Innehåll
Soltorkade äpplen, torkade aprikoser, katrinplommon och torkad melon är idealiska både för kompott och som en självständig delikatess. På grund av melonens enorma utbyte blir dess torkning relevant för varje skörd av frukt. Denna melonskörd är idealisk för torkning, så skördeprocessen är enkel och bekant för de flesta trädgårdsmästare. Den torkade melonen blir elastisk och vikas vanligtvis i små flätor.
Vad heter torkad melon
De flesta torkade frukter, inklusive cantaloupel, kallas kanderad frukt. Men det är värt att komma ihåg att denna tillverkningsmetod innebär ytterligare användning av socker i tork- och torkningsprocessen. Produkter med socker är sötare och är alltid associerade som en efterrätt eller ett tillägg till te. Fördelarna med sådana produkter är obestridliga, men överdriven konsumtion av socker är skadlig för alla.
I heta Uzbekistan, där melonerna själva är otroligt saftiga och söta, är det inte nödvändigt att tillsätta socker för att få en utsökt ryckig produkt. Den perfekta balansen mellan de lokala melonernas sötma gör att produkten torkar helt enkelt genom att skära den i bitar. Uzbekerna har till och med ett separat namn för torkad och torkad melon - Kauyndak. Denna maträtt är en nationell delikatess och en integrerad del av alla tedrinkar.
Fördelarna och skadorna med torkad melon för kroppen
Som du vet skapas frukt och grönsaker för att fylla människokroppen med användbara vitaminer och mikroelement. Deras dagliga användning gör att du kan öka tonen och stärka immunförsvaret, vilket gör att du kan motstå sjukdomar under lång tid. Vissa frukter förbättrar hudens hälsa, andra hjälper till att stärka tillståndet för hår och naglar, och andra stärker hjärt-kärlsystemet.
Melon är en skattkista av näringsämnen. Bland de viktigaste är det vanligt att tilldela vitamin C - ett spårämne för att stärka immuniteten och kroppens allmänna tillstånd. Betakaroten förbättrar den naturliga hudtonen. Folsyra är ett utmärkt botemedel för att lugna nervsystemet och skapa en fantastisk stämning.
Tvister om fördelar och faror med en torkad produkt är sällsynta, eftersom melonen i en grisstjärt behåller en större mängd användbara spårämnen. Den systematiska användningen av denna kultur kommer att rensa kroppen från skadliga toxiner tack vare pektin. Torkad melon främjar produktionen av serotonin, vilket är nyckeln till gott humör och glädje. Dessutom tillåter den torkade produkten dig att stärka blodkärlen och förbättra hjärtmuskulaturen.
Det är värt att komma ihåg att överdriven konsumtion av någon produkt kan orsaka negativa konsekvenser för kroppen. I små mängder är ryckig melon praktiskt taget ofarlig, men vissa människor bör närma sig användningen med viss försiktighet:
- ammande kvinnor för att undvika problem med avföring hos barnet;
- personer med diabetes bör undvika för söt mat;
- alla som har fått diagnosen duodenalsjukdom eller magsår.
Dessutom bör personer med benägenhet för allergiska reaktioner använda denna delikatess med försiktighet. Melon är ett allergen och kan orsaka hudutslag.
Vilken melon är bäst för torkning och torkning
Ett viktigt inslag i denna kultur är den absoluta omöjligheten att hålla den fräsch under lång tid.Ett kylskåp eller källare kommer bara att förlänga färskheten något men samtidigt påverka smakegenskaperna. Torkning ser ut som en idealisk lösning, känd under lång tid. Samtidigt bör processen behandlas med all omsorg. Inte alla sorter är lämpliga för denna procedur. De mest lämpliga sorterna är:
- Torped;
- Kollektiv jordbrukare;
- Ananas.
Huvudkriteriet för en sort som är lämplig för torkning är fast kött. Mjuka frukter innehåller överflödigt vatten, vilket förstör smaken på den färdiga torkade produkten. För torkning är det värt att välja frukt av medelstor storlek utan yttre skador. En förutsättning är deras arom. Frukten med en söt fruktig arom är nyckeln till den perfekta måltiden.
Hur man torkar melon hemma
Torkad melon är en delikatess som kommer att tilltala någon person. Att förbereda det hemma är inte svårt. Det finns flera sätt att göra din egen ryckiga smaskiga. De mest populära är:
- lufttorkningsmetod;
- elektrisk torktumlare;
- ugn.
Debatten om vilken av metoderna som är mest korrekt, så att du kan bevara all smak, avtar inte. Den mest autentiska är flygmetoden, som har använts i flera årtusenden. Men modern teknik står inte stilla och tillåter människor att påskynda processen och förbättra kvaliteten på den färdiga skålen.
Lufttorkande melon
Torkning utomhus kallas ofta för den naturliga metoden. I detta fall torkas produkten på ett sträckt rep i den öppna solen. För att göra detta skärs frukten i skivor som är cirka 2-4 cm breda och lämnar en liten bro mellan två skivor för enkel hängning på ett rep. Torkningsprocessen tar ungefär två veckor. Under torktiden minskar melonen i vikt upp till tio gånger på grund av förlust av vatten.
De färdiga remsorna blir elastiska och elastiska. I denna form rullar de bekvämt upp i flätor. De förberedda flätorna bör lindas med plastfolie för att undvika oavsiktlig fuktintrång. Ofta används glasburkar för att lagra torkade meloner, i vilka den färdiga produkten stampas.
Hur man torkar melon i en elektrisk torktumlare
Den elektriska torken är den perfekta enheten för den mest bekväma fruktskörden. När de torkas behålls de flesta näringsämnena i frukterna. Receptet med elektrisk torkad melon kräver inga speciella ingredienser. För att förbereda en ryckig delikatess behöver du bara välja rätt frukter.
Först måste du tvätta frukten, skära den och skala den av frön. Då måste du klippa av skalet och skära massan i bitar som är cirka 5 mm breda. Skivornas längd är inte viktig, men det är bäst att undvika alltför långa skivor - det är mycket bättre att skära för stort i hälften.
För korrekt torkning är det nödvändigt att värma upp den elektriska torken. Den idealiska lösningen är att värma upp i 5 minuter utan att pallar är installerade. En viktig tumregel vid torkning är det nödvändiga utrymmet mellan skivorna för en kontinuerlig luftningsprocess. Skivorna placeras på pallar som placeras i torken.
Torkningsprocessen tar i genomsnitt cirka 10 timmar vid en rekommenderad temperatur på 70 grader. För jämnare torkning av varje pall kan de bytas ut. Efter tillagningen rekommenderas att du lägger den resulterande delikatessen i en glasburk och stänger den tätt med ett lock.
Hur man torkar melon i ugnen
Processen med att laga torkad melon i ugnen har ett antal funktioner jämfört med en elektrisk torktumlare.Så skivorna måste göras tjockare, ca 1 cm. Om skivorna är för långa kan de vävas till en välbekant pigtail. Om det är möjligt att installera flera brickor i ugnen är det värt att använda deras maximala antal.
Bakplåtens botten är täckt med bakpapper och de skurna skivorna sprids på den. Rekommenderad ugntemperatur är 70-75 grader. I detta fall är en förutsättning en lite öppen ugnslucka för att frigöra överflödig fukt. Torkningsprocessen tar vanligtvis 6-8 timmar med ett periodiskt byte av papper - det blir blött av överflödig fukt.
Hur många kalorier finns i torkad melon
De flesta grönsaker och frukter fungerar som en källa till enkla kolhydrater för människor. De okomplicerade sockerarterna i dem ger energi och en livskraft. Sällsynt frukt innehåller protein eller en partikel fett. Saftiga frukter är fulla av vatten, som under torkningsprocessen kommer ut ur produkten, så att alla näringsämnen förblir i den. Samtidigt är kaloriinnehållet i torkade livsmedel, oavsett om det är äpplen, druvor eller meloner, lågt. Torkade livsmedel är perfekta för bantare eller friska människor.
Torkad melon - nästan helt kolhydrater. 100 g torkad produkt innehåller 82 g kolhydrater. Protein och fett står för 0,7 g respektive 0,1 g. Kaloriinnehållet i torkad melon rullad in i en pigtail är 341 kcal.
Villkor för lagring
Korrekt torkad massa kan lagras i flera år om enkla regler följs. En förutsättning för långvarig lagring av torkad smask är isolering från fukt och direkt solljus. Ett annat krav är en tätt stängd burk för att undvika inträngning av överflödig luft som kan förbättra jäsning.
Det är möjligt att lagra torkad melon i en tygpåse. Denna metod kommer att bevara smak och fördelaktiga egenskaper i flera månader. I butiker finns det förpackningar i en plastpåse - här bör du vara uppmärksam på de utgångsdatum som anges av tillverkaren.
Torkade melonrecensioner
Slutsats
Torkad melon är en källa till en enorm mängd fördelaktiga vitaminer och mineraler för människokroppen. Det hjälper till att förbättra hudens och hårets allmänna tillstånd, lyfta humöret och stärker immunförsvaret. De fördelaktiga egenskaperna hos torkad melon är en av de främsta anledningarna till dess obligatoriska skörd för vintern. Att laga ryckiga godisar är enkelt och prisvärt för de flesta.
