Hur man torkar päron i ugnen

Torkade päron är läckra och friska torkade frukter. Med denna beredningsmetod kan du bevara alla vitaminer. Kan torkas både i solen och med olika köksredskap.

Fördelarna och skadorna med torkade päron

Att veta om hälsofördelarna och farorna med torkade päron kan du kompensera för bristen på vitaminer och eliminera de obehagliga konsekvenserna av överdriven konsumtion av torkade frukter.

Torkat päron, oavsett recept, är rikt på fiber, vilket stimulerar tarmarna. Har en mild laxerande effekt och lindrar förstoppning. Kalium är bra för blodkärl och hjärta. I folkmedicin har fördelarna med torkade päron bevisats för hosta.

Torkad frukt rekommenderas att införas i kosten för lunginflammation och bronkit. Produkten rengör levern perfekt, ökar mental vakenhet och effektivitet.

Trots de fördelaktiga egenskaperna har torkade frukter sina kontraindikationer. De ska inte ätas av patienter med magsår, liksom de som är allergiska mot produkten.

Torkad frukt rekommenderas inte att konsumeras i stora mängder. Detta kan orsaka förstoppning och skada din figur. Du kan inte kombinera dem med mjölk.

Kaloriinnehåll i torkade päron

Torkade päronfrukter är en kalorifattig produkt. 100 g innehåller endast 246 kcal, vilket är 12% av det dagliga värdet. Dieters kan ersätta sötsaker med torkad frukt.

Hur man torkar päron hemma

Torkning består av 3 steg:

1. Val av lämpliga fruktsorter.
2. Fruktberedning.
3. Förbereda torkade frukter direkt.

Lämpliga för torkning är medelstora frukter, väl mogna, söta, med fast kött. Frukten tvättas noggrant, skärs i halva eller i fyra delar. Hårda frukter blancheras i 5 minuter. Vildpäron torkas helt.

Torkad frukt skördas i en elektrisk ugn eller en gasugn, i frisk luft, i en mikrovågsugn eller en elektrisk torktumlare.

Vilka päron kan torkas

Omogna frukter väljs för torkning. Massan ska vara fast och inte för saftig. Efter skörden kan päron lagras i högst 2 dagar, annars blir de olämpliga för torkning. För framställning av torkade frukter är följande sorter lämpliga: "Victoria", "Aromatisk", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot".

Pärontorkningstemperatur

Päron torkas i en elektrisk torktumlare vid en temperatur som inte överstiger 70 ° С, och vänder dem regelbundet. Tillagningstiden kan variera från 15 timmar till en dag. Torkning hemma i ugnen utförs vid 60 ° C i två timmar, varefter temperaturen höjs till 80 ° C. Processen tar cirka 12 timmar. Samtidigt vänds frukterna varannan timme.

Hur man torkar päron i en elektrisk ugn

Ett bekvämt och snabbt sätt att torka päron. Torkad frukt beredd på detta sätt har en utmärkt arom och smak, men under beredningsprocessen förlorar de en del av näringsämnena.

Förberedelse:

1. Täck bakplåten med bakpapper eller folie.
2. Päron tvättas, torkas och skärs i inte alltför tjocka skivor. Frukt sprids i ett lager på ett bakplåt.
3. Ugnen värms upp till 60 ° C.Efter 2 timmars simning ökas uppvärmningen till 80 ° C och torkas tills skivorna är mindre. Sedan sänks temperaturen till 55 ° C och kokas tills den är kokt. När du trycker på frukten bör juicen inte släppas ut från den.
4. Invertera regelbundet så att skivorna torkar jämnt. Torkning av päron i en elektrisk ugn tar cirka 12 timmar. Placera bakplåten på mittnivån.

Hur man torkar päron i en gasugn

Ett ganska snabbt sätt att förbereda torkad frukt för vintern, med bibehållen smak.

Förberedelse:

1. Tvätta frukten noggrant. De ska vara fria från skador och maskhål. Torka och skär i medelstora skivor. Häll kokande vatten över frukten och låt stå i en kvart. Töm infusionen och sprid skivorna på en pappershandduk.
2. Linja ett bakplåt med folie eller pergament. Ordna skivorna i ett lager. Placera i en förvärmd ugn till 55 ° C. Torka i 2 timmar. Öka sedan uppvärmningen till 80 ° C. När skivorna har minskat, sätt tillbaka temperaturen till dess ursprungliga värde. Torka päronet i ugnen på en gasspis tills det är ömt.

Hur man torkar päron i en elektrisk torktumlare

Enheten låter dig förbereda en stor mängd torkade frukter. På grund av den optimala temperaturen torkar päron jämnt.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka päron. Klipp ut skadade områden. Skär varje frukt i mitten och kärnan. Skär fruktmassan i skivor.
2. Koka vatten i en kastrull. Doppa ett päron i det och blanchera i ett par minuter. Lägg på en sil och sval. Ordna skivorna på brickorna på den elektriska torken så att det finns utrymme mellan dem.
3. Placera fruktställen i apparaten och slå på temperaturen vid 70 ° C. Torkning av päron i en elektrisk torktumlare tar cirka 15 timmar. Vänd halvfabrikaten regelbundet för att säkerställa jämn torkning. Den färdiga produkten blir brun och går inte sönder när den trycks in.

Hur man torkar päron hemma

Torkning på detta sätt tar längre tid, men frukten bibehåller maximalt näringsämne. En solig, väl ventilerad plats är lämplig för detta.

Förberedelse:

1. Tvätta noggrant, torka och skär frukten i inte alltför tunna skivor. Sprid ut dem på en ren trasa, papper eller bakplåt.
2. Placera på en solig plats. Täck torkad frukt med gasbind över natten och ta med den inomhus.
3. Vänd skivorna en gång om dagen så att de torkar jämnt. Efter 3 dagar, placera de torkade frukterna för att torka i skuggan.

Alternativt kan skivorna gängas och hängas torra.

Hur man torkar päron ordentligt i mikrovågsugnen

Mikrovågsugn är ett snabbt och enkelt sätt att förbereda torkade päron. Detta alternativ är lämpligt för dem som bor i en lägenhet och inte har möjlighet att lufttorka produkten. Tillagningstiden och det läge som ska ställas in beror på mikrovågens effekt.

Endast mogna päron krävs från ingredienserna.

Förberedelse:

1. Frukten sorteras ut. Tvätta noggrant, torka och skär i inte alltför tunna skivor.
2. En bred tallrik som är lämplig för mikrovågsugn är täckt med pergament. Sprid bitar på den på kort avstånd från varandra.
3. Sätt i en mikrovågsugn. Slå på 300 W-enheten. Tiden är inställd på 5 minuter. Om bitarna inte är helt torra lämnas frukten i mikrovågsugnen i ytterligare 90 sekunder.

Hur man torkar hela päron hemma

Kan förberedas för vintern genom konservering, frysning eller torkning. Den senare metoden låter dig bevara den maximala mängden näringsämnen. Frukt kan torkas genom skivning eller hela.

Förberedelse:

1. Tvätta mogna päron utan skador eller maskhål.Frukterna ska vara små. Klipp stjälkarna. Sprid ut på en pappershandduk och torka.
2. Linja ett bakplåt med höga sidor med pergament. Lägg frukt på den nära varandra.
3. Förvärm ugnen till 90 ° C. Lägg ett bakplåt på den övre nivån. Baka i ca 1,5 timmar. Stäng sedan av uppvärmningen och lämna frukten i ugnen tills den är helt sval.
4. Flytta frukten till frisk luft och låt den stå i solen till kvällen. Sätt sedan tillbaka den i ugnen och upprepa proceduren. Torra päron i en vecka. Färdiga frukter ska vara torra, utan några tecken på massa inuti.
5. Lägg de färdiga torkade frukterna i en kemtvättbar burk, stäng locket och förvara på en sval plats.

Vad kan man göra av torkade päron

Torkad frukt konsumeras som en oberoende maträtt, men oftare används de för att förbereda olika rätter och drycker. Det passar bra med fermenterade mjölkprodukter. De läggs till ostmassa eller yoghurt.

Torkad frukt används för att göra stuvad frukt och uzvar. Det finns många recept för bakning och desserter med tillsats av torkad frukt. De passar bra med bär och citrusfrukter.

Torkad frukt lägger till smak i köttsåsen. De läggs till borscht, sallader och kött bakas med dem.

Hur man lagrar torkade päron hemma

För att bevara produktens fördelaktiga egenskaper och kvalitet måste du följa lagringsreglerna. De huvudsakliga fienderna för torkad frukt är värme och fukt. Den idealiska lagringstemperaturen är 10 ° C. Den färdiga produkten överförs till en torr, ren glasbehållare eller pappers- eller dukpåse. Detta skyddar torkad frukt från insekter och mögel. Förvara i en mörk garderob eller skafferi, borta från värmeapparater och solljus.

Det rekommenderas inte att lagra torkad frukt i kylen. Där fuktar de snabbt. På den plats där torkad frukt lagras rekommenderas att du placerar en behållare med salt som skyddar mot mögel genom att absorbera överflödig fukt. Du kan lagra produkten under hela året, regelbundet sortera och torka den i frisk luft.

Slutsats

Genom att förbereda torkade päron ordentligt kan du njuta av utsökta och aromatiska frukter på vintern. Innan du använder dem rekommenderas det att blötlägga dem i kokande vatten i en kvarts timme så att de torkade frukterna blir mjuka.

Rekommenderade bidrag

Torkade fikon: fördelar och skador

Torkade persikor hemma

Kanderad melon hemma

Kanderad papaya

Hur man torkar pumpafrön hemma: i ugnen, i mikrovågsugnen, i en kastrull

Råa och torkade kantareller från parasiter: recept, användning

Är det möjligt att torka ostronsvamp och hur man lagar mat

Hur man torkar svamp hemma

Torkade körsbär för vintern hemma: hur man lagar mat i ugnen, i en elektrisk torktumlare, i solen