Innehåll
Tillsammans med andra produkter låter svamp dig skapa riktiga kulinariska mästerverk. Kyckling med svamp är en fantastisk kombination av smaker som kommer att imponera på även den mest kräsna gourmeten. Från ett stort antal matlagningsalternativ kan varje hemmafru välja det lämpligaste receptet för henne.
Hemligheter att laga kyckling med svamp
För att få den perfekta måltiden är det viktigt att välja ingredienser på ett ansvarsfullt sätt. Det är bäst att använda nyplockade svampar för att säkerställa att den naturliga svamplukten bevaras. Man tror att svamp ska användas inom 48 timmar efter plockning, så erfarna svampplockare rekommenderar att de inte fördröjer beredningen.
Valet av kött till en maträtt är mycket viktigt. Kycklingen ska vara fri från lukt och onaturlig hudfärg. Traditionellt tillagas de flesta rätter från ländstycket - det här är det bekvämaste och snabbaste sättet. Du kan dock göra den färdiga skålen mycket mer saftig genom att använda kött från låren eller trumpinnarna efter att du har tagit bort huden och stora ben.
Kycklingrecept med svamp
Det finns många recept för att laga kyckling med svamp. Svamparna är det perfekta komplementet till kycklingen och ger en läcker svampsmak. Stekning och bakning i ugnen är bland de mest populära tillagningsmetoderna.
Ytterligare ingredienser i skålen kan variera beroende på tillagningsmetoden. Vid stekning i en stekpanna kan du klara dig med en minimal uppsättning produkter, eller så kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk med grädde eller tjock gräddfil. Att laga mat i ugnen kräver traditionellt mycket ingredienser, men resultatet är vanligtvis över förväntan.
Stekta champinjoner svampar med kyckling
En mycket enkel maträtt som kommer att tilltala alla älskare av svampdelikatesser. Det bästa tillskottet till det skulle vara kokt ris eller potatismos. För matlagning behöver du:
- 2 kycklingfiléer;
- 500 g färska svampar;
- 1 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt och peppar efter smak.
Filéer skärs i små kuber, blandade med salt, vitlök och peppar, varefter de marineras i cirka 15-20 minuter. Förbehandlade svampar stekas i en förvärmd panna med finhackad lök. Inlagd kyckling stekas i en separat stekpanna. Sedan blandas alla ingredienser i en stekpanna och kokas under låg värme under lock i 15 minuter.
Pepparkakor med kyckling i gräddfil
Tillsätt gräddfil gör maträtten mer saftig. Det ger en lätt krämig smak och en behaglig arom. Den färdiga produkten passar bra med potatismos. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:
- 500 g saffranmjölkslock;
- 1 kycklingbröst
- 1 lök;
- en liten burk tjock gräddfil;
- kryddor och salt efter smak.
Ben och hud tas bort från bröstet, den färdiga filén skärs i små bitar. Svampen skärs i hälften, löken finhackas. För att alla ingredienser ska laga jämnt rekommenderas att du lägger dem i pannan samtidigt. Stek i 20 minuter på medium värme. Tillsätt sedan gräddfil, salt och kryddor i skålen. Täck över pannan med lock och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
Pepparkakor med kyckling i kräm
Cream gör att du kan få en fantastisk färdig maträtt som inte på något sätt är sämre än restaurangnivån. Kycklingen är den ömaste och smälter bara i munnen. För matlagning behöver du:
- 600 g kycklingfilé;
- 500 g saffranmjölkslock;
- 300 ml 10% grädde;
- 50 g smör;
- 2 lök;
- salt och paprika efter smak.
Svampen skärs i små bitar och stekas i smör tills de är guldbruna. Stek kycklingbröstet med strimlad lök i en separat stekpanna i 15 minuter. Därefter tillsätts svamp, salt, kryddor och grädde till den. Alla ingredienser blandas, täcks och stuvas i ytterligare 20-25 minuter.
Potatisgryta med svamp och kyckling
Efter att ha samlat in färska svampar kan du skämma bort din familj med en fantastisk gryta. Det är i kombination med potatis och kyckling som svampar avslöjar sin smak. En sådan maträtt är oberoende och kräver ingen extra sidorätter. För matlagning behöver du:
- 500 g kyckling;
- 250 g mössor med saffranmjölk;
- 500 g potatis;
- majonnäs;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- salt och dina favoritkryddor efter smak.
Potatisen kokas och mosas efter eget tycke. Svampen är stekt med kyckling, finhackad vitlök och lök i 15 minuter på medium värme. Sprid hälften av potatismos på botten av den smorda formen och smörj den med ett tunt lager majonnäs. De lägger kyckling med svamp på den och smörjer dem också med majonnäs på toppen. Det sista lagret är också potatismos och lite majonnäs.
Formen täcks av folie och skickas till en ugn som är förvärmd till 180 grader. Efter en halvtimmes matlagning tar du bort folien och fortsätter att baka utan den. Skålens beredskap bestäms av den aptitretande skorpan.
Sallad med svamp och kyckling
Med ett så ovanligt recept kan du överraska dina vänner eller nära och kära under en fest. Kombinationen av produkter gör att du kan få en sallad med en fantastisk smak och aptitretande utseende. För matlagning behöver du:
- 300 g kycklingfilé;
- 250 g svamp;
- 3 kycklingägg;
- 2 potatisar;
- 2 morötter;
- majonnäs;
- salt.
Filéer, ägg, potatis och morötter kokas tills de är mjuka. Svampen stekas i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Alla ingredienser skärs i små kuber, blandas i en stor salladsskål, saltas och kryddas med majonnäs.
Kaloriinnehåll i svamp med kyckling
Det klassiska tillagningsalternativet är ganska kost. Eftersom huvudingredienserna är låga i kalorier kan en sådan maträtt vara ett utmärkt komplement till ett näringsprogram eller vara en del av en långsiktig diet. 100 g av produkten innehåller:
- proteiner - 8,7 g;
- fetter - 10,1 g;
- kolhydrater - 1,1 g;
- kaloriinnehåll - 129,4 kcal.
Naturligtvis kan tillsats av ytterligare ingredienser under tillagningen avsevärt öka kaloriinnehållet i den färdiga produkten. Fet gräddfil eller tung grädde, även om den är otroligt god, ökar antalet kalorier med 30-40 procent jämfört med den traditionella beredningsmetoden.
Slutsats
Kyckling med svamp kan vara ett bra alternativ för att förbereda en utsökt lunch eller middag. I kombination med grädde eller i form av en gryta kan denna maträtt mycket väl bli en festlig bordsdekoration. Ett brett utbud av recept gör det möjligt för varje hemmafru att välja den perfekta tillagningsmetoden.
