Innehåll
Kokta ärtor i ugnen, som nötter, kan enkelt ersätta popcorn. Gör den salt, kryddig, skarp eller söt. Ett ordentligt tillagat mellanmål blir krispigt och har en trevlig nötig eftersmak.
Hur man lagar kikärter i ugnen
För att göra kikärterna skarpa och smaka på nötter måste du förbereda dem ordentligt. Produkten ska köpas i förpackning med ett transparent fönster. Bönorna ska ha en enhetlig färg, fria från klumpar och skräp. Du kan inte använda produkten om:
- det finns mörka fläckar på ytan;
- torkade bönor;
- det finns mögel.
Förvara produkten endast på en mörk och torr plats. Om de lämnas i solen, blir kikärterna bittra.
Innan bakning blöts kikärterna över natten. Därefter torkas den och strö med den beredda blandningen av kryddor och kryddor. För att den ska bli krispig och likna nötter, bakas den i en ugn i ungefär en timme.
Ugnsbakade kikärter med kryddor
Receptet på krispiga kikärter i ugnen är lätt att förbereda. Ett gott och snabbt mellanmål erhålls från de tillgängliga produkterna.
Du kommer behöva:
- florsocker - 20 g;
- kikärter - 420 g;
- kakao - 20 g;
- söt paprika - 2 g;
- salt - 10 g;
- svartpeppar - 5 g;
- curry - 10 g.
Steg för steg-process:
- Skölj kikärterna noggrant. Fyll på mycket vatten.
- Lägg åt sidan i 12 timmar. Byt vätska varannan timme. Töm vattnet helt och fyll det med färskt filtrerat vatten.
- Sätt på låg värme och koka i 1 timme.
- I en skål kombinerar du curry med salt, paprika och peppar.
- I en separat skål rör om kakao med pulveriserat socker.
- Lägg de kokta bönorna på en pappershandduk och torka helt.
- Rulla grundligt i olika blandningar.
- Täck bakplåten med pergamentpapper. Häll den söta beredningen på ena halvan och kryddorna på den andra.
- Skicka till en ugn uppvärmd till 180 ° C. Baka i 45 minuter.
Behandlingen kan till och med konsumeras under fastan.
Kikärter i ugnen med exotiska kryddor
Ugnsrostade kikärter med exotiska kryddor kommer att tilltala alla älskare av snacks med en ovanlig smak.
Du kommer behöva:
- kikärter - 750 g;
- olivolja - 40 ml;
- fänkål - 3 g;
- torr senap - 3 g;
- kummin - 3 g;
- bockhornsklöver frön - 3 g;
- Kalonji lökfrön - 3 g.
Steg för steg-process:
- Skölj bönorna och fyll med mycket vatten. Lämna det över natten.
- Töm vätskan. Skölj produkten och häll kokande vatten över den. Sätt på medium värme. Koka i en halvtimme.
- Ta bort vatten. Skölj och häll i kokande vatten igen. Koka i 1,5 timmar.
- Kasta i ett durkslag. Häll på en pappershandduk. Torka helt.
- Kombinera kryddor och mala dem i en mortel. Tillsätt lite röd paprika om så önskas.
- Fyll ett bakplåt med folie. Den blanka sidan ska vara på toppen. Häll ut bönorna. Strö över kryddor. Salt och tillsätt olja. Blanda.
- Platta till ett lager.
- Skicka till ugnen. Temperaturområde - 200 ° С. Baka i en halvtimme. Rör om flera gånger under tillagningen.
- Kyl helt. Kikärterna som erhålls i ugnen är perfekta för öl.
Servera kyld mellanmål
Hur man stekar kikärter i ugnen med honung
Enligt det föreslagna receptet kommer kikärter tillagade i ugnen att glädja alla med en krispig söt skorpa.
Du kommer behöva:
- kikärter - 400 g;
- salt;
- kanel - 5 g;
- honung - 100 ml;
- olivolja - 40 ml.
Steg för steg-process:
- Skölj bönor noggrant. Fyll med renat vatten. Låt stå i minst 12 timmar. Byt vätska flera gånger under processen.
- Skölj produkten igen. Häll i en kastrull och häll kokande vatten över. Sätt på elden till ett minimum. Koka, rör om ibland i 1 timme. Bönorna ska vara helt kokta.
- Täck bakplåten med folie.
- Töm kikärterna. Överför till en hög behållare. Drizzle med olja.
- Tillsätt kanel och sedan älskling. Vispa.
- Häll i beredd form. För en krispig behandling bör bönorna staplas i ett lager.
- Skicka till en förvärmd ugn. Temperaturområde - 200 ° С.
- Baka i 1 timme. Rör om var fjärde timme.
- Ta omedelbart ur ugnen och salta. Vispa.
- När aptitretaren har svalnat kan du hälla den i en skål.
För att göra delikatessen inte bara välsmakande utan också hälsosam, naturlig honung tillsätts
Söta kikärter bakade i ugnen med kanel
Ugnsbakad kikärtscrunch är ett bra mellanmål i skolan eller på jobbet. Behandlingen kommer att kunna ersätta köpta kakor och godis.
Du kommer behöva:
- florsocker - 50 g;
- kikärter - 1 mugg;
- kakao - 20 g;
- kanel - 10 g.
Steg för steg-process:
- Häll bönor i kallt vatten. Ställ undan för natten.
- Skölj produkten och fyll den med färskt vatten, vilket bör vara dubbelt så stort som kikärterna.
- Sätt på medium värme. Koka i 50 minuter.
- Kombinera smaker.
- Kasta den kokta produkten i ett durkslag och torka. Överför till en skål och strö över den beredda torra blandningen. Vispa.
- Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Häll ut arbetsstycket.
- Baka söta kikärter i ugnen i 45 minuter. Temperaturregim - 190 ° С.
- Ta ut och svalna helt.
Förrätten har en doftande sötaktig skorpa på utsidan.
Slutsats
Kikärter i ugnen, som nötter, är en bra hälsosam ersättning för godis. Om du följer alla rekommendationer kommer den beredda maträtten att bli krispig och välsmakande första gången. Alla recept kan modifieras enligt dina egna önskemål, genom att lägga till dina favoritkryddor och kryddor.
