Royal Champignons: hur man lagar mat, hur mycket man ska laga och steka, recept med foton

Kungliga svamprecept är mycket populära bland hemmafruar. De har en ovanlig kepsfärg för denna typ av svamp - brun, ovanligt ihållande arom och delikat smak. De används för att förbereda soppor, huvudrätter och aptitretarsallader. Festbordet ser alltid elegant ut. Först måste du förstå några av krångligheterna.

Förbereder kungliga svampar för matlagning

Innan du fortsätter med tillagningsprocessen bör alla svampar behandlas ordentligt.

Du måste följa enkla steg:

1. Varje kopia måste sköljas noggrant under kranen. Det är bekvämare att använda ett durkslag.
2. Det är bättre att rengöra hatten från smuts med en mjuk svamp och doppa den i varmt vatten. Klipp av ruttna områden omedelbart.
3. Ta bort benets nedre del.
4. Sätt på en servett för att ta bort överflödig fukt.

En sådan produkt måste användas omedelbart, eftersom kolin, ett ämne som är skadligt för människor, kan ackumuleras. En mörkare botten på locket indikerar långvarig förvaring. Det rekommenderas att skära svampen strax före tillagningen.

Det finns ofta alternativ som använder halvfabrikat. Det är nödvändigt att avfrosta dem endast vid rumstemperatur för att inte förlora sina fördelaktiga egenskaper och inte få "gröt" i slutet. Inlagda prover ska bara sköljas något.

Hur man lagar bruna svampar

Enligt recepten kan kungliga svampar tillagas inte bara på spisen utan också med grillen och ugnen. Varje metod har skillnader, som det är bättre att bekanta sig med i förväg för att inte stöta på ett problem under processen och inte förstöra skålen.

Hur man lagar kungliga svampar i en kastrull

Förkokning av sådana svampar krävs inte om den inte anges i receptet. Det är inte nödvändigt att slipa vid skärning, svamparna går ner i vikt under värmebehandlingen och bitarna minskar. Steketiden i en stekpanna är en kvarts timme. Det kan förändras uppåt om andra ingredienser finns.

Kockar rekommenderar att du häller citronsaft på svampen för att undvika brunning, använd två typer olja: grönsaker och smör.

Hur man lagar kungliga svampar i ugnen

Oftare finns det alternativ där du vill baka kungliga bruna svampar i ugnen. För fyllda rätter är det bättre att plocka upp stora exemplar, små är användbara för matlagning på spett eller som en helhet. Tiden beror på metoden, men bör inte överstiga en halvtimme. Bland hjälpmedlen används folie eller hylsa.

När svampkåpan behöver bakas separat är det bättre att lägga en liten bit smör i varje. Detta hjälper till att undvika krympning.

Hur man lagar kungliga svampar på grillen

Inte mindre välsmakande rätter erhålls från kungliga svampar på grillen. Detta är ett utmärkt alternativ till fet kött och fisk.

Det är värt att komma ihåg att svampen torkar snabbt över en eld. För att undvika detta måste de betas efter sköljning. Denna process gör kebaben saftig, med en oförglömlig smak och rik arom. För detta används formuleringar, som nödvändigtvis inkluderar olja och olika kryddor, valda av värdinnan själv.

Välj medelstora prover för att laga mat så att de bakar jämnt och snabbt. Du bör använda ett galler, spett eller spett (de måste nedsänkas i vatten för att undvika bränning).

Hur man lagar kungliga svampar i mikrovågsugnen

Populära recept som kräver mikrovågsugn är fyllda kungsvampar och svamp bakade med ost. Vissa variationer kan kräva en bakhylsa. I allmänhet är beredningen inte annorlunda, men tillagningstiden tar mycket mindre och kommer i genomsnitt 5 minuter vid hög effekt.

Glöm inte att du inte kan använda metallredskap under tillagningen.

Royal champignon recept

Kungliga svamprecept passar perfekt in i den dagliga menyn och ser bra ut på festbordet. Fördelen med svamprätter är enkel förberedelse.

Hur man gör kunglig champignonsoppa

Svamp soppor kan tillagas med en mängd olika alternativ. Denna metod med ett minimum av ingredienser ger en oförglömlig arom.

Produktuppsättning:

• kungliga champignoner - 300 g;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 huvud;
• potatis - 2 knölar;
• smör - 50 g;
• gröna.

Steg för steg guide:

1. Sätt en kruka med vatten i eld. Mängden vätska beror på den önskade tjockleken på soppan.
2. Skölj svampen och skär i ganska stora bitar. Det är inte nödvändigt att laga kungliga champignoner direkt. De måste stekas med lök i olja tills en lätt skorpa uppträder.
3. Tillsätt rivna morötter och stek tills de är mjuka.
4. Häll skalade potatisar i form av medelstora kuber i kokande vatten, tillsätt salt efter ett par minuters stekning och gör det berett. Du kan använda lagerblad.

Servera med gräddfil, strö över hackade örter.

Potatis med kunglig svamp

Hela familjen kommer att älska denna hjärtliga "kungliga" middag.

Ingredienser:

• skalade potatisar - 1 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• lök - 1 stort huvud;
• smör, vegetabilisk olja - 50 g vardera;
• champignons - 300 g;
• krydda.

Matlagningsrecept:

1. Forma de beredda svamparna i tallrikar vars tjocklek inte får vara mindre än 3 mm.
2. Värm en stekpanna med smör och stek i cirka 10 minuter, rör om kontinuerligt. Lägg på en tallrik.
3. I samma skål, men med tillsats av vegetabiliskt fett, stek potatisen, hackad i kuber.
4. Ta till halvberedskap, tillsätt hackad lök, vitlök och på några minuter de kungliga svamparna. Just nu är det nödvändigt att införa kryddor och salt.
5. Simma täckt i 5 minuter, vilket minskar lågan.

Strö över färska örter och servera.

Hur man steker kunglig svamp med ost och gröna lök

Receptet hjälper dig att snabbt täcka bordet när oväntade gäster ska komma.

Skålens sammansättning:

• kungliga svampar - 0,5 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• smör - 3 msk. l.;
• ost - 100 g;
• gröna lökar - ½ gäng;
• persilja.

Detaljerad receptbeskrivning:

1. Efter tvätt, torka svampen och separera benen, som kan användas till andra rätter.
2. Smält hälften av smöret och stek de kungliga svampkåporna på båda sidor.
3. Hacka finskalad vitlök och örter.
4. Steka i samma stekpanna i mer än en minut.
5. Fyll svampen: sprid först smöret i små bitar, krydda med salt och peppar, sedan en kub med ost och slutligen täck med rostning.
6. Placera på en stor tallrik och mikrovågsugn i 3 minuter med full effekt.

Du kan servera direkt på bordet eller laga en sidrätter. När den är kall blir skålen ett bra mellanmål.

Bakade kungliga svampar med kyckling och grönsaker

Detta recept är perfekt för ett festbord eller middag för två. Denna lätta, doftande maträtt är mycket populär bland människor som tar hand om sin figur.

För 12 kungliga champignoner behöver du följande uppsättning produkter:

• kycklingbröst - 450 g;
• tomat - 1 st .;
• mjuk ost - 150 g;
• lök - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• salt och peppar.

Recept steg för steg:

1. Tvätta de kungliga bruna svamparna noggrant. Torka omedelbart med en köksservett.
2. Separera benen försiktigt, som är finhackade och sauterade med hackad lök i olja. Ställ in elden till maximalt.
3. Tillsätt finhackat kycklingbröst, från vilket det är nödvändigt att ta bort filmen i förväg.
4. Häll kokande vatten över tomaten och ta bort huden, hugga. Lägg den resulterande massan i en kastrull, strö över salt och kryddor om de älskas i familjen.
5. Fyll alla svampkepsar med den resulterande kompositionen, tampa lite.
6. Mal osten på rivjärnens grova sida och strö över svampen.
7. Ställ in temperaturen i ugnen till 180 grader, värm upp och skicka till bakning.

Skålen är klar på högst 30 minuter. Det kommer att täckas med en rödaktig aptitretande skorpa.

Recept på kungliga champignoner fyllda med vaktelägg

Rätter från kungliga svampar ser alltid originella ut på bordet. Svamp som tillagas på detta sätt passar bra med potatisgarnering.

Sammansättning:

• vaktelägg - 9 st .;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• hård ost - 75 g;
• svamp - 9 st .;
• purjolök;
• olivolja;
• krydda.

Handlingsalgoritm:

1. Hacka alla separerade ben på de redan tvättade och torkade kungliga svamparna.
2. Stek i en kastrull med olja tills all vätska har avdunstat.
3. Tillsätt hackad lök och stek tills den är gyllenbrun.
4. I slutet, tillsätt salt, gräddfil och kryddor, håll lite på kaminen och sval.
5. Blanda fyllningen med riven ost och fyll svamplocken med den resulterande massan.
6. Överför till ett smurt eller bakplåt täckt med bakpapper och skicka till ugnen förvärmd till 190 grader.
7. Efter en kvarts timme kör du 1 ägg i varje exemplar och baka i cirka 10 minuter till.

Du kan äta det varmt, strö med örter eller kallt som mellanmål.

Sallad med kunglig svamp och sparris

Det är modernt att förbereda detta vitaminsnack på bara 25 minuter. Använd nästan vilken bensinstation som helst.

En uppsättning produkter:

• blanda sallad - 1 gäng;
• sparris mini - 200 g;
• kungliga champignoner - 300 g;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• smör - 20 g;
• salt.

Steg-för-steg-instruktioner för tillagning:

1. Lägg en kruka med saltat vatten på spisen. När det kokar, blancherar sparrisen i ett durkslag i högst 5 minuter.
2. Tvätta kungsvamparna noggrant, skala om det behövs och skär i medelstora bitar.
3. Värm en stekpanna på hög värme och smält smöret. Fräs svampen och glöm inte att röra om. Den extraherade saften bör avdunsta snabbt. Låt stå på spisen tills det är ömt. I slutet, var noga med att tillsätta lite salt och peppar.
4. Skölj blandningssalladen med kranvatten, torka den och plocka upp den med händerna i en stor tallrik.
5. Toppa med stekt svamp och sparris.

Drizzle med gräddfil innan servering och garnera med kvistar av örter.

Sallad med kungliga svampar, tomater och spenat

Varma salladsrecept passar perfekt in i hemmenyn. Denna maträtt hjälper till att ladda kroppen med nödvändiga näringsämnen.

Ingredienser:

• tomater - 4 st .;
• färska salladsblad - 300 g;
• kungliga svampar - 500 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• olivolja - 2 msk. l.;
• ost - 150 g.

Steg för steg matlagning:

1. Skölj champignonerna under kranen, svamp locket väl. Sätt på en servett och torka för att ta bort all fukt.
2. Ta bort benets botten och skär i små bitar.
3. Stek på hög värme med tillsats av olivolja tills en lätt skorpa uppträder.
4. Tillsätt hackade 2 tomater med pressad vitlök, efter ett par minuter, hälften av de rena spenatbladen. Simma tills det är ömt.
5. Överför till en stor skål och blanda med ytterligare två hackade tomater och resten av örterna.

Krydda efter behag och servera omedelbart. Vissa människor stänker pinjenötter på denna maträtt.

Pasta med kunglig svamp och bacon

Ovan finns recept med foton av kungliga svampar, som kan beredas ganska snabbt och enkelt. Du måste tippa lite med Carbonara-pasta och följa instruktionerna noggrant för att inte göra misstag. Som ett resultat kommer det att finnas en riktig italiensk maträtt på bordet, som beundras av nästan alla.

Ingredienser:

• bacon - 100 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.;
• fullkornsspagetti - 200 g;
• lök - 2 huvuden;
• parmesan - 150 g;
• kungliga svampar - 200 g;
• grädde - 150 ml;
• äggulor - 3 st .;
• smör - 2 tsk;
• salt och peppar.

Tillagningsprocess steg för steg:

1. Smält smöret i en stekpanna och stek den hackade vitlöken lite, ta bort den omedelbart så fort en ihållande arom uppträder.
2. Utan att stänga av kaminen, lägg ut baconet som måste formas i förväg till tunna remsor. Lite fett bör smälta ut ur det. Ta bort det från värmen efter några minuter.
3. Stek kunglig svamp separat, skär i bitar av olika storlek. Stora kommer att smaka, och små kommer att ge smak.
4. Skala löken, hugga i kuber och stek i en kastrull. Häll i hälften av grädden och låt sjuda lite med svamp på låg värme.
5. Koka spaghetti tills den är halvkokt i saltat vatten, töm i ett durkslag.
6. Lägg pastaen i en stekpanna med baconet, tillsätt svampdressingen och resten av grädden, som måste kombineras med äggulorna och riven ost.
7. Tillsätt lågan och koka, rör om snabbt.

Servera maträtten bara varm och lägg den rakt ut ur pannan på tallrikarna.

Kaloriinnehåll i kungliga champignoner

Kungliga bruna svampar är kalorifattiga livsmedel. Men på grund av den stora mängden protein visar rätterna sig att vara ganska tillfredsställande, vilket inte påverkar siffran om det inte finns några produkter med högt fettinnehåll i kompositionen.

För människor som tar hand om sin figur rekommenderar nutritionister att baka, marinera och grilla svamp utan att använda olja.

Slutsats

Recept för kungliga champignoner kan beskrivas oändligt. Artikeln ger de mest populära alternativen där denna typ av svamp används. Efter att ha fått reda på matlagningsprocessen kan värdinnan börja experimentera och skapa sitt eget kulinariska mästerverk, som hon kommer att dela med vänner och familj.

Rekommenderade bidrag

Champignonsvamp i smeten: hur man lagar mat i en stekpanna och friterade recept med foton

Champignon kotletter: hur man lagar mat, steg för steg recept med foton

Risotto med svamp: recept med foton

Avokado quinoa recept

Favoritsallad: recept med tunga, kyckling, svamp, skinka

Salladsmäns drömmar: klassiskt recept med nötkött, fläsk, kyckling

Potatis med champinjoner och gräddfil: i ugnen, i en kastrull, stuvad, stekt

Ostronsvamp med kyckling: läckra recept

Porcini-svamp i grädde: recept med foton