfrukter samlades in på ett ekologiskt rent ställe, kan de inte kokas i förväg utan stekas omedelbart. I det här fallet plågas de över medelhög värme i minst en halvtimme.
Den saltade produkten förblöt i flera timmar i kallt vatten för att avlägsna överflödigt salt.
Porcini Mushroom Salad Recept
Det är lätt att skapa ett verk av kulinariska konst från enkla och prisvärda produkter. Nedan följer de bästa matlagningsalternativen som många kockar kommer att uppskatta.
Inlagd svamp sallad
Receptet på sallad med inlagda svampar är lätt att förbereda och tar inte mycket tid, därför är det lämpligt även för hektiska hemmafruar.
Du kommer behöva:
- konserverad porcini-svamp - 350 g;
- majonnäs;
- lök - 80 g;
- vinäger 9% - 20 ml;
- ägg - 1 st.
Steg för steg-process:
- Hacka lök. Kuberna ska vara små.
- Koka ägget. Kyl, ta bort skalet och hugga.
- Kombinera med svamp. Häll i majonnäs. Tillsätt vinäger.
Salladen blir rikare och ljusare om du lägger till hackade gröna
Salladsrecept med porcini-svamp och kyckling
Det är lätt att göra en ovanlig sallad med vanliga ingredienser. Porcini-svamp kombineras idealiskt med jordnötter och ger en unik smak.
Du kommer behöva:
- kycklingfilé - 200 g;
- majonnäs - 50 ml;
- syltad gurka - 350 g;
- porcini svamp - 200 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- jordnötter - 30 g;
- morötter - 90 g;
- vatten - 40 ml;
- ägg - 2 st.
Tillagningsprocess:
- Koka och kyla filéerna. Riv morötterna. Använd ett grovt rivjärn. Gurkor kommer att behövas i form av små kuber.
- Skicka morötter till pannan. Att fylla med vatten. Simma tills grönsaken är öm.
- Skär svampen i små bitar. Stek i olja. Processen tar ungefär en halvtimme.
- Koka ägg. Kyla ner. Ta bort skalen. Skär i små kuber.
- Häll jordnötterna i mixerskålen. Slipa.
- Skicka filéer, skogsfrukter, grönsaker och ägg till salladsskålen.
- Häll i majonnäs. Vispa. Lägg ut salladen med tillagningsringen. I processen, tampa. Strö över hackade nötter.
- Ta bort ringen.
Erfarna kockar rekommenderar att man insisterar på den färdiga salladen i kylen i två timmar
Stekt porcini svamp sallad
Sallad med porcini stekt svamp med tillsats av ost visar sig vara öm och samtidigt kryddig.
Du kommer behöva:
- frysta porcini-svampar - 200 g;
- dill;
- potatis - 230 g;
- persilja;
- salt - 5 g;
- lök - 160 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- syltad gurka - 150 g;
- majonnäs - 130 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- gropade oliver - 8 st .;
- gröna lök - 20 g;
- kokta ägg - 2 st .;
- peppar - 5 g;
- ost - 50 g.
Tillagningsprocess:
- Koka potatisen i deras skinn. Kyla ner. Skala och mala.
- Riv vita i en skål och äggulor i den andra. Rivjärnens storlek spelar ingen roll.
- Tina skogsfrukter vid rumstemperatur. Skär i medelstora bitar. Lämna en frukt för dekoration. Skär den på mitten.
- Hacka lök.
- Stek vita skogsfrukter i olja med hackad lök. Processen tar cirka 17 minuter. Salt.
- Häll svampen skuren i hälften med vatten. Salt. Häll i citronsaft, vilket förhindrar att skogsprodukten blir mörkare. Koka tills det är ömt.
- Hacka gurkan fint, sedan gröna lökar och oliver.
- För att klä dig, passera vitlöksklyftorna genom en press och kombinera med majonnäs.
- Sprid salladen i lager och smörj varje förband.
- Sprid först grovrivna potatisar. Krydda med peppar och salt. Häll i gröna lökar.
- Dela ut oliver och sedan gurkor.
- Lägg stekt mat, äggulor och vita i nästa lager.
- Strö med ostspån. Dekorera med kokta svamphalvor och örter.
För att göra salladen öm och luftig bör den inte trampas under bildningsprocessen
Sallad med kött och porcini svamp
I det föreslagna receptet används rökt kött för matlagning, men om så önskas kan du ersätta det med kokt eller stekt.
Du kommer behöva:
- marinerade porcini-svampar - 230 g;
- syltad gurka - 170 g;
- rökt kött - 330 g;
- salt;
- ägg - 4 st .;
- majonnäs - 170 ml;
- hård ost - 330 g.
Tillagningsprocess:
- Täck ägg med vatten. Sätt på medium värme. Koka efter kokning i 12 minuter. Kyla ner. Klar. Lägg äggulorna åt sidan.
- Skär ekorrarna i kuber.
- Hacka en bit rökt kött och ost i medelstora kuber.
- Mal den inlagda skogsprodukten. Skär inlagda gurkor i kuber efter att du har skurit av skalet.
- Anslut alla förberedda komponenter. Krydda med salt och majonnäs.
- Överför till en maträtt. Strö över riven äggula. Dekorera efter önskemål.
Ett lager ost och en skiva rödpeppar kan hjälpa till att göra en vanlig sallad till en vacker julrätt.
Sallad med saltade svampar
Lätt rysk snabbsallad.
Du kommer behöva:
- ägg - 2 st .;
- saltade porcini-svampar - 170 g;
- potatis - 480 g;
- gröna;
- lök - 160 g;
- majonnäs - 80 ml;
- syltad gurka - 260 g;
- gräddfil - 60 ml;
- svartpeppar - 5 g.
Steg för steg-process:
- Skölj potatis. Att fylla med vatten. Skär inte av skalen. Koka tills det är mjukt. Cool, sedan skala. Skiva. Kuberna ska vara små.
- Skölj saltade skogsfrukter i kallt vatten. Hacka i kuber.
- Mal kokta ägg och gurkor.
- Hacka lök. Häll de resulterande halvringarna i 15 s. kokande vatten, häll sedan över det med isvatten. Låt det rinna av.
- För dressing måste du kombinera majonnäs med gräddfil och hackade örter.
- Överför all beredd mat till en salladsskål. Strö över peppar.
- Häll i förbandet. Vispa. Skicka det till kylskåpet i en halvtimme.
Salladen ser mer aptitretande ut om du lägger den i portioner på varje tallrik.
Sallad med svamp och färsk kål
Ett enkelt läckert salladsrecept med porcini-svamp kommer att tilltala alla älskare av svamprätter.
Du kommer behöva:
- frysta svampar - 400 g;
- svartpeppar;
- färsk kål - 300 g;
- salt;
- potatis - 550 g;
- persilja;
- rödlök - 1 stor;
- svart kryddpeppar - 2 ärtor;
- Lagerblad.
Tankning:
- kummin - 3 g;
- olivolja - 60 ml;
- kanel - 3 g;
- balsamvinäger - 10 ml;
- socker - 3 g
Tillagningsprocess:
- Tina skogens frukter. Skölj och koka i saltat vatten med lagerblad och pepparkorn. Koka i en kvart. Överför till ett durkslag. Låt vätskan rinna ut. Skär i skivor.
- Hacka kålen.
- Skölj och torka potatisen. Smörj ett bakplåt med olja. Lägg ut grönsaken och gör punkteringar med en gaffel.
- Skicka till ugnen. Temperatur - 180 ° С. Tid - 45 minuter. Ta ut, sval, skala och hugga.
- Skär lökarna i halva ringar.
- Hacka greener.
- Blanda fyllningskomponenterna ordentligt.
- Kombinera alla färdiga livsmedel. Strö över peppar. Salt. Vispa.
Färsk kål kan ersättas med surkål på vintern.
Ny svamp sallad med porcini med feta
En sallad med färska svampar är perfekt för ett stort företag.
Du kommer behöva:
- isbergssallad - 0,5 gaffel;
- rödlök - 130 g;
- salt;
- porcini svamp - 150 g;
- malt vitpeppar;
- fetaost - 140 g;
- timjan;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- malet rödpeppar - 3 g;
- citronsaft - 20 ml.
Steg för steg-process:
- Rengör skogsprodukter. Skölj. Täck med saltat vatten. Koka, kyl sedan och hugga i medelstora bitar.
- Skär löken i halva ringar. Kombinera med skogsfrukter. Lägg till salladsblad som rivs av händerna.
- Skär fetaosten i stora kuber. Skicka till resten av komponenterna.
- Drizzle med olja, citronsaft. Salt. Tillsätt peppar och timjan.
- Rör om ordentligt. Låt stå i kylen i 20 minuter.
Rör om salladen före servering.
Stark puffsallad med porcini-svamp
För att göra salladen inte bara god, utan också vacker, bör du använda en speciell avtagbar form. Tack vare detta kommer varje lager att vara tydligt synligt.
Du kommer behöva:
- kokt potatis i uniformer - 600 g;
- salt;
- ost - 120 g;
- majonnäs - 160 ml;
- marinerade porcini-svampar - 350 g;
- gröna - 20 g;
- lök - 50 g;
- kokta ägg - 7 st .;
- Koreanska morötter - 250 g.
Steg för steg-process:
- Tär potatisen. Riv osten. Hacka stora svampar.
- Hacka lök. Ägg kan täras eller rivas. Pressa morötter med händerna. Förbered en speciell blankett.
- Lagra några av potatisarna. Salt. Kappa med majonnäs.
- Dela ut hälften av skogsfrukten. Sätt morötter och potatis igen. Krydda med salt och belägg med majonnäs. Strö över riven ost.
- Nästa lager är svamp, som måste täckas helt med ägg. Smörj med majonnäs.
- Sätt i kylskåpet i ett par timmar.
- Ta bort ringen. Strö över hackade örter och garnera med persiljeblad.
Du behöver inte tycka synd om grönskan. Hon kommer att göra salladen inte bara vacker utan också rikare på smak.
Sallad med marinerad porcini-svamp och äpple
Detta alternativ är en utmärkt ersättning för den andra kursen under lunchen.
Du kommer behöva:
- hård ost - 200 g;
- salt;
- inlagda porcini-svampar - 200 g;
- gröna lök - 20 g;
- majonnäs - 150 ml;
- salladsblad;
- sallad - 30 g;
- äpplen - 260 g.
Steg för steg-process:
- Skär skogsfrukterna i mindre bitar. Riv ost och sedan äpplen. Använd ett grovt rivjärn.
- Lägg salladsblad på en tallrik. Strö över äpplen. Dela ut skogsfrukter.
- Lägg ut ostspånen. Smörj med majonnäs. Dekorera med hackad lök.
De hårdare svamparna gör maträtten mer god.
Sallad med svamp och bönor
Konserverade bönor i alla färger är lämpliga för matlagning.
Du kommer behöva:
- konserverade bönor - 1 burk;
- porcini svamp - 250 g;
- gräddfil - 250 ml;
- tomater - 350 g;
- salt;
- gurka - 250 g.
Tillagningsprocess:
- Töm marinaden från bönorna. Häll vatten över skogens frukter. Salt och koka. När alla svampar har sjunkit till botten, ta ut det med en skårad sked. Kyl och hugga.
- Tomater ska vara fasta och mogna. Skölj och skär i bitar.
- Hacka gurkan.Om frukten har en tjock skal är det bäst att skära av den.
- Anslut alla förberedda komponenter. Salt. Häll gräddfil över och rör om.
Salladen kan inte lagras under lång tid. Grönsaksjuice snabbt, och smaken på skålen försämras från detta.
Läcker sallad med svamp och soltorkade tomater
Den ursprungliga salladen visar sig vara ljus och rik på smak.
Du kommer behöva:
- körsbärstomater - 10 frukter;
- kokt porcini svamp - 50 g;
- ost - 30 g;
- salladsblad - 30 g;
- pinjenötter - 50 g;
- avokado - 0,5 frukt;
- peppar - 5 g;
- Soltorkade tomater - 3 st .;
- havssalt - 5 g;
- äppelcidervinäger - 20 ml;
- olivolja - 50 ml;
- balsamvinäger - 20 ml.
Tillagningsprocess:
- Hacka skogsfrukterna fint.
- Värm en stekpanna. Täck nötterna och torka dem på låg värme. Processen tar cirka fem minuter.
- Stänk salladsbladen med vatten. Torka och skicka till botten av en djup behållare. Om så önskas kan du hugga dem eller riva dem med händerna.
- Körsbärsskuren i två. Soltorkade tomater kommer att behövas i form av tunna remsor. Skicka till salladsblad tillsammans med svamp.
- Skala avokadot. Ta bort benet. Ta ut massan med en liten sked och skär i små portioner. Överför till resten av produkterna.
- Drizzle med två sorters vinäger. Krydda med salt och peppar. Blanda.
- Överför till en vanlig maträtt. Strö över riven ost och nötter.
För att förhindra att tomaterna släpper in saften serveras salladen direkt efter tillagningen
Sallad med svamp och lax
Skålen är mest utsökt när den konsumeras varm.
Du kommer behöva:
- porcini svamp - 4 frukter;
- en halv riven fänkål;
- laxfilé - 200 g;
- vitpeppar;
- olivolja - 40 ml;
- färskpressad apelsinjuice - 10 ml;
- salt;
- morötter - 130 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- Frissallad - 200 g.
Tillagningsprocess:
- Skär lax i medelstora bitar. Strö över salt och peppar. Drizzle med olivolja.
- Skölj och torka salladsbladen.
- Skär skogsfrukterna i tunna skivor. Krossa vitlök med en kniv utan att skala den först.
- Skär morötterna och fänkålen i tunna remsor.
- Värm olja i en stekpanna. Stek vitlök blandad med svamp. Ta bort vitlöksklyftor.
- Tillsätt fänkål med morötter. Koka i sju minuter. Rör om ibland.
- Häll i juice. Strö över salt. Tillsätt peppar. Vispa. Stäng locket och ta bort det från värmen.
- Stek laxen separat. Lägg på en tallrik. Fördela varma skogsfrukter på toppen och salladsblad runt.
Överdriv inte laxen under stekningen, annars kommer salladen att vara torr
Sallad med svamp och ris
Det här alternativet är lämpligt för personer som tittar på deras figur. En sallad är en perfekt ersättning för middagen.
Du kommer behöva:
- olivolja - 40 ml;
- vitt ris - ¼ muggar;
- krydda;
- vilda ris - ¼ muggar;
- salt;
- lök - 360 g;
- persilja - 2 grenar;
- porcini svamp - 10 frukter.
Tillagningsprocess:
- Skölj två typer av ris. Koka separat.
- Skär löken i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt kokta svampar, hackade i bitar. Rör om och koka på medelhög värme i en kvart.
- Lägg till två typer ris till stekt mat. Salt. Krydda. Vispa. Täck och koka i fem minuter.
- Kyla ner. Överför till en salladsskål och strö över hackade örter.
Läcker aromatisk sallad med svartvitt ris, perfekt för kostmåltider
Ostsallad med porcini-svamp
Delikat och utsökt sallad diversifierar den dagliga menyn. Majonnäs kan ersättas med grekisk yoghurt om så önskas.
Du kommer behöva:
- inlagda porcini-svampar - 350 g;
- salt;
- kokt potatis i uniformer - 650 g;
- kokt kycklingfilé - 350 g;
- gröna;
- ost - 180 g;
- majonnäs;
- kokt ägg - 4 st.
Tillagningsprocess:
- Riv potatis. Lägg i en salladsskål i ett jämnt lager. Salt.
- Mal svamparna. Häll över potatis.
- Fördela äggen, riven på ett medium rivjärn.
- Placera fileten skuren i kuber i nästa lager. Strö generöst med riven ost.
- Täck varje lager noggrant med majonnäs. Låt stå i kylen i två timmar.
Ostsallad smakar bättre om den lämnas i kylen i flera timmar.
Användbara tips
Här är några enkla riktlinjer som hjälper dig att göra din sallad mer utsökt:
- Majonnäs, grekisk yoghurt och gräddfil används omväxlande. Tack vare detta kan varje recept göras mer tillfredsställande eller mer kost.
- Puffsallad insisteras alltid i kylen i minst en halvtimme. Varje lager ska vara väl mättat så att skålen håller sin form bättre.
- Torra svampar måste först blötläggas i vatten i flera timmar.
- Volymen på de föreslagna komponenterna i sallader kan ökas eller minskas enligt dina egna önskemål.
Porcini-svamp är en tung mat för kroppen, så de bör inte missbrukas. Det är också förbjudet att ge tillagade måltider till barn under 3 år.
Slutsats
Sallad med porcini-svamp serveras i en salladsskål eller serveras i portioner med en speciell ring. Alla grönsaker, granatäpplefrön och tranbär hjälper till att göra skålen mer spektakulär och aptitretande.
