Innehåll
Idag är ett stort antal av alla typer av alkoholhaltiga drycker kända. Alla kan välja den som de gillar. Det finns starkare och mindre alkoholhaltiga, söta och syrliga, ljusröda och genomskinliga. De skiljer sig också i matlagningsteknik och ingredienser. Men det finns drycker som inte bara har en behaglig smak och arom utan också några användbara egenskaper. Det här är favorittinkturerna för många. De mest populära alkoholhaltiga tinkturerna inkluderar Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka och Anisovka. Recepten för att göra dessa drycker är kända för många, och ännu fler alternativ finns på Internet. Erfarna vinmakare har sina egna hemligheter att förbereda. I den här artikeln vill jag överväga egenskaperna och tekniken för att göra tinktur från viburnum.
Vad är tinkturernas särdrag
Tinkturer kan variera i styrka och sockerhalt. Smaken på drycken är också alltid annorlunda beroende på ingredienserna och beredningsmetoden. Vi kan säga att likörer liknar likörer, men inte lika söta och starkare. Hela hemligheten med att göra tinkturer finns i dryckens namn. Färdiga produkter insisterar helt enkelt på vodka, alkohol eller konjak. Det är inte nödvändigt att köpa tinkturer som produceras av vodkafabriker. Detta kan göras även hemma.
Tinkturer älskas för sin trevliga smak och arom. Många använder dem för medicinska ändamål. Bland det stora utbudet kan man välja ut en tinktur på viburnum. Den har en vacker färg och doft. För beredningen kan du använda både vodka och alkohol. Det rekommenderas för personer med blodtrycksproblem, åderförkalkning och dålig ämnesomsättning. Dessutom är det mycket användbart på vintern och hjälper till att bekämpa influensa eller förkylning.
Viburnum förberedelse
För beredning av tinkturen är endast mogen viburnum lämplig. Bären kan till och med vara frysta. Intressant är att viburnum inte tappar sina egenskaper under frost. Tvärtom blir bären mycket godare och bitterheten försvinner. Om du inte har lyckats samla viburnum på hösten, oroa dig inte. Du kan plocka borstarna fram till våren. Denna viburnum är också lämplig för likörer.
Kalina måste först redas ut. Alla bortskämda bär ska kastas. Resterande råvaror sprids på en handduk och får torka. I denna form ska bären stå i flera timmar tills all överflödig fukt har runnit av. Sedan torkas viburnum i en ren behållare. För detta är glasburkar och flaskor lämpliga.
Viburnumtinktur på vodka - recept
För att göra en underbar viburnumtinktur behöver vi:
- liter vodka;
- kilo bär.
Du måste också förbereda en behållare som är hermetiskt tillsluten. Det är i det som drycken kommer att infunderas. Glasvaror är bäst, men plast bör aldrig användas.
Viburnumtinktur på vodka framställs enligt följande:
- Det första steget är att sortera ut alla bär. De slits från grenarna och sorteras. Alla ruttna bär kastas. Små grenar kan lämnas, men stora kommer att behöva kasseras. Sedan ska allt beredd viburnum sköljas under rinnande vatten och läggas i ett durkslag. Därefter torkas bären på en pappershandduk.
- Rätterna där viburnum kommer att infunderas måste sköljas och torkas.
- Viburnum hälls i denna behållare och sedan hälls beredd vodka. Häll i tillräckligt så att det helt täcker bären. Vi avsätter kvarvarande vodka, det kommer fortfarande att vara användbart för oss. Därefter stängs burken med lock och insisteras i 24 timmar.
- Lägg sedan till vodka igen i behållaren, nu allt. Burken stängs med lock och läggs åt sidan i 2 eller 3 veckor. I denna form kan tinkturen stå jämn i upp till en månad. Ju längre drycken tillförs, desto rikare blir smaken. Välj bara ett mörkt och svalt rum.
- Därefter måste tinkturen filtreras. För detta är vanlig gasväv lämplig.
- Den färdiga drycken hälls i rena glasflaskor eller karaffar.
Antalet bär i drycken kan ändras. Kalina har en lite specifik smak, som inte passar alla. Därför försöker många att inte överdriva det genom att lägga bär till drycken. Men i de fall där drycken endast används för medicinska ändamål är det vanligt att öka mängden viburnum. Vissa människor lägger till tillräckligt med bär så att vodka bara täcker dem något.
De fördelaktiga egenskaperna hos denna dryck gör det möjligt att använda den för att behandla lungsjukdomar och högt blodtryck. Tinkturen är också helt enkelt ersättbar för förkylning och nervstörningar. Men man bör komma ihåg att det är bättre att inte konsumera mer än 50 gram per dag. Du kan också lägga till socker i viburnumtinkturen, vilket bara förbättrar drycken.
Viburnum och honungstinktur
För att förbereda en drink behöver du följande komponenter:
- viburnum - 2 kg;
- god kvalitet cognac - 500 milliliter;
- naturlig honung - halv liters burk;
- kylt kokt vatten - 1,5 liter.
Så, låt oss börja laga mat:
- Viburnum bär sorteras ut, tvättas och torkas, som i föregående recept.
- Sedan hälls de i en beredd glasburk.
- Sedan hälls cognac på samma ställe, honung flyttas och allt hälls med kokt vatten.
- I denna form ska drycken stå i ett mörkt svalt rum i minst en och en halv månad.
- Sedan filtreras den och hälls i glasdekanter eller flaskor. Förvara drycken i kylskåp eller källare.
Detta verktyg har otroligt fördelaktiga egenskaper. Det måste tas i en matsked under måltiden. Med tiden kan du se att trycket börjar normalisera och kroppens allmänna tillstånd förbättras. Det kan också användas som smärtstillande medel för huvudvärk.
Läkare rekommenderar att du tar det för att eliminera ödem som uppstår på grund av nedsatt hjärt- och njurfunktion. Det är helt enkelt oumbärligt för dem som lider av gastrit med låg surhet. Drycken kan lagras hemma under ganska lång tid. Honung och cognac spelar i detta fall konserveringsmedel.
Slutsats
En liknande tinktur på viburnum kan också beredas med månskin och alkohol. Oavsett vilken typ av alkohol du förbereder drycken med, behåller den fortfarande alla fördelaktiga egenskaper hos färska bär. I den här artikeln övervägdes Viburnum-tinktur med vodka och cognac. Det är väldigt enkelt att förbereda det, eftersom du inte behöver göra några avkok, pressa saften och ständigt blanda något i drycken. Det räcker att bara spendera en halvtimme av din tid för att göra detta läkande läkemedel. Försök också att göra en alkoholhaltig guelderrostinktur hemma. Vi är säkra på att du blir sjuk mycket mindre med henne.
