Innehåll
Kvitten är en unik frukt som kan användas för att göra många olika desserter. Dessa delikatesser gillas inte bara av vuxna utan också av barn. På grund av sin trevliga doft och balanserade smak kan de användas som oberoende rätter, samt som ett tillägg till pannkakor, pannkakor och kex. Men kvittenmarmelad är särskilt framgångsrik hemma, vilket inte kräver komplexa åtgärder. Därför kan det väl göras av alla nybörjare.
Fruktgelé är perfekt för att dekorera bakverk, kakor och andra bakverk
Val och beredning av ingredienser
För godis måste du välja mogna frukter utan tecken på rutt. De måste tvättas noggrant i förväg, kasseras svansar och överföras till ett durkslag för att avlägsna överflödig vätska.
Då måste frukten skalas, skäras och kärnas. I slutet bör du slipa dem, vilket gör att du kan få en enhetlig konsistens i slutändan.
Hur man gör kvittenmarmelad
Det finns flera recept för att göra denna efterrätt hemma. Var och en av dem har sina egna egenskaper. Därför bör du först bekanta dig med dem, vilket gör att du kan välja det lämpligaste alternativet.
Den föreslagna videon visar hur kvittenmarmelad kan göras hemma med tillsats av andra ingredienser:
Ett enkelt recept för att göra kvittenmarmelad hemma för vintern
Nödvändiga komponenter:
- 1,3 kg japansk kvitten;
- 1 kg socker
- 1 citron.
Steg-för-steg-recept för att göra kvittenmarmelad:
- Lägg den hackade frukten i en bred kastrull och tillsätt kallt vatten för att täcka vätskan.
- Tillsätt citron, skär i fjärdedelar.
- Koka upp på måttlig värme.
- Koka i 25-30 minuter. tills mjukhet visas.
- Töm vattnet, häll socker över den hackade frukten, rör om.
- Koka upp den resulterande massan, sänk värmen till en lägsta nivå.
- Koka arbetsstycket tills det är tjockt.
- Procedurens varaktighet är 1 timme och 15 minuter.
- Därefter ska pannan avlägsnas från värmen och behandla den tillåtas svalna gradvis.
- Passera genom en sil.
- Tänd på nytt.
- Efter kokning, koka i 10 minuter.
- Häll den resulterande massan varm i en rektangulär form.
- Blötlägg efterrätten på en sval plats i 10-12 timmar så att den hårdnar väl.
Efter avkylning måste den hemgjorda desserten skäras i bitar av godtycklig form. Sedan ska de rullas i socker och läggas i en behållare. Efter några timmar kan delikatessen serveras vid bordet.
Du måste skära godis efter kylning helt
Recept för att göra japansk kvittenmarmelad i en långsam spis
Du kan också laga efterrätt hemma med en multikokare. I detta fall minskas tillagningsprocessen avsevärt.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg kvitten;
- 1 vaniljstång;
- 1 kg socker
- 1,5 liter vatten.
Steg-för-steg-process för att göra efterrätt i en multikokare:
- Häll vatten i en skål, koka i kokande läge.
- Doppa hackade frukter i varm vätska.
- Koka frukten i 20 minuter.
- Efter att tiden har gått, töm vattnet och mala fruktmassan till puré.
- Sätt tillbaka den i multikokaren.
- Tillsätt vanilj och socker.
- Koka en kvarts timme i mjölkgrötläge utan att stänga multikokaren med lock.
- I slutet av tiden, lägg massan i ett lager på 2 cm på ett bakplåt täckt med pergament.
- Torka behandlingen i två dagar, skär sedan och strö över socker.
Vid matlagning hemma är det nödvändigt att ständigt övervaka så att fruktmassan inte brinner.
Strö med socker förhindrar att bitarna av efterrätten fastnar ihop
Sockerfri kvittenmarmelad
Om det behövs kan du göra en behandling hemma utan socker. Men man bör komma ihåg att det i det här fallet kommer att vara väldigt surt, eftersom denna frukt inte är särskilt söt.
Du måste laga den enligt något av ovan angivna recept. Men socker och citron bör uteslutas. Resten av matlagningstekniken är helt bevarad.
Fruktsträngning är helt frånvarande i marmelad.
Villkor för lagring
Hållbarheten för hemlagad kvittenmarmelad överstiger inte två månader. Optimalt lagringsläge: temperatur + 4-6 grader och luftfuktighet cirka 70%. Därför är det bäst att förvara godis i kylen för att bevara dess konsistens och smak.
Slutsats
Att göra kvittenmarmelad hemma är enkelt om du förbereder ingredienserna i förväg och följer tekniken. I det här fallet kan du vara säker på dess kvalitet och naturlighet. När allt kommer omkring, när du köper en efterrätt i en butik, är det omöjligt att veta produktens exakta sammansättning. Du bör dock inte skaffa en behandling för framtida användning, eftersom den inte är lämplig för långvarig lagring.
