Innehåll
- 1 Är det möjligt att champinjoner under graviditeten
- 2 Varför svampar är användbara under graviditeten
- 3 Vilka svampar kan gravida kvinnor äta
- 4 Urvalsregler
- 5 Funktioner av matlagningskampioner för gravida kvinnor
- 6 Svamprecept för gravida kvinnor
- 7 Hur man äter champinjoner under graviditeten
- 8 Kontraindikationer för användning av champignoner under graviditeten
- 9 Slutsats
Svampar kan konsumeras av gravida kvinnor - läkare är överens om att dessa svampar i rimliga mängder inte skadar. Men samtidigt måste du veta vilka champignoner som är tillåtna under graviditeten, hur man lagar dem korrekt och i vilka mängder som ska användas.
Är det möjligt att champinjoner under graviditeten
Eftersom svamp anses vara en svår produkt att smälta och dessutom kan leda till förgiftning är de vanligtvis förbjudna för konsumtion under graviditet. Champignoner är dock ett undantag - även förväntade mödrar kan äta dem med måtta.
Champignons anses vara de säkraste svamparna av alla, eftersom de inte innehåller skadliga ämnen i sin massa och inte behöver behandlas på lång sikt. Dessutom odlas de för försäljning på speciella gårdar, och därför kan fruktkroppar inte heller ta emot några gifter från jorden. Massan smälter snabbt och absorberas väl och när det gäller näringsvärdet är produkten nära köttet och kan vid behov ersätta den under graviditeten.
Vitaminer och protein i svamp är oumbärliga under graviditeten
Varför svampar är användbara under graviditeten
Produkten innehåller många ämnen som är viktiga inte bara för en kvinna under graviditeten utan också för ett foster som utvecklas. I synnerhet innehåller svampar:
- B-vitaminer;
- folsyra;
- fiber;
- kalium och järn;
- kalcium och magnesium;
- aminosyror.
När de används korrekt ger fruktkroppar en mycket fördelaktig effekt. En användbar åtgärd är att de:
- upprätthålla en hälsosam kroppsvikt under graviditeten och förse det utvecklande fostret med högkvalitativt protein;
- stärka blodkärlen och skydda hjärtat från utveckling av farliga sjukdomar;
- ha en positiv effekt på nervsystemet, lindra trötthet och stress, förbättra tonen;
- hjälper till att upprätthålla god matsmältning och metabolism;
- förhindra utvecklingen av anemi och vitaminbrist.
På grund av det höga innehållet av folsyra är svampar mycket användbara för barnet. De bidrar till normal utveckling av fostrets nervsystem och minskar risken för patologier.
Vilka svampar kan gravida kvinnor äta
Även om svampar är mycket användbara under graviditeten, kan inte alla typer av svamp konsumeras under dräktighetsperioden. Läkare tillåter kvinnor under graviditeten att inkludera kokt, kokt, bakat och stekt svamp i kosten, de utgör ingen fara för kvinnans hälsa och är fördelaktiga.
Ät inte saltade och inlagda svampar under dräktighetsperioden.
Men inlagda, konserverade och saltade svampar måste kasseras. Först och främst innehåller de för mycket salt och kryddor så att de kan påverka matsmältningssystemet och njurarna negativt. Dessutom är det just kalla arbetsstycken under ogynnsamma omständigheter som kan förgiftas mest, och för kvinnor under graviditeten är det dubbelt farligt.
Urvalsregler
Under normala omständigheter kan du samla läckra färska svampar på egen hand i skogen. Men under graviditeten är det bäst att föredra att lagra kopior. I det här fallet kan du vara säker på att fruktkropparna odlades under ekologiskt rena förhållanden och att inga farliga gifter finns i massan.
Dessutom, när de samlas i skogen, kan fruktkroppar förväxlas med blek svamp. En giftig svamp i "ägg" -stadiet liknar en ung champignon, och i avsaknad av erfarenhet är det fullt möjligt att göra ett misstag. Toadstool-förgiftning är dödlig för alla personer, och under graviditeten är det nödvändigt att helt utesluta möjligheten till berusning.
Funktioner av matlagningskampioner för gravida kvinnor
För att produkten inte ska skada kvinnan under graviditeten måste fruktkropparna först och främst vara fräscha - utan mörka fläckar på mössorna och onödigt mjuka områden:
- Det är tillåtet att äta kokt, bakat, stekt och stuvat svamp under graviditeten. Att äta rå svamp rekommenderas inte, eftersom det kan leda till matsmältningsbesvär.
- Innan du tillagar svampen är det viktigt att tvätta noggrant och ta bort den tunna huden från locken.
- För bättre assimilering bör fruktkropparna skäras i små bitar. Svampmassan innehåller kitin, som inte smälts av magen, men när den skärs, skadas dess fibrer. Således blir svampens smältbarhet högre.
- Under graviditeten rekommenderas att du använder mindre salt och kryddor när du förbereder svampmassa. För stora mängder salt, peppar och andra tillsatser kan orsaka svullnad, halsbränna och andra obehagliga biverkningar.
Det är bättre att köpa fruktkroppar i butiken - det är säkrare för gravida kvinnor
Koka svampen innan du lagar mat i högst 15-20 minuter. Därefter dräneras vattnet under fruktkropparna och svamparna själva bereds enligt det valda receptet.
Svamprecept för gravida kvinnor
Champignons används i många rätter som är tillåtna för gravida kvinnor. Men de mest populära är recept enligt vilka du kan laga fruktkroppar inte bara välsmakande utan också snabbt.
Svamp med potatis i krukor
En aptitretande och rejäl maträtt kan tillagas med potatis, grönsaker och svamp. Innan du lagar mat måste svamparna sorteras, så att de bästa fruktkropparna lämnas, skalade och kokta. Detta följs av:
- tvätta och skär i små kuber 3 potatisar, finhacka löken och riv 1 morot;
- skuren i tunna skivor 60 g kokta svampar;
- stek snabbt morötter och lök i solrosolja - inte mer än 3-5 minuter tills lökarna blir gyllene;
- lägg potatis, hackad svamp och stekta grönsaker i en keramisk kruka och täck med vatten.
Krukan placeras i ugnen i 40 minuter vid 180 ° C och avlägsnas sedan och åtnjuts med en doftande och välsmakande maträtt.
Potatis med svampbitar i krukor - en näringsrik och hälsosam maträtt
Svamp kebab
Svampkebab är tillåten att användas under graviditet; de kan framgångsrikt ersätta fett kött, som du vanligtvis måste ge upp. Receptet ser ut så här:
- 200 g champignoner sorteras ut, tvättas och skalas och kokas sedan i 15 minuter och sköljs igen i kallt vatten.
- 1 hackad vitlöksklyfta blandas med 1 liten sked sojasås, 10 ml vegetabilisk olja och 1 liten sked med låg fetthalt majonnäs;
- tillsätt 2-3 droppar citronsaft till blandningen och koka på spisen och ta sedan bort den från värmen.
Kokta svampkroppar hälls med varm marinad, blandas, täcks med folie och får marineras i 5 timmar. Efter det är det bara att sätta svampkepsar på spettar och steka lätt - kebaben kommer att visa sig vara näringsrik, men kost och ofarlig.
Svampspett för gravida kvinnor är mycket friskare än vanligt
Julienne i ugnen
Ett annat recept föreslår tillagning av svamp i ugnen tillsammans med hård ost, lök och vaktelägg - skålen visar sig vara utsökt och utsökt. Enligt receptet måste du:
- sortera ut 60 g champinjoner, skala de färskaste av dem, skölj och koka i 15 minuter;
- hugga en fjärdedel av löken och stek i smör i en minut, tillsätt sedan lite mjöl och koka tills det är ömt;
- blanda och slå vaktelägget med 20 ml fett gräddfil.
Därefter stekas kokta svampar i en separat stekpanna, hälls med ägg och gräddfil, och lökstekning läggs till svampen. Strö skålen med riven hårdost i en liten behållare, varefter den bakas i 20 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
Gourmet julienne tillagas mycket enkelt och snabbt
Hur man äter champinjoner under graviditeten
Champignons är fördelaktiga under graviditeten i alla stadier av dräktigheten. Du måste dock använda dem korrekt:
- Under graviditetens första trimester rekommenderas att man äter cirka 120 g champignon per dag, det utvecklande fostret behöver protein och svamparna kan ge det i erforderliga mängder.
- Under andra och tredje trimestern kan de dagliga delarna av svamp ökas till 150-200 g. Champignons kommer inte att orsaka skada i sådana volymer, men de kommer att förse kvinnans kropp med kalcium, D-vitamin och folsyra, alla dessa element är viktigt för fostret.
- Med alla fördelarna med champignon rekommenderas att du använder dem under graviditeten inte varje dag. Det räcker att äta svamp två eller tre gånger i veckan.
Kontraindikationer för användning av champignoner under graviditeten
Man måste vara försiktig när man äter svamprätter. Det är bättre att ge upp svampar under graviditeten när:
- magsår, pankreatit och gastrit i akut form;
- tendens till frekvent förstoppning
- individuella allergiska reaktioner mot svamp.
Ibland under graviditeten utvecklar kvinnor intolerans mot mat som tidigare ingick i den vanliga kosten. För att se till att champinjoner inte leder till en negativ reaktion, är det bättre att prova dem i små mängder för första gången under graviditeten och vänta några timmar.
Nästan alla gravida kvinnor kan äta champignonrätter.
Slutsats
Champignons är tillåtna för gravida kvinnor, om det inte finns några kontraindikationer, kommer färska svampar som köpts i snabbköpet att vara till nytta. Men du måste ägna stor uppmärksamhet åt bearbetning och beredning av fruktkroppar och inte heller missbruka svamprätter.
