Innehåll
Efter att ha kommit ihåg fotot och beskrivningen av coppice-svampen (Agaricus sylvicola) kommer det att vara svårt att förväxla den med den dödliga giftiga bleka svampen eller vit flugsvamp. Svampen som växer i skogen är inte sämre än svamparna i butiken, den är lika välsmakande och aromatisk och värd svampväljarnas uppmärksamhet.
Hur ser coppice champignon ut?
I ung ålder är coppice champignon liten i storlek. Tack vare den eleganta silhuetten kallas den också tunn. Kåpan på vuxna exemplar når 10 cm i diameter. I unga frukter har den formen av en halvklot, där plattorna inte är synliga på grund av det skyddande locket. Då blir den konvex-utsträckt och något grov på grund av tunna skalor på ytan. Hatten har rätt rundad form, vit med en gråaktig nyans, den blir lite gul vid beröring. Sällsynta små skalor är synliga på den, även i fuktigt väder verkar det torrt - det här är en karakteristisk egenskap hos arten.
Plattorna är mycket frekventa, de börjar bli gråa i ung ålder, blir sedan lila och äntligen nästan svarta. Benet är upp till 10 cm långt, något ihåligt, dess färg är vit med en gulaktig eller gråaktig nyans.
Benet är rakt och ganska långt. Nedåt expanderar den något, men växer aldrig ut ur vulva - det här är den största skillnaden mellan coppice-svampen och paddestolen. Massan är vit, på skäret får den en gulaktig nyans, den har en behaglig lukt som liknar anis. Kepsen är ganska tunn i exemplar som växer i skuggan av träd och andra träd, på mer öppna platser är den köttig.
Var växer tunn champignon?
Coppice champignons föredrar bördig jord rik på humus. De finns i lövskogar, granskogar och till och med stadsparker. Dessa svampar växer oftast i många grupper och bildar ibland häxcirklar. Du kan hämta dem från juni till och med september.
Är det möjligt att äta coppice champignon
Korallsvampar är lika goda som de vanliga som köps i butiken. De tillhör villkorligt ätbara sorter. De kan vara:
- fritera;
- släcka;
- baka;
- laga mat;
- torr;
- frysa;
- marinera;
- salt.
De har en trevlig arom som är typisk för champignons.
Du bör inte ge svamp till barn under sex år, de är svåra för barnets kropp att absorbera. Deras användning är inte önskvärd för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, matallergier, leverpatologier.
Falskt dubbelt
Kosackchampignon förväxlas med blek padda. De viktigaste skillnaderna mellan champignon:
- en grov gråaktig hatt (i en paddstol är den slät, med en grönaktig nyans).
- plattorna är målade (för paddelstolen - vit);
- benet är grovt, växer direkt från marken (i den bleka paddestolen är den slät, ibland med ett moiremönster och växer från vulva);
Blek toadstool är dödligt giftig och innehåller toxiner som skadar lever, mage och njurar. När det ätas inträffar döden i 90% av fallen.
Ibland förväxlar oerfarna svampplockare coppice-svampen med den vita amanita - en dödlig giftig art. Du kan särskilja dessa svampar genom plattans färg, titta under locket. I den vita amanita är de vita och i champignon är de alltid färgade även i ung ålder. Det ger ut flugsvampar och en obehaglig, motbjudande lukt av blekmedel.
Insamlingsregler och användning
Coppice champignon skördas hela sommaren och den första höstmånaden i skogen, borta från industriområden och vägar, i säkra ekologiskt rena regioner. Svamparna vrids försiktigt ut ur marken och håller myceliet intakt, sedan efter några dagar börjar nya växa i stället för de plockade exemplaren. Dessutom låter denna insamlingsmetod dig se vulva vid benets botten, som är karakteristisk för bleka svampar och flugsvampar och kasta ut den oätliga svampen i tid.
Hemma, vid coppice-svampen, skärs benbotten förorenade av jord, huden på locket skalas, tvättas och kokas. Unga exemplar kan ätas råa och läggas till grönsaksallader. Det är bättre att bearbeta svampar direkt vid ankomsten från skogen. Lång lagring minskar deras näringsvärde.
Slutsats
Ett foto och en beskrivning av coppice-svampen hjälper till att skilja denna svamp från dess dödliga giftiga motsvarigheter. Svampplockare värderar denna art mycket för sin utmärkta smak och arom, mångsidighet för kulinarisk användning. Om du plockar svamp i skogen korrekt kan du komma till samma äng flera gånger och hitta en rik skörd där.
