Innehåll
Gelé gjord av röda vinbärsjuice bör definitivt fylla på vintern. En delikat, lätt delikatess med en idealisk konsistens hjälper till att återställa kroppens försvar och motstå virussjukdomar under den kalla årstiden.
Användbara egenskaper hos gelé med röda vinbärsjuice
Att laga gelé från röda vinbärsjuice är mycket användbart, eftersom detta bär är erkänt som en allergivänlig produkt. Detta innebär att det får konsumeras av små barn, ammande och gravida kvinnor.
Delikatessens homogena struktur har en gynnsam effekt på magslemhinnan, hjälper till att stärka kroppen och har febernedsättande egenskaper. Jelly har en koleretisk effekt, fungerar som ett laxermedel och antiinflammatoriskt medel.
Rekommenderas för kolit och kramper. Med regelbunden användning hjälper det att bli av med stenar, förstoppning, ödem och stimulera också matsmältningskanalen.
Recept för gelé av röda vinbärsjuice
Att göra gelé av vinbärsjuice till vintern är väldigt enkelt. Denna näringsrika delikatess uppnås även av en oerfaren hemmafru första gången. Basen på gelén är juice, som kan extraheras på något möjligt sätt. Det är mest bekvämt att använda en juicepress med hjälp av vilken ren juice omedelbart erhålls, vilket inte kräver ytterligare rening. Du kan mala vinbären med en mixer eller köttkvarn och sedan gnugga den resulterande purén genom en sil eller pressa genom ostduken.
Vissa recept är utformade för att koka bär i en liten mängd vatten eller baka i en ugn, som efter att ha svalnat helt måste separeras från kakan.
Juicerecept för röda vinbärsgelé
Enkelt och snabbt kan du göra gelé med röda vinbär med en juicepress.
Du kommer behöva:
- socker - 2 kg;
- röd vinbär - 3,5 l.
Tillagningsmetod:
- Sortera ut bären. Ta bort kvistar. Skölj med mycket vatten.
- För att vinbären lätt ska ge ut saften måste du värma upp den lite. För att göra detta, häll det på ett bakplåt och lägg det i en ugn. Inkubera i 10 minuter vid 180 ° C. Du kan också använda mikrovågsugnen. Håll bären i 4 minuter i maximalt läge.
- Överför till en juicepress. Pressa ut saften.
- Tillsätt socker. Överför till låg värme. Under omrörning, koka tills den är helt upplöst. Inget behov av att koka.
- Häll i beredda burkar. När det är svalt, stäng locken och lägg i ett svalt förvaringsutrymme.
Röd vinbärsgelé genom en juicepress
Röda vinbärsgelé i en juicepress bereds utan tillsats av gelatin. Bären innehåller en tillräcklig mängd pektin, som är ansvarig för härdningen av delikatessen.
Du kommer behöva:
- vinbär (röd) - 2,7 kg;
- vatten (filtrerat) - 2 l;
- socker - 1,7 kg.
Steg-för-steg-instruktion:
- Skölj bären, låt vätskan rinna ut helt. Ta bort kvistar.
- Häll vatten i en djup kastrull, installera en juicer på toppen. Lägg ut röda vinbär. Sätt på elden.
- Lägg ett grenrör i en juicepress och placera den andra änden i en mindre behållare där du kan hälla socker.
- När all saft har runnit över, sätt den på eld. Lös upp helt. Koka inte.
- Häll i beredda behållare och täck med lock.
Gelé från röda vinbärsjuice utan matlagning
I det föreslagna receptet behåller gelé helt alla vitaminer och näringsämnen. De mörkröda, mogna bären passar inte särskilt bra för detta recept eftersom de innehåller mindre pektin. Det är bättre att använda ljusröda bär.
Du kommer behöva:
- Röda vinbär;
- socker.
Steg-för-steg-instruktion:
- Ta bort spolarna från frukten. För att få processen att gå snabbare kan du använda en gaffel. Placera kanten på grenen mellan kryddnejlika och sträck. Bären faller och grenen kommer att förbli i dina händer. Ta bort bladen.
- Häll frukten i ett handfat och täck med vatten. Blanda. Allt skräp flyter till ytan. Töm försiktigt vätskan. Processen måste upprepas två gånger till.
- Överför till en trasa eller pappershandduk. Alla bär ska torka helt. Fukt i gelén förkortar hållbarheten avsevärt.
- Vik gasbind eller tyll i två lager. Häll röda vinbär i portioner och pressa. Juicer rekommenderas inte för detta recept.
- För saften genom en sil. Detta kommer att rengöra det helt från de minsta benen.
- Mät den erhållna saftvolymen. Mät upp 2 gånger mer socker.
- Häll saften i en bred emaljbehållare. Tillsätt lite socker. Rör om med en träsked tills den är helt upplöst. Processen tar cirka 15 minuter.
- Tillsätt nästa portion och lös upp igen. Fortsätt tills allt socker och juice är borta.
- Överför till steriliserade burkar. Stäng tätt med locken.
- Placera på en mörk, sval plats. Efter åtta timmar börjar behandlingen stelna.
Kaloriinnehåll
I de föreslagna recepten är kaloriinnehållet något annorlunda. En beredd delikatess med en juicepress innehåller 172 kcal per 100 g, genom en juicepress - 117 kcal, i ett recept utan tillagning - 307 kcal.
Villkor för lagring
Hållbarheten varierar beroende på vald tillagningsteknik. Gelén, beredd med hjälp av värmebehandling, behåller sina användbara och smakliga egenskaper i 2 år. Hermetiskt tillslutna och tidigare korrekt förberedda behållare får lagras vid rumstemperatur, men utan tillgång till solljus.
En delikatess som tillagats utan kokning lagras endast i kylen eller i en kall källare. Den maximala hållbarheten är 1 år, men det rekommenderas att använda den före våren.
Slutsats
Gelé gjord av röda vinbärsjuice kommer att glädja hela familjen med sin utmärkta smak under vintersäsongen och kommer också att bidra till att stärka immunförsvaret. Tillsatt sammansättningen av kanel, timjan, mynta eller vanilj gör smaken av efterrätten mer original och rik.
