Innehåll
Blackthorn sylt med frön för vintern är en mycket användbar behandling för kroppen, som innehåller en stor mängd viktiga spårämnen och vitaminer. Trots att frukterna av denna växt inte ofta används av hemmafruar finns det många recept för att förbereda olika rätter från den. Thorn sylt har en syrlig, trevlig och utsökt smak. Den kan beredas med tillsats av olika bär och frukter, som används som en oberoende maträtt, som bas för fruktdrycker eller kompott, och även som fyllning för konfektyr.
Blackthorn sylt på vintern kan kompletteras med andra bär eller frukter
Rekommendationer för att göra tagg sylt
Det är inte svårt att göra svärdtorns sylt med frön, det finns många sätt, därför kommer varje hemmafru att kunna välja det mest lämpliga alternativet för sig själv bland alla variationer. Delikatessen visar sig vara doftande och välsmakande, den gillas av både barn och vuxna, dessutom är den mycket användbar. Vissa använder det som botemedel mot mag-tarmsjukdomar, som ett blodrenare och immunförstärkande medel. På vintern är en sådan dessert särskilt användbar eftersom den har en utmärkt antiinflammatorisk effekt, hjälper till att bekämpa tecken på förkylning och influensa.
När du börjar förbereda tagg-delikatesser för vintern bör du komma ihåg att det finns flera sorter av denna bär i naturen. Varje sort har sina egna egenskaper: smak, sammandragning, sötma, koktid. För sylt är hybridväxtarter bättre lämpade, vars bär är mjukare och sötare än vilda. Men även de har en tät struktur, och för att släppa ut den nödvändiga mängden juice måste de infunderas under socker innan de lagas (ju längre, desto bättre). Ett annat inslag i svartthornfrukt är att den inte ska överexponeras under tillagningen. Annars kanske det inte blir doftande sylt, utan smaklös potatismos. Oavsett recept bör du följa dessa regler när du förbereder en slo-dessert till vintern:
- Det är bättre att laga bären hela, med frön, så att de inte kan koka för mycket.
- För dem som föredrar frukt utan skal är det bättre att ta bort den genom att hälla kokande vatten över taggen.
- Växtens bär är sena och tidiga. För att bestämma graden av mognad bör du vara uppmärksam på skalet. Skalet ska vara blåsvart.
Urval och beredning av bär
Sloe för att göra sylt på vintern kan endast användas mogen utan tecken på förstörelse eller ruttning. Mörk hud och lite rosa smidigt kött anses vara en indikator på frukt av hög kvalitet. Övermogna och alltför mjuka bär passar inte för sylt, det är bättre att välja hårda och lite omogna prover. Om de är väldigt små är det lämpligt att komplettera dem med andra ingredienser: härdiga, äpplen, päron, vanliga plommon. Tornarna bör tvättas och sorteras mycket bra innan de tas i bruk, samtidigt som man tar bort bären även med de minsta tecken på förstöring och låt sedan frukterna torka. Om receptet ger separering av massan från huden, bör du släcka bären med varmt vatten för att underlätta denna process.Därefter är skalet mycket lättare att ta bort.
Ta omogna frukter för svarttornssylt med frön
Förbereda rätter
För att laga en torndelikatess för vintern bör du förbereda alla nödvändiga redskap i förväg. Under tillagningsprocessen behöver du en emaljpanna med tjocka väggar och botten, en träsked eller skopa och en skiftnyckel. Behållarna, där det efter behov måste läggas på sylt, ska vara glas utan flis eller sprickor. Före användning måste de tvättas noggrant och steriliseras över ånga eller i ugnen. Locken behandlas på samma sätt.
Hur man gör pitted sylt sylt
För att göra svärdtorns sylt med frön för vintern måste du ha några färdigheter. Det finns inga speciella svårigheter med proceduren, men viss kompetens och kunskap kommer fortfarande att behövas. Efterrätten är den enklaste att förbereda med frön; det klassiska receptet ger följande uppsättning produkter:
- 1 kg svarttorn;
- 1 kg strösocker;
- en halv liter vatten.
Recept:
- Skölj taggen ordentligt, sortera ut, låt torka.
- Häll vatten i en kastrull, späd socker i den, koka upp den.
- Lägg bären i sirapen och låt dem stå i 24 timmar.
- Nästa dag, ta ut taggarna, koka nektaren.
- Lägg huvudkomponenten i en kastrull, koka i en kvarts timme och ta bort det resulterande skummet.
- Häll den färdiga sylt i steriliserade behållare, stäng, förvara till vintern.
Thorn sylt på vintern under tillagningsprocessen bör infunderas hela dagen
Ett enkelt recept på fem minuters sylt
Med denna teknik förbereds en godis för vintern enkelt och snabbt. Receptet gör att du kan hålla maximalt näringsämnen i skålen.
Inkluderar:
- tur - 2000 g;
- strösocker - 2400 g;
- vatten - 2 glas.
Tillagningsprocess:
- Tvätta, sortera, torka bären.
- Vik dem i ett jämnt lager i en kastrull med tjock botten.
- Häll socker på toppen.
- Upprepa proceduren flera gånger.
- Häll maten med vatten, lägg på svag värme, koka i fem minuter från kokpunkten.
- Lägg i sterila burkar, rulla upp, ta bort innan vintern.
Fem minuter med taggar kan lagras i en kall källare i upp till fem år
Recept på tagg sylt med frön och äpplen
Det är bättre att lägga äpplen till tagg sylt med frön av höst, saftiga sorter. Då kommer det att få en rikare smak.
För matlagning behöver du:
- äpplen - 1 kg;
- tur - 1 kg;
- socker - 2 kg.
Tillagningsprocess:
- Skala äpplen, stjälkar och frön, skär i skivor.
- Kombinera beredd svärd med socker och äpplebitar.
- Lägg blandningen på spisen och koka i cirka 40 minuter.
- Ordna den färdiga sylt i sterila behållare, rulla upp för vintern.
Om massan under tillagningen är för tjock får du tillsätta lite vatten i den.
Recept på taggstopp med frön i en långsam spis
Sylt från vild plommon med frön för vintern kan kokas i en långsam spis. Detta gör hela processen mycket enklare. Sådan sylt stannar inte och brinner inte, dessutom försvinner den perfekt.
Komponenter:
- svartthorn - 1,5 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 100 ml.
Steg för steg recept:
- Lägg svärdet som bearbetats enligt instruktionerna i multikokskålen.
- Häll socker på toppen och häll i vatten, blanda.
- Låt blandningen stå i ett par timmar.
- Ställ apparaten i "Stew / soup" -läge.
- Efter ljudsignalen, lägg den heta sylt i burkar och stäng, förvara tills vintern.
I en multikokare är en sloe-delikatess det enklaste att laga.
Blackthorn Jam med gropar och apelsin
Smaken av taggstopp för vintern med tillsats av apelsiner blir väldigt intressant.
För receptet måste du ta:
- sloe - 1500 g;
- socker - 2000 g;
- apelsiner - 1000 g.
Matlagningssekvens:
- Skölj apelsinerna under rinnande vatten, torka av dem, ta bort skalet, ta isär i skivor och ta bort fröna.
- Riv skalet på ett fint rivjärn.
- Förbered sloe som för andra recept.
- Lägg ett lager av huvudingrediensen på botten av matlagningsbehållaren, sedan socker och apelsinskivor, strö över skal.
- Lämna sylt i denna form i minst 10 timmar.
- Rör om blandningen, koka, koka i en kvart.
- När det är varmt, packa efterrätten i beredda behållare.
Blackthorn sylt med gropar och apelsintårta, med en subtil surhet
Blackthorn sylt med körsbärsblad
Körsbärsblad ger slo sylt på vintern en intressant smak och ljus arom, det viktigaste är att inte överdriva det med deras tillsats.
För receptet behöver du:
- svartthorn med frön - 0,6 kg;
- vatten - 0,1 l;
- socker - 0,8 kg;
- körsbärsblad - 10-12 st.
Tillagningssteg:
- Skölj körsbärsbladet noggrant, lägg det i vatten, koka i en halvtimme och fisk det sedan ur pannan.
- Häll 300 g socker i buljongen, gör en sirap.
- Tillsätt tvättade taggar och koka i 20 minuter, rör om hela tiden.
- Ta bort sylt från värmen, tillsätt resten av sockret, rör om, häll i en pastöriserad skål.
Ju mer körsbärsblad du lägger i myrtorns sylt, desto mer sammandragande blir dess smak.
Blackthorn sylt med körsbärsplommon
Körsbärsplommon, tillsatt till torn sylt, ger det ovanliga toner och berikar det med vitaminer.
Efterrättprodukter:
- svartthorn - 1,5 kg;
- röd eller gul körsbärsplommon - 1,5 kg;
- nötter - 0,5 kg;
- strösocker - 1,5 kg.
Tillagningsprocess:
- Tvätta körsbärsplommon, separat från fröna.
- Skala nötterna, skölj med vatten, torka väl.
- Skölj svängen, reda ut den.
- Lägg frukterna i en matlagningsbehållare, täck dem med socker och lägg dem på spisen efter tre timmar.
- När syltet börjar koka, lägg till nötter i det, ta bort det från värmen efter 15 minuter.
- Häll i sterila burkar, förvara till vintern.
Det är bättre att lägga efterrätten i små behållare så att den äts åt gången.
Hur du lagrar sylt
Med förbehåll för lagringsreglerna kan törnsylt med frön, förberett för vintern, stå upp till tre år. Det är viktigt att den plats som är avsedd för den är sval, mörk, med måttlig luftfuktighet och utan kraftigt temperaturfall. Det är bäst om syltet lagras i en källare, kyl eller torr källare.
Slutsats
Blackthorn sylt med frön för vintern är en utsökt beredning som alla kan göra. Metoderna för dess beredning är mycket enkla och de produkter som utgör delikatesser är mycket överkomliga. Det finns många recept på taggsylt, det kan beredas med eller utan frön, med tillsats av frukt, bär, nötter, citrusskal samt olika kryddor (kanel, vanilj, kryddnejlika). Blackthorn kännetecknas av sin karakteristiska sammandragning, därför är det tillåtet att justera mängden socker i recepten efter eget gottfinnande.
