Rödbetarsallader med peppar för vintern

Mycket ofta på vintern lider kroppen av brist på vitaminer, så många hemmafruar gör alla slags preparat. Dessa kan vara sallader gjorda av olika grönsaker. Rätt ingredienser gör detta mellanmål utsökt, berikat och mycket näringsrikt. Peppar med rödbetor för vintern är en enkel och snabb maträtt som även en ung hemmafru kan laga.

Hur man lagar betor med paprika

Det finns många recept för att tillverka rödbetor och paprika. Genom att välja det alternativ du gillar bäst kan du tillhandahålla sju vitaminer för hela vintern.

För att förbereda en utsökt aptitretare räcker inte ett recept. Du måste veta enkla regler så att konserveringen som är förberedd för vintern ser vacker ut och lagras vid rumstemperatur så länge som möjligt:

1. Endast söta, saftiga betesorter väljs.
2. För att rotgrönsaken ska behålla så många vitaminer som möjligt bakas den, inte kokas.
3. Grönsaksmassan stuvas på låg värme så att betorna inte blir vita och blir mindre aptitretande.
4. När du förbereder rödbetor tillsätts vinäger under tillagningsprocessen och inte i slutet.
5. För långvarig förvaring tvättas burkar med sodalösning och steriliseras.
6. För förvaring vid rumstemperatur måste den färdiga skålen steriliseras.

Innan du förbereder konservering måste du förbereda grönsaker. De tvättas och krossas: rotgrönsakerna skärs i kuber, löken skärs i halva ringar eller kuber, den söta bulgariska grönsaken hackas i remsor, tomaten hälls över med kokande vatten, skalet avlägsnas och mals till puré .

Rödbeta med paprika för vintern

En god och hälsosam maträtt utan att slösa tid och ansträngning.

Ingredienser:

• kokt rotgrönsak - 3 kg;
• peppar och lök - 0,5 kg vardera;
• strösocker - 3 msk. l.;
• vatten - 1 msk .;
• salt - 2 msk. l.;
• olja 250 ml;
• vinäger - 150 ml.

Avrättning:

1. Rotsgrönsaken är riven, den bulgariska grönsaken hackas i remsor, lökarna hackas i halva ringar.
2. Koka vatten, tillsätt kryddor, lök, paprika och koka i ca 10 minuter.
3. Tillsätt rotgrönsaken, vinäger och låt sjuda ytterligare en halvtimme.
4. Den heta skålen läggs i en beredd behållare, förseglas med metalllock och förvaras.

Läcker sallad av rödbetor och paprika för vintern

Förrätten har en behaglig arom, enhetlig konsistens, skarp smak och vacker färg.

Ingredienser:

• rotgrönsak - 3,5 kg;
• tomater, paprika, lök, morötter - 0,5 kg vardera;
• pepparrotsrot - 0,5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• salt - 30 g;
• strösocker - 10 g;
• olja - 1 msk .;
• vinäger - ½ msk.

Avrättning:

1. Grönsaker tvättas, frön och skinn tas bort, pepparrot skalas ordentligt. Alla krossas till en homogen massa.
2. Olja värms upp i en kastrull, kryddor och grönsaker tillsätts.
3. Koka på låg värme under ett slutet lock i minst en halvtimme.
4. Några minuter före slutet av tillagningen införs ättika.
5. De läggs ut i behållare och kyls.

Ett enkelt recept för vintern: paprika med rödbetor och vitlök

Kryddig, aromatisk konservering är perfekt för kötträtter.

Ingredienser:

• rotgrönsak - 1000 g;
• peppar - 1000 g;
• vitlök - 1 st .;
• olja - ½ msk .;
• strösocker - 120 g;
• salt - 180 g;
• chili - 1 st .;
• vinäger - 1 msk. l.;
• svartpeppar - ½ tsk.

Prestanda:

1. Grönsakerna skärs i små kuber, vitlök och chili hackas.
2. Vitlök värms upp lite i en kastrull och stekas.
3. Efter några minuter hälls den beredda maten och fortsätter att laga i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt kryddor, vinäger, sänk värmen och koka i ungefär en halvtimme.
5. Den färdiga maträtten är förpackad i burkar.

Betor för vintern med paprika, tomater och lök

En vacker maträtt som du inte skäms för att lägga på ett festbord.

Ingredienser:

• tomater - 1500 g;
• rotgrönsak - 4000 g;
• lök - 500 g;
• persilja - 200 g;
• peppar - 500 g;
• vitlök - 2 huvuden;
• olja - 500 ml;
• socker - 200 g;
• salt - 90 g;
• vinäger - 200 ml.

Exekveringsmetod:

1. Grönsaker tvättas och rengöras noggrant.
2. Tomater, vitlök och bulgariska grönsaker hackas, rotgrönsaken gnuggas.
3. Lökhalvringarna är stekta.
4. Alla produkter, förutom betor, överförs till en kastrull, salt, socker, vinäger tillsätts och kokas.
5. Efter ett tag införs en rotgrönsak i grönsaksmassan och kokas på låg värme i en halvtimme.
6. I slutet av tillagningen hälls hackade gröna.
7. Den varma skålen överförs till beredda burkar.

Hur man lagar betor med paprika och morötter för vintern

Ljus snabb sallad.

Ingredienser:

• morötter, rödbetor, tomater och paprika - 500 g vardera;
• glödlampor - 2 huvuden;
• olja - 1 msk .;
• socker - 100 g;
• salt - 60 g;
• vinäger - ½ msk.

Prestanda:

1. Rotgrönsaker skärs i små kuber, den bulgariska grönsaken hackas i remsor.
2. Tomaterna blancheras och hackas.
3. Skär lökarna i halva ringar och stek i 2-3 minuter.
4. Alla blandas, salt, socker, vinäger, olja tillsätts och kokas i en halvtimme.
5. Den heta skålen läggs i behållare och tas bort efter kylning till kylskåpet.

Betor med peppar och tomatpuré för vintern

Sådan konservering är perfekt för kötträtter.

Ingredienser:

• rotgrönsak - 1,5 kg;
• lök och paprika - 1 kg vardera;
• tomatpuré - 200 g;
• salt - 60 g;
• socker - 10 msk. l.;
• äppelcidervinäger - ½ msk .;
• raffinerad olja - 250 ml.

Steg för steg-utförande:

1. Rotgrönsaken skärs i remsor, löken skärs i halva ringar, en söt, bulgarisk grönsak skärs i kuber.
2. Alla ingredienser blandas, salt, socker, smör tillsätts och läggs på en liten eld för att släcka.
3. Efter en halvtimme, häll i vinäger, tomatpuré, blanda allt och fortsätt att simma i ytterligare 20 minuter.
4. Hälls i beredda behållare och lagras.

Betor med paprika för vintern utan sterilisering

Omedelbart mellanmål.

Ingredienser:

• kokta rödbetor - 7 st .;
• tomater - 4 st .;
• lök - 1 huvud;
• paprika - 3 st .;
• morötter - 1 st .;
• vitlök - ½ huvud;
• olja - 100 ml;
• vatten - 250 ml;
• socker - 1 msk. l.;
• salt - 30 g;
• vinäger - 100 ml.

Exekveringsmetod:

1. Rotgrönsaker riven, den bulgariska grönsaken hackas, tomaterna hackas i en mixer.
2. Koka vatten i en kastrull, tillsätt kryddor, olja, morötter, tärnad lök, hackad vitlök och koka i 10-15 minuter.
3. När tiden har gått, lägg resten av grönsakerna, blanda, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter.
4. Stäng av spisen, stäng pannan med lock och låt sjuda i en kvart.
5. De överförs till burkar, täcks av lock och läggs för förvaring.

Regler för lagring av betor och pepparämnen

Färska beredningar är hälsosamma och välsmakande. Med tiden genomgår insidan av burkarna oxidation och åldrande. Under ett skördeår vill du göra så många sallader som möjligt för vintern och du kan inte förutsäga hur många av dem som kommer att ätas. Därför måste du veta maximal hållbarhet.

Sallad med paprika och rödbetor för vintern bereds med vinägeressens. Därför kan den förvaras säkert i ungefär ett och ett halvt år. Om mängden konserveringsmedel är minimal är det bättre att använda preparatet på 10 månader.

Sallader kan lagras i en källare eller lägenhet:

1. Vid förvaring i en källare är det nödvändigt att den är utrustad med god ventilation och inte fryser igenom. Och även innan du lägger burkar för förvaring, för att förhindra att svamp och mögel bildas, behandlas väggarna med kopparinnehållande preparat eller en lösning av blekmedel.
2. När de förvaras i en lägenhet förvaras arbetsstyckena i kylen, på en isolerad balkong eller i rumstemperatur, borta från värmeapparater.

Konservering kan inte hållas öppen under lång tid, så det är bättre att packa den i små portionerade burkar.

Slutsats

Älskare av enkla och välsmakande sallader kommer att älska paprika och rödbetor för vintern. Ämnen tillagas snabbt av prisvärda och billiga ingredienser. Alla kan välja det recept de gillar bäst och överraska familjen med sina kulinariska färdigheter. Och tack vare sin vackra färg är salladen inte synd att lägga på festbordet.

Rekommenderade bidrag

Kryddig zucchinikaviar för vintern

Zucchinikaviar med äpplen

Bakad aubergine kaviar

Zucchini och aubergine kaviar

Zucchini kaviar utan stekning

Svärmors tunga från zucchini med tomatpasta

Adjika med morötter

Svärmors tunga med tomater: recept

Hur man torkar aprikoser ordentligt för torkade aprikoser