Innehåll
Feijoa är en exotisk frukt hemma i Sydamerika. Det utsätts för olika typer av bearbetning, vilket gör att du kan bli utsökt ämnen för vintern. Jam från feijoa innehåller ett stort antal näringsämnen och har en utmärkt smak.
Kokt sylt kan ätas som en separat efterrätt eller användas som bakfyllning.
Funktioner och fördelar med feijoa
Feijoa är en grön långsträckt frukt. Mogna exemplar kännetecknas av en mörkgrön enhetlig färg. Massan av omogen frukt är vit.
Endast mogna frukter används för att göra sylt. Om de är skadade ska sådana områden skäras ut.
Feijoa säljs på hösten och tidigt på vintern. Under denna period minskar dess värde. Därför är hösten den optimala perioden för att göra sylt av denna exotiska frukt. Feijoa har en hållbarhetstid på högst en vecka, så du måste bearbeta den så snabbt som möjligt. Tar sylt regelbundet från feijoa användbart för följande störningar i kroppen:
- avitaminos;
- förkylning;
- matsmältningsbesvär;
- jodbrist;
- höga kolesterolnivåer i blodet;
- lågt hemoglobin;
- ateroskleros;
- störningar i sköldkörteln;
- problem med minne och uppmärksamhet;
- stress och depression;
- nedsatt immunitet.
Det är bättre att vägra att använda sylt om du har en individuell intolerans mot denna exotiska bär. Du bör också vara försiktig när du tar efterrätt i olika stadier av diabetes, eftersom frukterna innehåller en ökad mängd Sahara.
Feijoa sylt recept
Feijoa massa används för att göra en utsökt sylt. Det är tillåtet att laga frukterna tillsammans med skalet, då är det nödvändigt att sänka dem i kokande vatten och mala dem med köksutrustning.
Raw jam behåller maximalt användbara egenskaper. Om du behöver förbereda en efterrätt för vintern är det bättre att utsätta den för värmebehandling. Du kan också dela frukten och göra syltet och bearbeta resten och lämna det rått.
Utan matlagning
Det enklaste sättet att göra feijoa sylt är att använda mogen frukt och strösocker. I avsaknad av värmebehandling bevaras maximalt användbara ämnen som feijoa är rik på.
Receptet på sylt är uppdelat i flera steg:
- Ett kilo exotiska frukter måste tvättas och trimmas på båda sidor.
- Sedan måste ingredienserna hackas med köttkvarn eller mixer. Skalet lämnas eftersom den innehåller mycket vitaminer och mineraler.
- 1,5 kg socker tillsätts till den resulterande massan. Blandningen lämnas i ett par timmar så att sockret löses upp och saften släpps ut.
- Färdig sylt läggs i steriliserade burkar.
Om sylt tillagas utan kokning är hållbarheten begränsad. Det rekommenderas att använda det inom två månader. Mogna feijoafrukter lagras i bara en vecka, men tillsats av socker och värmebehandling av burkarna kan förlänga denna period.
Med en apelsin utan matlagning
Läcker sylt med tillsats av apelsin tillagas utan värmebehandling. Råvaror behåller sina fördelaktiga egenskaper.Det rekommenderas dock att använda sylt inom de närmaste månaderna efter beredningen.
Ett matlagningsrecept innebär att du utför en viss åtgärdsordning:
- Först väljs mogna feijoafrukter (1,2 kg). De måste tvättas, skäras på båda sidor och passeras genom köttkvarn. Lämna skalet eftersom det är rikt på näringsämnen.
- En stor apelsin skalas och mals i en köttkvarn eller mixer. Sedan överlever saften från massan.
- Ett glas valnötter måste också hackas på något möjligt sätt.
- Ingredienserna blandas, ett kilo socker läggs till dem.
- I flera timmar lämnas massan på en mörk plats för att släppa ut saften.
- Det färdiga syltet läggs ut i steriliserade burkar och stängs med nylonlock.
Snabbt recept med kiwi
Läcker kiwi- och feijoa-sylt tillagas på ett snabbt sätt utan värmebehandling. Den största nackdelen med denna efterrätt är dess korta hållbarhet. Det rekommenderas att använda sylt inom 3 dagar.
Tillagningsproceduren innehåller flera steg:
- Kiwi (5 st) måste skalas och halveras.
- Feijoa (0,4 kg) räcker för att skära i stora bitar och ta bort svansarna.
- Ingredienserna males i en mixer eller någon annan köksteknik.
- Du kan lägga till ett par matskedar honung till den resulterande homogena massan.
- Syltet blandas noggrant och serveras. Det rekommenderas att förvara efterrätten i kylen.
Recept med honung och nötter
Den ursprungliga efterrätten erhålls från kombinationen av feijoa, honung och nötter. Den är bäst förberedd på hösten för att användas på vintern när du får det första tecknet på förkylning.
Ingredienserna utsätts inte för värmebehandling, eftersom honung förlorar de flesta av sina fördelaktiga egenskaper vid upphettning.
Tillagningsproceduren består av flera steg:
- Cirka ett kilo feijoa måste tvättas och läggas i kokande vatten i 10 sekunder.
- Sedan skärs frukten i bitar och passeras genom en köttkvarn. Skalet kan lämnas, då kommer koncentrationen av näringsämnen i syltet att öka.
- Tillsätt 0,5 kg honung till den resulterande massan. Om du behöver få en sötare efterrätt ökas mängden honung.
- Ta sedan ett glas valnötter eller andra nötter. De måste hackas i en mortel eller mixer och sedan läggas till massan.
- Det rekommenderas att förvara efterrätten i glasbehållare i kylen.
Matlagningsrecept
Värmebehandling möjliggör förlängning av arbetsstyckenas lagringstid. Under tillagningsprocessen erhålls en läcker sylt från feijoa, som används som fyllning för pajer och andra bakverk.
Receptet för att laga sylt med matlagning är som följer:
- Ett kilo feijoa måste tvättas och halveras.
- Massan tas ut med en sked och överförs till en eldfast behållare.
- Den resulterande massan täcks med ett kilo socker.
- Om du väntar ett par timmar, kommer det att finnas en intensiv frisättning av juice.
- Sedan kan massan tändas.
- Det rekommenderas att laga konfekturen inom en timme efter kokning.
- Den resulterande efterrätten, varm, distribueras i behållare som är förseglade med lock.
Feijoa sylt
Jam är en geléliknande efterrätt där bitar av frukt eller bär fördelas jämnt. Syltet kokas på en gång. Det är bäst att använda ett stort handfat för detta ändamål.
Förfarandet för att få sylt är som följer:
- Ett kilo feijoa måste tvättas, sköljas med kokande vatten och skäras i stora bitar.
- Frukterna krossas i en mixer för att bilda en homogen massa.
- En sirap bestående av 1 liter vatten och 1 kg strösocker sätts på elden för att laga mat.
- Sirapens beredskap kontrolleras en droppe i taget, vilket måste bibehålla sin form. Om droppen sprids måste du fortsätta att laga sirapen.
- Feijoa hälls i delar i den färdiga sirapen, värms upp på låg värme. Detta kommer att säkerställa en jämn penetration av vätskan i massan.
- Den färdiga massan kan läggas ut i bankerna för vintern.
Med citron
Tillsatsen av citron gör feijoa sylt en källa till C-vitamin under vintern. I detta fall har tillagningsreceptet följande form:
- Först tas cirka ett kilo mogna feijoa-frukter. De måste tvättas i varmt vatten och sedan skållas med kokande vatten. Denna enkla procedur kommer att bli av med smutsen.
- Sedan skärs frukten i hälften och massan avlägsnas. Det är hon som kommer att användas till sylt.
- En citron måste tvättas och sedan skalas.
- Den resulterande skalen är riven och citronen själv pressas för att extrahera juice.
- 1,2 kg strösocker hälls i en skål med feijoamassa. Massan lämnas i en halvtimme så att sockret är helt upplöst.
- Sedan tänds behållaren efter tillsats av 0,2 liter vatten, citronskal och pressad juice.
- När massan kokar minskas förbränningsintensiteten och de fortsätter att laga mat i en halvtimme.
- Den färdiga syltet fördelas mellan steriliserade burkar och rullas upp med lock för vintern.
Med päron
En ovanlig dessert är gjord av feijoa i kombination med ett päron. En annan del av syltet är halvsvitt vitt vin.
Läcker sylt tillagas enligt följande recept:
- Valda feijoafrukter (1 kg) måste tvättas ordentligt och halveras. Ta sedan ut massan med en sked som placeras i en separat behållare.
- Tre mogna päron måste skalas och skalas. Massan hackas med en mixer.
- Komponenterna kombineras i en behållare med tillsats av 0,2 liter vitt vin.
- Var noga med att tillsätta 0,8 kg strösocker.
- Den resulterande homogena massan kokas upp vid eld. Rör om syltet med jämna mellanrum.
- När massan börjar koka avlägsnas behållaren från värmen.
- Syltet ska svalna helt, varefter det kokas igen på elden.
- När massan kokar igen kan den fördelas över glasburkar.
- Behållarna rullas upp med lock och får svalna.
Med ingefära
Ingefära har en uttalad arom och smak som förmedlas av sylt när denna ingrediens tillsätts. Ingefära används för att stimulera matsmältningen, minska inflammation och bekämpa fetma. Under förkylning hjälper ingefära sylt till att stärka immunförsvaret.
Processen med att tillverka ingefära och feijoa sylt är uppdelad i flera steg:
- Cirka ett kilo feijoa måste tvättas, halveras och tas bort.
- En liten ingefära rot (10 g) gnuggas på ett rivjärn.
- Ingredienserna blandas, 0,4 kg strösocker tillsätts till dem.
- Var noga med att tillsätta 0,5 liter renat vatten.
- Massan rörs om och kokas över elden.
- När kokprocessen börjar minskas värmen och blandningen kokas i 2,5 timmar. Syltet rörs om regelbundet.
- Den färdiga efterrätten fördelas i burkar och täcks med lock.
- Efter kylning lagras behållarna i kylen.
Multicooker recept
Användningen av en multikokare förenklar i hög grad processen att få hemlagade produkter. Att göra sylt är inget undantag. Multikokaren antar minimal störning i tillagningsprocessen. Det räcker att välja önskat läge och kontrollera tillagningsproceduren.
I en multikokare bevaras smaken och aromen av feijoa bättre, eftersom frukten kokas under locket.
Förfarandet för att få sylt från feijoa i en multikokare är som följer:
- Ett kilo mogen frukt skalas och massan läggs i en multikokskål.
- Då måste du lägga till färsk juice och zest från en citron till massan.
- Socker 0,9 kg mäts och tillsätts till den totala blandningen.
- Slå på läget "Släckning" på multikokaren.
- Sylt kokas i 50 minuter, det behöver regelbundet omröras.
- Varm färdig efterrätt läggs i burkar och täcks med lock för vintern.
Slutsats
Feijoa sylt är ett gott och hälsosamt tillskott till din vinterdiet.Exotiska frukter kan krossas och täckas med socker. Denna sylt kommer att behålla mer användbara egenskaper. För vinterförvaring rekommenderas att ingredienserna utsätts för värmebehandling. Feijoa passar bra med citrus, honung, nötter, päron och ingefära. Med en multikokare kan du förenkla tillagningsproceduren.
