Innehåll
Storsporschampignon är en ätbar representant som växer i åkrar, betesmarker och ängar. Svampen har särdrag: en stor snövit mössa och ett tätt ben med flagnande fjäll. Eftersom arten har oätliga kusiner måste du noggrant läsa de yttre egenskaperna, visa foton och videor.
Hur ser champignon med stor spore ut?
Storfruktad champignon når en diameter på 25 cm, och i regioner med ett varmt klimat finns exemplar upp till 50 cm stora. Kepsen på unga representanter är konvex, när den växer, spricker den i skalor eller breda plattor. Ytan är sammetslen, målad i en snövit färg.
Det nedre skiktet bildas av fria, ofta placerade vitliga plattor. När den växer ändras färgen till brun. I ung ålder täcks sporeskiktet med en tät film som så småningom bryter igenom och delvis faller ner till benet. Reproduktion sker med långsträckta sporer, som finns i choklad-kaffepulver.
Den korta men tjocka stammen är spindelformad. Ytan är täckt med vit hud och många skalor. Massan är tät, lätt, med en mandellukt; med mekanisk skada blir den långsamt ljusröd. I mogna prover utstrålar massan en skarp lukt av ammoniak, så endast unga exemplar används vid matlagning.
Ätbar representant med utsökt massa och mandelsmak
Var växer storspor-champignon?
Storsporig champignon är utbredd överallt. Det finns i ängar, betesmarker, åkrar, i staden. Föredrar kalkhaltig jord och öppna, soliga platser. Frukter i små familjer under den varma perioden.
Är det möjligt att äta champignon med stor spore
Eftersom denna representant för svampriket har en oförglömlig smak, används den i stor utsträckning vid matlagning. Ta bort skinnet från locket innan du lagar mat och dra av skalorna från benet. Vidare kan svampen användas för att förbereda olika kulinariska rätter. Men eftersom champignon med stora sporer har oätliga motsvarigheter, innan du lagar mat, för att inte få matförgiftning, måste du se till att arten är äkta.
Falskt dubbelt
Champignonen med stor spore har, liksom alla skogsinvånare, liknande tvillingar. Dessa inkluderar:
- Plattglas - ett oätligt prov, men vissa källor tillskriver det den giftiga kategorin. Det kan kännas igen av en liten, konvex keps täckt med gråbruna skalor. Med åldern rätas den ut och täcks av små sprickor. Tät, förtjockad fiberstam, med en ganska stor tät kjol. De växer i blandade skogar, som också finns i staden och i trädgårdstomter. Svampar växer i stora familjer och bildar en häxcirkel. Frukter under hela den varma perioden.Eftersom svampen är giftig och orsakar matförgiftning är det nödvändigt att noggrant studera de yttre egenskaperna och passera förbi när du möter den.
Orsakar matförgiftning vid ätning
- Äng eller vanlig - ätbar skogsbor med god och aromatisk massa. En sfärisk mössa, 15 cm i diameter, blir konvex nedfälld när den växer. I mitten är ytan täckt med mörka skalor, längs kanterna förblir den snövit. Cylindrisk stam, tät, jämn, ljusfärgad. Närmare basen blir färgen brun eller röd. Benet är omgivet av en tunn ring som försvinner när svampen mognar. Fruktning sker från maj till oktober. De föredrar öppna områden och bördig jord. De finns i ängar, åkrar, fruktträdgårdar och grönsaker.
Endast unga exemplar används vid matlagning.
Insamlingsregler och användning
Champignon med stor spor kan skördas hela sommaren. När den hittas vrids den försiktigt ur marken och tillväxtplatsen är täckt med jord eller lövverk. Endast unga exemplar är lämpliga för insamling, där lamellskiktet är täckt med en film och köttet har en snövit färg. Övermogna, skadade svampar används inte vid matlagning, eftersom en sådan svamp anses vara giftig och kan orsaka mild förgiftning.
Champignon med stor spore har en mycket välsmakande, aromatisk massa. Efter preliminär beredning är den skördade grödan stekt, stuvad, konserverad och utsökt sopppuré och såser erhålls från den. Svampar kan också förberedas för framtida användning: de är frysta och torkade. Förvara torkade svampar i linne eller papperspåsar, på en mörk, torr plats. Hållbarheten bör inte överstiga 12 månader.
Eftersom svamprätter betraktas som tung mat rekommenderas de inte att konsumeras:
- barn under 7 år;
- gravid kvinna;
- personer med mag- och tarmsjukdomar;
- 2 timmar före sänggåendet.
Slutsats
Storsporschampignon är en ätbar skogsinvånare. Det gör läckra och aromatiska soppor, grytor och sidrätter. Denna art har en oätlig motsvarighet, därför, för att inte skada din kropp, måste du noggrant läsa den externa beskrivningen och se bilden innan svampjakt. Om det finns ett tvivel, är det bättre att passera det hittade exemplet.
