Kycklingsoppa med svamp (svamp): läckra recept från färska, frysta, konserverade svampar

Soppa med kyckling och svamp kallas populärt svampplockaren. Trots sitt höga näringsvärde kan denna maträtt klassificeras som kost. Det konsumeras både kallt och varmt. Samtidigt finns det många recept för att göra soppa.

Hur man gör svamp och kycklingsoppa

Kyckling- och champignonsoppa är efterfrågad över hela världen. I båda fallen anpassas ingrediensuppsättningen till lokalbefolkningens matpreferenser. Krutonger, pasta, örter eller grönsaker läggs ofta till skålen.

Varje del av kycklingen kan användas för att laga buljongen. Men oftare använder alla ett lår eller ben för detta ändamål. Anhängare av rätt näring bör fokusera på bröstet. När du väljer frukt bör du vägledas av deras utseende. De ska vara fria från bucklor, mörka fläckar och mögel. Det är tillrådligt att undvika att köpa svamp i behållare, eftersom det i detta fall inte går att bedöma deras integritet.

Innan servering dekoreras kycklingsoppa med svamp med champinjoner med örter och gräddfil. Detta hjälper till att ge den en behaglig doft och krämig smak. Gourmeter kan lägga till paprika eller röd paprika i skålen, vilket gör den mer kryddig.

Det klassiska receptet på soppa med kyckling och svamp

För nybörjare inom matlagning är det lämpligt att börja med att göra en traditionell chowder med svamp och kyckling. Den innehåller en standarduppsättning av produkter som finns i kylen hos vilken hemmafru som helst. Receptet på den klassiska kycklingsoppa använder följande ingredienser:

• 500 g kycklinglårkött;
• 4 potatisar;
• 300 g champignons;
• 1 lök;
• 1 morot;
• kryddor, salt - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Buljong tillagas på basis av kycklinglår. Köttet tvättas under rinnande vatten och läggs i en kastrull. Ta bort skummet från ytan efter kokning. Sedan saltas buljongen och kokas i ytterligare en halvtimme.
2. Champignonerna tvättas och skärs i skivor. Skala och hugga morötter och lök.
3. Grönsaker är stekta. Hackade svampar läggs till den.
4. Låren tas ut ur den färdiga buljongen och skärs i små bitar, varefter de återförs till pannan. Potatisbitar läggs till dem.
5. Stek, salt och kryddor läggs i svampskålen.

Efter beredskap får soppan bryggas under locket.

Läcker soppa med svamp, potatis, kyckling och örter

Komponenter:

• 3 msk. l. Smör;
• ½ lök;
• 1 morot;
• 3 potatisar;
• 1 lagerblad;
• 400 g champignons;
• 1 kycklingbröst
• en massa persilja;
• malet peppar, salt efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Bröstet tvättas, hälls med vatten och sätts på eld. Buljongen kokas i 20-25 minuter.
2. Vid den här tiden stekas svampen i skivor i smör.
3. Potatisen skalas och skärs i små skivor. Sedan kastas den i en kastrull och kokas i 15 minuter.
4. Morötterna är rivna och lökarna hackas i små kuber.
5. Svamp, vegetabilisk stekning, lagerblad, salt och kryddor läggs till basen av soppan.
6. När du har tagit bort den från värmen måste du låta soppan simma i 5-7 minuter efter att ha tillsatt hackad persilja i den.

Svampplockare serveras med svart bröd

Ett enkelt recept på soppa med svamp, champinjoner och kyckling

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilé;
• 300 g svamp;
• 5 potatisar;
• 1 morot;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt, peppar - efter smak.

Recept:

1. Buljong tillverkas på basis av filéer. Köttet kokas i minst 25 minuter. Sedan tas det ur pannan och skärs i kuber.
2. Hackade svampar och potatis kastas i buljongen.
3. Riven morötter sauteras i solrosolja och kombineras sedan med resten av ingredienserna.
4. Det sista steget är att kasta vitlök som passeras genom en press i soppan.

Ju färskare svampar, desto mer aromatisk blir maträtten.

Krämig svamp och kycklingsoppa

En av de mest framgångsrika anses vara en krämig soppa med kycklingbröst och svamp. Den har en delikat smak och ljus arom.

Komponenter:

• 500 g kycklingkött;
• 1 lök;
• 4 svampar;
• 5 medelstora potatisar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 800 ml kycklingsbuljong;
• 1 morot;
• 2 msk. l. olivolja;
• en massa färsk dill;
• 80 ml grädde;
• curry, peppar, salt - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Kycklingbröstet tvättas, torkas med pappershanddukar och skärs i små bitar. De läggs ut i en kastrull med tjock botten och hälls över med olja. Efter lätt stekning läggs hackad vitlök, lök och kryddor till köttet.
2. Morötter och potatis skuren i kuber placeras i en behållare. Alla komponenter hälls med buljong. Efter kokning kokas grytan i 15 minuter.
3. Grädden hälls i en kastrull fyra minuter före tillagning.

Grädden i receptet kan ersättas med mjölk med en hög procentandel fett.

Ny champignonsoppa med kyckling

Erfarna kulinariska experter rekommenderar att man använder färska, snarare än frysta fruktkroppar till soppsoppa. Detta gör skålen mer smakfull och hälsosam.

Ingredienser:

• 400 g kycklingbröst;
• 400 g färska champignoner;
• 2 msk. l. Smör;
• 1 stjälk selleri
• 4 gröna lökfjädrar;
• 1 morot;
• 150 ml grädde;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 lagerblad;
• ½ tsk timjan.

Tillagningsprocess:

1. Kycklingbröstet hälls med vatten, lagerblad läggs till och sätts på eld. Buljongen kokas tills köttet är helt kokt.
2. Selleri och morötter hackas i stora kuber, och svamp och gröna lök hackas på något sätt.
3. Grönsaker och smör hälls i en varm stekpanna. Grönsaker, svamp stekas i denna blandning och sedan läggs hackad kyckling till dem.
4. I slutet av tillagningen, lägg till hackad vitlök och gröna lök i pannan.
5. Innehållet i pannan överförs till pannan. Timjan eller något annat krydda införs också i svampformen.
6. Innan branden stängs hälls grädde i myceliet och salt tillsätts.

För barn skärs inte kött i bitar utan delas i fibrer

Kycklingsoppa med frysta champinjoner

Svamp soppa gjord av frysta champinjoner och kyckling är mycket lättare att förbereda. Butikerna säljer redan skurna fruktkroppar. De kräver inte ytterligare avfrostning. Svamp kan kastas i soppan omedelbart efter att förpackningen har öppnats.

Komponenter:

• 400 g frysta svampar;
• 2 morötter;
• 1 msk. l. Smör;
• 1 lök;
• 400 g kycklingkött;
• 5 potatisar;
• en massa persilja och dill;
• gräddfil - med ögat;
• salt och peppar efter smak.

När du köper en fryst produkt måste du fokusera på tillverkarens popularitet

Recept:

1. Bröstet hälls med vatten och kokas i en timme. Efter att ha stängt av kaminen tas köttet ur pannan och delas upp i fibrer.
2. Skivor potatis och svamp från en förpackning placeras i buljongen.
3. Morötter och lök sauteras i en stekpanna. Den beredda grönsaksblandningen kombineras med basen för soppan.
4. Kryddor hälls i skålen, varefter den kokas på låg värme.
5. Efter avlägsnande kastas hackade örter och gräddfil i myceliet.

Kycklingsoppa med konserverade svampar

Konserverad svamp kan användas i receptet på soppa med svamp och kyckling. De skiljer sig inte mycket från färska produkter. Det enda är närvaron av konserveringsmedel i kompositionen.

Ingredienser:

• 6 potatisar;
• 2 morötter;
• 1 burk konserverad svamp;
• 1,7 liter kycklingbuljong;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lök;
• gröna, peppar och salt efter smak.

Kontrollera utgångsdatumet innan du använder svampkonserver

Tillagningssteg:

1. Kycklingen kokas i 25 minuter, varefter buljongen separeras från köttet.
2. Svamp, förberedd stekning av grönsaker och eventuella kryddor läggs till basen för soppan.
3. Efter kokning kokas skålen i 15 minuter. Sedan kastas kokt kött, hackad vitlök och hackade gröna.
4. Svampboxen lämnas på låg värme i ytterligare fem minuter.

Soppa med kycklingköttbullar och svamp

Även i soppan är kycklingkött inte alltid saftigt och mjukt. Därför är köttbullar ett bra alternativ till att använda det.

Komponenter:

• 5 potatisar;
• 200 g malet kyckling;
• ½ morötter;
• 1 lagerblad;
• 100 g champignons;
• 2 lökar;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 liter vatten;
• salt, kryddor - med ögat.

Recept:

1. Potatisen skalas, skärs i kuber och fylls med vatten. Den färdiga produkten knådas direkt med en krossning i en kastrull.
2. Köttfärs, en lök, salt och kryddor används för att göra köttbullar. De läggs i kastrullen med soppbasen.
3. Den andra lök och morötter stekas lätt i vegetabilisk olja. Sedan kastas stekningen i soppan.

Lägg hackade örter och svartpeppar i skålen före servering

Svamp champignonsoppa med kyckling, vitlök och lime

Ingredienser:

• 4 kycklinglår;
• 50 ml limejuice;
• 500 g champinjoner;
• 1 färsk ingefära
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 chilipeppar
• 60 g ris;
• 350 ml 20% grädde;
• 50 ml vegetabilisk olja.

Tillagningssteg:

1. Koka låren på medelvärme i 25 minuter.
2. Samtidigt kokas ris.
3. Ingefära skärs i tunna skivor.
4. Vitlök, lök och peppar hackas och stekas sedan. Efter avlägsnande från värme mals blandningen med en mixer.
5. Limejuice och ingefära skivor läggs till buljongen. Efter 20 minuters tillagning kompletteras soppan med hackad svamp, grädde och beredd stekning.
6. Peppa och salta grytan fem minuter före beredskap.

Du kan också dekorera ett festbord med en färdig svampplockare.

Kryddig champinjon soppa med champignoner och kyckling

Kycklingsoppa med svamp och potatis kan också göras kryddig. Detta kräver följande produkter:

• 100 g svamp;
• 3 vitlöksklyftor;
• 300 g kycklingfilé;
• 5 svarta pepparkorn;
• 1 msk. l. varm tomatsås;
• gröna;
• salt, peppar - efter smak.

Recept:

1. Kycklingfilén skärs i bitar och läggs på elden för matlagning.
2. Mal morötter och champinjoner i små skivor och lägg dem sedan i en svampplockare.
3. Nästa steg är att kasta kryddor, hackad vitlök och tomatsås i pannan.
4. De gröna kastas direkt på tallrikarna före måltiderna.

Om du vill kan du inte mala kycklingkött i små bitar.

Recept på soppa med kyckling, svamp och efterrätt majs

Komponenter:

• 250 g kyckling;
• 300 g champignons;
• 1 burk majs;
• 1 lök;
• salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Buljong tillagas på basis av kyckling. Efter 25 minuters kokning tas köttet ut och skärs i bitar.
2. Hackade svampar och lök stekas i en stekpanna med lite olja.
3. Stekning med konserverad majs kombineras med kött och kokas i ytterligare 20 minuter.
4. Tio minuter före tillagning är skålen saltad och peppar.

Det är bättre att använda konserverad majs enligt receptet.

Kyckling och champignonsoppa med potatiskumplar

Kycklingbröst och champignonsoppa passar bra med potatiskumplingar. Svamplådan visar sig vara mycket tillfredsställande och välsmakande.

Produkter som används:

• 3 potatisar;
• 1 morot;
• 1 tomat;
• 200 g kycklingfilé;
• 100 g champignons;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lök;
• 2 msk. l. mjöl;
• 70 ml mousserande vatten;
• kryddor - med ögat.

Matlagningsalgoritm:

1. Kyckling kokas i saltat vatten tills den är kokt.
2. Grönsaker och svamp stekas i olja.
3. Koka potatis i en separat behållare. Det krossas med en påtryckare och blandas sedan med ägg, mineralvatten och mjöl. Den resulterande blandningen droppas med en sked i en kastrull med kokande buljong.
4. Nästa steg är att lägga stekningen i soppan och laga tills den är kokt.

Timjan och rosmarin kombineras framgångsrikt med svampguror

Kinesisk kyckling och Champignonsoppa

Ingredienser:

• 1 kycklingbröst
• 100 g kinakål;
• 2 msk. l. Soja sås;
• 200 g champinjoner;
• 1 förpackning med kinesiska nudlar;
• 1 morot;
• 40 ml solrosolja;
• 1 purjolök

Tillagningsprocess:

1. Purjolöken skärs i ringar och stekas i olja. Hackade svampar kastas till honom.
2. Nästa steg är att lägga till filébitar i pannan.
3. Morötterna skärs i ringar och kålen hackas.
4. Alla ingredienser läggs i en kruka med kokande vatten, förkrydda med salt och peppar.

Kryddiga älskare kan lägga chilisås till grytan

Soppa med svamp, champinjoner, kyckling och bönor

Receptet på svampchampignonsoppa med kyckling tillagas ofta med tillsats av bönor. Det är mycket näringsrikt och innehåller mycket näringsämnen. Du kan använda både konserverade och vanliga produkter.

Komponenter:

• 1 burk konserverade bönor;
• 300 g champignons;
• 400 g kycklinglår;
• 3 potatisar;
• 1 tomat;
• 1 lök;
• 1 morot;
• kryddor efter smak.

Tillagningssteg:

1. Grönsakerna skalas och skärs på lämpligt sätt.
2. Låren hälls med vatten och sätts på eld. När de är klara tas de ut, krossas och läggs tillbaka i pannan.
3. Morötter, tomater och lök sauteras i en stekpanna.
4. Hackad potatis läggs i kycklingbuljongen. Så snart den är klar kastas svamp och bönor i behållaren.
5. I sista steget läggs stekning, salt och kryddor i soppan.

Röda bönor läggs oftast i svampplockaren.

Ungerskt recept på champignonsoppa med kyckling

Komponenter:

• 3 små potatisar;
• selleri stjälk;
• 300 g filé;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 lök;
• 400 g champignons;
• 40 g smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk malet paprika;
• kryddor - med ögat.

Recept:

1. Kycklingen kokas i en separat behållare.
2. Alla grönsaker skalas och skärs i små kuber. Smält smöret i en kastrull med tjock botten. Selleri, lök, vitlök och paprika stekas på den. Efter en minut kombineras den resulterande massan med mjöl.
3. Buljong hälls i en kastrull tillsammans med kokt kött. Potatis och svamp kastas där.
4. Kålen ska kokas tills alla ingredienser är kokta.

Gräddfil tillsätts i den ungerska soppan före servering

Kycklingsoppa med svamp i en långsam spis

Ingredienser:

• 1 morot;
• 300 g filé;
• 1 lök;
• 4 potatisar;
• 300 g svamp;
• kryddor efter smak.

Tillagningssteg:

1. Lök med morötter och kött stekas i långsam spis i lämpligt läge.
2. Bitar av svamp och potatis läggs i stekningen.
3. Skålen saltas, peppar och hälls sedan med lite vatten. Enheten sätts i läget "Släckning".

Kålen är dekorerad med örter efter fördelning på tallrikar.

Slutsats

Kyckling- och svampsoppa är ett utmärkt alternativ för att äta vid lunchtid. Det rekommenderas att äta det varmt, förgarnerat med krutonger, örter eller gräddfil.

Rekommenderade bidrag

Svamp (mycelium) från smör: 14 recept med foton, videor

Grön borsch med nässla: recept med foton

Nässelsoppa: recept med potatis, med kött

Kycklingsoppa med champinjoner och nudlar: steg för steg recept med foton

Soppa med torkade svampar: recept med foton

Torkad svampsoppa: recept med steg för steg-foton

Ostronsvamp soppa: recept med kyckling, nudlar, korn, ris

Boletus soppa: recept på färska, frysta och torkade svampar

Svampnudlar från svampar: frysta, torkade, färska