Innehåll
Röd-lamellär vit champignon (Leucoagaricus leucothites) är en ätlig svamp från Champignon-familjen. 1948 utpekade den tyska mykologen Rolf Singer släktet Leukoagaricus i en separat grupp. Belochampignon röd-lamellär på annat sätt kallas:
- rött paraply;
- belochampignon mutter;
- mutter lepiota;
- röd lamellär lepiota.
Var växer den rödlammiga vita champignon
Röd lamellär vit champignon är utbredd. Det finns i nästan vilken klimatzon som helst, utom Antarktis. Svampen sätter sig i blandskogar och utanför skogsbältet, föredrar röjningar, kanter, betesmarker. Växer ofta längs vägar, parker, fruktträdgårdar och fruktträdgårdar. Belochampignon rödbrun älskar öppna, väl upplysta områden bevuxna med tätt gräs.
Arten är en jord saprotroph och tar näringsämnen från döda växtrester. Myceliet ligger i humuskiktet. Under sin livsviktiga aktivitet sönderdelar den röda lamellära vita champignonen sönderfallande organiskt material till enklare föreningar, vilket förbättrar skogsjordens struktur och kemiska sammansättning.
Frukt från mitten av juli till oktober. Fruktens topp når i slutet av sommaren. Växer var för sig och i små grupper om 2-3 st.
Hur ser belochampignon röd-lamellär ut?
Denna typ av champignon ser vacker och elegant ut. På en smal, smal ben, omgiven av en vitaktig ring, står en nedfälld keps 6-10 cm i diameter. I unga svampar ser det ut som en klocka, men får senare en bred konvex form med en liten knöl i mitten. Vid kepsens kanter kan du se resterna av överkastet. I de flesta fall är locket tjockköttigt, tunnköttiga prover finns sällan.
Kepsens färg är nästan vit, i den centrala delen är den en delikat rosa kräm. När svampen växer spricker huden på locket. I tuberkelområdet visas gråbeige skalor på en slät matt lätt sammetslen yta. Kepsens kött är fast och fast, färgat vitt. När du bryter eller skärs ändras inte massans skugga.
Det sporbärande skiktet representeras av släta vita fria plattor som mörknar över tiden och får en smutsig rosa nyans. I unga vita champignoner döljs plattorna under en tunn film av överkast för att skapa gynnsamma förhållanden för mognad av sporer. Sporpulvret har en vitaktig eller krämig färg, släta ovoida sporer är vita eller rosa.
Svampens stam kan vara upp till 1,5 cm bred och 5-10 cm hög. Den har en klavform, märkbart vidgas vid basen och förvandlas till en rot underjordisk utväxt. Inuti benet är ihåligt, ytan är slät, ibland täckt med små skalor. Benets färg är vitaktig eller gråaktig. Massan är vit, fibrös, med en behaglig fruktig arom.Unga svampar har en tunn ring på stammen - ett spår från locket som skyddar fruktkroppen i början av tillväxten. Med tiden försvinner det helt i vissa svampar.
Är det möjligt att äta vit champignon med röd lamell
Röd lamell vit champignon kan ätas. Det anses vara en ätlig svamp, om än lite känd. Arten samlas av erfarna svampplockare som vet hur man skiljer den från falska motsvarigheter. För nybörjare av en tyst jakt är det bättre att avstå från att samla, eftersom det finns många liknande giftiga svampar. Den gulande formen av den rödlammiga vita champignonen är oätlig.
Liknande arter
Den röda lamellära vita champignonen kan förväxlas med den oätliga och giftiga ängsvampen - Morgan's chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Fruktperioden och tillväxtplatsen liknar varandra. De två typerna kan särskiljas genom plattans färg. I klorophyllum är lockets undersida ljusgrön; i mogna svampar blir den grönoliv.
Belochampignon ruddy förväxlas ofta med sin närmaste släkting - fältchampignon (Agaricus arvensis). Det är en ätlig svamp med utmärkt smak. Den växer från maj till november på betesmarker, skogsgräsmattor, bredvid stall, för vilka den fick det populära namnet "hästsvamp". Du kan urskilja ängschampignon med lockets storlek (den når 15 cm), massans färg (den blir snabbt gul vid snittet) och av de rosa tallrikarna på lockets botten.
Den ätbara champignonen i kurvan (Agaricus abruptibulbus) kan också förväxlas med den röda lamellära vita champignonen. Denna typ har ett tunnare kött som blir gult när det pressas och utstrålar en stark anis- eller mandelarom. I mogna svampar får plattorna en svartbrun nyans. Oftast finns arten i granskogar, växer på kullen från juni till höst, skapar ibland många grupper på upp till 30 bitar. på ett ställe.
Den röda lamellära vita champignonen har en farlig likhet med den bleka paddestolen (Amanita phalloides). Den dödliga giftiga tvillingen kan bytas ut: locket kan målas nästan vitt, gulaktigt eller gråaktigt. Det är de ljusa exemplar som är svåra att skilja från den rödlammiga vita champignon. En väsentlig egenskap hos en paddelstol är tallrikarnas snövitfärg.
Den röda lamellära lepiota liknar den vita padda eller illaluktande flugsvamp (Amanita virosa). Du kan urskilja den genom massa av klor och limmig klibbig keps.
Insamling och konsumtion
Röd lamell vit champignon finns oftast i slutet av augusti. Det kan ätas rå som ingrediens i sallader eller sidrätter, liksom:
- fritera;
- laga mat;
- marinera;
- torr.
I torkad form får röda lamellära vita champignoner en ljusrosa färg.
Slutsats
Röd-lamellär vit champignon är en vacker och välsmakande svamp. Dess lite kända bland svampplockare kan förklaras med likheten med paddstolar - människor går helt enkelt förbi det, utan att ens klippa av det och inte överväga det ordentligt.
