Innehåll
De mest populära tilläggsingredienserna vid beredning av honungsvamp är potatis och gräddfil. Smaken av denna delikatess är bekant för alla från barndomen. Du kan laga honungsvamp med potatis och gräddfil på olika sätt. Beroende på recept ändras smak och konsistens. Detta gör det möjligt att diversifiera vardagsbordet under svampsäsongen.
Hur man lagar honungsvamp med potatis och gräddfil
Innan du fortsätter med beredningen av det valda receptet, bör de skördade eller köpta svamparna beredas. Rengör genom att välja hela kopior och ta bort kåpan. För att underlätta processen kan du förfylla dem med kallt vatten och salt. Detta kommer att bli av med små skräp, stött på buggar. Skölj noga.
Häll med vatten, tillsätt salt med en tsk. i 1 liter. koka. Koka på låg värme i 5-7 minuter. Töm buljongen. Häll i en ny portion vatten, koka, koka i 15 minuter, ta bort det framväxande skummet. Sil väl. Produkten är redo för vidare användning.
Honungsvamp med potatis i gräddfil i ugnen
Potatis med honungsvamp i ugnen med gräddfil är utsökt, det är inte skamligt att servera dem på festbordet.
Skulle behöva:
- svamp - 1 kg;
- potatis - 1,1 kg;
- gräddfil - 550 ml;
- lök - 350-450 g;
- olja - 40-50 ml;
- ost - 150-180 g;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- salt - 15 g;
- peppar, persilja.
Tillagningsprocess:
- Skala grönsakerna, skär i kuber, cirklar eller kuber.
- Häll olja i en stekpanna, värm den, lägg svamp, stek på medium värme tills vätskan avdunstar. Lägg i en form och tillsätt salt.
- Lägg lök ovanpå, följt av potatis, salt och peppar.
- Riv osten, kombinera med resten av ingredienserna och häll över potatisen.
- Förvärmd till 180handla om baka ugnen i 40-50 minuter.
Servera i portioner. Kan kombineras med färska eller saltade grönsaker.
Honungsvampar med potatis i gräddfil i en långsam spis
Multikokaren är en oersättlig assistent i köket. Honungsvamp tillagad i den med potatis och gräddfil är saftig, otrolig i smak, och det är lite krångel med sådan matlagning.
Det är nödvändigt:
- svamp - 0,9 kg;
- potatis - 0,75 kg;
- gräddfil - 300 ml;
- lök (helst röd söt) - 120-150 g;
- vitlök - 6 kryddnejlika;
- paprika - 1 msk. l.;
- stekolja - 40 ml;
- salt - 10 g;
- valfri peppar och gröna efter smak kan du lägga till provensalska örter.
Förberedelse:
- Häll olja i multikokerskålen, lägg hackad lök.
- Ställ in "Fry" -läget i 5 minuter med locket öppet.
- Tillsätt svamp, salt, ställ in "Uppvärmning" -läget till lättbrunt.
- Skär potatisen i kuber, lägg till svampen, tillsätt alla återstående produkter.
- Stäng locket, ställ in läget "Släckning" i 40-50 minuter.
Servera ströda med örter.
Potatisar med honungsvampar med gräddfil i en panna
Honungsvampar med stekt potatis med gräddfil - en utsökt delikatess som är välkänd för barn och vuxna. Det är detta enkla recept som används oftast.
Måste ta:
- svamp - 1,4 kg;
- potatis - 1 kg;
- gräddfil - 350 g;
- lök - 150-220 g;
- olja - 40-50 ml;
- salt - 15 g;
- peppar, örter.
Steg:
- Skala grönsakerna, skär i kuber eller remsor.
- Stek lökarna med olja tills de är genomskinliga i en skål med höga sidor.
- Tillsätt potatis.Krydda med salt, peppar, stek, rör om två gånger, 15 minuter.
- Tillsätt de återstående ingredienserna, låt sjuda täckt över låg värme i 8-12 minuter.
Ät på detta sätt eller servera med en färsk sallad.
Honungsvamprecept med potatis i gräddfil
Matlagningstekniken kompletteras eller ändras efter behov av värdinnorna. Efter att ha behärskat enkla recept börjar de experimentera med olika baknings- eller stygningsmetoder och tillsätter ingredienser efter eget tycke.
Ett enkelt recept för honungsvamp med gräddfil och potatis
Du kan steka svamp med potatis och gräddfil på det enklaste och snabbaste sättet, med ett minimum av komponenter.
Skulle behöva:
- svamp - 850 g;
- potatis - 1 kg;
- gräddfil - 250 ml;
- olja - 40-50 ml;
- salt - 12 g.
Steg:
- Skala potatisen, skär i kilar eller kuber. Häll olja i en stekpanna, häll grönsaker, salt.
- Hacka stora svampar. Häll i lätt stekta grönsaker, stek på låg värme i 18-22 minuter.
- Kort före tillagning, blanda med gräddfil, täck tätt, tillsätt värme till medium.
Den läckra andra är klar.
Honungsvamp med potatis i gräddfil i krukor
Grönsaker tillagade i lerformar med svamp har otrolig smak. Det aromatiska innehållet, täckt med en ostskorpa, smälter i munnen.
Det är nödvändigt:
- svamp - 1,4 kg;
- potatis - 1,4 kg;
- hård ost - 320 g;
- gräddfil - 350 ml;
- lök - 280 g;
- stekolja - 50-60 ml;
- muskotnöt - 0,5 tsk;
- malet peppar.
- salt - 20 g.
Förberedelse:
- Tvätta grönsaker, skala, skölj igen. Skär i tunna halvringar.
- Riv osten grovt.
- Stek potatisarna i olja i 15 minuter, rör om två gånger.
- Saltlök med svamp, peppar, stek i 20 minuter.
- Ordna potatisarna i krukor, strö över nötter och sedan ett lager ost.
- Sedan ett lager svamp med lök, avsluta med ost och gräddfil.
- Sätt i förvärmd till 180handla om ugn och baka i 45-55 minuter.
Lägg i tallrikar eller servera i krukor, garnera med färska örter.
Honungsvamp svampad i gräddfil med potatis och kött
Tillsatsen av kött gör skålen så tillfredsställande att en liten del räcker.
Förbereda:
- svamp - 1,3 kg;
- potatis - 1,1 kg;
- kalkonbröst - 600-700 g;
- gräddfil - 420 ml;
- lök - 150 g;
- olja - 50-60 ml;
- sojasås (valfri ingrediens) - 60 ml;
- paprika - 50 g;
- dill och persilja - 40-50 g;
- salt - 20 g.
Nödvändiga åtgärder:
- Stek lök och svamp till guldbrun.
- Lägg köttet i bitar i en kastrull eller en kastrull med tjock botten, tillsätt 100 ml vatten, låt sjuda i 25-30 minuter. Salt.
- Lägg till alla andra produkter i köttet, stäng locket och låt sjuda i 25-30 minuter.
- Blanda med gräddfil, låt sjuda ytterligare en kvart, täckt.
Servera med hackade örter.
Kalorihonungsvampar med gräddfil och potatis
Skålen erhålls med hög fetthalt, så dess kaloriinnehåll är högt. 100 g innehåller 153,6 kcal. Den innehåller följande användbara ämnen:
- organiska och omättade fettsyror;
- matfibrer;
- spårelement;
- vitaminer i grupp B, PP, C, D, A, E, N.
Slutsats
Att laga honungsvamp med potatis och gräddfil kräver inte grundläggande kulinariska färdigheter. De produkter som används är enkla, alltid tillgängliga i alla hem. Genom att följa beprövade recept är det enkelt att förbereda en riktigt utsökt måltid som kommer att glädja din familj och gäster. I de flesta recept kan du istället för färsk frukt använda kokt och fryst, skördad på hösten. Lusten att skämma bort släktingar med läckra rätter är möjlig även efter svampsäsongen.
