Hur man fryser körsbär i den frusna frysen

Frysning av körsbär är ett av de bästa sätten att bevara maximalt av bärets näringsämnen.

Du kan frysa körsbär ordentligt för vintern på flera beprövade sätt.

Är det möjligt att frysa körsbär

Du kan frysa körsbär i frysen. Om du följer alla nyanser av denna lagringsmetod, förblir vitaminerna nästan helt. Och doften och smaken kommer också att bevaras, speciellt om den snabbt fryser.

Tidiga sorter är inte lämpliga för frysning på vintern. De kännetecknas av ett oproportionerligt förhållande mellan massa och juice. Därför har frysta frukter inte sina användbara egenskaper, de förlorar sin smak. Sena sorter med tät massa är lämpliga för frysning.

Frysningsmetoder för körsbär

Det finns flera sätt att frysa ett bär ordentligt hemma.

1. Chock (snabbt). Den har ett temperatursteg i tre steg. Den första svalnar till 0 ° C, den andra fasen minskar till -5 ° C, den tredje fryser till -18 ° C.
2. I ett lager (i bulk). Alternativet med och utan ben är lämpligt. Det går mycket snabbare med hela frukter.
3. Med socker.
4. Med sirap.
5. I sin egen juice.

Förbereda körsbär för frysning

För att frysprocessen ska gå bra måste den utföras korrekt.

Behöver jag tvätta körsbär innan jag fryser

1. Var noga med att tvätta frukten. Ta bort stjälkar och prover av låg kvalitet samtidigt.
   
2. Sätt på en servett eller handduk för att glasa vattnet.
   ​Viktig! Det är nödvändigt att lägga ut frukterna för torkning i ett tunt lager.
3. Efter torkning sprider du ut det i ett lager på brädor (glas, plast) och placerar det i frysen.
4. För att få flerskiktat murverk kan du flytta körsbär med olika föremål - små lådor eller koppar.
5. Efter 2 dagar, packa i paket och skicka till kameran.

Hur man fryser gropade körsbär i frysen

Frysning av frukt med frön är det bästa alternativet för beredning av kompott. Detta är det snabbaste sättet.

Förbereder bär för frysning

Det är viktigt att ta bort stjälkarna och ta bort bortskämda och övermogna prover. För att göra detta sorteras grödan och avlägsnar frukt av låg kvalitet.

Hur man fryser körsbär ordentligt

Lägg ut på en pall och placera i kammaren. Så snart bären "stelnar", häll dem i en förvaringsbehållare.

Hur man fryser gropade körsbär för vintern

Pitted frys används på vintern som fyllning för pajer, dumplings eller gelé. Förfarandet är längre på grund av det preliminära förberedelsesteget.

Beredning av bär

Tvätta, ta bort stjälkar, torka.

För att kunna utföra det frilagda frysalternativet måste du först ta bort dem med en tandpetare, stift eller specialanordning.

Process för körsbärsfrysning

För beredda frölösa bär, använd ett durkslag för att tömma överflödig vätska. Sätt sedan på platta tallrikar eller behållare, placera för att frysa. Efter en dag kan du redan dela upp hela volymen i portioner och packa den i påsar.

Hur man fryser söta körsbär med socker

Detta alternativ används för söta rätter.

Frysning av frukt med socker kan göras på olika sätt. Metoden beror på den ytterligare tillämpningen och den kulinariska specialistens preferens.

1. Med ben. Gå igenom, tvätta, ta bort stjälkarna. Lägg i ett lager på ett bräde, placera i frysen. När skiktet fryser fyller du behållaren och ströss varje lager med strösocker. Att packa bra.
2. Kärnfri. Ta bort frön från frukten, sprid omedelbart i lager i behållare. Strö socker över varje lager. Frysa.

Frysta körsbär, mosade med socker

Med andra ord är det potatismos. Ta bort frön, hacka frukten med en mixer, blanda med socker. Ordna sedan i behållare, lägg i frysen.

Puree kan göras homogent eller med bitar av massa. Täck behållaren med folie. På vintern blir det lättare att skära av den nödvändiga mängden arbetsstycke.

Hur man fryser färska körsbär i din egen juice för vintern

För denna metod är en fröfri bär lämplig.

1. Välj de mest mogna och mjuka frukterna.
2. Lägg separat, mala sedan med en mixer, tillsätt lite socker efter smak.
3. Lägg resten i behållare, fyll behållarna halvvägs, häll den beredda purén, stäng locket, skicka till frysen.

Hur man fryser körsbär i sirap för vintern i kylen

För att utföra en sådan frysning måste du koka sirapen. Ta proportionerna av socker och vatten 1: 1.

1. Koka tills granulat är helt upplöst och sedan svalna. Lösningens temperatur bör vara lägre än indikatorn i rummet. Detta kan göras snabbt genom att placera behållaren på kylskåpets nedre hylla.
2. Täck behållaren med en plastpåse.
3. Placera rena, gropade bär, häll över sirapen.
4. Ställ in för att frysa.
5. Ta sedan ur behållaren, släpp luften, bind påsen.

Är det möjligt att frysa gula körsbär

Av de gula sorterna är arter med tät skal och massa lämpliga för frysning. Ett annat tecken är att benet ska vara väl åtskilt.

Om skalen är tunn, kommer den att spridas efter upptining och köttet sprids.

Hur man fryser gula körsbär

1. Välj bär med tät, hel hud, tvätta, häll i en behållare.
2. Alternera varje lager med strösocker.

Du kan förbereda en blandning genom att kombinera röda och gula sorter av samma mogningsperiod.
Ett bra sätt är potatismos. Det snedvrider inte smaken och behåller dess fördelaktiga egenskaper efter avfrostningen.

Vad kan tillagas från frysta körsbär på vintern

Fryst bär är en unik produkt för vintermatlagning

• aromatiska drycker;
• kompott;
• fruktdrycker;
• fyllningar för pajer och klimpar;
• gelé;
• bärpuddingar.

Många hemmafruar utgör sina egna recept för exklusiva efterrätträtter från frysta frukter och skämmer bort sina familjemedlemmar med dem på vintern.

Frysta körsbär: fördelar och skador

Liksom vilken produkt som helst har denna frysta bär användbara egenskaper, men den kan också vara skadlig. Det viktigaste är att fördelarna efter frysning inte minskar.

Fördelarna med frysta körsbär:

• lindrar smärtsamma manifestationer
• kunna sänka kolesterolnivåerna
• släpper ut rynkor och tar bort akne;
• reglerar tarmfunktionen;
• har lågt kaloriinnehåll.

Bärets skada manifesterar sig med överdriven användning. Var försiktig

• med gastrit;
• med diabetes mellitus;
• med allergiska manifestationer.

Regler och hållbarhet för frysta körsbär

Den optimala hållbarheten är 10-12 månader. Detta är den period under vilken bäret kan lagras väl om temperaturen på frysen följs strikt. Det ska vara -18 ºС.

Frukterna lagras tätt packade och väl isolerade så att de inte är mättade med främmande lukt under vintern.

Slutsats

Frysning av körsbär är ett av de ekonomiska alternativen för konservering av frukt för vintern. Metoden väljs beroende på hur du planerar att använda arbetsstycket.

Vittnesmål

Rekommenderade bidrag

Hur man förvarar ostronsvamp i kylen

Hur man fryser svampparaplyer för vintern

Frysta svampar: hur man lagar mat, recept med foton

Är det möjligt att frysa rader och hur man gör det korrekt

Frysta svamprecept: hur man lagar mat och vad man ska laga

Hur man fryser kantareller för vintern hemma

Röd vinbär: fryst för vintern

Hur man fryser rädisor: är det möjligt att frysa, hur man torkar, hur man lagrar