Innehåll
Fördelarna med saffranmjölkslock ligger inte bara i deras näringsegenskaper utan också i deras medicinska egenskaper. Svampar, kokta på rätt sätt, kan förbättra välbefinnandet och hjälpa till att bota sjukdomar.
Är svampar användbara?
Orange ljusa svampar finns ganska ofta i skogen närmare hösten och tar därför mycket plats i svampkorgarnas korgar. De smakar gott, är helt ätbara, teoretiskt kan de inte ens bearbetas. Rå svamp orsakar inte matförgiftning.
Men inte alla vet att de också är mycket värdefulla för hälsan. Ryzhiks innehåller många användbara ämnen i sin massa och hjälper därför till att förbättra det fysiska tillståndet, och ibland används de till och med vid beredning av läkemedel.
Sammansättningen och egenskaperna hos saffranmjölkkåpor
Den färska massan av apelsinsvamp är fylld med vitaminer och mineraler. De innehåller följande ämnen:
- kalium och fosfor;
- magnesium och kalcium;
- järn;
- C-vitamin;
- natrium;
- undergrupp B-vitaminer;
- en unik substans med antibiotiska egenskaper - laktarioviolin;
- vitamin A;
- aminosyror och proteinföreningar;
- cellulosa.
På grund av sin sammansättning har röda skogsgåvor egenskaper som är värdefulla för kroppen. När de används:
- hjälper till att lindra inflammatoriska processer och öka kroppens immunförsvar;
- förhindra tillväxt av patogena bakterier;
- hjälp att ta bort toxiner och giftiga ämnen från vävnader och tarmar;
- förbättra ämnesomsättningen i hela kroppen, vilket bidrar till snabb och fullständig assimilering av mat;
- är fördelaktiga för förkylningar och infektioner;
- har en positiv effekt på nerv- och muskelsystemet;
- förbättra tillståndet i hjärtat och blodkärlen.
Fördelen med saffranmjölklock för kroppen är att de har ett lågt glykemiskt index, därför leder de inte till en ökning av blodsockret. Tvärtom, deras användning hjälper till att förhindra utvecklingen av komplikationer i samband med diabetes.
Varför svampar är användbara för människor
De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för saffranmjölkslock manifesteras i en verklig effekt på människokroppen:
- De är nästan fettfria och helt fria från dåligt kolesterol. Därför kan de användas med en tendens till fetma och på en diet för att rengöra och stärka blodkärlen.
- Svampar kan ätas med diabetes mellitus, de kommer inte att skada, men fördelen är att de förbättrar det metaboliska systemets funktion och hjälper till att undvika utveckling av komplikationer.
- Svampar är användbara för artrit, benskörhet, reumatism och andra ledsjukdomar. De lindrar inflammation i benvävnad och lindrar tillståndet.
- På grund av deras höga fiberinnehåll är apelsinarter fördelaktiga för matsmältningen, hjälper till att förbättra avföringen och bli av med gifter och avfallsprodukter.
- Det är tillåtet att äta svamp för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, de stärker hjärtat och normaliserar dess arbete.
- Eftersom svampar innehåller många aminosyror och proteiner är det bra att äta dem under återhämtningsperioden efter en sjukdom. De hjälper till att återhämta sig.
- De medicinska egenskaperna hos saffranmjölkslock är fördelaktiga för förkylningar. Deras närvaro i kosten förbättrar immuniteten och hjälper kroppen att hantera virus och infektioner snabbare.
Man tror att svampar kan vara fördelaktiga vid behandling av cancer. De har en deprimerande effekt på maligna tumörer och bidrar samtidigt till förnyelsen av friska celler.
Teoretiskt sett kan även gravida kvinnor och ammande mödrar äta saffranmjölkkapsar. Men i det här fallet måste du äta svamp i minimala mängder, och bara om svampens kvalitet är utan tvekan. Förgiftning är särskilt farligt för gravida kvinnor, så rimlig försiktighet bör iakttas.
Barn kan endast erbjudas orange svamp efter 12 års ålder. Produkten är en ganska tung proteinmat, och ett litet barns kropp kanske inte klarar matsmältningen.
Näringsvärde för saffranmjölkkapsar
Den kemiska sammansättningen av apelsinsvampar representeras huvudsakligen av proteiner och fibrer - 1,9 g respektive 2,2 g. Produkten innehåller också lite fett - cirka 0,8 g, och kolhydrater presenteras i en mängd av 0,5 g.
Kaloriinnehåll beror på hur de bereds. Så råa svampar innehåller endast 18 kcal per 100 g produkt. När det kokas sjunker näringsvärdet till 17 kcal, syltade svampar innehåller cirka 20 kcal.
Stekta svampar är de mest näringsrika - upp till 78 kcal från vegetabilisk olja. Om du kombinerar svamp med andra ingredienser, grädde, gräddfil, mjuk ost, kan kaloriinnehållet till och med öka till 200 kcal.
Skada på saffranmjölklockor
Det är nödvändigt att förstå att fördelarna och skadorna med saffranmjölkslock alltid följer med varandra. Ibland kan apelsinprover orsaka försämring av välbefinnandet eller till och med orsaka matförgiftning:
- Svamparna som samlas på en ogynnsam plats ur ekologisynpunkt kommer att orsaka skada. Svampmassa absorberar mycket giftiga ämnen i nederbörd och luft, så det är förbjudet att plocka svamp nära motorvägar, fabriker och fabriker, nära stadens gränser.
- Ryzhiki tillhör kategorin svamp, som till och med kan ätas råa. Men under alla omständigheter måste de rengöras ordentligt från skogsavfall och tvättas i kallt vatten innan de används, detta tar bort eventuella skadliga ämnen från deras yta.
- Köpt färsk, inlagd eller inlagd apelsinsvamp måste vara av absolut kvalitet. Det är förbjudet att köpa dem från tvivelaktiga säljare såväl som att köpa inlagda svampar med utgången hållbarhet - oaktsamhet kan leda till svår förgiftning.
- Ryzhiks kan vara skadliga om svampmassan missbrukas. Eftersom produkten smälts under lång tid bör den konsumeras i små mängder inte mer än 150 g per dag, och det finns inga svampar på kvällen.
Den största faran utgörs av misstag när man samlar svampar - svampar bör inte förväxlas med falska svampar eller liknande representanter för andra arter. Även om dubblerna också visar sig vara ätbara, kommer sannolikt bearbetningsreglerna för dem att vara olika, och felet kommer att leda till allvarlig förgiftning.
Användningen av saffranmjölkslock
De fördelaktiga egenskaperna hos kamelinsvampar används i två områden - i matlagning och i hushälsorecept. Efter minimal bearbetning blir svamparna helt lämpliga för intern konsumtion och ger stora fördelar.
I matlagning
Grundregeln för den kulinariska användningen av saffranmjölkkaps ser ut så här - du måste använda svamp inom 24 timmar efter uppsamling. Om svampen köps måste de kokas på några timmar, eftersom det inte är känt hur länge de lyckades ligga på disken. Efter en dag kommer de redan att försämras, och allt som återstår är att kasta dem:
- Färska svampar passar bra med grönsaker. De kan kokas och läggas till lätta sallader, till exempel smälter svamp med vitkål, lök och tomater.
- När det är stekt kan svampar kombineras med lök, gräddfil, grädde, hård ost, potatis och spagetti.
- Skogens gåvor serveras traditionellt på bordet tillsammans med kokt eller stekt potatis, och du kan också laga en näringsrik garnering för kötträtter från Camelina.
- Camelina med pärlkorn eller bovetegröt är till stor nytta, de är särskilt efterfrågade bland vegetarianer som värdesätter dem för sitt vegetabiliska protein.
Svampen kokas mycket snabbt - de kokas bara i 15-20 minuter. Dessutom kan svamp betas med salt för vintern, sedan kan de ätas även under de kallare månaderna. För långvarig användning kan svampar också torkas, då blir de lämpliga inte bara för användning i köket utan också för beredning av läkemedel.
I folkmedicin
De läkande egenskaperna hos saffranmjölkslock används aktivt av traditionell medicin. I grund och botten används svampar för att behandla inflammation och hudirritationer. Det finns många beprövade recept baserat på dem:
- Tinktur för dermatit och psoriasis. Torkade svampar måste malas till ett fint pulver och sedan mäta upp 100 g råvaror och häll 500 ml vodka. I glasvaror insisteras produkten i 3 veckor, varefter den dricks tre gånger om dagen på tom mage i en matsked. Samtidigt smörjs irritationer på huden med tinktur - komplex applikation gör att du snabbt kan minska inflammation.
- Vid behandling av abscesser, sår och insektsbett kommer rå svamp till nytta. Skogens tvättade gåvor klipps enkelt och appliceras på ömma fläckar med ett nytt snitt och hålls sedan i 20-30 minuter. De fördelaktiga substanserna i svampens sammansättning tränger igenom vävnaderna genom huden och har en uttalad lugnande och läkande effekt.
Pulver från torkade saffranmjölkslock används för att bereda kompresser som kan appliceras på ömma fläckar och blåmärken. Kosmetiska masker framställs på basis av svamppulver, de hjälper till att reglera fet hud och bli av med akne och akneutbrott.
Kontraindikationer för svamp
Med all svampens nytta kan svampar förbjudas för användning - de har vissa kontraindikationer. De rekommenderas inte för att äta:
- med låg surhet i magen och en tendens till frekvent förstoppning;
- med akut pankreatit
- med kroniska allvarliga patologier i njurar och lever;
- med magsår
- med förvärring av gallstenssjukdom eller i frånvaro av en gallblåsan som ett resultat av operation;
- med akut cystit.
Gravida kvinnor måste äta röda svampar med försiktighet, och under amning är det bättre att helt överge saffranmjölkslock.
Vid förgiftning med saffranmjölkslock är det nödvändigt att vara uppmärksam på de allra första symtomen på sjukdom och omedelbart ringa en läkare. Hälsotillståndet försämras vanligtvis 2-6 timmar efter att ha ätit, tecken på förgiftning är svår buksmärta, diarré, illamående och feber. Innan läkare anländer är det nödvändigt att vidta akuta behandlingsåtgärder - drick så mycket rent vatten som möjligt och framkalla kräkningar. Men läkemedel som stoppar illamående och diarré bör inte tas, annars kommer giftiga ämnen att finnas kvar i kroppen.
Slutsats
Fördelarna med saffranmjölkslock kan vara mycket stora om de används korrekt. Färska och rena svampar stärker kroppen och förbättrar matsmältningen och hjälper till att läka inflammation och infektioner.
Tack för användbar information! Jag älskar svamp! Dessa är mina favoritsvampar! De är utsökta när de är saltade och stekta. Viktigast är att de inte kan förväxlas med andra (giftiga) svampar.