Innehåll
Korn med svamp är en god, hälsosam och aromatisk maträtt. Korrekt kokt gröt visar sig vara smulig och lämplig för hela familjen.
Hur man lagar korn med porcini-svamp
Innan du börjar förbereda en hälsosam maträtt måste du förbereda svampen. Ny skogsskörd sorteras noggrant ut. Använd inte mjuka, insektsslipade och bortskämda prover. Svamp kan kokas eller tillsättas råa. I detta fall kommer tillagningstiden att ökas.
Skogsfrukter används inte bara färska. Frysta, torkade eller konserver är också lämpliga.
Korn måste blötläggas först. Denna beredning hjälper till att laga mjuk gröt. Minsta tid är fyra timmar, men det är bättre att hålla kornen i vatten i 10 timmar. Då kokar gröt snabbare och blir mycket mjukare.
Det är bättre att köpa pärlkorn i en kartong. Korn släpper ut fukt på grund av detta multiplicerar skadliga mikroorganismer i produkten som förpackas i cellofan. Om droppar syns på förpackningen kan du inte köpa spannmål.
Ät maträtten varm
Kornrecept med porcini-svamp
Lös, välsmakande gröt blöt med svamparom är perfekt till frukost eller middag. Den serveras som en oberoende maträtt eller som en sidrätter för fisk, kyckling eller fläsk. För att förbättra smaken läggs grönsaker, kryddor och örter till kompositionen.
Korn med svamp och lök
Korn passar bra till porcini-svamp och är mättad med sin oöverträffade arom.
Du kommer behöva:
- pärlkorn - 1 kg;
- salt;
- porcini svamp - 2 kg;
- mjöl - 120 g;
- svartpeppar - 5 g;
- vatten - 2 l;
- morötter - 120 g;
- lök - 800 g;
- vegetabilisk olja - 170 ml;
- mjölk - 800 ml.
Steg för steg-process:
- Häll spannmål med vatten och låt stå över natten.
- Häll mjöl i en djupt torr stekpanna eller gryta, som först måste siktas. Torka lätt på medium värme. Den ska få en delikat gyllene nyans.
- Häll i mjölk. Det är bättre att använda maximalt fettinnehåll. Strö peppar. Rör om tills det är jämnt.
- Koka till önskad tjocklek. Rör om hela tiden under processen så att massan inte brinner.
- Hacka lök och morötter grovt. Skär i bitar skogsgrödan, som tidigare sorterades och tvättades.
- Stek lök separat. Tillsätt svamp och morötter. Salt. Stek i 17 minuter på den lägsta inställningen. Häll över såsen.
- Placera de blötlagda kornen i rent vatten. Koka i en timme. Salt. Häll i lite vegetabilisk olja.
- Överför till tallrikar. Drizzle med varm sås. Strö över örter om så önskas.
För att förbättra smaken läggs örter till den färdiga skålen.
Pärlkorn med torkade svampar
Du kan laga doftande gröt året runt med torkade skogsgrödor.
Du kommer behöva:
- torkade svampar - 170 g;
- peppar;
- pärlkorn - 460 g;
- salt;
- vatten - 900 ml;
- vegetabilisk olja;
- lök - 160 g.
Steg för steg recept:
- Att koka vatten. Häll över torkade frukter. Täck över och lägg åt sidan i fyra timmar.
- Sätt på medium värme. Koka i 10 minuter. Sil av buljongen, men häll inte ut den.
- Skölj svampen. Överför till en ren handduk och torka. Skiva. Bitarna ska vara små.
- Sortera ut och skölj sedan spannmålen fyra gånger. Häll lite vatten i en kastrull. Placera sikten så att pärlkornet inte kommer i kontakt med vätskan.Stäng locket.
- Sätt på medium värme. Låt stå i 20 minuter så att spannmålen är väl ångad.
- Värm upp vattnet separat, vars volym anges i receptet. Salta och häll i 20 ml olja.
- Fyll i det beredda pärlkornet.
- Skär löken i små kuber. Rör om svampen och stek.
- Tillsätt stekt mat till gröt. Häll buljongen. Blanda. Stäng locket. Mörkare på en lägsta låga i en halvtimme.
- Strö över salt. Tillsätt peppar. Rör om och servera omedelbart.
Gröt visar sig vara ömt, saftigt och välmättat med svamparom
Korn med svamp i svamp i en långsam spis
Det är lätt att laga läcker gröt i en multikokare. Det viktigaste är att följa de steg-för-steg-rekommendationerna. De äter skålen varm och lagar den inte för framtida bruk. Efter kylning och uppvärmning blir gröt torr.
Du kommer behöva:
- färska porcini svampar - 700 g;
- krydda;
- pärlkorn - 380 g;
- smör - 40 g;
- peppar;
- lök - 180 g;
- salt;
- vatten - 1,1 l.
Steg för steg-process:
- Skölj och blötlägg sedan spannmålen i fyra timmar.
- Sortera ut skogsfrukter. Lämna bara högkvalitativa kopior. Skär i skivor.
- Hacka lök. Kuberna ska vara små.
- Lägg smör i en skål. Tillsätt hackad mat.
- Slå på tillagningsprogrammet. Timern ställs in i 20 minuter.
- Strö över salt och kryddor. Tillsätt korn. Häll i det vatten som anges i receptet. Vispa.
- Byt läge till "Pilaf". Timern är en timme.
- Öppna inte locket direkt efter pipet. Insistera 1,5 timmar.
Körsbär hjälper till att göra serveringen av maträtten mer aptitretande och ljus
Kaloriinnehåll i pärlgrynsgröt med porcini-svamp
Beroende på valt recept kommer kaloriinnehållet att skilja sig något. Korn med porcini-svamp i 100 g innehåller 65 kcal, med torkade frukter - 77 kcal, kokta i en multikokare - 43 kcal.
Slutsats
Korn med svampsvamp är en hälsosam och rejäl maträtt som tillfredsställer hunger under lång tid. Om så önskas kan du lägga till alla grönsaker, paprika, favoritkryddor eller kött i kompositionen. Således kommer det att visa sig att glädja familjen varje dag med gröt med nya smakanteckningar.
