Innehåll
Vit vinbärsgelé för vintern är en delikatess av ljus bärnstensfärgad färg med en pikant smak och delikat sommararom. Behandlingen kommer att vara ett bra komplement till öppna pannkakor, mjuka gräddostar, rostat bröd eller läckra såser. Efterrätten kan jämföras med andra ämnen med en behaglig surhet och en lysande transparent konsistens.
Användbara egenskaper hos vitbärsgelé
Doftande vita vinbär är mindre populära än röda och svarta vinbär, men deras fördelar är lika stora. Positiv effekt på kroppen:
- Förebyggande av förkylning på grund av det höga innehållet av vitamin C.
- Förbättring av blodvärden på grund av järn i kompositionen.
- Stärka hjärtmuskeln, förhindra uppblåsande påsar på grund av förmågan att ta bort vätska.
- Acceleration av metaboliska processer, rengöring från slaggmassor, salter av skadliga metaller och giftiga ämnen.
Hur man gör vit vinbärsgelé
För att göra vitbärsgelé kan du tillsätta förtjockningsmedel eller använda kokmetoden.
Vit vinbärsgelé med gelatin
En doftande tjock massa lyser i burkar, medan gelatin ger en stabil konsistens.
Produktuppsättning:
- 3 msk. l. snabbverkande gelatinpulver;
- 100 ml kokt utspädningsvätska;
- 1 kg tvättade bär;
- 1 kg strösocker.
Steg-för-steg-instruktioner för konservering av vitbärsgelé för vintern:
- Blanchera huvudprodukten vid låg värme i 100 ml vatten i 10 minuter, så att den tunna huden spricker.
- Gnid massan genom en sikt och tillsätt socker, blanda.
- Koka blandningen i 20 minuter på medium värme, tillsätt svällt gelatin och sänk temperaturen, undvik kokning.
- Gnid den söta massan genom en sikt så att inga klumpar kommer in i bevarandet.
- Häll omedelbart i sterila burkar till toppen och täta med metalllock kokt i vatten i 5 minuter.
Söt tjock efterrätt är klar. Efter nedkylning, sänk skyddet i källaren eller garderoben.
Vit vinbärsgelé med agar-agar
Pulveragar-agar gör att godis kan "gripa" mycket snabbare och fastare.
Matlagningsprodukter:
- vinbär - 5 kg;
- socker - 800 g för varje 1 liter juice;
- 4 msk. l. pulveragaragar.
Stegkokningsmetod:
- Pressa saften genom en juicepress, blanda med socker i den angivna proportionen.
- Koka över medelhög värme tills kristallerna smälter.
- Blanda agar-agar med en liten mängd socker så att det inte blir klumpar. Häll pulvret i portioner och rör om hela massan.
- Koka blandningen och låt sjuda i högst 5 minuter.
- Häll arbetsstycket i ugnsstekte burkar och försegla.
Delikat sötsurblandning mättas med vitaminer på vintern och ger en bit sommar.
Inga gelningsmedel
Om du lagar vit vinbärsgelé och följer en speciell temperaturregim behöver du inte tillsätta stabiliserande pulver.
Komponentkomponenter:
- vinbärbär - 500 g;
- raffinerad - 400 g.
Konserveringsförberedelse i steg:
- Pressa ut saften med en juicepress och sila den ur fröna.
- Tillsätt socker och lägg kastrullen på låg värme.
- Vänta tills det kokar och koka i 30-40 minuter så att massan blir tjock och viskös.
- Skicka den söta substansen i sterila burkar och rulla upp den.
Vacker bärnstengelé gjord av vita bär är en bra efterrätt för ett barn och utsökt topping för rostat bröd eller tårtor.
Vita vinbärsgelrecept för vintern
Smaken av efterrätten är balanserad och inte söt. Den kan serveras när som helst på året i skålar, garnerad med vispad grädde och en mynta.
Ett enkelt recept på vitbärsgelé för vintern
Den enklaste och mest intuitiva tillagningsmetoden kräver inte ytterligare komponenter.
Behöver:
- 2 kg bär;
- 2 kg raffinerat socker.
Canning består av följande steg:
- Häll det tvättade bäret med 50 ml vatten och koka i 4 minuter under omrörning så att huden spricker och massan släpper ut saften.
- Passera genom en sikt tills en ljus, ljusmassa bildas.
- Tillsätt socker i portioner, blanda och koka i 5-6 minuter.
- Ta bort den heta blandningen från värmen och fördela i steriliserade burkar, försegla med tennlock. Kyl och göm dig i kylan.
Efterrätten visar sig vara måttligt söt, aromatisk och hälsosam.
Vit vinbärsgelé utan matlagning
Hälsosam kall vit vinbärsgelé kommer inte bara att vara en aptitretande efterrätt för te utan kommer också att stärka din hälsa på grund av dess höga vitamininnehåll. Frånvaron av värmebehandling gör att du kan spara alla vitaminer i massan.
Produkter:
- 1 kg tvättade vinbär;
- ett par apelsiner;
- 2 kg raffinerat socker.
Matlagning utan kokning:
- Döda bären genom nätet på en köttkvarn.
- Tvätta apelsiner, skär i bitar och vrid också med köttkvarn.
- Stänk frukten med socker och rör om tills de är upplösta.
- Fördela den söta massan i sterila glasburkar och täck med nylonlock.
Vit vinbärsgelé med citron
En dubbel dos C-vitamin i en doftande citrusberedning kommer att ha en positiv effekt på kroppen. Efterrätten har en behaglig arom och citronsmak.
En uppsättning produkter för matlagning:
- 1 kg vinbärsbär och socker;
- ½ glas dricksvatten;
- 2 citroner.
Kulinarisk process:
- Häll frukterna med vatten och ånga på kaminen under ett slutet lock, mala genom en sil tills konsistensen av puréen.
- Döda citronerna med skal med en mixer eller köttkvarn.
- Blanda citroner med vinbär.
- Häll ½ socker i potatismos, värm tills kornen smälter.
- Häll i kvarvarande socker, rör om tills det är jämnt.
- Korka blandningen i sterila burkar och linda.
Tjock gelé blir först efter fullständig kylning.
Vit vinbärsgelé i Mulinex-brödtillverkare
En brödtillverkare är en enhet som underlättar processen för matlagning. Det kommer att visa sig vara rikt, bärnsten och mycket aptitretande.
Nödvändig uppsättning produkter:
- ½ kg bär;
- 300 g strösocker;
- citronsaft - 1 msk. l.
Steg för steg tillagningsmetod:
- Döda bären med en mixer, häll i en brödtillverkare, tillsätt socker och citronsaft.
- Rör om, sätt på Jam-programmet och tryck på Start-knappen.
- Efter 1 timme och 20 minuter är den aromatiska behandlingen klar.
- Dela massan med banker och bevar omedelbart.
Vit vinbärsgelé med mynta
Ovanlig vitbärsgelé kan beredas genom att tillsätta hemliga ingredienser: vitlök med peppar och mynta.
Nödvändiga produkter för matlagning:
- 7-8 kg vinbär;
- 5-6 kg socker;
- 200 g färska mynta blad;
- 2 torkad chili;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 lagerblad.
Tillagning av vitbärsgelé med tillsatser består av stegen:
- Pressa saften ur bären, sila den från skinn och frön.
- Skölj mynten, torka på en handduk och skär i små bitar.
- Kombinera ½ mynta med vinbär i en skål, tillsätt vitlök, lavrushka, chili.
- Fyll arbetsstycket med vatten så att vätskan täcker komponenterna med 2/3 av volymen.
- Koka i 15 minuter, ta bort vitlök och peppar, sila vätskan.
- Tillsätt 1/1 socker och sätt eld i behållaren.
- Koka tills sockret smälter, tillsätt kvarvarande mynta och stäng av värmen.
- Rör om, vänta på kylning och lägg massan i sterila burkar.
- Försegla med lock och förvara på en sval, mörk plats.
Vit vinbärsgelé med apelsin
För extra sötma och smak kan vinbär kombineras med andra ingredienser.
Produktuppsättning:
- tvättade vinbär - 1 kg;
- 2 apelsiner;
- 2 msk. l. nypressad citronsaft;
- strösocker - 1,3 kg.
Recept för vitbärsgelé som liknar sylt:
- Rulla bär och apelsinfrukter genom nätet på en köttkvarn.
- Rör om purén och häll över citronsaften.
- Sätt blandningen på eld och låt sjuda i 5 minuter.
- Häll massan i en steril behållare och rulla upp locken.
Efter kylning i rummet ska efterrätten förvaras på en källarhylla eller i en mörk garderob.
Vit vinbärsgelé med hallon
Hallon ger konserveringen en speciell sötma, skogsarom och konsistensdensitet.
Skulle behöva:
- 4 kg röda bär;
- 5 kg vita vinbär;
- 1 kg mogna hallon;
- 7 kg strösocker.
Efterrätt matlagningsschema:
- Koka bären under locket i 10 minuter, mala, blanda med socker.
- Koka tills massans volym minskas med 2 gånger.
Den kulinariska processen består av steg:
- Strö bären med socker och håll i kylan i 8 timmar.
- Tänd massan, rör om ibland, värm den tills sockret smälter. Koka i en halvtimme.
- Sila blandningen genom en sil, samla saften och koka den på låg värme i 20-25 minuter.
- Fördela godis i glasburkar och stäng med lock.
En doftande delikatess kan bevara bärens alla smaker och vitaminer. Hallon kommer att lägga sötma, vita vinbär - surhet och röd - ljusstyrka.
Kaloriinnehåll
Färsk produkt innehåller 0,5 g proteiner, 8,7 g kolhydrater per 100 g och har inget fett. Näringskompositionen förändras med tillsats av socker, frukttillsatser och exponering för temperatur. Kaloriinnehållet i ren gelé är 200 kcal / 100 g.
Villkor för lagring
Hållbarheten för bevarande beror direkt på kvaliteten på bearbetning av bär, renhet, burkarnas sterilitet och korrekt försegling. Om alla standarder följs kan sömmen förvaras i 6-7 månader under svala förhållanden och i frånvaro av direkt solljus.
Slutsats
Vit vinbärsgelé för vintern är en efterrätt med en delikat smak, behaglig bärarom och smidig konsistens. En genomskinlig bärnstensgodis kan framställas med hallon, mynta, citrusfrukter och till och med vitlök. Konserveringen är perfekt för att baka och tillaga salta desserter.
