Innehåll
Många exotiska fruktälskare feijoa intresserade av frågorna om bearbetning och lagring. Denna växt är bosatt i subtropen. Men i Ryssland odlas feijoa också i söder. Ryssar kan köpa frukt på hösten, någonstans i oktober-november.
Frukten är mycket välsmakande, i sin arom finns det anteckningar av jordgubbe, kiwi, ananas. Tyvärr lagras inte färsk feijoa under lång tid, det behöver bearbetas. Hur man lagar mat från frukt sylt, sylt, kompott, fruktälskare vet. Men de är ofta intresserade av frågan om det är möjligt att frysa feijoa för vintern i kylskåpet. Om så är fallet, hur man gör det korrekt.
Om fruktens fördelaktiga egenskaper
Vi kommer att försöka svara på frågan, men låt oss först ta reda på hur frukter är användbara.
Frukten innehåller en stor mängd olika vitaminer, makro- och mikroelement av organiska ämnen, eteriska oljor. Experter säger att feijoa innehåller nästan hela det periodiska systemet. Med ett ord ett rikt hälsoförråd. Men det viktigaste är kanske C-vitamin och jod. Jodhalten i frukt jämförs med skaldjur.
Nutritionists uppskattar också feijoa, rekommenderar dem som en dietmat, liksom för förebyggande och terapeutiska ändamål:
- med problem med sköldkörteln;
- med inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen och gastrit;
- med ateroskleros och vitaminbrist;
- med hypovitaminos och pyelonefrit;
- gikt, liksom under förkylningssäsongen.
Människor som ständigt upplever mental stress rekommenderar läkare att använda feijoa.
Feijoa har ytterligare en unik egenskap - det finns praktiskt taget inga allergiska reaktioner på det. Därför kan feijoa konsumeras i alla åldrar. Även kvinnor i en intressant position och när de matar en baby kan säkert lägga dem till sin kost.
HANDLA OM dra nytta av frukt:
Eftersom frukterna är så friska och deras närvaro i hyllorna är begränsad till några månader, uppstår frågan hur man kan bevara de doftande frukterna på vintern. Det finns många alternativ:
- mala frukterna med socker;
- gör sylt utan matlagning;
- laga sylt, kompott.
Men våra läsare är intresserade av om det är möjligt att frysa frukterna och hur man gör det bättre.
Frysmetoder
Som vi sa kan du behålla färsk frukt i kylen. Men tyvärr inte mer än tio dagar. Och om frukterna redan är mogna, då ännu mindre. Därför måste de ätas eller bearbetas omedelbart. Vi väljer bearbetningsmetod, särskilt frysning.
Vi kan säkert säga att frysning av feijoa inte på något sätt påverkar produktens kvalitet. Alla fördelaktiga egenskaper bevaras i frukten.
Hela frukten är frusen, med och utan socker. Låt oss ta en närmare titt.
Fruktberedning
Oavsett vilken frysmetod du väljer, förbereder vi dem alltid på samma sätt:
- Vi ordnar ut, tar bort frukter med minsta tecken på skada och svart hud. När allt kommer omkring har en hälsosam feijoa en enhetlig grön yta.
- Vi sköljer i kallt vatten.
- Vi skär av rumporna.
Frysning av hela frukter
Torka de tvättade och skurna frukterna på en handduk. De måste vara torra innan de fryser. Vi lägger ut frukterna på ett rent lakan i ett lager och lägger dem i frysen. Vi lämnar dem tills feijoa förvandlas till "småsten". Vi lägger dem i en behållare eller plastpåse och lägger dem för förvaring.Denna metod är möjlig om du har tillräckligt med utrymme i frysen.
Fryst puré
1 väg
Skär bären i små bitar, mal i en manuell köttkvarn eller avbryt med en mixer.
Vi sprider massan i små portioner och skickar den till frysen.
2-vägs
Tillsätt strösocker till den krossade massan, i förhållandet 1: 1, blanda väl. Du behöver inte vänta tills sockret har lösts upp. Lägg puréen i behållare omedelbart. Annars blir massan mörkare på grund av kontakt med jod med luft.
Slutsats
Ta ut behållare efter behov, avfrosta och tillsätt till exempel gröt, yoghurt eller glass. Hela frukterna kan föras genom en mixer, tillsätt socker, lite frukt eller bär och gör kall sylt... Du kan göra detsamma med potatismos.
Det viktigaste är med skalet, de viktigaste aminosyrorna i det!
Tack Socker är kontraindicerat för mig, så ett mycket nödvändigt recept för frysning.