Stekta potatisar med svamp i en kastrull: läckra recept med lök, ost, kyckling, kött

Stekta potatisar med champignoner är en maträtt som varje familj kan laga. Smaken och aromen som inducerar aptiten kommer inte att lämna någon likgiltig, och processen är förståelig även för en nybörjad hemmafru.

Hjärtat och gott, perfekt för en tidig middag eller en rejäl lunch

Är champignons stekt med potatis

Processen är ganska enkel och tar inte lång tid. Därför är receptet populärt, och i många familjer har det länge blivit en favorit. Tack vare fantasin hos finsmakare inom kulinarisk konst finns det många alternativ för stekt svamp med potatis - dessa två ingredienser passar perfekt tillsammans.

Hur man steker potatis med champinjoner

När det gäller att laga stekt potatis med champinjoner i en stekpanna var de kulinariska experternas åsikter delade. Vissa hävdar att ingredienserna i receptet ska kokas tillsammans, medan andra rekommenderar att steka dem separat från varandra.

Den andra versionen litar på fler människor, inklusive många professionella kockar. Var och en av dessa produkter har sin egen specificitet för beredning, därför är det väldigt svårt att kombinera dem och uppnå det önskade resultatet, och smaken på skålen kanske inte sammanfaller med det förväntade.

När du köper en rotgrönsak är det bättre att föredra den röda sorten, och det är mer tillrådligt att välja de mindre svamparna. Under förberedelserna bör de ägnas särskild uppmärksamhet. Först måste du rengöra dem från mörkare områden, bucklor och andra defekter och skölj sedan ordentligt.

Använd inte mycket vegetabilisk olja vid stekning, eftersom grönsaker avger ganska mycket fukt. Potatis kräver mer olja, och huvudregeln när du lagar dem är att inte täcka pannan med lock.

Vilka svampar kan du steka potatis med?

Dessa är svampar som inte kan förgiftas. Många människor äter dem råa, men vissa försöker vara säkra och bearbeta dem på olika sätt. För att laga stekt potatis med champinjoner måste du omedelbart bestämma om svamparna ska köpas i en butik eller samlas i skogen.

Skogsgåvor kännetecknas av sin ljusare smak, men de kräver noggrann bearbetning före användning. Vissa kockar föredrar att steka potatis med svamp på burk. Trots att svamp i denna form oftast presenteras på bordet som en kall maträtt, finns de ofta i kombination med stekta rotfrukter. I den här versionen av skålen finns det inget behov av att använda kryddor, de finns redan i marinaden. Men innan de stekas bör de sköljas noggrant för att ta bort överflödig ättika.

Hur mycket att steka svamp med potatis i en kastrull

Tillagningstiden för en rejäl middag i en kastrull beror på receptet, eftersom andra beståndsdelar kan påverka smaken på själva skålen. Stekningen tar i genomsnitt cirka 40 minuter, varefter de läggs till de förkokta potatisarna och slutbehandlas i 5-7 minuter.

Det klassiska receptet på stekt potatis med champignon

För en klassisk maträtt är det bäst att välja kokkärl med en tjock bas för att få en utsökt gyllene skorpa som ett resultat. Du kan steka grönsaker både i vegetabilisk olja och i fett.

Ingredienser:

• potatis 7-8 knölar;
• svamp 400 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• smör 2 msk. l.;
• kryddor och lagerblad;
• 1/2 msk salt l.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt först vegetabilisk olja i pannan, och så snart den värms upp, tillsätt smör.
2. Lägg den hackade rotgrönsaken i en stekpanna och stek i 25 minuter, vrid hela tiden med en spatel så att produkten bruntar jämnt. Salt 5 minuter tills det är klart.
3. Lägg svamparna i den andra pannan med smält smör, och under tillagningsprocessen måste du lägga till kryddor och dina favoritkryddor till dem. Krydda med salt.
4. Därefter måste du kombinera grönsakerna i en skål och sedan ånga under locket i flera minuter.

Konserverade gurkor och tomater kommer att vara ett utmärkt komplement till denna maträtt när de serveras

Stekta potatisar med svamp och lök

Många föredrar att lägga lök i nästan alla rätter, och stekt potatis med champignon är inget undantag.

Ingredienser:

• potatis 8 knölar;
• svamp 300-400 g;
• lök - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 60 g;
• salt och peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Svamp måste sköljas noggrant under rinnande vatten och torkas på pappershanddukar.
2. Skär dem sedan i stora halvringar och stek på hög värme, rör om ofta så att den guldbruna skorpan bildas jämnt.
3. Skala löken, skölj och hugga. Oftast läggs en grönsak till denna maträtt i form av tunna halvringar.
4. När svampen är nästan klar, lägg till lök i dem och sätt elden på minsta inställning.
5. Det är bättre att skära rotgrönsaken i stora stänger efter att ha tvättat den från stärkelse och torkat den på pappersservetter.
6. Stek i vegetabilisk olja, först på hög värme, och fortsätt tillagningen på medium efter 10 minuter. Så det kommer att behålla smaken av sin sort, och som ett resultat kommer det att bli rosigt på utsidan och mjukt på insidan.
7. Tillsätt alla andra ingredienser, salt och kryddor som du vill, rör om och håll täckt i några minuter.

Denna maträtt är i perfekt harmoni med färska grönsaker eller hemlagade marinader.

Hur man steker potatis i en kastrull med svamp, vitlök och örter

För att diversifiera alternativen för att laga mat i en stekpanna kan du steka potatis med svamp och lägga till vitlök och örter till dem. Då får skålen en helt annan arom och mer pikanta smakanteckningar.

Ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 1 stor lök
• 500 g fruktkroppar;
• 5 vitlöksklyftor;
• en massa gröna;
• 70 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Först måste grönsakerna skalas och sköljas väl under rinnande vatten.
2. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek löken tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt sedan potatisen skuren i stora remsor till lök. Stek grönsaker tills de är läckra gyllenbruna.
4. Stek de skalade och torkade fruktkropparna i en separat stekpanna, rör om regelbundet i 20 minuter.
5. Hacka örterna fint och riv vitlök på ett fint rivjärn.
6. Kombinera kokta grönsaker i en stekpanna, strö över örter och vitlök och täck sedan i 5 minuter.

Du kan servera skålen med olika såser eller färska grönsaker.

Läcker stek med svamp och potatis

Denna variation av matlagning av stekt potatis med svamp passar inte bara för varje dag utan också för en festlig familje middag.

Ingredienser:

• 1,2 kg potatis;
• 1 kg fruktkroppar;
• 4 medelstora lökar;
• 6 vitlöksklyftor
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor;
• persilja för servering.

Tillagningsmetod:

1. Skölj potatisknölar och skär i 4 bitar.
2. Hacka lök och vitlök fint.
3. Skala, torka och skär svamparna i medelstora barer.
4. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna i ett lager av 1 cm och stek svamp, lök och vitlök i 10 minuter.
5. Tillsätt potatis i pannan, sänk värmen till minimum och simma under locket i en halvtimme tills den är mjuk.

När du serverar, hacka persiljan fint och strö ovanpå skålen

Stekta potatisar med inlagda svampar

Inlagda champignoner älskas av många familjer. Oavsett vilken marinad som användes under beredningen visar sig stekt potatis, kombinerat med dem, vara tillfredsställande och mycket välsmakande.

Ingredienser:

• potatis - 7 st .;
• 1 stor lök
• inlagda svampar - 200 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, paprika, lagerblad, svartmalet peppar - efter smak;
• färsk dill.

Tillagningsmetod:

1. Lägg de inlagda fruktkropparna i ett durkslag och skölj noga under rinnande vatten.
2. Skär löken i halva ringar och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja.
3. Lägg svampen på lök och stek i 3 minuter, rör om ibland.
4. Skala potatisen, skölj och skär i tunna pinnar.
5. Tillsätt den till den stekta massan och stek sedan tills grönsakerna är helt kokta.

Slutligen tillsätt salt och kryddor efter smak och strö över färsk dill innan servering

Frysta champinjoner med potatisar, stekt i en panna

Genom frysning kan du bevara användbara egenskaper och smak. Därför är ett av de populära sätten att förbereda rätten i fråga att helt enkelt steka potatis med champinjoner från frysen i en kastrull.

Ingredienser:

• potatis - 6 st .;
• frysta fruktkroppar - 300 g;
• lök -2 st .;
• vegetabilisk eller olivolja;
• kryddor och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Först och främst måste du skala löken och hugga den fin.
2. Lägg löken i en varm stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och sedan de upptinade svamparna.
3. Skär rotgrönsaken i tunt halm, hacka den andra löken och stek dessa ingredienser i en annan kastrull.
4. När alla komponenter i receptet är färdiga måste de kombineras och stekas i några minuter till.

Servera denna maträtt med hemlagad ketchup eller vitlök-gräddsås

Stekta potatisar med konserverade champinjoner

Produkten säljs i många butiker. Användningen minskar tillagningstiden avsevärt.

Ingredienser:

• 8 rotknölar;
• konserverade gåvor från skogen - 1 bank;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du skölja potatisen och sedan skära dem i tunna remsor.
2. Hacka sedan löken i kuber och hugga morötterna på samma sätt.
3. Skölj konserverade svampar väl med vatten för att ta bort slem och torka på pappershanddukar. Om de är stora, skär dem i stänger av önskad storlek.
4. Stek dem i en stekpanna med lök och morötter tills de är guldbruna och lägg i en separat skål.
5. I samma kastrull, tillsätt mer vegetabilisk olja, stek potatisen.

När det är klart, lägg resten av ingredienserna ovanpå och stek i ytterligare 5 minuter.

Stekte potatisar med champinjoner i en långsam spis

Det finns många recept på stekt potatis, inte bara i en kastrull utan också i en långkokare. Det här alternativet är lämpligt för dem som är på diet och för mycket hektiska hemmafruar.

Ingredienser:

• potatis - 5 medelstora knölar;
• färska fruktkroppar - 600 g;
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Det första steget är att skala och hugga lök, men inte särskilt fint.
2. Slå på "Fry" -läget i multikokaren och häll vegetabilisk olja på botten. Häll den hackade löken i den efter att den har värmts upp.
3. Tvätta och skala champinjoner från svarthet och andra defekter, skär dem sedan i medelstora skivor.
4. Efter att löken blir gyllene, tillsätt svampen i den. De måste ständigt omröras tills slutet av "Fry" -läget.
5. Skölj potatisen och skär i remsor eller tallrikar, lägg till svamp och lök och sätt sedan på "Fry" -läget igen.
6. Tillsätt salt och peppar efter smak och koka täckt, rör om ibland för att förhindra att ingredienserna brinner.
7. När huvudkomponenten har blivit mjuk kan skålen i multikokaren betraktas som färdig.

Att laga mat i en multikokare behåller alla produktens smakegenskaper

Stekta potatisar med svamp och ost

Du kan lägga ost till dina stekt potatis för att förbättra smaken. Då blir smaken och aromen mer raffinerad och pikant.

Ingredienser:

• potatis - 6 st .;
• lök - 1 st .;
• svamp - 300 g;
• gräddost - 150 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• en massa gröna;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj alla grönsaker under rinnande vatten.
2. Skär potatisen i tunna remsor.
3. Rengör svampen från defekter och skär i tunna tallrikar.
4. Hacka löken i halva ringar och hacka örterna med vitlök.
5. Stek potatisen på medium värme i en stekpanna med vegetabilisk olja i 20 minuter.
6. Tillsätt lök i potatisen och låt sjuda, täckt i cirka 10 minuter.
7. Strö den beredda skålen med örter och vitlök.

En doftande maträtt med ost blir en mycket tillfredsställande och utsökt middag när som helst på året.

Stekta potatisar med svamp och kyckling

Denna maträtt har många variationer. Men även erfarna kockar använder det vanligaste.

Ingredienser:

• potatis - 6 st .;
• kycklingfilé - 200 g;
• svamp - 250 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• kryddor och salt efter smak;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Skala lök och vitlök och hugga grovt, stek sedan i en kastrull i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Skär kycklingfilén i långa barer och skicka till pannan med lök och vitlök.
3. Skala, skölj och torka potatisen på pappershanddukar för att ta bort överflödig fukt och stärkelse.
4. Häll i en kastrull och stek, rör om ibland. Branden bör minskas.
5. Lägg de tvättade och torkade svamparna sist i pannan, stek i 10 minuter och täck med lock så att skålen infunderas.

För att skålen ska få en speciell arom kan den ströas med färska örter

Stekta potatisar med svamp och fläsk

För att steka potatis i en kastrull med svamp och fläsk, måste du först välja rätt kött. Hals- eller axelbladet är perfekt för en sådan maträtt.

Ingredienser:

• fläsk - 400 g;
• champignons - 350 g;
• potatis - 6 st .;
• en massa gröna;
• basilika;
• vitlök 3 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja;
• salt och kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du tvätta svampen, ta bort huden och skära i tunna barer.
2. Stek i en djup stekpanna så att de släpper ut saften och gryter.
3. Stek köttet på en separat stekpanna vid hög värme tills den är gyllenbrun i 15 minuter. Detta för att förhindra att fläsk släpper in saften.
4. Skölj och skär potatisen i halva ringar.
5. Tillsätt fläsk i pannan och låt sjuda i en halvtimme. Om det behövs kan du tillsätta lite vatten.
6. Tillsätt potatis och lök till alla ingredienser och låt sjuda ytterligare 20 minuter.

Servera skålen i kombination med konserverade eller färska grönsaker

Frasiga potatisar som stekas med champinjoner i en panna

För att göra produkten krispig bör du följa enkla regler:

• torka alltid potatisen efter tvätt;
• börja steka bara på hög värme;
• salta alltid några minuter före tillagningens slut;
• vänd 3 gånger under stekning.

Rör om så lite som möjligt och tillsätt mer olja för att förhindra grytningseffekten.

Hur man steker svamp med potatis i ister.

Denna maträtt har en speciell smak som påminner om barndomen, när det i nästan alla familjer var relevant att steka potatis i ister eller sprak.

Ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• champignons - 300 g;
• ister 300 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skölj svampen, skär i små tallrikar och stek på medelhög värme i en stekpanna. Lägg sedan i en separat skål.
2. Stek det hackade baconet i samma panna i 15 minuter.
3. Tillsätt hackad potatis i bacon och stek tills den är mjuk.

Tillsätt svampen 5 minuter före tillagning, rör om och låt den brygga under locket ett tag

Slutsats

Stekta potatisar med champinjoner är en maträtt som i alla variationer passar både en vardagsmiddag och ett festbord. Att välja ett recept för dig själv och använda kulinariska hemligheter, du kan oändligt överraska din familj och gäster med den mängd olika matlagning av dessa produkter.

Rekommenderade bidrag

Svampparaplyer i smet: recept med foton

Dumplings med mjölksvamp: recept, hur man lagar mat

Pasta med tryffelsås: recept

Hur man skär svamp för stekning, för soppa, för pizza, för grillning, för julienne

Är det möjligt att steka inlagda svampar och konserver i en kastrull

Hur man steker porcini-svamp med lök: recept och kalorier

Stekta champignoner med lök och gräddfil: hur man lagar mat i en kastrull, i en långsam spis, svampsås, sås

Bokvete med svamp och lök: ett recept

Ostronsvamprecept i smet: matlagningshemligheter, foton