Innehåll
Bland de många varianterna av boletus är Suillus flavidus, även känd som träsk butterdish, eller gulaktig, oförtjänat berövad uppmärksamhet. Även om den inte åtnjuter populariteten hos dess besläktade arter, är de gastronomiska egenskaperna hos Suillus flavidus ganska kapabla att placera den på nivå med de godaste representanterna för svampriket.
Hur ser en svampoljesvamp ut?
Denna träskfamilj tillhör de rörformiga svamparna i den oljiga familjen. Trots det faktum att de inte rankas bland de "ädla" svamparna, som inte är synd att skryta med framför erfarna svampplockare, är myrbult fortfarande värd att erkännas. På bilden nedan kan du utvärdera dessa representanter för släktet Suillus.
Beskrivning av hatten
Myroljans lock är relativt litet för exemplar av sitt släkte: dess storlek varierar från 4 till 8 cm, beroende på ålder. Samtidigt skiljer det sig inte i tjocklek, och som andra representanter för släktet Suillus är det täckt med karakteristiska oljiga sekret.
Formen på träsksvampens lock förändras också i enlighet med organismens utvecklingsstadier. I unga exemplar är det halvklotet, men plattar när det växer, får ett litet knöl i sin övre del och sträcker sig lite närmare benet.
Sockoljans lock, som det ses på bilden, har en diskret färg, där gulaktiga nyanser råder. För den här funktionen fick arten ett av dess namn - gulaktig oljekärl. Hattens färgpalett är dock inte begränsad till gula färger. Ofta finns det exemplar vars gulaktiga färg kombineras med beige, gråaktiga eller ljusgröna toner.
Det rörformiga skiktet på myroljans lock är ganska ömtåligt. Dess utmärkande drag är ganska små porer, vars färg varierar från citron och alla samma gulaktiga till ockra.
Det täta köttet av en gulaktig smörjolja har ingen uttalad lukt och avger inte mjölkaktig juice. Skäret av träskrepresentanten för Oily-familjen har en ljusrosa färg.
Benbeskrivning
Stammen av Suillus flavidus är ganska stark och har en cylindrisk, något böjd form. Dess tjocklek är 0,3 - 0,5 cm, och i längd kan den nå 6 - 7 cm. Ett utmärkande drag på benets svamp, som du kan se på bilden, är närvaron av en genomskinlig geléliknande ring av vit eller smutsiga gula blommor, som bildas på ung oljig myr när man tar loss locket från stammen under tillväxt. Benet i sig har en gulaktig färg som förvandlas till en gulbrun nyans under ringen.
Andra särdrag hos träskoljan inkluderar sporenas elliptiska form och den kaffegula färgen på sporpulvret.
Sumpsmör ätbart eller inte
Trots sitt iögonfallande utseende är gulaktig buletus ätliga svampar. De är ätbara i nästan vilken form som helst. Dessa sumpsvampar kan ätas råa eller inlagda och är perfekta för stekning och torkning.Tack vare sin saftiga massa, som har en behaglig smak, kan dessa svampar lägga till nyhet i många välkända rätter: från sallader och aspic till soppor och bakverk.
Var och hur kan träskoljan växa
Som namnet antyder växer träskolja främst i träskområden, var för sig eller i små grupper. Suillus flavidus finns i sumpiga tallskogar, flodslätter eller diken där de gömmer sig bland mossor och smälter framgångsrikt med omgivningen. Den bästa tiden att samla gulaktig bult är perioden från slutet av augusti till början av oktober. Det är sant att denna myrart är ganska sällsynt, trots det stora utbredningsområdet. Det inkluderar många europeiska länder i den tempererade klimatzonen, såsom Polen, Litauen, Frankrike, Rumänien och större delen av Ryssland, inklusive Sibirien.
För dem som fortfarande har turen att stöta på den här arten är det värt att komma ihåg några enkla regler som gör att du kan samla de mest utsökta exemplar utan att skada dig själv och miljön:
- Företräde bör ges till unga myrsvampar, vars lock inte överstiger 5 cm i omkrets. Äldre ättlingar till släktet Suillus flavidus blir tuffa och tappar sin känsliga smak.
- Det rekommenderas inte att samla myrbult om torrt väder kvarstod i flera dagar eller om det var kontinuerliga regn.
- Eftersom bogbolus tenderar att ackumulera giftiga ämnen i stora mängder, bör de inte samlas i närheten av industriområden, längs vägarna eller längs stranden av förorenade floder.
- Vid uppsamling av Suillus flavidus får de under inga omständigheter dras ut ur jorden för att inte skada myceliet. Det är bäst att skära sumpgrödan med en vass kniv strax ovanför marknivån.
Förutom dessa rekommendationer måste du, för din egen säkerhet, undvika de oätliga representanterna för svampriket, som ser ut som en gulaktig oljekanna.
Swampoljedubblar och deras skillnader
Den gulaktiga oljaren har inga giftiga motsvarigheter, och den har liten likhet med andra arter i oljefamiljen. Det kan dock förväxlas med den oätliga pepparsvampen Chalcíporus piperátus. Det kallas också en pepparoljekanna, även om den tillhör en annan familj. Denna rödbruna representant för Boletovs med en blank icke-klibbig mössa upp till 7 cm i diameter växer främst under tallar, mindre ofta i granskogar. Dess rörformiga lager är brunt i färg och dess tunna ben når 10 cm i höjd. Köttet av Chalcíporus piperátus smakar som varma paprika. Och även om denna falska smörrätt inte är giftig, kan bitterheten hos till och med en pepparsvamp förstöra något recept.
Dess sibiriska motsvarighet, Suillus sibirikus, liknar avlägset en träsk. Det anses vara villkorligt ätbart, eftersom denna art endast kan konsumeras efter skalning och bearbetning i 20 minuter. Den konvexa hatten för den sibiriska representanten är färgad i gulbrun eller tobak-olivton och växer upp till 10 cm. Det hala gula köttet ändrar inte färg när det skärs. Svampens ben, även gulaktig, når en höjd av 8 cm. Den är något tjockare än myrsorten, upp till 1 - 1,5 cm i omkrets och är täckt med röda fläckar.
Slutsats
Även om träskoljan är ganska iögonfallande förtjänar den definitivt svampplockarnas uppmärksamhet. Dess behagliga smak, täta konsistens och mångsidighet att använda kommer att tilltala många finsmakare av skogens gåvor.
