Feg korv i en flaska hemma

Hemlagad kycklingkorv i en flaska är en ovanlig originalrätt som kan serveras både på en vardag och på en helgdag. Snackets popularitet beror på dess enkla tillverkning och frånvaron av skadliga tillsatser.

Hur man lagar kycklingkorv på flaska

Det finns många sätt att göra hemlagad korv. Fläsktarmar, plastfolie, folie, hushållsredskap och speciella höljen används som en form. Det enklaste och mest populära sättet anses vara ett korvrecept i en flaska. Den används antingen som bas eller som matlagningsbehållare. I det senare fallet är det bättre att ta glas snarare än plast. Detta är ett snabbt och enkelt sätt att laga mat: det mesta spenderas på stelning av köttmassan.

Kycklingkött fungerar som huvudingrediens - både trumpinnar och bröst eller ben används. Vissa recept lägger till fläsk eller nötkött i kycklingen. Köttet kokas, stuvas eller bakas.

Den andra erforderliga produkten är gelatin. Det är tack vare honom att korven behåller sin form. Andra populära ingredienser är grönsaker, svamp, ägg, bacon och olika kryddor. Mjölk, grädde eller gräddfil läggs till magert kött för saftighet.

Läcker kycklingkorv i en flaska med gelatin

Hemlagad kycklingkorv kan serveras som en rulle eller skivas

Varje hemmafru kan laga kycklingkorv med gelatin i en flaska: receptet är extremt enkelt, speciella färdigheter och erfarenhet krävs inte. Skålen visar sig vara mycket godare och hälsosammare än motsvarigheter i butiken.

Ingredienser:

• någon del av kycklingen: filé, bröst, ben - 800 kg;
• gelatin - 40 g;
• grädde - en fjärdedel kopp;
• salt och kryddor efter smak.

Steg-för-steg-beskrivning av processen:

1. Kycklingen stuvas på låg värme tills den är öm. Tio minuter före tillagningen tillsätts salt och andra kryddor.
2. Gelatin blandas med varmt vatten och låt det brygga.
3. När köttet har svalnat separeras det från skinn, ben, brosk och malet i köttkvarn. För viskositet tillsätts grädde till malet kött. Om så önskas kan de ersättas med vanligt renat vatten.
4. Buljongen som är kvar från kycklingen blandas med gelatin utspädd i vatten och hälls i en flaska. Kött placeras också där.
5. Flaskan lämnas i kylen en dag. Det rekommenderas att du dessutom förpackar behållaren med plastfolie eller folie.
6. En dag senare skärs flaskan med sax, den färdiga korven avlägsnas med en kniv.

Hemlagad korv serveras som en rulle eller på skivor bröd.

Hemlagad kycklingkorv i en flaska med vitlök

Hemlagad korv är vanligtvis lösare än korv i butik.

Ett annat populärt recept är hemlagad kycklingkorv med vitlök i en flaska. Färsk vitlök fungerar som en smakförstärkare.

Ingredienser:

• kycklingkött - 1 kg;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• gelatin - 40 g;
• morötter - 2 st .;
• glödlampa huvud;
• gräddfil - 60 g;
• salt.

Steg-för-steg-procedur:

1. Kyckling, morötter och lök doppas i en kruka med kokande saltat vatten. Du behöver inte förskära maten - de kokas hela. Den ungefärliga tillagningstiden är 1 timme.
2. När köttet har svalnat delas det upp i stora bitar och rullas i en köttkvarn flera gånger.
3. Buljongen som finns kvar från kycklingen är uppdelad i tre delar: ½, ¼, ¼. Gelatin tillsätts till den största delen. Efter att den är helt svullen, hälls en annan del av buljongen i den, blandad med gräddfil och hackad vitlök.
4. Den tredje delen av vätskan hälls i en beredd plastflaska och läggs i kylen.
5. Alla komponenter blandas med varandra och placeras i en behållare. Den hålls i kylan tills den stelnar helt - ungefär en dag.

Hur man gör malet kycklingkorv i en flaska

Korvskålen kan garneras med kvistar färsk persilja eller andra örter

Detta recept på kycklingkorv med gelatin i en flaska skiljer sig inte mycket från de tidigare. Dess särdrag ligger i det faktum att köttet skärs mycket grovt och inte krossas till gräddfil i en mixer eller köttkvarn. Utåt är aptitretaren mer som en skinka.

Ingredienser:

• kycklingklubbor - 3 st .;
• fläskkött - 500 g;
• morötter - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• lökhuvud;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• gelatin - 30 g;
• salt och andra kryddor.

Hur man lagar hackad korv steg för steg:

1. Köttet tvättas i kallt vatten och skärs i stora bitar. Den stuvas sedan i en stekpanna tillsammans med hela morötter och halverade lökar och paprika. Tillagningstiden är ungefär en timme.
2. Gelatin blötläggs i varmt vatten.
3. Färdigt kött rengörs från hud och ben. Sedan stuvas den med upplöst gelatin och hackad vitlök i ytterligare 20 minuter.
4. Alla ingredienser, tillsammans med buljongen, hälls i en plastbehållare och kyls i minst 4 timmar. För en tätare korvkonsistens kan flaskan placeras under en press.

Korvrecept i en flaska kyckling med grönsaker

Korv med tillsats av grönsaker blir en riktig dekoration av festbordet

Ett korvmellanmål med grönsaker är inte bara gott, utan också vackert. Det är mycket mer användbart än dess motsvarighet. För dem som går ner i vikt rekommenderas att byta kycklingben mot bröst.

Ingredienser:

• kycklingben - 2-3 st .;
• morötter - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• konserverade gröna ärtor - 3 msk. l.;
• konserverad majs - 2 msk. l.;
• gelatin - 1 msk. l.;
• en vitlöksklyfta;
• kryddor efter smak.

Hur man gör flaskad kycklingkorv med grönsaker:

1. Köttet kokas i saltat vatten. Om så önskas, tillsätt torkad lök, persilja, selleri under tillagningen.
2. Skala och koka morötterna tills de är halvkokta så att de blir skarpare.
3. Graden avlägsnas från peppar och skärs i tunna remsor.
4. Vitlök hackas med en trubbig kniv eller vitlökspress.
5. Kokt kyckling för hand delas i fibrer och blandas med grönsaker och vitlök.
6. Gelatin tillsätts till den kylda kycklingbuljongen i ungefär en halvtimme.
7. Buljongen med det svullna gelatinet värms upp över en eld, rörs om regelbundet och kokas inte.
8. Vätskan blandas med resten av produkterna, placeras i en plastflaska och skickas till kylskåpet i minst en dag.

Innan du serverar kan korven skäras i skivor och garneras med tomater och örter.

Kokt kycklingkorv i en flaska

Kött och andra korvingredienser kan kokas direkt i flaskan

Vanligtvis används flaskan endast som en form för korvtillverkning. Det finns dock en annan användning för det - ett mellanmål kan tillagas direkt i det. I detta recept är det bättre att inte använda plast utan glasbehållare.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 600 g;
• kycklingägg - 1 st .;
• mjölk - 300 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• stärkelse - 3 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• malt svartpeppar, socker, koriander, muskotnöt, kardemumma - en halv tesked vardera;
• vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat steg för steg:

1. Rå filéer skärs i stora bitar och mals i en mixer.
2. Vitlök finhackas eller krossas i en vitlökspress.
3. Hackad vitlök, mjölk, ägg och kryddor läggs till en mixer och mals med köttet.
4. Den beredda behållaren smörjs med olja från insidan och fylls med massa.Det borde inte ta mer än ¾ av utrymmet.
5. Hålet i flaskan är tätt förpackat med plastfolie.
6. Flaskan placeras i en kruka med vatten. Vätskan ska nå mitten av flaskan.
7. Korven kokas och kokas på medelvärme i lite mindre än en timme.
8. Efter tillagningen tas snacket omedelbart ut ur flaskan.

Ett enkelt recept på hemlagad kycklingkorv på flaska

Korvkött kan malas med köttkvarn, mixer eller kniv

Att göra kycklingkorv på flaska är mycket lättare. Det här enkla receptet erbjuder ett enkelt sätt att laga mat utan att gelatin på förhand.

Ingredienser:

• kycklingkött - 1 kg;
• gelatin - 30 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kryddor: svart och röd paprika, paprika, curry - 1 tsk vardera.

Steg-för-steg-tillverkning:

1. Köttet kokas i saltat vatten och kyls. Sedan skärs den i små bitar, cirka 1 cm i storlek, eller passeras genom en köttkvarn.
2. Vitlök finhackas eller krossas i en vitlökspress.
3. Hackad vitlök, kryddor och gelatin läggs till malet kött. Alla ingredienser är ordentligt blandade.
4. Massan hälls i en flaska och placeras i kylskåpet i upprätt läge. Det bör sedimentera och stelna helt. Efter 8-10 timmar kan korven serveras.

Korv i en plastflaska kyckling och svamp

En annan populär ingrediens för hemlagad korv är champignons.

Ett annat recept på flaskad kycklingkorv inkluderar svamp, som ger mellanmålet en delikat och lätt smak. Svamp eller ostronsvamp är bäst, men andra typer av svamp fungerar också.

Ingredienser:

• kycklingben - 3 st .;
• champignoner - 250-300 g;
• gelatin - 40 g;
• lökhuvud;
• vegetabilisk olja, salt, peppar.

Steg för steg matlagning:

1. Kycklingen kokas i saltat vatten tills den är öm. Sedan rengörs den från ben, hud, brosk. Köttet rullas i en köttkvarn eller finhackas med en kniv.
2. Lök skalas och hackas.
3. Champignonerna tvättas och skärs i bitar. Svamp stekas på båda sidor tillsammans med lök i en varm stekpanna smord med vegetabilisk olja. Beredskap bestäms av närvaron av vätska: så snart all fukt har avdunstat kan elden stängas av.
4. Kycklingbuljong läggs på låg värme. Gelatin hälls i den uppvärmda vätskan och blandas.
5. Kyckling, svamp och lök placeras i en plastflaska eller annan lämplig behållare. Massan hälls med buljong blandat med gelatin.
6. Flaskan placeras i kylskåpet i 6-8 timmar för att tjockna.

Hemlagad kycklingkorv i en flaska med rödbetor

Hemlagad korv är det perfekta mellanmålet till frukost

Det är väldigt enkelt att göra en sådan korv: inga specialverktyg behövs för att göra. Den är perfekt för smörgåsar, sallader eller bara som mellanmål.

Ingredienser:

• kycklingkött - 2 kg;
• rödbetor - 1 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• muskot - 1 tsk;
• gelatin - 50 g;
• paprika 1 tsk;
• salt och svartpeppar efter smak.

Hur man lagar korv:

1. Kycklingen tvättas i kallt vatten och kokas med salt och peppar. Den resulterande buljongen är uppdelad i två delar. En av dem blandas med gelatin och lämnas till infusion.
2. Kyldt kokt kött rengörs från ben, hud och brosk. Kycklingen skärs i stora bitar och rullas i en köttkvarn.
3. Gelatinet blandat med buljongen värms upp i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn. Sedan tillsätts den andra delen av buljongen och blandas grundligt tills en homogen massa erhålls.
4. Rödbetor rivas på rivjärnens grunda sida. Överskott av vätska kasseras med gasbind.
5. Köttfärs blandas med gelatin, rödbetamassa, muskotnöt, paprika, vitlök och blandas väl.
6. Den resulterande massan hälls i en flaska och lämnas i kylskåpet över natten.
7. Efter 8-9 timmar tas den färdiga korven bort från formen med en kniv eller gaffel.

Lagringsregler

Hemlagad korv innehåller inte konserveringsmedel som förlänger produktens hållbarhet. Denna typ av maträtt kräver speciella förvaringsförhållanden. Vid rumstemperatur behåller den sina egenskaper bara en dag i kylskåpet - inte mer än en vecka. Fryst hemlagad korv lagras i ungefär en månad.

Hållbarheten för kokta korvar är ännu kortare - inte mer än 5 dagar.

Slutsats

Hemlagad kycklingkorv i en flaska är en hälsosam maträtt som inte innehåller skadliga tillsatser och konserveringsmedel. Beroende på ingredienserna kan mellanmålet användas som dietmat.

Rekommenderade bidrag

Plommon i sin egen juice

Tomater i sin egen juice utan sterilisering

12 Aubergine Sparkle Recept: Från gammalt till nytt

Tomater med selleri

Borschdressing med tomater

Soppatomater för vintern

Läckra tomater med peppar för vintern

Makrill i autoklav: 4 recept

Svampkaviar från mjölksvamp för vintern