Innehåll
Sköldkörtel dyscina är en svamp med tidig frukt. De första exemplaren finns i mars eller april, kolonins tillväxt fortsätter fram till juni. I utseende och färg fick discomyceten namnet rosa-rött tefat. I biologiska referensböcker betecknas svampen som Discina perlata.
Thyroid discina - en stor svamp med vågiga konkava kanter
Beskrivning av sköldkörteln
Den tidiga våren pungdjur uppträder omedelbart efter att snön smälter, utan att skada fruktkroppen det lider av små frost. Vegetationen är långsam, sköldkörteln discina når biologisk mognad på 2-2,5 veckor. Svamparna är stora i storlek, vissa exemplar växer upp till 15 cm i diameter. Först är discina ljusbrun med en rosa nyans och sedan mörkbrun. Det finns svarta fruktkroppar.
Färgförändringar när du blir äldre
De yttre egenskaperna hos det rosa-röda fatet är som följer:
- I början av tillväxten är formen av apothecia kupad eller tunnformad, rundad med kanter böjda inåt. Sedan blir den platt i form av ett fat, vidsträckt, med stora radiella veck. Kanterna är ojämna, vågiga, konkava.
- Det sporbärande lagret är beläget på den yttre delen av fruktkroppen, därför förändras färgen på sköldkörteln i processen under mognad av sporerna.
- Den nedre ytan är steril, slät, matt, ljusbrun eller mörkbeige i färg med uttalade vener.
- I den centrala delen finns stumpa revben från stammen som når ytkanten.
- Den falska stammen är mycket kort - upp till 3 cm, räfflad, huvudsakligen belägen i underlaget. Det är ofta frånvarande eller bildas som en grund.
- Köttet är tunt, mycket ömtåligt, broskigt, men ganska saftigt. I unga exemplar är den vit med en grå nyans. En vuxen tefat har en ljusbrun färg.
Dubbel och deras skillnader
I mykologiska referensböcker anges inte en giftig tvilling, i discina är det inte. Enligt morfologiska data finns det en liknande art - venös disciotis.
Dysciotis ådras med mörka skalor på ytan
En tidig svamp i den villkorligt ätbara kategorin. Färg - från mörkbrun till svart. Växer i grupper i öppna områden i blandade skogar med tempererat klimat. Tvillingen skiljer sig från sköldkörteln discina genom närvaron av små mörkgrå skalor på den nedre delen av apoteci och en uttalad lukt av klor.
Faran representeras av en vanlig linje, som utåt liknar sköldkörteln discina. Båda arterna är en del av Discinovye-familjen, frukttiden är också densamma.
Vanliga sömmar med grunt stjälk och vikad yta
I början av tillväxten skiljer sköldkörteln discina från linjen med en relativt jämn fruktkropp. Vuxna svampar har liknande utseende med ojämna kanter och en vikad yta.Men linjen har ett kort, lätt identifierbart ben, den övre delen förlängs inte, utan kanter vid kanten.
Var och hur den växer
Sköldkörtel discina är en saprotrofisk art; den växer i tallskogar och blandade massiv, där barrträd ofta finns. Distributionsområdet är hela den europeiska delen av Ryska federationen, med undantag för de norra regionerna samt de centrala och södra regionerna. Myceliet ligger på ruttnande trä eller i marken. En förutsättning för att frukten av sköldkörteln discina är en tillräcklig mängd lätt och fuktig jord. Den föredrar att bosätta sig på störd mark efter avverkning, den första som dyker upp på eldplatser, mindre ofta på sidorna av skogsvägarna och i diken. Den växer i grupper, på skadad mark, toppavkastningen når det tredje året av frukt, det kan helt täcka ganska stora områden.
Är svampen ätbar eller inte
Sköldkörtel dyscina ingår i den sista gruppen när det gäller näringsvärde, det klassificeras som villkorligt ätbart. Apothecia utan smak, med en svag lukt av svamp. Den största fördelen med arten är tidig fruktning. Massan är mycket ömtålig, tolererar inte transport bra. Med fel uppsamlingsbehållare kan små smulor tas med hem.
Fruktkroppar är mångsidiga vid användning, den känsliga massan, när den hanteras ordentligt, är lämplig för torkning, stekning, stygning och förberedelse av första rätter. Tidiga vårarter tas sällan för vinterskörd. Om grödan är riklig kan discina frysas och användas på sensommaren för betning med andra svampar.
Hur man förbereder sköldkörteln discina
Rester av skräp och jord tas bort från diskina, tvättas. Koka sedan i saltat vatten i 10 minuter. Buljongen är olämplig för vidare användning, den hälls ut. Om bearbetningstekniken följs visar sig fatet vara delikat och gott.
Det klassiska receptet för att göra potatis zraz med sköldkörtel discina
Komponenter:
- 300 g fruktkroppar;
- 0,7 kg potatis;
- 2 st. ägg;
- 1 lök;
- salt, kryddor;
- 1,2 msk. mjöl;
- stekolja.
Matlagningsteknik:
- Efter kokning avlägsnas överflödig fukt från svampen. Detta kan göras med en köksservett.
- Pannan med olja värms upp, lökarna sauteras, fruktkropparna tillsätts och de stekas i högst fem minuter.
- Potatisen skalas, kokas, får svalna.
- Gör potatismos, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja, mjöl, ägg, kryddor.
- Rör om tills det är jämnt.
- De gör tortillor, lägger fyllningen, gjuten i form av kotletter.
- Stek zrazy i en het panna i två minuter på varje sida.
Du kan laga discina i gräddfil
För maträtten behöver du:
- 0,5 kg fat;
- 100 g gräddfil;
- 1 ST. medelstora lök;
- salt, malet svartpeppar;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1 gäng dill;
- 2 msk. l. solrosolja.
Förberedelse:
- Skär lök, stek med svamp i sju minuter, tillsätt kryddor efter smak.
- Efter fem minuter, tillsätt gräddfil, täck, sänk värmen, släck i 10 minuter.
- Innan tillagningen är klar hackas ½ del av dill finhackad och täcks, krossad vitlök tillsätts, blandas, stuvas i 2-3 minuter.
- Ta bort locket, tillsätt resten av dill ovanpå.
De fördelaktiga egenskaperna hos sköldkörteln
Tidiga vårsvampar skiljer sig från de sena arterna i en liten kemisk sammansättning. Fruktkroppen i discina innehåller ett ämne som kallas kitin, vilket förhindrar en ökning av nivån av dåligt kolesterol genom att binda fett.
På grund av koncentrationen av kondroitin i kompositionen ligger fördelen med sköldkörtelskada i ämnets förmåga att hålla kvar vatten i broskvävnaden. Svamp används för att behandla ledpatologier: reumatism, polyartrit och osteokondros.
För detta ändamål bereds en tinktur av rå svamp (200 g) och vodka (0,5 l) eller alkohol. Produkten placeras i valfri mörk behållare, förutom metall, och förvaras i tre veckor.
Tinktur baserad på sköldkörteln discina används endast externt som komprimerar eller för att gnugga.
Kontraindikationer att använda
Det rekommenderas inte att inkludera svamp i kosten:
- barn under sex år
- gravida kvinnor och under amning;
- med pankreatit, sjukdomar i matsmältningssystemet;
- med patologi i hjärtat eller blodkärlen.
Du kan använda den i små mängder, inte mer än två gånger i veckan.
Slutsats
Sköldkörtel dyscin är en tidig vårsvamp med lågt näringsvärde. Ingår i listan över villkorligt ätbara arter. Fatet är utbrett i barrträd eller blandade massiv, parasiterar på vedrester av tall eller växer på mark, oftare skadat. Fruktkroppar används för alla typer av bearbetning.
