Innehåll
Royal boletus, som också kallas svampens kung, är ett riktigt fynd för älskare av "tyst jakt". Förutom utmärkt smak kännetecknas fruktkroppen hos denna representant också av användbara egenskaper, för vilka den uppskattas av erfarna svampplockare.
Hur ser den kungliga bulten ut
Boletus utseende är dess telefonkort. Det är svårt att förväxla det med andra representanter på grund av ett antal funktioner:
- Hatt... I unga exemplar har den en konvex form som så småningom ändras till en kuddform. I mogen boletus blir det utsträckt och en bucke bildas i den centrala delen. Färgen kan vara från rödlila till ljusrosa. Men när den växer upp blir skuggan blekare (och i tallskogar tvärtom blir den mörkare). Samtidigt är kepsens hud ömtålig och slät; lätta sprickor kan observeras på den och bildar ett karakteristiskt mönster. Diametern på den övre delen av fruktkroppen når 15 cm.
- Bottenben Royal växer upp till 15 cm och i diameter - upp till 6 - 8 cm. Dess färg är gulbrun, men nära locket finns det ett nätmönster av ljusgul färg.
Var växer kunglig boletus
Tallskogar är dessa representants huvudsakliga livsmiljöer. Men de kan också hittas i lövplantager: det viktigaste är att jorden är sandig eller kalkhaltig. I Ryssland växer boletus boletus i Fjärran Östern och i Kaukasus-regionen. De finns både i grupper och som enstaka exemplar. Avkastningen når sin topp i slutet av juni - början av juli. De sista svamparna skördas i september.
Är det möjligt att äta kunglig boletus
Denna art klassificeras som ätlig. Samtidigt kännetecknas fruktkropparna av utmärkt smak och arom.
Smakegenskaperna hos svampboletus royal
Boletusmassa, som har en tät, solid struktur, är mycket uppskattad. Produktens kaloriinnehåll är lågt (34 kcal per 100 g). Vattenhalten når 85%. Och i torkade råvaror ökar energivärdet nästan tio gånger.
Förutom smak har svampen också en komposition som innehåller vitamin C, E, PP, B, makro- och mikroelement magnesium, svavel, kalium, klor, krom, fosfor, kalcium, natrium, rubidium, kobolt, fluor, kisel, järn, zink, mangan, etc. När det gäller näringsvärdet av svampar är det inte särskilt högt: faktum är att svampprotein inte är lätt smältbart.
Falskt dubbelt
Den kungliga boleten har många liknande "kongener". Alla tillhör Boletov-familjen. Men en av de falska motsvarigheterna är den vackra boleten. Det är en oätlig art som inte får ätas.
Särskilda egenskaper hos denna sort:
- Kepsfärg - brun, brun eller olivolja. I unga exemplar har den övre delen en halvklotform och blir sedan lätt konvex. Med åldern böjs lockets kanter inåt.
- Ben - cylindrisk.Färgen är vit, citron, rödaktig eller rosa.
- Smak - bitter även efter långvarig kokning.
Insamlingsregler
Du kan bara plocka svamp på platser långt från industriföretag och motorvägar. Fruktkroppar absorberar lätt avgaser och avfallsprodukter som gifter och tungmetaller.
Använda sig av
"Svampens kung" anses vara en riktig delikatess. Du kan laga valfri maträtt från produkten, torka den, frysa den. Oftast används kunglig bål för betning, stygning och stekning. Erfarna kockar har i sina lager många recept för att laga originalrätter.
Med sin höga smak har produkten ett antal användbara egenskaper som gör det möjligt att använda den kungliga svampen på många sätt.
- Hjälper till att förbättra matsmältningen. Boletus buljonger är flera gånger mer användbara än köttbuljonger.
- Normaliserar sköldkörtelns tillstånd.
- Förbättrar utseendet på hud, naglar och hår.
- Har antibakteriell, sårläkning och tonisk effekt. Det har en antitumöreffekt.
- Ökar immuniteten.
- Kan bekämpa cancer.
- Rengör blodkärlens väggar från kolesterol.
- Främjar cellförnyelse i kroppen.
- Underlättar tillståndet hos patienter med tuberkulos på grund av aminosyror i kompositionen.
- Har en regenererande effekt. Eliminerar frostskador. Boletus-extrakt används vid behandling av sårformationer.
- Torkade råvaror hjälper till att bekämpa huvudvärk, anemi.
Slutsats
Royal boletus är en hälsosam och välsmakande svamp som intar en speciell plats bland finsmakare och älskare av tyst jakt. Det viktigaste är att inte förväxla det med oätliga dubbel som kan orsaka förgiftning.
