Innehåll
Svart vinbär är det mest populära och hälsosamma bäret. Alla slags godis är beredda av det, de gör reserver av vitaminer för vintern och de äter det rå. Det finns en annan tillämpning av denna gåva av naturen - beredning av tinkturer. Alla kan göra en drink hemma och veta receptet på svarta vinbär med vodka, alkohol eller månskin.
Fördelarna och skadorna med vinbärstinktur
Hemlagad svart vinbär med vodka är inte bara god, utan också hälsosam dryck. Det finns flera fördelar med likör:
- stärka immunsystemet
- antibakteriella och antimikrobiella effekter;
- normalisering av ämnesomsättningen
- bekämpa toxiner;
- hjälp med att korrigera syn;
- stärka blodkärlens väggar
- förbättring av njur- och urinvägsfunktionen;
- neutralisering av inflammation i tandköttet och munhålan;
- förbättrad sömn;
- smärtstillande effekt.
Allt detta är möjligt på grund av sammansättningen av medicinska råvaror. Bären innehåller:
- druv-, äpple- och citronsyror;
- vitaminer P, C, A, etc.
- mineraler;
- enzymer.
Det finns också några mindre nackdelar med en alkoholhaltig dryck:
- diarre;
- magont;
- problem med hjärtats arbete.
Men alla kan bara vara en följd av missbruk av likör eller intolerans mot dryckens komponenter.
Hur man gör hemlagad vinbärstinktur
Hemmagjord vinbärstinkturer för alkohol anses vara den hälsosammaste och säkraste. Det viktigaste är att känna till de grundläggande principerna för att skapa en ädel drink:
- Du måste plocka bär i början av augusti.
- Välj bara svarta frukter.
- Sortera de oanvändbara exemplen noggrant.
- Skölj.
Efter det förberedande arbetet kan du börja göra en drink. Det är bättre för honom att välja alkohol av god kvalitet. Det är förbjudet att använda misstänkt vodka eller alkohol, eftersom inte ens alla fruktens fördelaktiga egenskaper inte kommer att kunna blockera toxinerna i de "brända" produkterna.
Recept för vinbärstinktur hemma
För att förbereda en tinktur på vinbärsbär behöver du inte vara professionell i hembryggning och tillverkning av alkoholhaltiga drycker. Även nybörjare klarar den här uppgiften. Det viktigaste är att följa beredningsförfarandet, proportioner och lagringsrekommendationer.
Svart vinbärstinktur med vodka
Oftast används de enklaste komponenterna - vodka och bär av svart vinbär. Även om det finns mer sofistikerade recept.
Det första liköralternativet:
- Lägg 700 g frukt i en 3 liters flaska.
- Häll i vodka - 500 ml (vodka ska täcka bären helt).
- Täck flaskan.
- Ta bort till en mörk plats i 2-3 veckor.
- Sil genom ostduken.
- Häll i lämpliga behållare.
Det andra alternativet för vodka-baserad likör med frysta bär:
- Häll 1 glas vatten i en kastrull.
- Värm upp, tillsätt ett glas socker.
- Koka upp.
- Häll frysta bär - 400 g.
- Tål inte mer än 3 minuter.
- Kyl till rumstemperatur.
- Mosa bären.
- Häll i vodka - 500 ml.
- Häll allt i en burk och kork.
- Ta bort i 21 dagar på en mörk plats.
- Sil och flaska.
Den tredje varianten av likören med tillsats av kryddor:
- Häll 500 ml vodka i behållaren.
- Tillsätt 2 msk. l. Sahara.
- Häll 600 g svarta vinbärsbär.
- Blanda.
- Tillsätt 2 kryddnejlikor, vanillin på knivspetsen och 2 kryddpeppar.
- Stänga.
Hemlagad vinbärsvodka kommer att vara klar om 20 dagar. Därefter måste drycken filtreras och hällas i flaskor.
Svartbärstinktur med alkohol
Det finns också flera recept på vinbär som du kan laga hemma.
Första alternativet:
- Häll 700 g frukt i en 3-4 liters flaska.
- Tillsätt alkohol med en styrka av 70 grader - 500 ml.
- Placera likören på en mörk men varm plats.
- Sil efter 2 veckor.
- Häll i flaskor.
Andra alternativet:
- Späd alkohol till 45 grader så att du får en volym på 1 liter.
- I två glas vatten, koka sirapen med tillsats av 400 g socker.
- Koka 800 g frukt i sirap.
- Krossa bären.
- När sirapen med bär har svalnat, tillsätt alkohol.
- Ta bort behållaren i 3 veckor på en mörk plats och stäng den ordentligt.
- Filtrera och häll i en lämplig behållare.
Svartbärstinktur på månskin
Det finns också ett ganska enkelt recept på svartbärstinktur, vilket innebär användning av månskin.
Följande komponenter krävs:
- månskin - 1,5 liter;
- svarta vinbärbär - 1,5 kg;
- strösocker - 150 g.
Tillagningsprocess:
- Häll månskin i en behållare.
- Tillsätt socker och blanda ordentligt.
- Lägg till bär.
- Stäng behållaren.
- Ta bort i 14 dagar på en mörk plats.
- Filtrera.
- Häll i flaskor.
- Vänta ytterligare 15 dagar.
Vit vinbärstinktur
Vita vinbär är också lämpliga för att göra tinkturer, det enda negativa är färgen på den resulterande drycken. Det kommer inte ut så rikt och trevligt som från mörka bär.
Det första alternativet är vinbärstinktur hemma:
- Häll 400 g frukt i en burk.
- Mosa bären.
- Tillsätt vodka - 1 liter.
- Häll i socker - 1 glas (i framtiden kan du söta drycken).
- Lägg till en nypa vanillin.
- Ta bort tinkturen i 3 veckor på en mörk plats och stäng flaskan tätt.
- Filtrera bort.
- Sätt i kylskåpet i 3 dagar - den tid som krävs för att stabilisera drycken.
Det andra alternativet är att laga mat utan vodka:
- Mosa 1 kg frukt.
- Tillsätt 30 g russin.
- Häll i 500 g socker.
- Häll i 200 ml kokt vatten kyld till rumstemperatur.
- Blanda allt ordentligt.
- Installera en vattentätning (medicinsk handske) på flaskan.
- Ta bort behållaren på ett mörkt ställe.
- Efter 10 - 30 timmar bör jäsning börja: skum visas på ytan, handsken sväller.
- Jäsning bör pågå från 20 till 45 dagar.
- När processen är klar måste vätskan filtreras.
- Häll i flaskor.
- Ta bort i 3 månader på en sval plats.
Tinktur på vinbärsknoppar
Tinktur på svarta vinbärsknoppar är ett recept som inte alla vinproducenter känner till. I själva verket är sådan alkohol inte sämre i smak och användbara egenskaper. För att förbereda det behöver du:
- månskin eller vodka - 500 ml;
- svarta vinbärsknoppar - 1,5 msk. l.;
- fruktos - 1 tsk
Förberedelse:
- Häll alla komponenter i en burk.
- Lägg till vodka.
- Blanda.
- Låt stå i 5 dagar på en varm, mörk plats.
- Filtrera likören från njurarna.
Tinktur på vinbärssylt
Hemlagad svartbärsvodkatinktur kan till och med göras av sylt. I det här fallet är det bäst att använda den jästa "vridningen" som är kvar från tidigare år.
Tillagningsprocessen är så enkel som möjligt:
- Häll 350 svarta vinbärssylt i en lämplig behållare.
- Tillsätt 2 glas vodka eller alkohol utspädd till 40 grader där.
- För att täcka med lock.
- Tål 24 timmar.
- Anstränga.
Vidare anpassas likören efter din smak. Om det behövs kan du späda ut det med renat vatten, häll i lite sirap eller tillsätt vanillin, kanel, kryddnejlika eller honung.
Kontraindikationer
Trots alla dess fördelar har alla alkoholhaltiga drycker också direkt kontraindikationer att använda. Bland dem är:
- hepatit och andra leverproblem, inklusive cirros;
- allergi mot svarta vinbär och drycker;
- tromboflebit;
- gastrit;
- magsår;
- en ökad nivå av blodproppar;
- tillstånd efter stroke och hjärtinfarkt.
Villkor för lagring
Tinktur, beredd med vodka eller annan alkoholbaserad, får inte bara konsumeras korrekt utan också förvaras. Det finns flera viktiga aspekter på denna fråga:
- Förvaringsbehållarmaterial. Det är bäst att använda glasbehållare (helst mörka): burkar, flaskor med bred hals. Det är bäst att vägra användning av järn- och plastbehållare, eftersom sådana material kan reagera med vodka eller alkohol. Som ett resultat kan du inte bara skämma bort drycken, utan också beröva den alla användbara egenskaper.
- Åtdragning. Locket med vilket behållaren med tinkturen kommer att stängas måste passa tätt, låt inte luft tränga igenom.
- Du kan förvara likören i kylen - på sidodörren eller i källaren. Om det inte finns sådana platser måste tinkturen tas bort till ett svalt rum utan tillgång till ljus.
Med förbehåll för de angivna lagringsreglerna kan svartbärstinktur med vodka eller alkohol lagras från ett till två år. Samtidigt går dryckens fördelaktiga egenskaper inte förlorade och kvaliteten försämras inte.
Slutsats
Receptet på svart vinbär med vodka kommer att vara till nytta för alla som vill ta upp vinframställning. När allt kommer omkring kan även nybörjare laga en sådan likör. Huvudregeln för en god dryck är högkvalitativa råvaror och rätt förvaringsbehållare.
