Feijoa - en fantastisk tropisk frukt med smak och arom av jordgubbar och kiwi, ananas och banan. Denna exotiska frukt är ännu inte en mycket frekvent gäst på ryssarnas bord, men om du försöker det en gång blir det svårt att förneka dig själv nöjet senare.
Feijoa konsumeras som regel rå och plockar ut utsökt aromatisk massa med en sked. Men tyvärr lagras den inte länge. Och hur jag skulle vilja njuta av feijoa på vinterkvällar. Många hemmafruar är intresserade av hur feijoa marshmallows bereds.
Välja rätt frukt
Feijoa används för att förbereda marshmallows, marmelad, sylt och gelé. Sylt är mycket välsmakande och hälsosamt, vars beredning inte kräver värmebehandling.
Men oavsett vilket recept du väljer måste du välja rätt feijoafrukt. Endast mogna exemplar är lämpliga för marshmallow. Omoget eller övermoget kan upphäva allt ditt arbete. Pastila är en utmärkt produkt för te. På grund av närvaron av en stor mängd vitamin C lagras arbetsstyckena under lång tid.
Feijoa mognar på hösten och i butiker börjar de säljas i slutet av oktober. Eftersom det är problematiskt att transportera mogna frukter skärs de omogna. Påfyllning sker på vägen till potentiella köpare.
När du köper feijoa, var uppmärksam på de yttre tecknen på frukten:
- förekomsten av fläckar och mörkgörning av skalet indikerar en produkt av dålig kvalitet;
- det borde inte finnas några rynkor;
- på snittet är köttet av en mogen feijoa transparent och påminner om gelé.
Pastila gjord av exotiska frukter, även efter värmebehandling, förlorar inte sina värdefulla egenskaper, och huvudelementet, jod, går inte heller förlorat.
Feijoa pastila
För att förbereda en utsökt efterrätt enligt receptet nedan, fyll på följande produkter i förväg:
- exotiska frukter - 2 fulla handfullar;
- naturlig honung - 2 matskedar;
- äpple - 1 bit;
- skalade frön - 1 handfull;
- sesamfrön och skalade frön för strö.
Hur man gör en behandling
- Vi tvättar feijoaen, låter vattnet rinna av och skär bort dem från båda ändar. Skär sedan i skivor.
- Tvätta äpplet, klipp ut stjälken och kärnan med frön, finhacka.
- Vi tvättar de skalade solrosfrön, torkar dem med en servett.
- Lägg feijoa, äpple och frön i en mixer och avbryta väl tills du får en mjuk puré.
- För att få den torkade delikatessen att se fin ut häller vi massan på arket i ett tunt lager. Vi använder en sked för utjämning. Toppa med sesam- eller solrosfrön.
Vi lägger arket i ugnen och förvärmer det till 38 grader. Eftersom det finns mycket fukt torkar fruktbehandlingen i minst 20 timmar. Om det inte har tid att torka under denna tid, låt arket stå i ytterligare 5-6 timmar.
Det är inte svårt att kontrollera marshmallows beredskap: om den inte sticker i mitten är den redo. Vi tar ut arket med marshmallowen från ugnen och låter det vila lite. Faktum är att det är bekvämare att rulla marshmallow medan den fortfarande är varm.
Torkade feijoa marshmallows kan skäras i cirklar eller rullas upp för förvaring på en sval plats.
Slutsats
Naturligtvis är det inte särskilt bekvämt att torka marshmallows i ugnen. Om du ständigt är engagerad i en sådan upphandling är det bäst att köpa specialutrustning. Torkarnas roll i beredningen av marshmallows beskrivs väl i videon:
