Innehåll
Matlagning och jordbruksmarkering går sida vid sida. Sunberry jam blir mer och mer populärt bland hemmafruar varje år. En bärliknande struktur som en tomat har vunnit många trädgårdsmästares hjärtan, och som ett resultat är frågan om dess bevarande för framtiden mycket viktig för vissa.
Användbara egenskaper hos solbärssylt och kontraindikationer
Sunberry sylt innehåller bär, som också kallas kanadensiska blåbär. De innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement som är användbara för kroppen. Denna nattskuggad sylt innehåller vitamin C, som är ansvarig för att immunsystemet fungerar korrekt. Dessutom är Sunberry rik på vitamin A, det mest fördelaktiga för kroppen, vilket förbättrar synen och är också ansvarig för att ta bort skadliga toxiner från vävnader. Bland de kemiska elementen skiljer sig kalcium, järn, kalium och magnesium. Det finns också mer sällsynta spårämnen:
- zink;
- mangan;
- koppar;
- silver;
- selen;
- krom.
Bland biologiskt aktiva element är det vanligt att skilja bioflavonoider och ett helt komplex av tanniner. Det är därför sylt från detta bär används aktivt för att behandla förkylning och hjälper också till med matsmältningssjukdomar och fungerar som en naturlig absorberande substans. Många läkare rekommenderar att man tar Sunberry-baserade produkter för att behandla ögon- och cirkulationsproblem.
Bland de vanligaste kontraindikationerna är en allergisk reaktion mot växtkomponenter och risken för matsmältningsbesvär om den konsumeras för mycket. Med yttersta försiktighet bör papperstrasseln användas av förare. Ämnena i detta bär kan orsaka lätt dåsighet.
Hur man gör solbärssylt
Smaken av frukterna från denna nattskugga är inte för ljus och till viss del mull. Därför bearbetas det oftast tillsammans med andra ingredienser, såsom socker. För att kompensera för bristen på sötma i den färdiga skålen, oftast när du gör sylt, blandas solbär med socker i förhållandet 1: 1.
För att få en kvalitetsfärdig produkt måste du vara mycket försiktig när du väljer huvudingrediens. Innan du börjar laga mat sorteras bären manuellt och blir av med bortskämda och otillräckligt mogna frukter. Det är viktigt att tvätta bären väl under rinnande vatten för att ta bort smuts och eventuella parasiter. Resten av tillagningsprocessen liknar tillagning av nästan alla sylt.
Sunberry sylt recept
Trots det relativt senaste utseendet i matlagning har hemmafruar redan ett stort antal recept med solbärssylt. Efterrätten gjord av dem har en raffinerad smak och uppskattas mycket av konsumenterna.Om så önskas kan den färdiga skålen rivas genom en sikt för att få sylt, eller hela bär kan lämnas. Det finns också recept för matlagning när bären är tvinnade i en köttkvarn.
Eftersom Sunberry-smaken inte är tillräckligt stark för vissa finns det många ingredienser som läggs till efterrätten. Bland de traditionellt tillagda frukterna finns äpplen, apelsiner och kvitten. Det finns också recept med tillsats av olika kryddor och örter - mynta, kardemumma och vanilj.
Enkel Sunberry Jam
Den enklaste lösningen för att göra solbärssylt eller svart nattskugga är den klassiska tillagningen med tillsatt socker. Efterrätten visar sig vara mycket välsmakande och passar bäst för dem som ännu inte är bekanta med denna underbara växt. För matlagning behöver du:
- 1 kg solbär;
- 1 kg socker
- 3 mynta blad.
Nattskuggan blandas med socker och läggs i en emaljgryta. Blandningen kokas och kokas i 5 minuter under konstant omrörning. Därefter måste du vänta 2-3 timmar och återföra pannan till kaminen igen och tillsätt mynten till den. Denna operation upprepas tre gånger. Den färdiga sylt läggs i små burkar, rullas upp och skickas till förvaring.
Köttkvarns solbärsdriftstopp
Med en köttkvarn kan du förkorta den långa tillagningsprocessen. De malda frukterna ger all sin smak mycket snabbare, så hela matlagningen tar inte mer än 30 minuter. För matlagning måste du ta 1 kg bär och 1 kg socker. Du kan lägga till smaken på den färdiga produkten genom att mala några mynta blad i en köttkvarn.
Socker läggs till den malda bärblandningen, blandas och läggs på kaminen. Tillagningen utförs på låg värme i en halvtimme under konstant omrörning. Syltet läggs ut i steriliserade burkar och rullas tätt.
Sunberry sylt med äpplen
Detta recept är ett av de viktigaste alternativen för solbärssylt. Äpplen ger desserten en extra sur smak. Det är därför det är bättre att föredra söta och sura frukter. Antonovka- och Simirenko-sorterna passar bäst för receptet. För matlagning behöver du:
- 1 kg solbär;
- 1,5 kg socker;
- 5 medelstora äpplen;
- 300 ml vatten.
Äpplen är skalade och gropade och passeras tillsammans med bären genom en köttkvarn. Socker och vatten tillsätts till dem. Koka blandningen i en stor kastrull, rör om hela tiden för att undvika brännande. För full beredskap kokas sylt i cirka 40-45 minuter. Därefter kyls den och hälls i burkar för ytterligare förvaring.
Raw Sunberry Jam
Rå sylt anses krossas och blandas med sockerfrukter. Bland de mest populära argumenten för denna matlagningsmetod är att frukt och bär bibehåller sina fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt, eftersom de inte har värmebehandlats. För detta recept med solbärssylt behöver du:
- 1 kg bär;
- 1 kg socker
- 2 äpplen.
Efterrätten tillagas så snabbt som möjligt. Äpplen är gropar och tvinnade i en köttkvarn. Sunberry hackas också i köttkvarn och blandas med äppelmos. Socker tillsätts till blandningen och knådas ordentligt. Den färdiga rå sylt läggs i burkar och täcks tätt med lock för att undvika eventuell inträngning av luft och skadliga mikroorganismer.
Sunberry sylt med apelsin
Orange lägger till en oöverträffad citrusarom och ljus syra till efterrätten. Att koppla ihop med soligt solbär är ett av de mer klassiska syltrecepten. För matlagning behöver du:
- 2 stora apelsiner;
- 1 kg socker
- 1 kg solbär;
- 1 glas kokt vatten;
- 3 mynta blad.
Skalet avlägsnas från apelsinerna med en speciell kniv, sedan pressas den maximala mängden juice ut. Bären males i en mixer eller köttkvarn, socker, skal, vatten och apelsinjuice läggs till dem.Blandningen sätts på låg värme, kokas och kokas i 40-45 minuter tills den är helt kokt. Tillagningsprocessen är längre eftersom det är nödvändigt för att överflödig fukt lämnar syltet. Den färdiga skålen kyls och läggs i försteriliserade burkar.
Läcker solbärsdriftstopp med kvitten
Hemmafruar rekommenderar att man lägger kvitten till sylt för sin otroliga arom och ovanliga ljusa smak. Den färdiga skålen kombinerar fördelarna med två vitaminkällor samtidigt, varför den är extremt populär bland älskare av hälsosam mat. För att förbereda det behöver du:
- 6 kvittenfrukter;
- 1,5 kg socker;
- 1 kg solbär;
- 300 ml vatten;
- en massa mynta eller citronmeliss;
- flera berberbär.
Sunberry är tvinnad i en köttkvarn tillsammans med skalade och pitted kvittenfrukter. Barberry läggs till frukten. Därefter bör blandningen infunderas i 4-5 timmar. Sedan överförs den till en kastrull, tillsätts socker, vatten och örter. Blandningen kokas i ungefär en halvtimme, avlägsnas sedan från värmen och får vila i 12 timmar. Därefter kokas det igen och hälls sedan i burkar förberedda i förväg.
Använda Sunberry Jam
Liksom alla andra sylt används skålen traditionellt som ett tillskott till rostat bröd eller kakor under tedrinkningen. Sunberry jam är en utmärkt fyllning i alla typer av pajer och kakor. Dessutom är den idealisk som ett tillägg till andra desserter som glass. Den ovanliga smaken av den färdiga produkten gör att den framgångsrikt kan användas vid tillverkning av hett slag - i kombination med andra ingredienser kan du få ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Den färdiga efterrätten kan inte bara användas som en separat maträtt utan också som ett läkemedel. Regelbunden konsumtion av flera teskedar solbärssylt om dagen ger enorma fördelar för hjärt-kärlsystemet genom att normalisera blodtrycket. Det ökar elasticiteten i blodkärlen, vilket minskar deras bräcklighet.
Att äta 100-150 g efterrätt per dag hjälper till att lindra förstoppning och matsmältningsbesvär i magen. Detta uppnås på grund av den höga andelen pektin, som är ett starkt sorbent. Dessutom lindrar dess användning tarmkramper och kolik.
Villkor för lagring
Som alla sylt kan solbärsdessert lagras ganska länge. Socker är ett kraftfullt konserveringsmedel som förhindrar utveckling av skadliga mikroorganismer. Med förbehåll för korrekta lagringsförhållanden kan syltets fördelar och smak bevaras i 2-3 år.
Ett mörkt, kallt rum, som en källare eller källare, passar bäst för förvaring. I avsaknad av ovanstående kan du använda kylskåpet, men mycket sällan finns det en möjlighet att avsätta tillräckligt med utrymme i det för hemskydd.
Slutsats
Sunberry jam är en ny trend i det kulinariska samhället. Det uppskattas inte så mycket för sin smak som för dess otroliga medicinska egenskaper som kan hjälpa till i kampen mot allvarliga sjukdomar. Om du lägger till ytterligare ingredienser kan du få en mycket välsmakande dessert som kommer att uppskattas även av kräsna gourmeter.
