Innehåll
Boletus eller blackening boletus (Leccinum nigrescens eller Leccinellum crocipodium) är en svamp i familjen Boletovye. Detta är en typisk representant för släktet Leccinellum med ett genomsnittligt näringsvärde.
Svart boletus av medium-sen fruktning
Där den svarta svampen växer
Blackening butt är en termofil art. Distributionsområdet i Ryssland är norra Kaukasus. Den växer i alla typer av skogar om den innehåller bok och ek, med vars rotsystem den bildar mycorrhiza. Frukter från slutet av juni till mitten av september i torrt, varmt väder. Huvudackumuleringen av svamp är i måttligt öppna, fuktiga områden. Det finns ensamma exemplar eller små kompakta grupper. Arten föredrar sura jordar.
Hur ser en svart sten ut
Detta är en medelstor svamp - upp till 15 cm hög med samma lockdiameter. Fruktkroppen hos unga exemplar har en enhetlig ljusgul färg, mogna med en ljusbrun nyans.
Foto och externa egenskaper hos svärtningsskäret:
- I början av växtsäsongen är kepsen i form av en halvklot, öppnas sedan gradvis och blir kuddformad med släta trubbiga kanter.
- Ytan är jämn, ofta monokromatisk, det skyddande skiktet är sammetslen med sprickor i olika former och storlekar.
- Den nedre delen av locket är rörformig, tät, cellerna är små, tjockleken på det sporbärande skiktet är upp till 3 cm, det har en tydlig skårad kant nära stammen.
- Färgen är ljus citron i början av tillväxten, sedan blir den mörkare.
- Benet är kaverat, förtjockat nära marken. Strukturen är fibrös i ett stycke. Ytan vid basen är fint nätad, närmare locket är den fjällig, blekgul i färg.
Radiella ränder på ytan blir bredare mot lockets kant
Massan är gul i färg, med en mjuk konsistens, den kan bli mörkröd eller lila på snittet, sedan svart. Denna funktion gav arten namn.
Är det möjligt att äta svarta trottoarkanter
Arten är ätbar, när det gäller näringsvärde, den tillhör den tredje gruppen. Fruktkroppar behöver inte kokas eller blötläggas före användning. Smaken och lukten är svag.
Fördelar och skador på kroppen
Fruktkroppar har ett högt proteininnehåll, men med en låg nivå av fetter och kolhydrater. Överviktiga människor inkluderar svärtning i kosten. Fiber i fruktkropparna främjar tillväxten av bifidobakterier i tarmarna och förbättrar därigenom funktionen i mag-tarmkanalen. Användbara egenskaper hos fruktkroppar:
- stärka immunförsvaret
- stimulera hjärnan;
- lugna nervsystemet;
- hjälp att bli av med sömnlöshet;
- återställa leverceller
- har antibiotiska egenskaper;
- förstöra patogena mikroorganismer;
- främja vävnadsregenerering
- delta i processen för hematopoies;
- lägre kolesterol.
Svamprätter är kontraindicerade för användning med förvärring av kronisk gastrit, kvinnor under amning, små barn.
Falskt dubbelt
Utåt ser det ut som en svärtande gallsvamp.Det distribueras i den centrala och europeiska delen. Den dubbla är oätlig på grund av sin bittra smak och är också giftig. Färgen är ljus eller mörkbrun med en utpräglad grovmaskig yta på stammen.
Massan blir mörkrosa på skärområdet
Använda sig av
Fruktkroppar är universella vid användning: de stekas, kokas i soppa, stuvas eller bakas med grönsaker och kött. Används för vinterskörd, inlagd eller saltad. Obobok torkas, då blir den färdiga produkten mörk. Bra för frysning av rå, kokt eller stekt.
Slutsats
Blackening gum är en ätlig svamp, tillhör den tredje kategorin. Fruktkroppar med en svag smak och otydlig lukt. Fruktningen av arten är riklig - från juni till september. Vanligt i varma klimat. Ett utmärkande drag hos stubben är att massan vid skärområdet blir rosa.
