Innehåll
Denna buske glädjer ögat på våren med riklig och lång blomning. Orange, rosa, vita blommor täcker bokstavligen buskarna. Detta är henomeles eller japansk kvitten. Många planterar det som en prydnadsväxt. Små, tuffa frukter som växer i slutet av hösten är helt enkelt inte uppmärksamma. Det är helt enkelt omöjligt att äta dem - de är för hårda och sura. Men det är inte bara möjligt att laga sylt, utan också nödvändigt, särskilt eftersom släktingen till chaenomeler, den stora fruktade kvitten, inte kan odlas i alla regioner.
Fördelarna med dem är helt enkelt fantastiska.
Fördelar med chaenomeles
- Det är en multivitaminväxt. Jämfört med storfruktad kvitten innehåller den 4 gånger mer C-vitamin.
- Chaenomeles-frukter är ett verkligt lager av vitaminer och mineraler, bland vilka är mycket nödvändiga för kroppen: järn, koppar, zink och kisel.
- Det är en naturlig immunmodulator och antiseptisk samtidigt, vilket möjliggör användning av japansk kvitten i många sjukdomar.
- Växten låter dig effektivt bekämpa ateroskleros, lösa upp kolesterolplack och stärka blodkärlens väggar.
- Bekämpar anemi.
- Hjälper till vid behandling av leversjukdomar, tar bort giftiga ämnen från den och regenererar vävnader.
- Bekämpar ödem av olika ursprung och gallbelastning.
- Förbättrar blodkoagulering, bekämpar därför blödning. Med ökad blodpropp, och ännu mer i närvaro av blodproppar, bör kvitten inte konsumeras.
- På grund av innehållet i en stor mängd serotonin är chaenomeles-frukter ett utmärkt botemedel mot depression.
- Frukten av denna växt hjälper till att hantera toxicos under graviditeten. Men kom ihåg att japansk kvitten är ett starkt allergen, så du kan inte äta mer än ¼ av frukten åt gången. Rådfråga din läkare innan du tar.
Frön från kvitten bör inte heller konsumeras, eftersom de är giftiga.
För att bevara alla näringsämnen är det bättre att använda denna helande frukt rå men renad.
Rå chaenomelesylt
Ingredienser:
- chaenomeles frukter - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Det finns två sätt att laga det.
Metod ett
De tvättade frukterna skärs i skivor och tar bort mitten. Lägg lite socker på botten i torra sterila burkar, lägg ut skivorna, strö väl med socker. Stäng med plastlock och kyl.
Metod två
Vi använder tekniken med vilken rå vinbärssylt bereds. För den skalade kvitten genom en köttkvarn och blanda med socker. Innan vi sätter rå sylt i sterila och torra burkar väntar vi tills sockret har lösts upp helt. Saften ska bli klar. Förvara burken stängda med plastlock i kylan.
Mer detaljerat kan du titta på tekniken för att göra rå sylt på videon:
Det finns bär och frukter, som om de skapats för samväldet i ämnena.Deras fördelaktiga egenskaper kompletterar varandra och skapar en helande och välsmakande blandning som inte bara kan glädja gourmeter med en söt tand utan också hjälpa till vid behandling av många sjukdomar. En sådan läcker medicin kan erhållas genom att blanda rå japansk kvitten sylt med mosade svarta hallon. Trots sin exotiska färg behåller detta bär alla hallonens helande egenskaper. En sådan tandem kommer att vara ett utmärkt botemedel mot förkylning och influensa, hjälper till med vitaminbrister och kommer att klara många andra problem i kroppen.
Hur förbereder jag denna läkande behandling?
Rå svart hallon och chaenomeles sylt
Så snart bären börjar mogna på hallonplantagen, förbered rå svart hallon sylt.
Detta kräver en del hallon - två delar socker. Mät dem efter volym.
Vi gör bären till puré med en mixer och tillsätter socker i delar. Tillsätt allt kvarvarande socker i potatismos och lägg det i torra sterila burkar när det är helt upplöst. Förvara endast torr sylt i kylen.
Så snart chaenomelerna mognar, ta ut burkarna ur kylen och blanda innehållet med den råa kvitten sylt som är beredd enligt receptet ovan. Vi lagrar alltid blandningen i kylen. Om du inte är säker på att en sådan blandning kommer att lagras väl kan du göra en traditionell mix-sylt.
Svart hallon och japansk kvitten sylt
Andelar för honom: 1 del renade hallon, 1 del beredda chaenomeles frukter och 1 del socker.
Koka först riven hallon i 10 minuter, tillsätt socker och beredda kvittenskivor, koka ytterligare 20 minuter. Vi packar den färdiga sylt i sterila torra burkar. Låt dem stå i luften, täckta med en ren handduk. När syltet svalnar bildas en film ovanpå vilket förhindrar att den förstörs. Vi stänger den med plastlock. Förvara på en sval plats.
Du kan göra traditionell japansk kvitten sylt. Tillagningsprocessen är inte komplicerad alls.
Chaenomeles kvitten sylt
För att göra detta, för varje kilo beredd kvitten, ta samma eller mer socker och 0,3 liter vatten.
Tvätta kvitten, frigör den från huden, skär den i inte särskilt stora bitar, fyll dem med vatten och koka från kokpunkten i cirka 10 minuter. Häll i sockret, låt det lösa sig och koka i cirka 20 minuter till. Låt syltet brygga tills det svalnat helt. Sätt tillbaka den på spisen, koka upp och koka i ytterligare 5 minuter. Placera i torra burkar och stäng med lock.
Kvitten sylt med chokeberry
En mycket god och hälsosam sylt erhålls från chokeberry eller chokeberry och chaenomeles frukter.
Ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- chaenomeles frukter - 0,4 kg;
- socker - från 1 till 1,5 kg;
- vatten - 1 glas.
Häll de tvättade chokebärbären med en liten mängd vatten och koka till puré. Häll socker i det och koka i cirka 10 minuter. Under denna tid bör sockret lösas upp. Tillagning kvitten: tvätta, rengör, skär i skivor. Vi sprider den i chokeberrypuré och kokar allt tillsammans tills det är ömt.
Slutsats
Processen att göra chaenomelesylt tar lite tid och är inte svårt. Och fördelarna med detta preparat kommer att vara mycket stora, särskilt på vintern med brist på vitaminer och hög risk för influensa eller förkylning.
