Innehåll
- 1 Hur man lagar mat från rosa lax
- 2 Det klassiska receptet för heh från rosa lax hemma
- 3 Den mest utsökta heh från rosa lax med gurka
- 4 Rätt recept på hehrosa lax på koreanska
- 5 Hur man gör heh från rosa lax med koreanska morötter
- 6 Ett enkelt recept på heh från rosa lax med lök
- 7 Kryddig sallad heh från rosa lax
- 8 Hur man lagar khe från rosa lax på koreanska med grönsaker
- 9 Slutsats
Receptet för heh från rosa lax på koreanska med morötter, lök och alla slags kryddor kommer säkert att glädja gäster och hushåll. Denna maträtt dröjer aldrig på bordet, den äts väldigt snabbt. Snackets teknik är enkel, kräver inga speciella materialkostnader. Han tillhör en oberoende andrarätt eller kombineras med en mängd olika rätter.
Hur man lagar mat från rosa lax
I receptet används endast rosa laxfiléer. Du kan ta färsk eller fryst fisk. Slaktkroppen är vald medium i storlek - 1-1,5 kg. Om den rosa laxen är frusen placeras den tidigare i kallt vatten för delvis upptining, avlägsnas och överflödig fukt tas bort med en servett. Råvaror som inte är helt tinade bearbetas, så kommer skärningen att hålla sin form, fibrerna kommer inte att sönderfalla under skärningen.
Den viktigaste kryddingrediensen är koriander. Det kan användas i pulverform, men det är bättre att ta det i korn, steka lite och mala det själv. Smaken och aromen kommer att bli mer uttalad. Salt används finmalt.
Den klassiska Sensei-sojasåsen är perfekt för dressing.
Flera av de mest populära koreanska rosa laxrecepten med foton av steg-för-steg-matlagning och färdiga snacks hjälper värdinnan att välja alternativet efter hennes smak.
Det klassiska receptet för heh från rosa lax hemma
Det är inte svårt att laga fisk heh från rosa lax på egen hand, om du följer tekniken och följer dosen. Den klassiska versionen av den rosa laxrätten (1 kg) innehåller följande komponenter:
- vitlök - 1 litet huvud;
- lök - 300 g;
- morötter - 250 g;
- sojasås, korianderpulver, salt - 40 g vardera;
- essens, socker - 35 g vardera;
- olja - 80 ml;
- rödpeppar - 30 g.
Heh recept:
- Skalade lök hackas i halva ringar.
- Salta arbetsstycket, blanda det med händerna, pressa skivorna så att saften dyker upp och bitterheten försvinner.
- Morötter bearbetas till tunna långa remsor, du kan använda ett speciellt rivjärn.
- Huden avlägsnas från fisken, huvudet avlägsnas, separeras från benen (filéer används för att förbereda han). Skär i små 15 mm tjocka bitar.
- Fiskbeståndet läggs i en behållare där han kokas.
- Tillsätt koriander, salt, socker, sojasås, essens, rödpeppar till rosa lax, blanda allt. Under marineringsprocessen kommer fiskskärningarna att ändra färg och bli ljusare.
- Lägg till lök i behållaren. Saften som finns kvar i botten av skålen används inte vid matlagning.
- Nästa kommer att gå till den totala massan av morötter, alla ingredienser blandas.
- Skala vitlök, separera tänderna, du får cirka 10 bitar. passerade genom en press, injicerad i han.
- Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna.
- Häll ett mellanmål, ett väsande ljud bör komma ut i processen.
De lägger den i en salladsskål och serverar den till bordet
Den mest utsökta heh från rosa lax med gurka
I detta recept används 700 g rosa laxfiléer, sammansättningen av aptitretaren som han inkluderar:
- ättiksyra (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- gurka - 200 g;
- koriander (spannmål) - 60 g;
- lök - 150 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- morötter - 100 g;
- chilipeppar - 1 tsk;
- paprika - 25 g;
- sojasås (koncentrerad) - 60 ml;
- koriander - 5 grenar;
- salt att smaka;
- socker - 35 g;
- olja - 70 ml.
Matlagning heh från rosa laxfisk hemma:
- Ta fileten på huden och skär den i avlånga bitar. Fiskskivorna läggs i en skål för vidare tillagning heh.
- Laxskivning tillsätts, socker tillsätts, omrörs kraftigt så att kristallerna löses upp, infunderas i 15 minuter.
- Korianderfröna stekas i en varm stekpanna i 1,5-2 minuter för att utveckla smaken bättre och mala sedan hälften av massan i en mortel.
- Hacka lök.
- Essens läggs till rosa lax, blandas, bitarna ska tappa färg, bli ljusa.
- Täck behållaren med plastfolie i 20 minuter.
- Sätt en stekpanna på spisen, häll ut oljan och stek en del av löken tills den är halvkokt. Medan den är stekt, blanda fisken tom så att marineringen sker jämnt. Tillsätt resterande rå lök.
- Ta bort stekpannan från värmen. När oljan slutar koka, häll chilipeppar, paprika, blanda intensivt.
- Ett tecken på att allt görs korrekt kommer att vara lukten av stekt frön.
Den heta blandningen hälls i rosa lax
- Tillsätt krossad koriander, blanda.
- Finhackad vitlök läggs till den totala massan.
- Morötter bearbetas i form av spån, läggs till basen heh.
Det är bekvämt att använda en potatisskalare eller ett speciellt tillbehör för en grönsaksskärare
- Gör detsamma med daikon.
- Stammarna skärs av koriander och finhackas, läggs till heh.
Korianderblad kommer att användas för dekoration
- Häll i sojasås, tillsätt socker.
Förrätten läggs ut på en bred skål, dekorerad med örter och gurka skuren i halva ringar
Strö över kvarvarande rostade korianderfrön ovanpå.
Rätt recept på hehrosa lax på koreanska
Skålen är kryddig, den bereds snabbt och utan speciella materialkostnader används filéer. Det köps färdigt eller erhålls från en frusen slaktkropp. Koreansk khe-fisk från rosa lax bereds enligt receptet, som består av följande ingredienser:
- filé - 600-700 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 250 g;
- salt - 2 tsk med en bild;
- Classic Sensei - 45 ml;
- blandning - 60 ml essens och 90 ml vatten;
- pepparkorn - 15 g;
- korianderfrön - 45 g;
- olja - 80 ml;
- socker - 30 g
Han är matlagningsteknik:
- Skörd av rosa lax skärs i tunna tallrikar (tjocklek 5-7 mm).
- Lägg skivorna i en djup skål och tillsätt kryddor, blanda.
- Häll ut vinäger och sås.
- Arbetsstycket pressas lite och läggs åt sidan i 20 minuter.
- Morötter bearbetas. Gnid det på ett koreansk rivjärn och häll det över den rosa laxen.
- Lök hackas i tunna halvringar, skivorna skickas till den totala massan, socker tillsätts.
Alla ingredienser blandas och får stå i 45 minuter. Värm oljan tills ånga dyker upp och häll het i aptitretaren.
Du kan lägga till lite persilja eller koriander i den färdiga skålen.
Hur man gör heh från rosa lax med koreanska morötter
För ett rosa laxrecept kan du ta färdiga koreanska morötter eller göra det själv med kryddor. Skålen består av följande uppsättning:
- filé - 600 g;
- Koreanska morötter - 300 g eller färska - 2 stycken för självberedning;
- lager - 2 löv;
- vinäger 5% - 70 ml;
- olja - 85 ml;
- salt - 30 g;
- kryddpeppar till smak;
- socker - 25 g;
- lök - 350 g;
- bitterpeppar - 20 g.
Heh recept:
- Rosa lax skärs i längdremsor och sedan i små bitar av samma storlek.
- Arbetsstycket skickas till en bred skål.
- Lök bildas i tunna halvringar. Lägg skivning till den rosa laxen.
- Nästa komponent är koreanska morötter. Alla är blandade.
- Salt, lagerblad, peppar och socker läggs till massan. Rör om, tillsätt vinäger.
- Oljan värms upp tills de första tecknen på rök dyker upp, han hälls varm.
Den färdiga skålen passar bra med stekt potatis
Ett enkelt recept på heh från rosa lax med lök
Den rosa laxen är rensad, huvudet, alla fenor och åsen tas bort. Filéer bearbetas tillsammans med huden.Han består av följande komponenter:
- sesamolja - 20 ml;
- klassisk sensei - 35 ml;
- olja - 120 ml;
- lök - 280 g;
- vitlök - 50 g;
- essens - 30 ml;
- salt och socker efter smak;
- koriander - 30 g;
- paprika och peppar - 15 g vardera
Xe-tillverkningsteknik:
- Filéer bildas.
- Vitlök pressas.
- En lök hackas fint, den andra i halva ringar.
- Stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun ½ del av vitlök och lök, hackad i små bitar.
- Lägg fiskskivorna i en skål, tillsätt essens och stekta grönsaker, blanda.
- Tillsätt alla kryddor, rå lök, ½ del vitlök och häll över het vegetabilisk olja.
Innan du serverar, insistera på 4 timmar
Kryddig sallad heh från rosa lax
För kryddiga älskare är ett mycket enkelt recept lämpligt. I salladen ingår:
- fiskkropp - 1,2 kg;
- lök - 2 huvuden;
- chilipeppar - 15 g;
- pepperoni (peppar) - efter smak;
- kryddor för saltning av röd fisk - efter smak;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- olja - 100 ml;
- vinägeressens (70%) - 30 ml;
- tomater - 1 st .;
- paprika - ½ grönsak;
- salt, svartpeppar efter smak.
Tekniken som tillhandahålls av receptet:
- Rosa lax bearbetas, skärs i bitar.
- Paprika och tomater avbryts i en mixer tills de är släta.
- Lök hackas i tunna halvringar.
- I en skål, kombinera fisk och lök, salt.
- Tillsätt essensen och krydda för saltning av fisken, låt marinera i 1,5 timmar.
- Ta med oljan i en stekpanna tills ånga dyker upp.
- Alla kryddor läggs till arbetsstycket och hälls med kokande olja.
Hur man lagar khe från rosa lax på koreanska med grönsaker
Morötter måste läggas till koreansk rosa lax he sallad, men det här är ett traditionellt alternativ, det finns recept med tillsats av andra grönsaker till skålen. En av de enklaste kommer att kräva följande komponenter:
- rosa laxfilé - 0,9 kg;
- morötter - 180 g;
- grön paprika, bitter - ½ st .;
- chili - efter smak
- daikon - 100 g;
- humle-suneli - 25 g;
- sesamfrön - 40 g;
- socker - 30 g;
- muskotnöt - 20 g;
- malet koriander - 35 g;
- kryddor för fisk - 25 g;
- Senseisås - 65 ml;
- essens - 60 ml;
- svartpeppar och paprika - 20 g vardera;
- vitlök - 2 delar;
- olja - 60 ml.
Heh salladsteknik:
- Fisken bearbetas och skärs i bitar. Placera arbetsstycket i en djup behållare.
- Tillsätt salt, socker, fiskkrydda och blanda alla andra kryddor. Häll i såsen och essensen.
- Arbetsstycket blandas och förvaras i 40 minuter.
- Grönsaker bearbetas till tunna remsor.
- Kombinera daikon och morötter i en skål och tillsätt kryddblandningen, socker, salt, paprika och svartpeppar. Essens och sojasås introduceras.
- Blanda allt, tillsätt lök och krossad vitlök. Strö med sesamfrön ovanpå och låt stå i 15 minuter.
- Värm en stekpanna och häll olja i den.
- Finhackad paprika läggs till grönsaker
- Alla ingredienser i honom blandas och hälls över med het olja.
Slutsats
Koreanskt rosa lax Heh-recept innehåller korianderfrön, vinäger och en uppsättning kryddor. Skålens smak visar sig vara söt och sur, skarpheten beror på gastronomiska preferenser, varm paprika läggs till efter behag. Förrätten passar bra med stekt potatis eller kokt ris. Han kan tillagas inte bara med fisk utan också med fjäderfä eller nötkött.
