Innehåll
Torkad jordärtskocka är en mångsidig produkt inte bara för livsmedelsändamål utan också för att förebygga olika sjukdomar. Det finns många olika metoder för att torka jordärtskocka hemma: de skiljer sig åt i sin teknik och under vilka förhållanden processen utförs. Det är dock värt att överväga att förfarandet har ett antal specifika funktioner som måste beaktas.
Är det möjligt att torka jordärtskocka
Jordärtskock eller jordpäron dök upp i Ryssland relativt nyligen, i slutet av 1700-talet. Det var sant att denna grönsak först användes som botemedel mot många sjukdomar. Först i början av 1900-talet, enligt exemplet med europeiska folk, började denna naturprodukt användas i matlagning. Många olika variationer av beredningen av rätter från denna grönsak har dykt upp.
Forskare har bevisat att sammansättningen av en torkad produkt praktiskt taget inte skiljer sig från en naturlig komponent: den innehåller nästan samma mängd näringsämnen som i sin råa form. Fördelen är att torkad jordärtskocka kan användas under en ganska lång period.
Fördelarna och skadorna med torkad jordärtskocka
De användbara egenskaperna hos torkad jordärtskocka, liksom dess kontraindikationer, beror på sammansättningen av grönsaken. Denna produkt inkluderar:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- spårämnen (kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, magnesium, koppar, fosfor, kisel);
- fettsyra;
- pektin;
- organiska syror;
- proteiner;
- cellulosa.
Överlägsen torkad jordärtskocka har en mängd olika användningsområden:
- Grönsaken används för att stärka immuniteten vid förkylning, infektionssjukdomar.
- Torkad jordärtskocka bör tas för att förbättra kroppens tillstånd och prestanda under höst-vårperioden.
- Grönsaken hjälper till att normalisera människokroppens syn-, hjärn-, matsmältnings- och kärlsystem.
- Tack vare denna produkt kan du stoppa de inledande faserna av nervstörningar.
- Det rekommenderas att använda denna unika grönsak för barn från 3 år och för äldre för att upprätthålla normal funktion.
Torkad grönsak har ett lågt kaloriinnehåll, så experter rekommenderar att du använder det som ett ytterligare viktminskningsmedel.
Torkad jordärtskocka kan användas både som en oberoende maträtt och som ett tillägg till huvudbordet. Grönsaken passar bra med sallader, lättare snacks, andra kursen till lunch, olika kött- och fiskprodukter. Det är bra att dricka olika läskedrycker med den.
Den enda kontraindikationen för användningen av ett jordpäron är den individuella intoleransen för de enskilda komponenterna i kompositionen.
Behöver jag skala jordärtskocka
Det spelar ingen roll om produkten skalades före användning eller applicerades på huden. Ur estetisk synvinkel är det dock värt att rengöra jordärtskocka.
Hur man rengör jordärtskocka
En potatiskniv är bäst lämpad för denna process, det är omöjligt för dem att skada sig och frukterna är ganska lätta att skala. Den kan ersättas med knivar av trä, ben eller rostfritt stål.
Det är ganska enkelt att snabbt rengöra kronärtskocka, tekniken är enkel:
- Tvätta grönsaken ordentligt, torka den.
- Frukten ska vara i vänster hand och kniven i höger. I detta fall bör bladet vara i en låg vinkel mot jordpäronet. Detta kommer att skära av ett tunt lager av skalen.
- Tummen ska pressas mot jordärtskockan, och pekfingret ska flytta kniven mot tummen, och rörelsen går alltid mot dig.
För att förhindra att den skalade jordärtskockan blir mörkare rekommenderas att den läggs i surt vatten i några minuter.
Hur man torkar jordärtskocka hemma
Innan du pratar om hur man torkar jordärtskocka ordentligt hemma bör du lära dig mer om det förberedande arbetet:
- För torkning är det bättre att välja medium, jämn frukt. Knölarna ska vara fria från rutt och fläckar och bör inte ha någon speciell lukt.
- Frukterna ska sköljas flera gånger under rinnande vatten. Skala sedan bort överflödiga rötter, skräp och skal.
- Skär jordärtskockan i skivor.
Efter de beskrivna stegen kan du börja torka.
Hur man torkar jordärtskocka i en elektrisk torktumlare
Torkning av jordärtskocka i en elektrisk torktumlare skiljer sig inte från teknik till nästa alternativ. Endast den förflutna tiden skiljer sig åt. I detta fall tar torkningen 1 timme.
Efter preliminär beredning sprids grönsaken jämnt över torken. Ställ in läget till 40 grader och torka, rör om ibland. Därefter ska den torkade produkten krossas i pulver och placeras på en sval mörk plats i en glasbehållare.
Hur man torkar jordärtskocka i ugnen
Förutom den preliminära beredningen bör jordärtskocken tillåtas att brygga i en sodalösning i 10 minuter. Torka sedan i 3 timmar i en förvärmd ugn till 60 grader. Ugnsluckan lämnas bäst på glänt. Innehållet måste också blandas regelbundet.
Du kan torka jordärtskocka för vintern bara i lägenheten. Det räcker att sprida finhackad jordärtskocka på en handduk och lämna i flera dagar.
Användningen av torkad jordärtskocka
Olika delar av denna unika jordiska grönsak har olika fördelar att konsumera:
- Knölar... De innehåller den maximala mängden vitaminer och mineraler. Olika näringsämnen och läkemedel tillverkas av denna del av grönsaken.
- Löv... Deras huvuduppgift är att förebygga och behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- Blommor... De är ansvariga för att stärka immunförsvaret, öka en persons prestanda under stressiga situationer och förbättra hans allmänna välbefinnande.
- Rötter, liksom knölar, används vid behandling av olika sjukdomar. Ett brett utbud av näringsämnen och läkemedel tillverkas av dem.
- Frön... De används vid matlagning som en extra källa till zink.
Buljonger för att förbättra cirkulationssystemet konsumeras 500 ml per dag 3 gånger om dagen under en vecka.
Jerusalem kronärtskocktinkturer rekommenderas för behandling av förkylning, 1 matsked 3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är 2 veckor.
Jordpärnsirap är avsedd för patienter med diabetes mellitus. Det bör konsumeras dagligen vid 200 ml per dag.
Pulvret kan användas som krydda för olika rätter.
Jordärtskockjuice bör drickas dagligen till 150 ml per dag i 2 veckor.
Andra drycker används också dagligen i en mängd av 100-300 ml per dag. Antagningskursen varierar från 7 till 21 dagar.
Hur man gör jordärtskockflis hemma
Jordgubbspån är en unik maträtt. Det är ganska enkelt i dess utförande, men det har ett antal viktiga specifika funktioner.
Du måste välja en produkt på samma sätt som för torkning.
Jordärtskockflis i torken
Ingredienser:
- lerkärlknölar - 0,4 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 0,4 l;
- salt att smaka.
Tillagningsmetod:
- Jordärtskockknölar i Jerusalem måste sköljas noggrant flera gånger. Torka och skala, doppa i surt vatten för att förhindra brunning.
- Skär grönsaken i tunna skivor. Torka lite med en servett.
- Häll olja i en kastrull, låt det koka. Kasta i flisen, rör om.
- Du behöver inte steka produkten länge, det räcker med 5 minuter, men det är viktigt att rör om hela tiden.
Lägg de resulterande flisen på en skål täckt med servetter. Servera varm.
Jordärtskockflis i ugnen
Ingredienser:
- lerkärlknölar - 0,3 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 0,1 l;
- salt, kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
- Tvätta, skala och skär frukten.
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Lägg pergament på ett bakplåt. Lägg lerkärnet i jämna rader. Toppa med salt, peppar och olja.
- Sätt i ugnen. Beredskap bestäms av den gyllenbruna skorpan.
Tillagningstiden är 20 minuter.
Friterade kronärtskockchips i Jerusalem
Ingredienser:
- Jerusalem kronärtskocka - 0,3 kg;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - efter behov.
Tillagningsmetod:
- Förbered knölarna.
- Värm friteringsoljan i mikrovågsugnen i 5 minuter.
- Sätt in marker där. Slå på 800 W ström i 5 minuter. Öppna sedan dörren i 2 minuter. Och slå på strömmen igen vid 800 W i 5 minuter.
Den färdiga produkten får en gyllene färg.
Hur man lagrar torkad jordärtskocka
Du kan förvara den i portioner i plastbehållare, plastpåsar eller lager i dukpåsar.
Det är viktigt att observera temperaturen och luftfuktigheten i rummet. De optimala förhållandena för torkat jordpäron är: temperatur från 0 till +4 grader Celsius och fuktighet upp till 90%.
Det är nödvändigt att skydda produkten från överdriven belysning: varje mörk, sval plats kommer att göra. För detta ändamål kan du använda trälådor med sand och mossa, täckta med folie eller pergament ovanpå.
Lägenheten har en idealisk plats att lagra torkade lerkärnar - en balkong eller loggia. Ett annat bra alternativ är ett kylskåp eller frys. Emellertid minskas hållbarheten i detta fall till 1 månad.
Torkade jordpäron har en total hållbarhetstid på cirka 1 år.
Slutsats
Torkad jordärtskocka är en unik och användbar produkt för människokroppen. Du bör dock komma ihåg reglerna och nyanserna för dess beredning, villkoren för att hålla produkter på olika platser.
