Innehåll
Självproduktion av olika alkoholhaltiga drycker blir mer och mer populär varje dag. Granatäppletinktur gör att du kan kombinera alkoholstyrkan och en subtil fruktig ton, vilket ger den färdiga produkten en oförglömlig smak och arom. En mängd olika matlagningsrecept gör att du kan välja det bästa alternativet som passar en person, med hänsyn till hans preferenser och möjligheter.
Fördelarna med granatäppletinkturer
Granatäpple har varit känt för sina medicinska egenskaper i århundraden. Det har vetenskapligt bevisats att den innehåller cirka 15 användbara aminosyror - varav 5 är viktiga för kroppen. Frukten innehåller en stor mängd vitaminer, inklusive C, K, B6 och B9. Dessutom är det höga innehållet av element som fosfor, koppar och kalium extremt fördelaktigt för att många organ ska fungera korrekt.
En viktig del av denna frukt är ämnet punicalagin. Det har en gynnsam effekt på hjärtmuskeln såväl som på hela kärlsystemet. Punicalagin hjälper till att minska risken för aterosklerotisk plackbildning och normaliserar totala kolesterolnivåer.
Vad hjälper granatäppletinkturer
En ordentligt tillagad dryck kan minimera risken för hjärt-kärlsjukdomar och minska sannolikheten för blodtrycksfall. Man tror att tinkturen på granatäpplets skal har antiinflammatoriska egenskaper och också aktivt kan bekämpa parasiter i kroppen.
Drycken blev utbredd som assistent vid behandling av sjukdomar i munhålan. Ämnena i granatäpple bekämpar aktivt inflammation i tandköttet eller slemhinnorna. Dessutom förbättrar periodiskt intag av drycken tandemaljens tillstånd och minskar risken för att utveckla tandförfall.
Hur man gör granatäpple tinktur
Det finns en legend att den granatäpplebaserade likören var utbredd under sovjettiden bland de mest inflytelserika tjänstemännen. Regelbunden användning av denna dryck gjorde det möjligt för Sovjetunionens generalsekreterare att bibehålla sin hälsa. För sin djupa vinröda färg fick den namnet "Kremlstjärnor". Receptet på drycken hölls i strikt förtroende av kockarna, men det blir inte svårt att förbereda en sådan tinktur hemma.
Huvudkomponenten i drycken är vodka. Det är värt att föredra den högsta kvalitetsprodukten som inte har en obehaglig fuselarom. Du kan också använda ren alkohol för matlagning, utspädd med källvatten till 40-45 grader. Fans av hembryggning föredrar att använda sitt eget destillat - en sådan produkt ger förtroende för rätt tillverkningsteknik.
En annan viktig ingrediens är granatäpplefrukten i sig.För tinktur måste du välja mogna och saftiga frukter. Det är värt att inspektera frukten för tecken på skador. Använd heller inte granatäpplen, som visar även de minsta spåren av mögel - sådana frukter kan förstöra smaken av den färdiga drycken.
Hur man gör en tinktur från granatäppelskal
Genom att göra en tinktur på fruktskal kan du överföra de flesta näringsämnena i den till alkohol. Granatens yta måste vara plan utan spår av synliga skador. Det är inte tillåtet att använda frukten om någon av dess sidor börjar försämras.
Granatäpplet skärs i fyra delar, kornen avlägsnas från det. Då är det viktigt att bli av med de vita filmerna och den intilliggande vita delen av skalen. Liksom zest i en apelsin, i ett granatäpple, är den färgade delen den viktigaste delen av svålen. För att få 100 g skorpor behöver du 4-5 medelstora frukter.
Skorporna hälls med vodka i förhållandet 1:10. För att lägga sötma till drycken, tillsätt 300 g socker. Om du vill kan du lägga till en kanelstång i tinkturburken - den ger en extra aromatisk ton. Behållaren med tinkturen är tätt stängd och skickas till en mörk plats i ett par månader. Efter denna period måste vodka på granatäpplefiltret filtreras och tappas på flaska.
Hur man gör en tinktur av granatäpplefrön
Det mest populära sättet att förbereda tinkturer är att använda granatäpplefrön. I sådana fall är det de som hälls med alkohol. Eftersom kornen är rik på juice kommer smaken på den färdiga produkten att skilja sig avsevärt från alternativet när drycken bereddes på skorpor - smaken på saften blandas med alkohol.
Det finns flera sätt att insistera på. I vissa fall hälls de rensade filmerna i en burk och hälls med vodka, i andra kräver kornen ytterligare bearbetning. Bearbetning innebär oftast att kornen mals för att få saft från dem. Du kan använda antingen en skarp kniv eller en stor kavel. I det här fallet får tinkturen också en del av smaken från fröna.
Hembakade granatäpple-tinkturrecept
Det finns många alternativ för att göra infusioner med denna frukt. Varje person som är involverad i tillverkningen av alkoholhaltiga drycker för personliga behov har sina egna beprövade recept för att göra granatäpple likör.
Beroende på slutmålet kan processen att göra en drink skilja sig något. Bland de många recepten är det vanligt att skilja granatäpplelikörer med vodka, alkohol och cognac. Den vodka-baserade granatäpple likören är den mest populära och lätt att göra hemma.
Granatäpple vodka
Detta recept utmärks av en enkel uppsättning ingredienser som lätt kan hittas i hyllorna till och med små stormarknader. Det rekommenderas att köpa kvalitetsvodka för att skydda dig mot eventuella negativa konsekvenser av alkoholkonsumtion. För att förbereda en drink behöver du:
- 0,5 l vodka;
- 2 mogna granatäpplen;
- 100 g socker.
Skala frukten och ta bort filmerna mellan kornen. Kasta gröna korn.
Därefter överförs kornen till en burk, täckt med socker och blandas. Burkens hals är täckt med gasbind. Kornen ska stå med socker i en vecka vid rumstemperatur.
Efter en vecka dräneras den resulterande saften och vodka tillsätts till kornen. Nu är burken stängd med ett tätt lock och förgiftas i en vecka på en mörk plats. Granatäpple vodka tinktur beredd enligt receptet tappas på flaska och förseglas tätt. Beroende på proportionerna erhålls den färdiga produkten med en styrka på 14-15 grader.
Granatäpple tinktur på alkohol
Alkohol är bekväm genom att den kan spädas till önskad grad. På detta sätt kan du justera slutproduktens slutstyrka.För att förbereda den traditionella versionen av drycken behöver du:
- 250 ml ren alkohol;
- 250 ml vatten;
- 2-3 granater;
- 150 g socker.
Frukterna rengörs och korn extraheras från dem. Efter blandning med socker skickas de i en vecka för att sätta sig i en burk täckt med gasväv. Därefter dräneras överskottet av juice och kornen hälls med blandad alkohol och vatten i förhållandet 1: 1. Infusion utförs i ytterligare 1-2 veckor, varefter den färdiga granatäppletinkturen på alkohol hälls i beredda flaskor.
Granatäpple tinktur på cognac
Infusionen av drycker på cognac gör att du kan försköna smaken av denna ädla dryck ytterligare. I kombination med granatäpple får den en lätt fruktig doft och behaglig sötma. För att förbereda ett sådant mästerverk behöver du:
- en flaska med 0,5 liter trestjärnig cognac;
- 3 mogna granatäpplen;
- 100 g socker;
- skal av 1 citron;
- 1 kanelstång
Frukten skalas och korn tas bort från dem. Med hjälp av en stor kniv skärs kornen, vilket främjar den aktiva frisättningen av juice. Den resulterande saften dräneras. Citronskal gnuggas på ett fint rivjärn.
Cognac hälls i en stor burk, hackade granatäpplekorn, socker, citronskal och en kanelsticka läggs till den. Infusion utförs i 2 veckor på en varm, mörk plats. Granatäpple cognac tinktur måste filtreras och sedan tappas på flaska.
Applicering av granatäppletinktur
Den mest populära metoden att använda granatäppletinktur på vodka är direkt användning som en alkoholhaltig dryck. Eftersom den färdiga produkten visar sig vara ganska måttlig när det gäller styrka kan den användas som aperitif eller som ett tillägg till efterrätt - choklad eller färsk frukt.
Granatäpplehällning med vodka kan användas vid beredningen av olika cocktails. Dessutom använder många kulinariska specialister det istället för likörer för impregnering av tårtskikt eller som fyllning för en mängd olika chokladdesserter.
Inuti
Ett utmärkt alternativ för att använda granatäpple likör med vodka är dess tillfälliga användning före måltider. Alkohol främjar bättre matsmältning. Dessutom ökar granatäpple aptiten, vilket är särskilt fördelaktigt för personer som är underviktiga.
Tinkturen kan vara ett bra munvatten. Dess aktiva komponenter är utmärkta för att bekämpa manifestationerna av ont i halsen och stomatit. Dessutom hjälper alkohol till att förstöra de flesta av de skadliga bakterierna i munhålan.
Utåt
Man tror att tinkturen framställd med höggradig alkohol är utmärkt för användning som kompresser. Ett impregnerat gasbind i pannan gör att du kan normalisera ditt välbefinnande och klara av förlusten av styrka. För förkylning kan gnugga ryggen och bröstet rensa slem i lungorna.
En ytterligare effekt från användningen av granatäpple kan erhållas genom att applicera tinktur på sår och inflammationer på huden. På grund av dess antiseptiska egenskaper tillåter drycken högkvalitativ desinfektion av skadade områden på huden.
Kontraindikationer
Liksom alla andra alkoholhaltiga drycker rekommenderas inte granatäppletinktur för gravida kvinnor, minderåriga och ammande mödrar, liksom för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Alkohol förvärrar gastrit och magsår och försämrar också tarmpermeabiliteten. Det rekommenderas inte heller att använda tinkturen för personer som lider av högt och instabilt blodtryck.
En person som är utsatt för allergiska reaktioner bör behandlas med extrem försiktighet när man dricker en drink. Hos dessa människor kan granatäpplejuice orsaka hudutslag och andningssvårigheter.
Villkor för lagring
Alkohol och tinkturer baserade på den är ganska väl mottagliga för lagring, så vi kan anta att dryckens hållbarhet är praktiskt taget obegränsad.En viktig detalj i granatäppletinkturen är dock att den fruktiga doften och smaken minskar med tiden. Efter ett år kommer vodka-aromen nästan helt att ersätta granatäpplet, så det är tillrådligt att använda den färdiga produkten så tidigt som möjligt från beredningstillfället.
Det rekommenderas att förvara tinkturen på en sval, mörk plats. En källare, garage eller ouppvärmt rum passar bäst för sådana ändamål. Flaskor bör tätas för att undvika inträde av skadliga bakterier som kan omvandla alkohol till vinäger.
Slutsats
Granatäppletinktur är ett utmärkt exempel på att göra en utsökt hemlagad alkoholhaltig dryck. Tack vare sin obeskrivliga färg och distinkta smak erövrar den fler och fler hjärtan varje år, och dess fördelaktiga egenskaper hjälper människor i kampen mot ett stort antal sjukdomar.
